Majeranek jest od dawna używany jako przyprawa nadająca potrawom pikantny smak i aromat. Uważana jest za roślinę leczniczą odporną na napięcie nerwowe i poprawiającą nastrój. Popularność zyskuje uprawa traw w przydomowych ogrodach. Początkujących ogrodników interesuje: majeranek - czym jest i jak prawidłowo go uprawiać.

Opis

Wielu słyszało o roślinie, ale chcą wiedzieć więcej: majeranek - jaka to kultura. To bylina zielna z rodziny Jasnotkow, która jest uprawiana jako roczna. Krzew karzeł majora ma wiele rozgałęzionych łodyg, które osiągają 30-50 cm długości. Małe liście mają wydłużony kształt łopatki. Kwiatostany kudłato-łaciate, wiązki, małe i wydłużone. Owoce majeranku wyglądają jak orzechy w kształcie jajka (jednoziarniste).

Nie wszyscy wiedzą, jak inaczej nazywa się majeranek. Na Bliskim Wschodzie, marjorana inne nazwy:

  • mardakush;
  • bałagan.

Azja Mniejsza i Morze Śródziemne są domem dla popularnego zioła. Dziś majeranek rośnie wszędzie. Oregano i majeranek są często mylone. Jaka jest różnica między majerankiem a oregano? Liście majeranku mają bardziej wyraźny delikatny i słodki smak niż oregano.

Majeranek

Jaka jest różnica między majerankiem a oregano? Każde z ziół ma swoją własną charakterystykę: uzupełniają się, ale nie zastępują. Oregano i oregano to ta sama kultura.

Różnorodność gatunkowa

Majeranek - rośnie z nasion

W uprawach ogrodniczych uprawia się dwie odmiany majeranku: kwiatową i liściową. Gatunek kwiatów ma mniej energiczny system korzeniowy i łodygi, ale wiele kwiatów. Majeranek liściowy charakteryzuje się:

  • silnie rozgałęziona łodyga;
  • gęstość liści;
  • niedostatek kwiatów.

Ogrodnicy są zainteresowani tym, do jakich rodzajów majeranku używa się. Uprawiany w ogrodnictwie ozdobnym, medycynie alternatywnej, żywieniu. Najlepsze odmiany majeranku do uprawy:

  1. Bajkał. Uprawa wyróżnia się plonem. Krzew osiąga pół metra. Kwiaty mleczne, liście jasnozielone, pachnące i gładko wybarwione;
  2. Smakosz. Produktywna różnorodność. Okres dojrzewania kultury wynosi około 4 miesiące. Wysokość rośliny - do 60 cm Gładkie bladozielone liście z woskowym nalotem w kształcie owalu mają przyjemny zapach;
  3. Tushinsky Semko. Kultura została wyhodowana przez rosyjskich hodowców. Dojrzewa maksymalnie w ciągu 140 dni. Krzew nie jest bardzo rozgałęziony, ma kolor purpurowy, ze srebrzystym pokwitaniem, u nasady drzewiaste. Liście wydłużone, ostre z ząbkami na brzegach, kwiaty białe. Liście i gałązki kultury przed kwitnieniem są używane jako świeże, a następnie suszone;
  4. Termos. Wyprostowane łodygi szaro-srebrzystej trawy dorastają do 40 cm, a szmaragdowe liście są delikatnie owłosione. Kwiaty są małe i białe;
  5. Scandi. Kultura 60 cm ma małe ciemnozielone owalne liście, pozbawione woskowego nalotu, urzekającego zapachu i białych kwiatów.

Właściwości lecznicze

Tymianek - co to jest

Skład chemiczny majeranku obejmuje:

  • witaminy z grupy C, B, A, D;
  • folany;
  • luteina;
  • fenole;
  • fitoncydy;
  • minerały;
  • kwasy organiczne.

Przydatne cechy majeranku:

  • jest odporny na ból zęba;
  • stymuluje wydzielanie plwociny w przypadku patologii płuc;
  • stosowany w leczeniu chorób ginekologicznych: anomalii narządu rodnego i cyklu miesiączkowego;
  • normalizuje przepływ krwi;
  • poprawia pracę żołądka i jelit, aktywuje trawienie, likwiduje stany zapalne i zwiększa produkcję gazów;
  • obdarzony działaniem moczopędnym, przeciwutleniającym, przeciwbakteryjnym;
  • zwalcza bezsenność i depresję;
  • leczy otarcia, skaleczenia, zadrapania;
  • łagodzi brodawki, brodawczaki i odciski;
  • nadaje miękkości skórze.

Zawartość kalorii w zioła wynosi 271 kcal na 100 g surowca.

Olejek majerankowy

Stosuje się go na reumatyzm, siniaki, katar u niemowląt. Będziesz musiał wziąć w równych ilościach (1 łyżeczka):

  • suszone zielenie majeranku;
  • niesolone masło krowie;
  • alkohol.

