Menneskeheten har kjent om honning som et matprodukt i mer enn ett tiår. Honningprodukter regnes som en av de eldste, som produseres av honningbier. Uten å vite hvordan honning lages, kan man ikke sette pris på det. Det bør tas i betraktning at prosessering av honning i større grad er forbundet med en endring i bestanddelene og nyttige egenskaper til blomster- og honningduggnektarer. Videre på hvordan bier samler inn honning, og prosessen med å behandle den.

Hvordan bier lager honning

Mange mennesker tar feil i troen på at bier, som samler nektar, bringer ferdige produkter til bikupen. For noen er honning laget av birøktere. Men alt dette er falsk informasjon. Hvordan honning ser ut kan læres ved å forstå viktigheten av hver bi i svermen.

Det er vanskelig å forestille seg at inne i hus med stripete insekter kan det samles en egen autonom tilstand, der det er en regjering og hver enhet har sitt eget formål. Hoveddelen av livet deres blir brukt på å samle, de må få mat til hele biene.

Bie

Med vårens ankomst, våkner de fra dvalemodus, begynner vågehval å ta vare på den nødvendige mengden nektariner. Først og fremst er det viktig å kvitte seg med avføring som er akkumulert under det kalde været. Så snart luften varmes opp til 13 grader, tar insekter sine første flyreiser av territoriet, som faktisk kalles rengjøring. Den første flyturen er ikke å samle pollen.

På et notat! For å begynne å høste pollen, må lufttemperaturen varme opp til ikke mindre enn 15-17 grader. Inntil dette øyeblikket forberedes kammene, elveblestene renses for skitt og restene av døde stripete venner.

Har en stripete stat og sine egne speidere. En slik bi utforsker området og gir beskjed til honningplantene når planten er moden, og det er nødvendig å gjøre seg klar til arbeid. Forskningsflyg blir utført daglig. Ved svermens første flygning fører speiderne dem til kilden til pollen. For øyeblikket forblir resepsjonistene i husene og venter på nektaren, for det er de som tar imot honningen og bærer den til kammene.

Den direkte prosessen med hvordan honning hentes fra bier består av flere stadier. Jegerne, den oppsamlede nektaren overføres til biene av jegerne. Etter det begynner insektene å produsere honningproduktet direkte.

Bee samler pollen

Pollen som tas inneholder mye sukker, karbohydrater, vitaminer, aminosyrer og andre. Under overføring blir enzymer utskilt av mandibular kjertler av stripete insekter lagt til hovedkomponentene. De tilsatte enzymene fremmer maltose og ekstra sukker, og reduserer mengden fuktighet som er tilstede. Nå begynner stripete samlere å ramme bikakene, fortsetter å dehydrere produktet, og supplerer med de nødvendige elementene og høye temperaturer i elveblestene. Deretter konserveres de fylte cellene med voksstoppere, hvorfra et beskyttende vakuum skal oppnås. Slik fortsetter produktet å modnes. Ved forsegling av cellene injiserer bier stoffer som er naturlige konserveringsmidler. I sin tur forblir honningen under et forseglet vokslokk, luft og væske kommer ikke dit. Dermed forblir delikatessen i en lang periode.

Hvordan honning blir dannet

Dannelsen av honning er en lang og komplisert prosess. For å forstå hvordan bier lager honning, er det verdt å dykke litt dypere inn i insektets struktur.Ved å stoppe på planter prøver stripete biller å samle nektar ved å slikke den maksimale mengden. Det absorberes i svelget, hvor det blandes med enzymer. Egentlig er dette det første behandlingsstadiet, som varer til honning er dannet.

Bier fyller bikaken med nektar

Hvordan honning lages: slikkede sekreter, går ned i spiserøret, akkumuleres i spesielle honningrom - struma. Honey goiter lukker passasjen til magen. Strukturen til slike rom innebærer et sted for en liten tilførsel av honning til eget forbruk, resten blir gjenopplivet i cellene i bikaken. Slik lages honning. Dermed klarer biene å forberede og overføre mye nektar til bikuben. Før insektet samler den nødvendige mengden og fyller struma helt, må den fly over mer enn 100 planter.

Hvorfor produserer bier honning?

Bier sitter på brettet og gjør ingenting

Høykvalitets honningprodukter er nødvendig av stripete bugs for å støtte mange fysiologiske prosesser, for eksempel:

  • Melkdannelse;
  • Enzymproduksjon;
  • Produksjon av voks;
  • Utvikling, vekst, pust.

Det er verdt å huske! Honning og relaterte produkter er rike på nyttige og næringsrike stoffer. De inkluderer mer enn 300 elementer, hvis behov ikke kan beskrives med ord.

