Chayote - hva er det? For de gamle aztekerne var denne utenlandske grønnsaken kjent som stikkende kalebas, agurk. Den tropiske frukten er hjemmehørende i Mexico, men dyrkes nå over hele verden i varme klima. Den dyrkes også i de sørlige delene av Russland, for eksempel i Sotsji.

Chayote er en av de mange flerårige variantene av gresskarfamilien. Denne enestående planten med en klatrestamme ligner en liana i utseende. Skuddene til denne planten, svakt ned, klamrer seg til støtten med antenner, når en lengde på 20 m. Planten er fra blomstringsavdelingen. Chayote-blader ligner på agurkblader, dekket med grove hår, ganske store med en hjerteformet base og 3-7 lapper.

Totalt er det 11 varianter av dette anlegget. Den mest populære typen med sterke grønne frukter, tett skall, som ligner en pære i form, som den ble kalt pæreformet courgette. Fruktmassen smaker som et kryss mellom agurk og courgette, har en hvitaktig farge. Fruktens overflate er humpete, komprimert, som en kam utenfra.

Chayote

Hvorfor er chayote nyttig?

Chayote har ett tynt frø inni. Planten er helt spiselig: blader, frø, skinn og til og med røtter, så voksende chayote er gunstig. Fruktene kan spises både rå og kokt. Rå chayote passer godt som en base i salater, da den gir friskhet og en hyggelig knase.

Den stekte grønnsaken smaker litt som sopp. I tillegg kan den bakes, dampes. Når du er ferdig blir massen øm, så det er bra å bruke den til å tilberede barnas retter.

Viktig! Fruktene er rike på fiber, C-vitamin, folsyre, tiamin, riboflavin og pyridoksin.

Oppskrift på en deilig og sunn chayotesuppe

Ingredienser:

  • 2 stk. hogge løk;
  • ½ ts usaltet smør;
  • 2 ss. ss hakket fersk koriander;
  • kvist av fersk koriander til pynt;
  • 1 fedd hvitløk;
  • chayote (2-3 stk.), skrelt og kvartet på langs, om nødvendig, pitted, kuttet i terninger;
  • ½ ts havsalt;
  • 1 ¾ Art. vann;
  • ¼ ts hakket grønn chili etter smak.
Afrikansk agurk

Forberedelse:

  1. Stek løk, hvitløk og chili i olje i en gryte på svak varme, rør under ca 3 minutter.
  2. Tilsett chayote, salt og 1 ss. skje koriander. Kok, rør av og til i 2 minutter.
  3. Hell vann og kok på svak varme. Dekk kasserollen og kok til chayoten er øm, ca 15-20 minutter.
  4. Tilsett resterende ingredienser og mal med en blender til det er glatt.
  5. Krydre med salt.

Denne oppskriften gir 4 porsjoner. Total koketid: 45 min.

Merk! Å spise Chayote hjelper til med å forhindre kreft! Den inneholder polyfenoliske antioksidanter som hjelper med å fjerne frie radikaler.

Chayote cutaway

I tillegg chayote (meksikansk agurk):

  • det er et godt middel for vekttap;
  • kontrollerer blodsukkeret, forbedrer hjertefunksjonen, senker kolesterolet, inneholder kalium, magnesium, fosfor og sink;
  • forbedrer hudtilstanden, forynges, renser fra utslett;
  • en kilde til mangan, som omdanner fett til energi;
  • senker blodtrykket (det høye nivået av kalium i dette fosteret hjelper til med å redusere effekten av natrium, og forhindrer dermed høyt blodtrykk);
  • forbedrer tarmfunksjonen, lindrer forstoppelse, normaliserer fordøyelsen;
  • indikert for gravide som en god kilde til folat;
  • for ammende kvinner beroliger det mage-tarmkanalen som Plantex;
  • med anemi, kompenserer for mangel på jern og vitamin B2;
  • egnet for diabetikere, siden frukt har lav sukkerindeks, mye fiber og få kalorier;
  • forbedrer immuniteten;
  • har en mild vanndrivende egenskap, forhindrer vannretensjon i kroppen, derfor er det veldig nyttig for personer som lider av høyt blodtrykk og har høyt innhold av urinsyre;
  • oppløser nyrestein, forhindrer dannelsen av dem, og behandler også urinveisinfeksjoner;
  • en rik kilde til magnesium, kalium, fosfor, vitamin K, som forhindrer tap av bein;
  • for fibroids, fibromas, prostata og mastopati hos kvinner, er medisiner basert på chayote foreskrevet (for eksempel mastophyte).

Chayote: utendørs dyrking

Agurk Vyatich

For å dyrke chayote er det nok å ta et frø fra frukten og spire det. For disse formål velges en moden frukt, siden frøet har større sjanse for å spire. Grønnsaken legges i en plastpose og pakkes lett inn. Om noen få uker, hvis temperaturen er over 20 ° C, vil spiren klekke ut. Og så kan den sendes til en jordpotte. Så snart det er 4 fulle blader på skuddet, kan det transplanteres i åpen bakke. Men ikke før i juni. Planten elsker jord som er løs, organisk gjødslet.

Chayote-veving

Viktig! Chayote trenger ikke å bli vannet for mye, da næringsstoffene i massen mater den unge spiren godt. Den helte frukten vil rett og slett råtne.

Den optimale temperaturen for å dyrke en delikatesse er 28-30 ° C. Hvis det faller til og med litt, vil planten slutte å vokse og kan ikke deformeres.

Generelt ligner dyrking av meksikansk chayote agurk på å ta vare på vanlige agurker. Liana kan knyttes til et nett eller løpe horisontalt på et trellistak.

Vanligvis vises frukt på tertiære vinstokker, så du må angi riktig vekstretning. Å kutte tilbake uønskede deler av planten vil forhindre gjengroing og holde den i god form. Chayoten må beskjæres, og etterlater fire hovedranker. Både ekstra skudd og røtter fjernes. Hvis dette ikke er gjort, vil fruktene være små og ikke så velsmakende som forventet.

Merk! Etter beskjæring ser planten tynn ut, sjelden, men du bør ikke bekymre deg, da den raskt vil vokse igjen. Etter 10 dager, må du gjenta beskjæringen.

En måned etter at den er sendt til bakken, vil planten tredoble seg i størrelse, fruktene til frukten vises, bladene blir store. Høsting skjer etter 4 måneder. Ett vintreet kan produsere fra 100 til 300 frukter, som kan lagres i kjøleskapet i opptil en måned.

Til tross for at chayote er en flerårig plante, på grunn av vintertemperaturen under 20 ° C, slutter den å vokse. I tilfelle frost dør planten helt, på grunn av dette er avl ikke tilgjengelig i mange regioner i Russland.

Det er alltid gøy å oppdage nye smaker. Hvis det også er nyttig, hvorfor ikke prøve det?! Selv en nybegynner gartner kan takle å plante og reise!