Składniki miesza się i umieszcza w łaźni wodnej na 15 minut. Przefiltruj mieszaninę i ostudź. Środki do smarowania nosa dziecka przeziębieniem. Potrzyj bolesne miejsce w przypadku urazu lub zapalenia korzonków nerwowych.

Lecznicze właściwości majeranku są odpowiednie w leczeniu zaburzeń nerwowych i przeziębień. Odpowiednie są ziołowe herbaty i kąpiele z dodatkiem olejku majerankowego.

Przestrzegaj dawki olejku eterycznego:

  • lampa zapachowa - do 5 kropli;
  • kompresy - 6 kropli;
  • kąpiele - nie więcej niż 6 kropli;
  • masaż - 6 kropli;
  • inhalacje - 2-3 krople;
  • kosmetyki - 10 ml bazy 8 kropli.

Uwaga. Przekroczenie dawki majeranku nasila bóle migrenowe i osłabia ośrodkowy układ nerwowy.

Czym jest majeranek w kosmetologii

Majeranek jest źródłem aromatów przy produkcji perfum, wód kolońskich i wód toaletowych. Występuje w kompozycjach z różą i cytrusami, rumiankiem i bergamotką. Jest składnikiem kremów na trądzik. Zwalcza łupież.

Kto jest przeciwwskazany

Cząber - co to jest

Majeranek ma przeciwwskazania do stosowania:

  • indywidualna nietolerancja;
  • ciąża;
  • dzieci poniżej 5 lat;
  • niedociśnienie;
  • zakrzepowe zapalenie żył lub zakrzepica.

Jak dorosnąć

Roślina preferuje luźną, osuszoną glebę zawierającą wapno. Na majeranek wybierają jasny piaskowiec lub glinę. Kultura kochająca światło lubi nasłonecznione, ogrzewane i chronione przed wiatrem. Spadek plonu masy liściastej i zmiany właściwości olejku eterycznego powodują zacienienie i uprawę majeranku na północnych stokach.

Ił

Lepiej uprawiać majeranek po:

  • ziemniaki i groszek;
  • zboża ozime i cebula;
  • fasolki.

Przed sadzeniem majeranku kilkakrotnie rozluźnia się podłoże i wprowadza podłoże. Stosuje się humus lub kompost, miesza się je z 20 g siarczanu potasu i mocznika, a także superfosfatem (30-40 g).

Do uprawy majeranku używa się nasion i sadzonek.

Nasiona majeranku

Nasiona sadzi się, gdy ziemia się nagrzewa. Aby majeranek rozwinął się i dał plon, trzeba będzie wykopać glebę na głębokość do 20 cm na 14 dni przed planowanym siewem. Będziesz musiał dodać pół wiadra podłoża na 1 m2 ogrodu. Nasiona należy wymieszać z suchym piaskiem i zasypać na 1 cm, a kiełki majeranku wylęgają się po 2 tygodniach.

Metoda sadzonkowa

Siać w szklarni na sadzonki na początku kwietnia w pudełkach. Nasiona majeranku są bardzo małe: w 1 g. Mieści się do 5000 ziaren. Ilość wysiewu na 1 pojemnik wynosi od 0,2 do 0,5 g. Majeranek wysiewa się w zwykły sposób, z zachowaniem odległości 5 cm lub luźno. Zamknij w wilgotnej ziemi 2 mm, posyp trochę ziemią przez sito. Zanim pojawią się kiełki, glebę zwilża się butelką z rozpylaczem. Odpowiedni reżim temperaturowy dla trawy mieści się w zakresie + 20 ... + 25 ° С.

Rośliny zbierają się do słonecznych szklarni w pierwszej dekadzie maja, kiedy to powstają pierwsze prawdziwe liście. Majeranek przesadza się do otwartego ogrodu po 5 czerwca, aby uniknąć mrozu.

Sadzonka

Jak sadzić

Sadzonki majeranku sadzi się na wilgotnej glebie. Podłoże jest dodawane do dołka z wyprzedzeniem w taki sam sposób, jak sadzenie nasion. Majeranek przenosi się z grudą ziemi, przykrywa ziemią, zagęszcza i zwilża. Przestrzegaj schematu nopad atmosferyczny rośliny:

  • odległość między uprawami wynosi 15-20 cm;
  • rozstaw w rozstawie rzędów - 50 cm.

Ukorzenienie sadzonek następuje po 2 lub 3 tygodniach.

Jak dbać

Główne zasady pielęgnacji majeranku to:

  • podlewanie;
  • rozwolnienie;
  • pielenie;
  • opatrunek górny.

Podlewanie i inne techniki rolnicze

Regularnie podlewaj majeranek. Luźne między rzędami, jeśli pojawi się skorupa gleby. Chwasty są usuwane w tym samym czasie. Podlewanie majeranku łączy się z nawozem.

