Inhoud:
Het signaal voor het oogsten van honing is de verzegelde honingraat. Zij zijn het die getuigen dat het product al gevuld is met nuttige enzymen en volledig geschikt is voor consumptie. Als de bijen niet de moeite nemen om de honing "in te pakken", wordt deze als onvolwassen of van slechte kwaliteit beschouwd. Wat te doen met niet-verzegelde honing? Mag ik het eten? De antwoorden op deze vragen worden hieronder weergegeven.
Waarom verzegelen bijen geen honing, ook al zijn de frames vol?
Er zijn 2 redenen waarom bijen geen honing bedrukken: in de kasten zit suiker of honingdauwhoning, die niet geschikt is voor het voeren van insecten.
Honing gaat achteruit als gevolg van slechte weersomstandigheden en een slechte plaatsing van de bijenkorf. Als insecten bijvoorbeeld nectar verzamelen van kruisbloemige gewassen en druiven, wordt de honing gesuikerd. Als je op breedtegraden met een goed klimaat leeft en de bijenkorf dicht bij bloeiende weiden houdt, waar de zwerm nectar kan krijgen van klaver, linde, boekweit, dan is de honing van hoge kwaliteit. Er zijn echter momenten waarop de eigenaar van de bijenstal zelf de boosdoener is van het resulterende gekonfijte product, die honing geeft aan de bijen na de honingslinger.
De oorzaak van het verschijnen van een honingdauwproduct zijn bladluizen, wormen en verschillende insecten die zich voeden met plantensap en een zoete vloeistof afscheiden, en bijen vallen het aan. Een grote kans op het verschijnen van honingdauw bestaat in het geval dat de bijenkorf zich naast het bos bevindt, omdat er veel honingdauw in zit.
Waarom bijen geen honing verzegelen
Is het mogelijk om niet-verzegelde honing te downloaden
Beginnende imkers zijn vaak geïnteresseerd in: is het mogelijk om honing te verpompen als de honingraat niet geseald is? U kunt een dergelijk product gaan uitpompen als u zeker weet dat het al rijp is. En dit, zoals hierboven vermeld, blijkt uit de verzegelde rijen. Sommige experts zeggen dat alleen de bovenste verzegelde rij voldoende is, terwijl anderen beweren dat honing als rijp wordt beschouwd als ten minste een vierde deel is verzegeld, en er zijn imkers die wachten tot het volledig is verzegeld.
Er is een vrij eenvoudige manier om ervoor te zorgen dat het product rijp is. Om dit te doen, kan het frame worden geschud. Als de honing niet gaat vloeien, is hij klaar en kan hij verpompt worden, anders heeft hij nog tijd nodig om volledig te rijpen.
Het vullen van de frames moet worden gecontroleerd. Ze mogen niet overvol zijn, anders zullen de bijen proberen elke scheur in de bijenkorven te vullen, en zo'n lading zal het hele gezin zeker schaden. Daarom wordt de eerste verzameling uitgevoerd nadat de klaver, acacia en frambozen zijn vervaagd. Bijen hebben ruimte nodig voor de tweede golf van honingoogst wanneer linde en boekweit beginnen te bloeien.
Er is een mythe dat je slechts 2 keer per seizoen uit een bijenstal kunt oogsten. Het is helemaal niet zo. Het hangt allemaal af van de natuurlijke omstandigheden en hoe sterk de bijenkolonie is. Daarom kan het, als de omstandigheden het toelaten, 4 keer worden opgehaald. Honing wordt echter vaak half juli en augustus weggepompt.
Er zijn imkers die het onrijpe product uit de nesten pompen. Om problemen met het verzuren van honing te voorkomen, gebruiken ze enkele trucs:
- Als de luchtvochtigheid van onrijpe honing slechts 1-2% hoger is, is het voldoende om het deksel goed te sluiten en gedurende 30 dagen in een kamer met een temperatuur van 15-20 ° C te bewaren.
- Als de luchtvochtigheid te hoog is en ongeveer 25% bereikt, is het noodzakelijk om water te desorptie. Om dit te doen, wordt honing neergeslagen in speciale containers in een kamer met een luchttemperatuur van ongeveer 50 ° C en een luchtvochtigheid van ongeveer 40-50%. De gerechten worden zo breed mogelijk genomen zodat er een groot verdampingsoppervlak is. Na verloop van tijd vindt het delaminatieproces plaats, dit is wanneer de honing in 2 delen wordt verdeeld en een onrijp product omhoog drijft. Je kunt het niet aanraken en wachten tot het rijpt, of je kunt het onrijpe deel apart uitlekken. De plaats waar de rijping plaatsvindt, moet droog en geventileerd zijn.
De desorptieprocedure wordt gestopt wanneer het vochtgehalte van het product daalt tot 19%. Vervolgens wordt de honing afgesloten met een deksel en afgekoeld tot 15 ° C.
Wat te doen met niet-verzegelde honing
In de regel wordt er geen honing gepompt als de bijenvoorraad in de herfst minder dan 30 kg van het verzegelde product bedraagt. Als de verzegeling van de honing niet plaatsvindt vanwege het feit dat deze van slechte kwaliteit is, moet deze worden weggepompt, anders kunnen de bijen doodgaan.
Onverzegelde gekonfijte honing is gevaarlijk omdat het in de winter vocht uit de omgeving zal trekken en gaat stromen omdat het te vloeibaar wordt. De bijen zullen eraan blijven plakken.
Het gevaar van een honingdauwproduct is dat het geen antibiotische elementen en fytonciden bevat, die het verschijnen van schadelijke micro-organismen in de netelroos voorkomen.
Is het mogelijk om niet-verzegelde honing te downloaden
Als honing niet geschikt is om insecten te voeren en ze besloten het niet te verzegelen, dan wordt zo'n product weggepompt en wordt suikersiroop aan de bijen gegeven. Dit zal nosematosis (diarree bij bijen) en andere problemen helpen voorkomen. Als de bijen honingdauwhoning gaan oogsten, moeten de voerframes uit de korf worden verwijderd en honingraten worden geplaatst zodat ze kunnen worden gevuld met honingdauw. Daarna wordt de honingraat met een product van lage kwaliteit naar de bijenkorf gebracht en worden de goede frames teruggegeven, die voor de winter aan de bijen worden overgelaten.
Hoe te begrijpen dat honingdauwhoning in de bijenkorven zit? Het is helemaal niet moeilijk. Zo'n product heeft een donkere kleur met een groenachtige tint. Daarnaast heeft honingdauwhoning een onaangename nasmaak en een minder intens aroma.
Er is ook een heel eenvoudige methode om honingdauwhoning te detecteren, die een reële bedreiging vormt voor insecten. Deze methode wordt infuus genoemd. Voor het experiment heb je nodig:
- glazen reageerbuis;
- puur water;
- limoenwater of wijnalcohol.
De procedure is vrij eenvoudig, u moet:
- Neem water en honing in gelijke hoeveelheden en voeg dan 2 keer meer limoenwater toe.
- De resulterende consistentie moet worden gekookt.
- Als er vlokken worden gevormd, is er een pad.
En de tweede manier is alcohol. Het is nauwkeuriger. Voor zo'n experiment moet je 2 delen honing en 1 deel water nemen, 10 delen wijnalcohol eraan toevoegen. Het resulterende mengsel wordt geschud en als er sediment verschijnt, hebben de bijen honingdauwhoning gemaakt.
Dus, als je aandacht besteedt aan de bijenstal, volg alle regels voor het verzamelen en neem alle voorwaarden in acht, dan worden de honingraten verzegeld en is de honing van hoge kwaliteit, smakelijk en geurig.
