Вредну и корисну повртарску културу - купус, гаје баштовани свих земаља и континената. Ова једногодишња биљка породице Цруцифероус једна је од баштенских култура важних за људе. Према археолошким истраживањима насеља каменог и бронзаног доба, још у праисторији древни пољопривредници бавили су се гајењем купуса. Касније, у доба Древног Египта, Грчке и Рима, са развојем пољопривреде, пољопривредници су почели да откривају нове сорте и сорте купуса.

Информације о култури

У зависности од намене, усеви повртарског купуса подељени су у следеће групе:

  • Купус за летњу употребу;
  • За обележавање свежег за зимовање;
  • За ферментацију.

Тренутно су следеће сорте поврћа купуса популарне међу летњим становницима и вртларима:

  • Белоглаве... Ова традиционална и свима позната врста купуса позната је по изврсном укусу и лековитим својствима. У листовима поврћа концентрисана је велика количина витамина и микроелемената неопходних за нормално функционисање људског тела. Не залуд се купус назива природним „уређеним“ - због садржаја млечне и сирћетне киселине у лишћу сузбијају се трулежне бактерије у цревима и побољшава се његова микрофлора. Познато је да минимална топлотна обрада купуса омогућава вам да сачувате максимум витамина и хранљивих састојака, па је најбоље користити свеж, као део разних салата;
  • Црвенокоса. Ова прелепа сорта белог купуса привлачи пажњу необичном црвено-љубичастом бојом. Од своје „сестре“ се разликује не само бојом, већ и снажно израженим укусом купуса и грубљом, тешко сварљивом текстуром, која појачава покретљивост црева. Главице црвеног купуса садрже значајне количине шећера, протеина и минерала. Количина корисних витамина група А, Ц и Б1 у њему је иста као код жене са белом главом, а количина витамина Б2 је 3 пута већа него код жене са белогласом. Да би се одржала мултивитаминска резерва, препоручује се конзумирање црвеног купуса сирово;
  • У боји. Плод карфиола подсећа на велику цваст, сакупљену из малих гроздова ситних цвасти. Садржи велике количине пектина, јабучне и сирћетне киселине. Због присуства целулозе која има нежну структуру, купус се лакше свари у цревима. Стога се тако често препоручује за дијететску исхрану. Витамини А, Б, Ц, К, фолна и ниацин, натријум елементи у траговима, фецес, магнезијум, бакар, фосфор - ово је такво складиште корисних супстанци садржаних у карфиолу. Ову сорту купуса најбоље је кувати у малој количини воде, јер неке минералне компоненте током кувања прелазе у течност. Због тога се на чорби од карфиола припремају укусне супе од поврћа, а од чорбе се могу правити и укусни сосови;
  • Пекинг... Глава купуса „Пекинг“ има издужени овални облик и по боји је слична белом купусу. Због својих дијететских и лековитих својстава, ова повртарска култура препоручује се особама које пате од кардиоваскуларних и улцеративних болести.На истоку, Пекинг се сматра извором здравља и дуговечности, јер његови листови садрже значајну количину аминокиселина, које су одговорне за растварање протеина у људском телу, помажу у чишћењу крви штетних микроба и јачању људског имунитета;
  • Савои. Ова сорта купуса са нежном структуром лишћа популарна је у европским земљама. У погледу садржаја витамина, протеина, микроелемената, савојски купус заузима водеће место међу својим „рођацима“. Поред тога, у његовим листовима су присутни натријум и кобалт. Савојски купус се препоручује да се конзумира свеж у разним салатама;
  • Прокељ. Глава купуса формирана је од малих главица купуса, сачињених од нежних ситних листова. Поврћарска култура има одличан укус и погодна је за припрему различитих јела. Ова врста купуса садржи велику количину витамина Ц (од 152 до 247 мг%) и, што је најзанимљивије, количина витамина се не смањује током складиштења. Тако рекордна количина тако корисног витамина чини кељ пупчар драгоценим хранљивим производом и повећава отпорност људског тела на прехладу. Палету витамина успешно допуњују каротен, минералне соли, аминокиселине и други корисни микроелементи. Једе се тек након кулинарске обраде. Током кувања, прокулица се повећава у запремини;
  • Броколи. Изглед поврћа подсећа на однос са карфиолом и има препознатљиву јарко зелену боју цвасти. Ова врста купуса припада нискокалоричној храни - 100 грама садржи само 25 кцал, због тога се поврће препоручује као дијететска храна. Брокулу с разлогом називају „витаминском бомбом“. Влакна, калијум, калцијум, фосфор, магнезијум, цинк, манган, витамини Ц, Б, Е, К, провитамин А - ово је непотпуна листа хранљивих састојака у броколију. Систематском употребом ове врсте повртарских култура повећава се отпорност тела на стрес, побољшава се имунитет, спречава се развој анемије, тумора и успорава процес старења. Броколи се једе сиров, куван, додаје се у супе и салате од поврћа.