Co należy zapłodnić

2 tygodnie po posadzeniu majeranek jest karmiony. Saletra (15 g) rozpuszczona w wodzie (10 l) jest wprowadzana na 1 m2 powierzchni. Do karmienia trawy wystarczy mieszanka zawierająca sól potasową i mocznik po 10 g, a także superfosfat (15 g).

Jak radzić sobie ze szkodnikami i chorobami

Najczęściej na majeranek wpływa Alternaria. Przyczyny:

  1. Gęste nasadzenia;
  2. Słabe ogrzewanie łóżek przez słońce.

Grzyb powoduje chorobę. Wygląd wskazują na brązowawe plamy na liściach majeranku. Aby zapobiec rozprzestrzenianiu się infekcji, nasadzenia są przerzedzane. Chore okazy majeranku są wyciągane i niszczone. Pomocne jest ograniczenie podlewania.

Głównymi szkodliwymi owadami atakującymi kulturę są ćma majerankowa. Bardzo lubi pędy majeranku. Aby oprzeć się motylom, odpowiednia jest instalacja specjalnych przynęt w sezonie letnim. Ponadto nie zaleca się spryskiwania majeranku środkami chemicznymi.

Jedzenie i majeranek

Jest szeroko stosowany w kuchni jako przyprawa ze względu na zdolność do rozkładania tłuszczów i przyswajalność pożywienia. Żadne naczynie nie jest kompletne bez liści, a także pąków kwiatowych. Majeranek jest spożywany w żywności, zarówno suszonej, jak i świeżej, dodatkowo prażonej. Dodaj do mięs i napojów, sałatek i zup. Zioło marynowane poprawia smak ogórków i dyni, cukinii i pomidorów.

W kuchni różnych krajów łatwo jest znaleźć dania z dodatkiem majeranek jako przyprawa:

  • Francja - pasztet z zająca;
  • Włochy - zupa wołowa z ryżem;
  • Czechy - zupy z ziemniakami i grzybami;
  • Niemcy - kiełbasy.

Niemcy wiedzą, jak używać majeranku. „Zioło kiełbasiane” (tym majeranek u zwykłych ludzi) odpowiada za trawienie tłustych kiełbas.

Trawa mayorana do miejsca:

  • w daniach warzywnych z kapustą, ziemniakami, roślinami strączkowymi;
  • w sosach pomidorowych i śmietanowych;
  • w produkcji napojów alkoholowych i bezalkoholowych;
  • jako substytut soli w leczeniu cukrzycy.

Gdyby nie było majeranku

Jak zastąpić aromat majeranku, jeśli nie masz pod ręką przyprawy? Nie denerwuj się. Oto jak wymienić majeranek:

  • Oregano;
  • mieszanka bazylii, tymianku, szałwii;
  • Zioła prowansalskie.

Ciekawy. W starożytności wierzono, że Afrodyta, grecka bogini piękna i miłości, opiekowała się ziołem. Przygotowane na jej bazie wino działało odprężająco i nadawało romantyczny nastrój.

Jak zbierać

Zbiór ziół majeranku przeprowadza się dwukrotnie:

  • druga dekada lipca przed kwitnieniem;
  • na etapie tworzenia pąków w sierpniu.

Po raz pierwszy wycina się selektywnie 10-15 cm gałęzi. Następnie majeranek jest podlewany i nawożony.

Przy drugim zbiorze roślina jest całkowicie odcinana, pozostawiając 1,5 cm od korzenia.Aby zachować produkty, przyciąć grządkę, jeśli to konieczne. Do przygotowania wysuszonej trawy wymagane jest jednoczesne koszenie rabat.

Uwaga! Pocięte w wiązkach surowce wieszane są w cieniu w altanie lub na strychu. Nie zostawiaj na słońcu - trawa straci swój aromat.

Po wysuszeniu majeranek jest sortowany, sortowany, usuwany z liści niespełniających norm i mielony. Umieszczane w naczyniach z hermetycznie zamkniętymi pokrywkami. Przechowywanie w ciemnym miejscu przez kilka lat bez utraty smaku i korzystnych składników.

Uwaga. Średni plon zieleniny wynosi 0,5 kg, suszonej trawy - od 100 do 150 g.

Przed nadejściem chłodów majeranek jest przygotowywany do zimowania. Odetnij zieleń i przykryj teren torfem, słomą, trawą. Aby wzmocnić żywność zimą, dobrze jest przeszczepić rośliny do pojemników i przenieść do domu.

W ten sposób opis i charakterystyka kultury podpowie, jaki to jest gatunek majeranku i pomoże w jego uprawie. Zakres zastosowania pozwoli majerankowi zająć należne mu miejsce w kuchni i nie tylko.