Mierea este o delicatesă vindecătoare delicioasă. O calitate importantă a unui produs apicol gustos este capacitatea de a-și menține proprietățile de vindecare pentru o perioadă foarte lungă de timp. Cu toate acestea, puțini oameni cunosc secretele stocării mierii într-un apartament din oraș, ceea ce îi va permite să mențină o calitate excelentă.

Cum se păstrează miere acasă (într-un apartament)

Mierea se mănâncă, adăugată la produse de patiserie. Este utilizat nu numai în tratamentul răcelilor, ci și în multe alte boli. Există nenumărate sfaturi despre cum să depozitați mierea naturală pe Internet. Toți sunt de acord cu un singur lucru: un recipient selectat corespunzător va păstra gustul și calitățile vindecătoare ale produsului. În plus, astfel de feluri de mâncare vor crește durata depozitării lor.

Notă! Una dintre proprietățile mierii este higroscopicitatea, prin urmare, imediat după cumpărare, trebuie turnată într-un recipient cu un capac bine fixat.

Ustensile de gătit adecvate:

  • un borcan de sticlă (sticlă), deoarece sticla nu interacționează chimic cu mierea (recipientul trebuie sterilizat în prealabil);
  • dacă este planificată o depozitare scurtă (până la 90 de zile), puteți lua un recipient din plastic cu un capac închis ermetic;
  • ca opțiune - veselă sau vase din lemn, care păstrează proprietățile curative ale mierii. În plus, produsul apicol va dobândi o aromă uimitoare (este important ca recipientul să nu fie tratat cu o substanță chimică);
  • este permisă introducerea masei într-un recipient emailat, nichelat sau în plastic destinat alimentelor.

Este interzisă păstrarea unui produs apicol într-un recipient de zinc, plumb sau cupru. Ca urmare a contactului mierii cu metalul, se eliberează substanțe nocive, care se pot termina în moduri dezastruoase: pot duce la otrăviri severe. Aluminiu poate fi folosit doar pentru transportul mierii. Nu este recomandat să luați un butoi cu ace de pin. Interdicția se aplică și stejarului. Este inacceptabil să folosiți vase din materiale sintetice.

Cum se păstrează miere acasă (într-un apartament)

Deci, cumpărând miere, nu trebuie să-ți pierzi garda. Trebuie să refuzați să cumpărați dacă a fost inițial într-un container nepotrivit.

Important! Păstrați mierea într-un recipient curat. Nu îl puteți vărsa într-un recipient nespălat, unde era o miere veche. Filmul produsului anterior îl va fermenta pe cel nou.

După ce au cumpărat faguri de miere, mulți oameni varsă miere din ele într-un borcan. Nu este nevoie să faceți acest lucru, deoarece este mai bine păstrat în cadru. De aceea, este recomandat să tăiați fagurele în bucăți și să le puneți într-un recipient din sticlă sterilizată cu un capac etanș.

Avantajele acestui tip de stocare:

  • astfel încât să puteți economisi vitamine în miere, care de obicei dispar în timpul procesului de pompare;
  • ceara de mestecat îmbunătățește starea cavității bucale și a tractului gastro-intestinal;
  • ceara conține multe substanțe valoroase;
  • nu există germeni în pieptene sigilate.

O altă opțiune este să așezați rama într-o pungă de plastic și să o înfășurați într-o cârpă opacă. Dar, în același timp, ar trebui să inspectați pachetul în fiecare săptămână, astfel încât molii să nu înceapă în el.

În plus, „cartierul de mărfuri” este atent selectat, deoarece ceara are proprietatea de a absorbi toate mirosurile ascuțite.

Cum poate fi evitat zahărul

Cum să dai drojdie puii de carne acasă

Cristalizarea (zahărul) este un proces natural. Cristalele de glucoză formate coboară și treptat produsul apicol devine mai greu. Nu este nevoie să vă faceți griji, deoarece mierea confiată nu își pierde proprietățile. Dimpotrivă, numai un produs natural poate fi confiat. Este direct legat de conținutul de glucoză din miere, precum și de condițiile de depozitare. Ce nu se poate spune despre fals.

Dacă vă puteți bucura mai mult timp de miere proaspătă, întârzierea îndulcirii sale. Pentru a-l readuce în stare lichidă, merită să vă încălziți într-o baie de apă.

Cum poate fi evitat zahărul

Pentru a preveni formarea cristalelor de zahăr în masa de miere, se recomandă achiziționarea fagurilor imediat. Apoi tăiați-le în bucăți și puneți-le în diferite borcane de sticlă și puneți deasupra capace strânse.

Uneori puteți încălzi mierea într-o baie de apă. Cu toate acestea, trebuie avut grijă ca suprafața recipientului să nu intre în contact direct cu focul. Temperatura produsului încălzit nu trebuie să ajungă la 40 ° C.

Notă! Prelucrarea la cald a mierii îi reduce calitățile medicinale.

Temperatura de depozitare a mierii

Cum să crești un pepene verde acasă în grădină

Temperatura ideală, care va avea un efect benefic asupra stării mierii, menținându-și în același timp cele mai bune caracteristici - de la -6 ° C la 15 ° C. Dacă această cifră este mai mare, atunci vor începe inevitabil procesele chimice, în care sunt eliberate substanțe toxice. Într-o cameră prea răcoroasă, mierea se va întări, ceea ce este nedorit pentru el. De asemenea, frigul va afecta negativ calitatea produsului, dar nu atât. Schimbările frecvente de temperatură vor determina cristalizarea inegală a mierii.

