Inhoud:
Pekingkool is de groente die uitstekende salades maakt. Ze heeft een geweldige smaak, het is verrijkt met verschillende vitamines en voedingsstoffen. Tot op heden hebben fokkers variëteiten van dit gewas gefokt die qua samenstelling vergelijkbaar zijn, maar een heel ander uiterlijk hebben.
Pekingkool is een van de gezondste groenten voor het menselijk lichaam. Elk jaar wint het steeds meer aan populariteit; velen gebruiken het om kenmerkende gerechten te bereiden.
Algemene informatie over cultuur
Pekingkool is een tweejarige plant, maar wordt op dezelfde manier geteeld als voor een eenjarige teelt. De groente heeft een lichtgele of felgroene bladtint. De kool heeft sappige, malse bladeren met een witte nerf, de koolkop heeft een losse structuur. De bladeren van de groente hebben aan de randen een gekartelde of mooie golvende vorm.
Een onderscheidend kenmerk van Peking-kool is de afwezigheid van stengel. Bij het bereiden van soepen of gepekelde gerechten kunt u veilig de kop van deze groente gebruiken, en koolblad wordt gebruikt voor voedzame salades. Ingemaakte Chinese kool is vooral populair in Azië, hier wordt zo'n gerecht kimchi genoemd. De meeste Aziaten geloven dat als je kimchi eet, je je leven kunt verlengen.
Chinese kool
Het land van herkomst van deze koolsoort is China, waarna deze actief werd verbouwd in Japan en Korea. Na een tijdje werd de cultuur populair in Azië en in veel Europese landen. Nu wordt de cultuur zelfs in de Oeral en in centraal Rusland verbouwd.
De samenstelling van Peking-kool zit boordevol vitamines en voedingsstoffen. Het belangrijkste voordeel van dit type is dat de groente in het winterseizoen zijn nuttige eigenschappen kan behouden. Kool is nuttig voor het menselijk lichaam, omdat de samenstelling de volgende componenten bevat:
- minerale zouten en aminozuren;
- organische zuren;
- eiwitten;
- vitamines van groep C, K, A en B.
Artsen merken vaak de genezende eigenschappen van Peking-kool op, met behulp waarvan het heel goed mogelijk is om het immuunsysteem te versterken en maagzweren te genezen. Voor ziekten van het cardiovasculaire systeem raden deskundigen aan dat patiënten Peking-kool in hun dieet opnemen.
Kenmerken van groeiende Chinese kool
Het planten van een groente is mogelijk zowel door een niet-zaailingsmethode in de volle grond, als in de vorm van zaailingen, die voorgekweekt zijn in kassen.
Bij het planten van kool in de volle grond, is het noodzakelijk om eerst de plantgaten te graven met een afstand van minimaal 30 cm, waarna ze moeten worden bemest met humus. De zaaidiepte van het plantmateriaal mag niet meer zijn dan 2 cm, en bovenop de zaden zal het nodig zijn om rotte as te besprenkelen en te bedekken met een kasfolie. De eerste scheuten zijn na een week gerepareerd.
Om een goede oogst te krijgen, kunnen de zaden van Peking-kool in de tuin worden geplant, maar het stadium van de juiste timing is hier erg belangrijk. Zaden moeten in de tweede helft van de lente worden gezaaid, namelijk van 1 april tot 20 april, of in het zomerseizoen - van 20 juli tot en met 10 augustus.
Om een vroege oogst van een groente te krijgen, kunnen zaailingen worden gekweekt, waarvan de zaden in de maand maart worden gezaaid.
Deze cultuur geeft meer de voorkeur aan losse grond, daarom is het bij het zaaien altijd aan te raden om humus en kokossubstraat in een verhouding van 1: 2 te mengen. De diepte van onderdompeling van zaden in de grond is meestal 1 cm, en de plantcontainer met aarde moet worden bewaard in een warme en donkere kamer, die is verborgen voor huisdieren en kinderen. Zodra de eerste scheuten verschijnen, moeten ze voor voldoende licht zorgen door de zaailingenpotten naar een goed verlichte plaats te verplaatsen.
De zaailingen water geven is alleen nodig na het laatste drogen van de bovenste aarden coma. Een paar dagen voor het beoogde planten van zaailingen in de grond, is het noodzakelijk om de plant niet langer water te geven. Na een maand is het mogelijk om Peking-kool in de volle grond te planten.
