Sušenie liečivých alebo korenených bylín je jednoduchý proces, ktorý si však vyžaduje splnenie určitých podmienok. Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je triediť suroviny z odpadu deň vopred, triediť ich. Odstráňte cudzie listy, hmyz a odumretú trávu. So sušením nazbieraných bylín by sa malo začať čo najskôr, pretože sa môžu začať zahrievať, hniť a plesnivieť. Vďaka tomu sa ničia prospešné enzýmy.

Ako sušiť bylinky doma

Musím trávu pred sušením umyť? Byliny zozbierané z lesa nie je potrebné umývať, pretože sa môžu rýchlo začať zhoršovať. Týmto spôsobom sa navyše z kvetov umyje peľ. Niektoré bylinky zo záhrady by ste však mali pred sušením opláchnuť, pretože môžu obsahovať pôdu. Zhromaždené suroviny sú čo najtenšie rozložené na pripravenú látku alebo pergamen. Byliny sa sušia v tieni na dobre vetranom mieste.

Dôležité! Mnoho bylín sušením na slnku stráca svoje prospešné vlastnosti a arómu.

Niektoré časti rastlín je možné sušiť v tieni alebo na slnku. To platí pre ovocie, semená a korene.

Aby ste nepokazili suroviny, musíte vedieť, ako správne sušiť liečivé byliny.

Ako sušiť bylinky doma

Sušený rozmarín: spôsoby prípravy korenených bylín - ako si rozmarín sušiť doma

Rozmarín sa používa ako korenie aj na liečenie. Vyrábajú sa z neho užitočné aromatické tinktúry, ktoré sa varia namiesto čaju. Toto rozšírené použitie je spôsobené vysokým obsahom éterických olejov v ňom. Preto by sa mal sušiť veľmi opatrne, aby nestratil svoje prospešné vlastnosti a vycibrenú chuť. Zhromaždite ho pred kvitnutím.

Ako pestovať melón doma na záhrade

Existuje niekoľko spôsobov sušenia:

  • Najlepšie sa suší vzduchom pod baldachýnom alebo na dobre vetranom mieste.

Dôležité! Počas procesu sušenia je prísne zakázané umožňovať priame slnečné svetlo. Nemusíte to umývať. Tráva je položená na čistý papier alebo handričku a pravidelne sa prevracia. Vetvičky môžete tiež zavesiť do malých trsov. Táto metóda sušenia trvá asi dva týždne.

  • Ďalšou metódou je sušenie v sušičke na ovocie a zeleninu. Tráva je nakrájaná na malé kúsky 5-6 cm a daná na police sušičky. Teplota by nemala presiahnuť 40 ˚С. V tomto prípade sušenie prebieha oveľa rýchlejšie, do jedného dňa.
  • Nežiaducou možnosťou je sušenie v rúre, pretože je veľmi ťažké dosiahnuť požadovanú teplotu, aby nedošlo k prehriatiu. Za týmto účelom nechajte dvierka rúry pootvorené a nastavte najnižší režim ohrevu. V tomto uskutočnení je sušenie ešte rýchlejšie ako v predchádzajúcom.

Je lepšie ho po vysušení uložiť do vzduchotesnej nádoby, aby sa neodparili éterické oleje.

Sušené koriandre (koriander) na zimu: ako a kedy sušiť zelenú a koriandrové semená doma

Ako kŕmiť králiky doma pre začiatočníkov

Trávu na zber je lepšie kosiť skôr, ako sa objavia semená.Pred sušením sa vytriedi a odstránia sa z neho všetky cudzie veci. Potom sa umyjú, vytriedia väčšie časti, ktoré sa potom rozdrvia. Listy nie je potrebné drviť, pretože po vysušení sú malé.

Listy je možné nechať na pokoji

Môžete ho tiež vysušiť niekoľkými spôsobmi:

  • Najlepšou možnosťou je sušenie na vzduchu v tieni.
  • Môže sa sušiť na slnku, to veľmi neovplyvní kvalitu, ale zmení sa farba.
  • Môže sa sušiť v elektrickej sušičke alebo v rúre, ale existuje riziko presušenia, ktoré ovplyvní kvalitu a chuť.

Semená koriandra - koriandra sa sušia nasledujúcim spôsobom. Zaveste trsy trávy so semenami, aby uschli. Po vysušení trávy sa z nej semená striasajú do širokej misy. Potom sa semená vylúpnu a previnú za slabého vetra.

Koriander môžete skladovať v látkových vreciach alebo v uzatvárateľných nádobách. Najlepšie je skladovať koriander (semená) v uzatvárateľných nádobách, inak stratí chuť, keď sa éterické oleje odparia.