Горе наведене сорте купуса су најпопуларније и најомиљеније сорте вртних биљака које се могу јести током целе године. Да бисте узгајали купус у летњим викендицама и сопственим баштама, препоручује се да се упознате са правилима за узгајање ове културе и сазнате како хранити купус након садње у земљу.

Врсте купуса

Прелив од купуса

Како хранити парадајз након садње у земљу

Узгој купуса и добијање добре жетве незамисливи су без правовременог уношења супстанци које подстичу раст биљака. Садња културе купуса врши се у садницама са или без брања. Узгој купуса методом роњења излаже саднице великом стресу, па биљци треба додатно храњење. Ђубрење купуса након садње у земљу стимулише вегетативну масу зелених изданака, а такође поспешује развој кореновог система. Да бисте схватили шта се ставља у земљану рупу приликом садње купуса на отвореном тлу, потребно је да се упознате са главним врстама ђубрива за повртарске културе.

За активан развој садница купуса потребно је присуство корисних елемената у траговима, раст биљке обезбеђују азот и фосфор, а калијум је потребан за јачање имунолошког система.

Сви ови важни елементи у траговима део су облога који се деле на следеће врсте:

  • Минерал;
  • Органски.

Многи вртларци верују да употреба органске материје за раст садница и подстицање развоја јаких глава купуса не само да доприноси расту садница, већ вам омогућава да добијете еколошки прихватљиву жетву.Савремена истраживања доказују да је најефикаснији резултат прихрањивања купуса након садње на отвореном терену комбинација две врсте ђубрива: минералног и органског.

Прелив купуса

Ако из неког разлога није било могуће оплодити земљу током садње садница, онда се у овом случају прво храњење врши две недеље након садње садница. Прво морате биљке "заситити" азотом. Као што знате, овај важан елемент је укључен и у органска и у минерална ђубрива.

Искусни вртларци у ове сврхе препоручују следеће рецепте:

  1. 1 литар течног муллеина додаје се у посуду дизајнирану за 20 литара воде, овај састав се може користити за заливање садница брзином од 0,5 литара за сваку биљку;
  2. У 20 литара воде можете разблажити 40 г амонијум нитрата и сипати саднице купуса са овим саставом.

Уместо храњења „испод корена“, можете извршити фолијарно храњење садница. Да бисте то урадили, растворите 2 кутије шибица шалитре у 20 литара воде и попрскајте лишће културе купуса.

Други период храњења започиње последњих дана јуна или у првој декади јула. Ако су у почетку биљке храњене минералним ђубривима, препоручује се употреба органске материје за другу стимулацију.

Биљке можете хранити следећим врстама органских ђубрива:

  1. Кравље и коњско ђубриво;
  2. Пилеће легло.

Понекад вртларци имају потешкоћа у куповини стајњака и пилећег измета и постављају поштено питање: како хранити купус за узгој на отвореном пољу?