Chinese kool planten
Het is niet nodig om zijn toevlucht te nemen tot cultuurplukken, het houdt niet van nieuwe plaatsen en wortelt er erg slecht in. Een plant gaan zitten of opnieuw planten om het wortelsysteem niet te verstoren, zal niet werken. U kunt de plukprocedure vervangen door zaden in turftabletten of aparte containers te zaaien. Voordat u Chinese koolzaailingen in de grond plant, moet deze worden uitgehard. Jonge planten moeten 2 uur in de frisse lucht staan, daarna wordt deze tijd langer. Kool mag alleen op een vaste plaats worden geplant als hij precies 24 uur buiten kan doorbrengen.
Het wordt aanbevolen om een losse en goed doorlatende grond te kiezen voor het planten van een gewas.
Ervaren tuinders raden aan om in het vroege najaar een tuinbed voor te bereiden om te planten, de grond op te graven en te bemesten met kalk. Bij het begin van de lente is opnieuw graven nodig en humus wordt vaak gebruikt voor bemesting.
In de kas worden uitstekende omstandigheden voor "Peking" gecreëerd. Het telen van kool in een kas vereist strikte naleving van twee punten:
- sluit het gebruik van onverwarmde kassen uit, omdat u zich aan een bepaald temperatuurregime moet houden - 15-20 graden boven nul;
- de lucht moet vochtig zijn - de norm is ongeveer 80 procent.
Het niet naleven van de bovenstaande regels zal leiden tot de vorming van een steel en het risico dat kool door verschillende ziekten wordt aangetast, zal meerdere keren toenemen.
Tuinders geven de voorkeur aan de kasmethode om Chinese kool te telen om verschillende redenen, waaronder zelfregulering van daglichturen en het handhaven van de optimale temperatuur. Kassen beschermen kiemen ook tegen strenge vorst, en als de ruimte geïsoleerd is, is het mogelijk om in de winter groenten te telen.
Door de cultuur te beschermen met een canvas, kan de groente niet bang zijn voor hitte en direct zonlicht in de zomer, evenals voor overtollig vocht. De spruiten worden verborgen voor parasieten zoals de kruisbloemige vlo, die zich voeden met koolsap. De grondmulchmethode houdt vocht vast en voorkomt dat onkruid actief groeit.
U kunt uitstekende opbrengsten behalen door eens in de 7 dagen warm water over kool te gieten.
Jonge boompjes
Regelmatig voeren heeft een gunstig effect op de groente. Het wordt aanbevolen om de eerste voeding te gebruiken 2 weken nadat de zaailingen in de grond zijn geplant. Gras, kippenuitwerpselen of koningskaars worden als meststof gekozen; elke spruit van kool heeft 1 liter van zo'n mengsel nodig. Als het gewas in april is geplant, hoeft u het niet meer dan 3 keer te voeren en in juni niet minder dan 2 keer.
Om goede eierstokken te krijgen, wordt aanbevolen om volgens het schema te handelen en een dergelijke remedie voor te bereiden: meng 9 liter koud water met 1 liter heet water en los er boorzuur (2 g) in op, besproei de kool grondig met het resulterende mengsel.
Correcte inzameling en opslag van gewassen
Het is vermeldenswaard dat laatrijpe Peking-kool, die in de tweede helft van september rijpt, lang houdbaar is. Als er voldoende bladeren op de koolkop zitten, wordt de kool lange tijd bewaard in een ruimte met een hoge luchtvochtigheid. Elke kop Pekingkool moet worden beschermd met een laag plasticfolie. Elke dag moet je de kool inspecteren op rotte of gedroogde bladeren, die indien nodig worden verwijderd.
Een balkon of koelkast wordt gebruikt om het resulterende gewas op te slaan. Er mag geen condensatie op het balkon zijn, anders kunnen de groenten gewoon rotten. Kool kan niet langer dan 4 maanden in de koelkast worden bewaard. Invriezen, verzuren of drogen kan de houdbaarheid van het gewas verlengen.
Bij het drogen van "Peking" moet het in reepjes worden gesneden en in de oven worden geplaatst, die is voorverwarmd tot 100 graden, de deur moet op een kier blijven staan. Na 4 uur is de kool gaar.
Pekingkool is een heerlijke gezonde plant die als decoratie dient voor elke feesttafel. Het is helemaal niet moeilijk om het te laten groeien, omdat het geen speciale zorg vereist. De cultuur onderscheidt zich door zijn unieke smaak en nuttige eigenschappen. Elke tuinman zou moeten weten hoe hij Peking-kool in de volle grond moet planten en proberen deze zelf in zijn achtertuin te laten groeien.