Sušený estragón (estragón) - zber doma

Begonia: domáca starostlivosť

Zberá sa v lete a na jeseň. Dôležité! Estragón obsahuje veľmi prchavé éterické oleje, takže je veľmi náročný na prípravu a skladovanie. V opačnom prípade stratí nesprávnym prístupom chuť a arómu.

Tarhun

Suší sa nasledujúcim spôsobom.

Vetvičky sa umyjú, potom položia na čistý a suchý povrch v tieni. Stupeň sušenia je určený krehkosťou konárov. Ak sa pri ohnutí zlomia, potom ich dostatočne osušte. Potom sú listy odrezané od konárov a ihneď naliate do pohárov. V opačnom prípade na otvorenom priestranstve bylinková aróma rýchlo zmizne.

Môžete ho tiež vysušiť v sušičke, ale teplota by nemala presiahnuť 35˚С. Prvý spôsob je ale vhodnejší.

Sušené oregano doma - ako pripraviť korenie oregano

Oregano sa zberá, keď na ňom kvety úplne kvitnú, koncom júla alebo začiatkom augusta.

Oregano by sa nemalo pred sušením umývať, predpokladá sa, že sa zhromaždilo na čistom mieste.

Môžete tiež sušiť niekoľkými spôsobmi, ako je uvedené vyššie:

  • vonku v tieni;
  • v sušičke;
  • v rúre.

Najskôr sú vetvy úplne vysušené. Listy sa potom oddelia od stoniek a zhromaždia sa v uzatvárateľných nádobách alebo nádobách, aby sa zabránilo koreniu stratiť bylinkovú príchuť.

Oregáno obyčajné

Sušená žihľava: spôsoby zberu na zimu - ako sušiť žihľavu doma.

Žihľava sa zberá od júna do augusta v období kvitnutia. Nie je potrebné ho umývať a musí sa zhromažďovať na čistom mieste bez prachu a chemickej kontaminácie. Najskôr sa vytriedi, odstráni sa všetko cudzie, potom sa vysuší spolu so stonkami. Ďalej sú listy oddelené.

Suší sa rovnakým spôsobom ako bylinky opísané vyššie:

  • vonku v tieni;
  • v sušičke;
  • v rúre.

Môže byť uložený vo vreciach alebo v uzatvárateľných nádobách, čo je výhodnejšie. Môžete ho skladovať vo forme listov, alebo môžete listy zomlieť na prášok.

Kvety musia byť uskladnené

DIY bylinná sušička

Výroba sušičky vlastnými rukami je jednoduchá úloha. Je vyrobená jednoduchá konštrukcia, ktorá sa skladá z podstavca a na ňom pripevnených sieťových políc. Na tieto police sú umiestnené bylinky. Šetrí to miesto v miestnosti alebo pod kôlňou a poskytuje dobré vetranie pri sušení.

Alebo si môžete vyrobiť sušičku s kúrením a núteným vetraním. Vyrábajú puzdro - zdanie veľkej škatule. Mriežkové police sú upevnené vo vnútri. Dole je nainštalovaný ventilátor a vykurovacie teleso. Vykurovacie teleso pracuje buď neustále, alebo je riadené časovým alebo teplotným snímačom, ktorý vypína a zapína ohrev. Predpokladom je, aby horná časť konštrukcie bola sieťovaná, takže nútený vzduch opúšťa sušičku. Spodná časť by mala tiež voľne umožňovať prúdenie vzduchu.

Priemyselné a domáce bylinné sušiarne

Dôležité: Všetky zariadenia na sušenie bylín a zeleniny sú dizajnovo podobné a podobne ako vyššie popísané modely. Rozdiel je iba v rozmeroch a v spôsobe vykurovania.

Existuje niekoľko typov priemyselných zariadení:

  • Na vykurovanie sa používajú elektrické prvky - vykurovacie telesá alebo infračervené elektrické prvky.
  • Existujú sušičky na plyn alebo drevo, v ktorých sa ohrieva vzduch spaľovaním paliva. V takom prípade horľavý vzduch s dymom nevstupuje do sušiacej komory, ale ohrieva steny komory.
  • Na ohrev sušených výrobkov sa používajú aj mikrovlnné technológie.

Domáce spotrebiče sú zvyčajne kompaktnejšie a jednoduchšie. V zásade ide o dehydratátory. Sú to puzdro so sieťovými policami, ventilátorom a v ňom inštalovaným vykurovacím telesom. Môžu byť buď okrúhle alebo hranaté. Rozdiel v sile. Vetranie môže byť vodorovné alebo zvislé.

Keď sú bylinky úplne suché, stonky sa stanú krehkými. Ak chcete skontrolovať, musíte ohýbať niekoľko stoniek. Ak sa zlomia, potom je tráva suchá, ale ak sa ohnú, potom s najväčšou pravdepodobnosťou nie je tráva úplne vysušená. Kvety a listy suchej trávy sa ľahko melú na prášok.