Пилећи измет

Постоји дивно природно ђубриво - пепео од запаљених врста дрвета. За храњење се користи раствор пепела који се састоји од 2 литре воде и 2 чаше пепела. Инфузија се инфузира 4 до 5 дана, филтрира, након чега је раствор спреман за сос под младим купусом. Поред храњења, прскање раствором пепела штити биљке од штетних инсеката и разних штеточина.

Познати научник - агроном Александар Ганичкин у својој популарној књизи „Златних шест хектара“ саветује храњење купуса други пут у размацима од 12 дана након првог прихрањивања следећим саставом: 500 мл течног муллеина или пилећег измета и 1 кашика. кашика ђубрива Кемир. Добијени састав залива биљке по стопи од 0,5 литра по садници. Овај сложени производ може се користити за ђубрење свих врста белог купуса.

Препоручује се спровођење трећег храњења 12 дана након претходног. Да бисте то урадили, разблажите 1 кашичицу суперфосфата, калијум сулфата и специјално ђубриво „Агрицола за купус” у 10 литара воде и залијте биљке брзином од 3 до 4 литре по 1 м².

Ови преливи се праве и за ране и за касне сорте купуса. Касне сорте белог купуса, намењене дуготрајном конзервирању, прихрањују се крајем августа следећим саставом: 60 г суперфосфата мора се додати у инфузију дивизме. Пре почетка жетве, за две недеље се направи завршни прелив, што доприноси дугорочном очувању жетве. Припрема се водени раствор следећег састава: 1 литар инфузије пепела или 80 г калијум сулфата раствара се у 20 литара воде.

Веома чест народни начин храњења је употреба пивског квасца на бази воденог раствора. Заливање са саставом квасца врши се искључиво на сувом топлом, када се земља добро загреје. Још једна популарна народна опција за храњење поврћа, која се може користити за малу башту са купусом, је заливање инфузијом сувих кора раженог хлеба. Да бисте то урадили, ставите крекере за једну трећину у канту од десет литара, напуните водом и инсистирајте на један дан.

Свака биљка се залије са 1 литром инфузије. Према прегледима многих вртларара, овај једноставан и ефикасан начин храњења омогућава вам да напустите сву хемију, значајно повећате принос поврћа од купуса и добијете органско поврће.

Да бисте формирали чврсте главе купуса, можете сипати јодну композицију испод корена, која се састоји од 10 литара воде и 40 капи јода.Дозвољено је користити 1 литар смеше за сваку биљку. Састав јода се користи и за фолијарно прихрањивање купуса. У овом случају, пропорције смеше се мењају и додаје се 5 капи јода на сваких 10 литара воде. Таква обрада врши и заштитне функције - купус се неће разболети сивом гнилобом.

Приликом извођења свих врста прелива важно је остатке ђубрива са зелених листова белог купуса испрати чистом водом.

Брига о купусу

Како хранити патлиџане након садње у земљу

Купус можете садити, гајити и добити добру жетву пратећи једноставне стандардне пољопривредне технике и методе:

  1. Припрема тла;
  2. Тачно заливање;
  3. Правовремено и неопходно храњење;
  4. Отпуштање тла кревета;
  5. Уништавање корова.

Важно је садити саднице купуса на време: ране сорте се обично саде између 25. априла и 5. маја, а каснијим се препоручује да преживе од 10. до 20. маја. Рок за садњу треба да буде најкасније до 1. јуна.

Купус треба заштитити од штетних инсеката, штеточина и вирусних болести. Да би се заштитили од крстастих бувљака, засађене саднице се лагано посипају сувим пепелом на дрвету. За превенцију болести садница купуса, биљке се заливају слабим раствором калијум перманганата или воденим раствором амонијака (амонијака). Дуванска прашина, инфузија коприве, календула - сви ови познати народни лекови користе се за превентивни третман купуса.