Obsah:
Signálom na zber medu je uzavretý plást. Sú to oni, ktorí dosvedčujú, že výrobok je už naplnený užitočnými enzýmami a je úplne vhodný na konzumáciu. Ak sa včely neobťažujú „zabaliť“ med, považuje sa to za nedozreté alebo nekvalitné. Čo robiť s neuzatvoreným medom? Môžem to jesť? Odpovede na tieto otázky sú uvedené nižšie.
Prečo včely netesnia med, aj keď sú rámy plné
Existujú 2 dôvody, prečo včely netlačia med: v úľoch je buď cukor, alebo medovicový med, ktorý nie je vhodný na kŕmenie hmyzu.
Med sa zhoršuje v dôsledku nepriaznivých poveternostných podmienok a zlého umiestnenia úľa. Napríklad, ak hmyz zhromažďuje nektár z krížových plodín a hrozna, bude med pocukrovaný. Ak žijete v zemepisných šírkach s dobrým podnebím a udržiavate úľ v blízkosti kvitnúcich lúk, kde môže roj dostať nektár z ďateliny, lipy, pohánky, potom bude med kvalitný. Sú však chvíle, keď je vinníkom výsledného pocukrovaného produktu sám majiteľ včelína, ktorý dáva med včelám po medníku.
Príčinou vzhľadu medovicového produktu sú vošky, červy a rôzny hmyz, ktoré sa živia šťavou z rastlín a vylučujú sladkú tekutinu a včely na ňu útočia. Existuje vysoká pravdepodobnosť výskytu medovicového medu, keď sa úľ nachádza vedľa lesa, pretože práve v ňom je veľa medovice.
Prečo včely netesnia med
Je možné stiahnuť nezabezpečený med
Začínajúci včelári sa často pýtajú: je možné pumpovať med, ak plást nie je zapečatený? Takýto produkt môžete začať odčerpávať, ak ste si istí, že je už zrelý. A o tom, ako už bolo spomenuté vyššie, svedčia zapečatené riadky. Niektorí odborníci tvrdia, že bude stačiť iba horný zapečatený rad, iní tvrdia, že med sa považuje za zrelý, ak je zapečatená aspoň štvrtá časť, a sú včelári, ktorí čakajú, kým nebude úplne zapečatený.
Existuje pomerne jednoduchý spôsob, ako sa ubezpečiť, že je produkt zrelý. K tomu je možné rám pretrepať. Ak med nezačne tiecť, je pripravený a dá sa načerpať, inak potrebuje ešte čas, aby úplne dozrel.
Plnenie rámov by malo byť kontrolované. Nemali by byť preplnené, inak sa včely budú usilovať vyplniť každú trhlinu v úľoch a takáto záťaž určite poškodí celú rodinu. Preto sa prvý zber vykonáva po vyblednutí ďateliny, akácie a malín. Včely potrebujú priestor pre druhú vlnu zberu medu, keď začnú kvitnúť lipa a pohánka.
Existuje mýtus, že z včelína môžete zbierať úrodu iba dvakrát za sezónu. Nie je to vôbec tak. Všetko závisí od prírodných podmienok a od toho, aké silné je včelstvo. Ak to podmienky dovolia, je možné ich preto vyzdvihnúť štyrikrát. Med sa však často odčerpáva v polovici júla a augusta.
Existujú včelári, ktorí nedozretý produkt odčerpávajú z hniezd. Aby sa vyhli problémom s kysnutím medu, idú na niektoré triky:
- Ak je vlhkosť nezrelého medu iba o 1-2% vyššia, potom bude stačiť dobre uzavrieť viečko a udržiavať ho v miestnosti s teplotou 15 - 20 ° C po dobu 30 dní.
- Ak je vlhkosť príliš vysoká a dosahuje asi 25%, je potrebné vykonať desorpciu vody. Za týmto účelom sa med usadzuje v špeciálnych nádobách v miestnosti s teplotou vzduchu asi 50 ° C a vlhkosťou asi 40-50%. Jedlá sa berú čo najširšie, aby vznikla veľká odparovacia plocha. Po chvíli prebehne proces delaminácie, to je vtedy, keď sa med rozdelí na 2 časti a nezrelý produkt vypláva nahor. Nemôžete sa ho dotknúť a počkať, kým nedozreje, alebo môžete nezrelú časť samostatne vypustiť. Miesto, kde dochádza k dozrievaniu, musí byť suché a vetrané.
Postup desorpcie sa zastaví, keď obsah vlhkosti v produkte klesne na 19%. Potom sa med uzavrie viečkom a ochladí sa na 15 ° C.
Čo robiť s netesneným medom
Med sa spravidla nečerpá, ak je včelí kmeň na jeseň menej ako 30 kg zapečateného produktu. Ak k zapečateniu medu nedôjde kvôli tomu, že je nekvalitný, treba ho odčerpať, inak môžu včely uhynúť.
Neuzavretý kandizovaný med je nebezpečný, pretože v zime bude z prostredia nasávať vlhkosť a začne tiecť, pretože sa stáva príliš tekutým. Včely sa toho budú držať.
Nebezpečenstvo medovicového produktu spočíva v tom, že neobsahuje antibiotické prvky a fytoncidy, ktoré zabraňujú výskytu škodlivých mikroorganizmov v úľoch.
Je možné stiahnuť nezabezpečený med
Ak med nie je vhodný na kŕmenie hmyzu a rozhodli sa ho nezapečatiť, potom sa takýto produkt odčerpá a včelám sa podáva cukrový sirup. To pomôže vyhnúť sa nosematóze (hnačky u včiel) a iným problémom. Ak včely začnú zbierať medovicový med, potom by mali byť úľové rámy z úľa odstránené a mali by byť vložené medovníky, aby ich bolo možné naplniť medovicou. Potom sa plást s nekvalitným produktom odnesie do úľa a vrátia sa dobré rámy, ktoré sa nechajú včelám na zimu.
Ako pochopiť, že medovicový med je v úľoch? Nie je to vôbec ťažké. Takýto výrobok má tmavú farbu so zelenkastým odtieňom. Medovicový med má navyše nepríjemnú dochuť a menej intenzívnu arómu.
Existuje tiež veľmi jednoduchá metóda, ktorá pomôže zistiť medovicový med, ktorý pre hmyz predstavuje skutočnú hrozbu. Táto metóda sa nazýva kvapkanie. Pre experiment budete potrebovať:
- sklenená skúmavka;
- čistá voda;
- limetková voda alebo vínny alkohol.
Postup je dosť jednoduchý, musíte:
- Vezmite vodu a med v rovnakom množstve, potom k nim pridajte ešte dvakrát viac limetkovej vody.
- Výsledná konzistencia musí byť uvarená.
- Ak sa tvoria vločky, potom je tu podložka.
A druhou cestou je alkohol. Je to presnejšie. Pre takýto experiment musíte zobrať 2 diely medu a 1 diel vody, pridať k nim 10 dielov vínneho alkoholu. Výsledná zmes sa pretrepe a ak sa objaví sediment, včely pripravili medovicový med.
Takže ak venujete pozornosť včelínu, dodržiavajte všetky pravidlá zberu a dodržiavajte všetky podmienky, voštiny budú zapečatené a med je vysoko kvalitný, chutný a voňavý.