Important! Razele solare, precum și temperaturile ridicate, sunt dăunătoare vitaminelor, enzimelor și substanțelor bactericide care se găsesc în miere. După aceea, medicamentul dulce se va transforma într-un tratament obișnuit.

Locul de depozitare în apartament: care este mai bun decât un frigider sau o cămară

Pentru a înțelege unde este de dorit să stochezi miere, trebuie să evaluezi locul ales. Ar trebui să fie suficient de uscat, cu o temperatură moderată. Și ar trebui să fie întuneric în el.

Cum să hrănești gâștele acasă

În condiții de cameră, este recomandabil să puneți miere în frigider fie pe raftul inferior, fie pe ușă (departe de congelator). În acest aparat de uz casnic nu există temperaturi extreme, niveluri ridicate de umiditate, lumina soarelui, care vor contribui la o mai bună conservare a produsului.

A plati Atenţie! Frigiderele care au un sistem de congelare uscată sunt considerate o opțiune excelentă pentru depozitarea mierii.

Există cămări în Hrușciov. O cameră atât de mică, fără încălzire sau ferestre, este, de asemenea, un loc valid pentru depozitarea mierii. În ceea ce privește o casă privată, cel mai bun loc ar fi o pivniță. Ambele condiții de lumină și temperatură sunt respectate aici.

Atunci când alegeți o locație de depozitare pentru un produs apicol dulce și transparent, trebuie să excludeți zona de bucătărie, deoarece aici este o temperatură ridicată. Iarna, nu este un loc prea potrivit - locuințe care sunt încălzite.

Loc de depozitare în apartament

Locul cel mai vulnerabil sunt loggia și balconul (chiar și cu geamuri). Acolo este cald vara și prea înghețat iarna. În plus, umiditatea crește semnificativ în timpul ploilor sezoniere.

Nu este de dorit ca mierea să fie adiacentă la multe produse mirositoare specifice:

  • brânză;
  • murături;
  • peşte;
  • varza murata.

Camera de depozitare a mierii trebuie izolată de substanțele nocive care au un miros otrăvitor.

Subtilități și caracteristici ale procesului de stocare

Respectarea acestor recomandări nu garantează că după un timp nu vor exista probleme cu produsul apicol. Cea mai comună dintre acestea este delaminarea. Acesta este momentul în care partea groasă a produsului s-a scufundat în partea de jos, iar partea apoasă a rămas deasupra. Cel mai probabil, un produs necoapte a fost pompat din fagure. În ciuda acestui fapt, caracteristicile de vindecare și gust ale mierii au rămas aceleași. Poate fi amestecat și mâncat.

Atunci când se depozitează corespunzător, mierea va fi benefică mult timp

Dar spuma albă de pe partea superioară a produsului ar trebui să vă alerteze. Aici trebuie să vă dați seama ce fel de spumă este sau, mai bine zis, când a apărut. Dacă acest lucru s-a întâmplat la scurt timp după ce ați cumpărat miere, atunci este sigur pentru sănătate. Spuma albă este cel mai probabil rezultatul unei filtrări slabe. Dacă apare după mult timp după depozitare, înseamnă că vasele cu masa de miere au fost slab închise și umezeala a pătruns în interior. Faptul indică în mod clar procesul de fermentare. Este interzisă utilizarea unei astfel de miere.

Notă! Cantități mici de miere fermentată (4-5 g) pot fi adăugate la produsele coapte. Acest lucru îi va oferi un miros delicat.

Perioada de depozitare

Mulți oameni cred că după un an, mierea încetează să mai fie un remediu eficient pentru tratamentul răcelilor, mai mult, poate dăuna sănătății. Cu toate acestea, această presupunere nu este adevărată. Bineînțeles, într-un an, produsul se va schimba: va avea o textură, o culoare și un miros specific. Dar proprietățile sale vor rămâne neschimbate.

De obicei, pe ambalajele cu miere gata preparată, termenul de valabilitate este clar marcat. Are 1 an. Cu toate acestea, chiar și după 2 ani, mierea delicioasă poate fi consumată în siguranță.

Orice apicultor vă va recomanda să faceți stocuri de miere în piepteni. Cadrul este depozitat într-un borcan de sticlă sterilizat timp de 12 luni. Dacă se toarnă miere proaspătă în recipient (direct pe fagure), atunci se etanșează cu ceară topită și se pune un capac, atunci termenul de valabilitate va crește la 10 ani.

Dacă mierea se păstrează urmând reguli simple, chiar și după 2-3 ani nu își va pierde proprietățile vindecătoare. Apicultorii cu experiență sunt încrezători că termenul de valabilitate al mierii va fi nelimitat dacă regulile pentru depozitarea acesteia sunt respectate cu strictețe. Acest lucru este facilitat de proprietățile de conservare ale mierii naturale. Acest fapt a fost dovedit științific. În timpul uneia dintre săpăturile arheologice, a fost descoperită o amforă cu o compoziție vâscoasă de culoare aurie. Analizele experților au arătat că oamenii de știință au găsit miere naturală. Este surprinzător faptul că, după câteva secole, produsul apicol a putut fi consumat în continuare.

Notă! Într-un stup de albine sălbatice, melasa poate fi păstrată mulți ani. Prin umbra sa, apicultorii recunosc vârsta albinelor care trăiesc înăuntru.

Deci, cele mai bune condiții pentru depozitarea mierii sunt un loc moderat răcoros, o absență completă a razelor solare, un recipient (de preferință din sticlă) cu un capac etanș. Pentru a vă bucura mai mult timp de un produs apicol proaspăt, trebuie îndeplinite în mod clar toate cerințele de mai sus.