Nektarer og direkte produsert honning anses å være utmerket biemat, bestående av riktige karbohydrater. Før de får honning, bruker voksne nektar for sine egne behov. Det er også en nyttig mat for yngellarver. Her har hvert egg lagt av livmoren et annet formål. Hvis ikke befruktede klekker droner fra larver, blir de befruktede eggene kvinner, som med riktig fôring i fremtiden blir honningbærende arbeidsinsekter. Det er også en larve som blir matet bedre enn resten - i fremtiden klekker en dronningbi fra den.

Samlende bier bruker også pollen i tillegg til honning. Samtidig trenger de honningprodukter hele tiden, og de kan klare seg uten pollen. Manglende eller fullstendig fravær av slik mat kan være årsaken til at stripete insekter dør. I løpet av svermeperioden kan arbeidstakere ta med seg en matforsyning som trengs i flere dager.

Viktig! Stripete insekter produserer honning for sine egne ernæringsbehov og leverer for fremtidige perioder. Én bietilstand kan forbruke opptil 100 kg honning per år. Derfor kan ikke hele akkumulerte avlingen tas fra dem.

Det andre formålet med det ferdige produktet er ernæring for den yngre generasjonen. På larvestadiet begynner unge dyr å konsumere honning, pollen og væske til mat allerede fra 4. livsdag. Disse produktene er nødvendige for ernæring av livmoren, etter at du har forlatt livmoren. Faktisk er produktet som insekter selv produserer den eneste pålitelige kilden til deres livsenergi. Når det konsumeres, blir det generert varme som varmer hele bietilstanden gjennom hele sin levetid (opprettholder lufttemperaturen på 33-35 grader).

Hvordan bier samler nektar

Hvorfor forsegler ikke bier honning selv om rammene er fulle

I bie-stater er hver enhet viktig fordi den har sin egen hensikt. For eksempel samler insekter opp med å samle nektar og pollen, hvis oppgave er å samle og levere så mye planteutskillelser som mulig til bikupen. Videre overføres produktene til enkeltpersoner - mottakere, som suger nektariner fra munnen til feltbier. I løpet av denne overføringen blir det søte stoffet i tillegg beriket med sekreter fra kjertlene i bieorganismen. Slik produseres en overmettet løsning.

Biesamlere

Det skal bemerkes at med stor avstand fra bigården til honningplanter, bringer insekter mindre nektar til bikupen. Dette skyldes behovet for å opprettholde arbeidstakernes fysiske styrke. Dette betyr at birøktere trenger å organisere bigården riktig. En nyttig flyradius anses å være en avstand på opptil 3 kilometer.

Før innsamling av nektar tygger insekter den i minst 30 minutter. I denne prosessen brytes komplekse sukker ned, noe som gjør dem til enkle elementer. Så planteproduktet blir mer fordøyelig og bidrar til å beskytte mot bakterier når det lagres i reserve. Etter behandling legges den ut i celler.

Hvordan honning er laget av nektar

Hvor langt biene flyr

Den oppsamlede og nedbrutte søte løsningen forblir i kammene etter bearbeiding. Hele denne prosessen kalles modning av produkter. Behovet for modning av honning skyldes den store mengden væske som finnes i nektarene. Forresten, nektar kan inneholde fra 40 til 80% vann i sammensetningen. Dette nivået kan variere, avhengig av klimasonen, værforholdene og egenskapene til honningplantene.

Samling av honning

Under overføringen bearbeides nektaren med enzymer, allerede i kroppen av ikke-flyr bier. Denne prosessen tørker i tillegg den eksisterende væsken. I tillegg, i løpet av høstingsperioden, blir bikupen ventilert av hele biekolonien. Den akkumulerte væsken fordampes langsomt og danner således en fortykkende sirup. For å akselerere fortykningsprosessene, blåser arbeidere det med vingeklaffer, som en vifte. En sirup som har ønsket konsistens er faktisk et ferdig honningprodukt. Nå er fulle honningkaker hermetisk lukket med voksstoppere, som er laget av flak utskilt av vokskjertlene.

Å lage honningprodukter er hovedaktiviteten til stripete insekter. Utbyttenivået til biekolonier kan være forskjellig. Alt avhenger av avstanden mellom lokalet til bigården og honningkildene. Godt vær gjør det mulig å ta minst 13 kombinerte flyreiser per dag, mens enkeltpersoner klarer å fylle struma helt på ikke mer enn en halv time. Det er bevist at med en riktig plassering kan en insektfamilie per dag bringe 20 kilo honningprodukter til bikupen.