Dari semua jenis, madu Mei adalah yang paling popular. Ini menjelaskan pelbagai khasiatnya yang bermanfaat dalam rawatan pelbagai penyakit dan pencegahannya. Mereka mula mengeluarkannya pada pertengahan Mei dan awal Jun. Banyaknya tanaman madu dari mana ia dikumpulkan memberikan sifat penyembuhan unik produk.

Semoga sayang: ciri khas

Lebah madu musim bunga ini mengumpulkan dari tanaman madu awal:

  • Pokok buah: plum, epal, ceri, pir.
  • Pokok renek: gooseberry, currants, lingonberries, hawthorn, ceri masam.
  • Pelbagai tanaman berharga: sage, dandelion, strawberry, blueberry, coltsfoot, hyacinths, acacia.

    Semoga sayang

Bergantung pada tanaman mana yang berlaku, warnanya akan berbeza dari kekuningan telus hingga kuning tua. Namun, segera setelah mengepam, warnanya selalu pucat. Lama kelamaan, madu pekat, mula gula.

Keistimewaan lain dari madu Mei adalah bahawa tidak ada kepahitan di dalamnya.

Penting! Sejurus selepas mengepam, ia tidak mempunyai rasa manis tradisional, setelah beberapa saat produk memperoleh rasa madu yang kaya dan aroma yang unik.

Ia juga dihargai kerana tidak gula dalam jangka masa yang lama.

Bau wangi

Sayang merah

Sejurus selepas mengepam, produk ini hampir tidak berbau. Selepas beberapa ketika, bau samar dan halus muncul. Dan hanya setelah penuaan, madu awal memperoleh aroma yang kaya, yang bergantung pada tanaman madu yang ada.

Cara membezakan mungkin madu dari jenis lain

Madu soba

Terdapat beberapa panduan yang akan memudahkan untuk menentukan apakah produk ditawarkan oleh penjual atau produk palsu.

  • Masa penampilan di rak. Ini adalah jenis madu yang paling awal, oleh itu, ia akan mula dijual pada musim bunga. Di kawasan dengan iklim yang hangat, ia dapat dijumpai pada akhir bulan, tetapi kebanyakannya akan dijual pada awal bulan Jun.

    Semoga sayang

  • Produk ini mempunyai rasa pudina yang ringan dan memberikan kesegaran di mulut.
  • Warna madu yang baru dipetik berwarna kuning pucat, hampir telus. Kadang-kadang, bergantung pada tanaman madu, warna kehijauan diperhatikan.
  • Ketumpatan produk segar rendah, ia harus cepat menuangkan dari sudu, tetapi tidak meninggalkan percikan (ini menunjukkan bahawa madu telah dicairkan).

Penting! Semasa membeli madu Mei pada musim gugur, anda perlu ingat bahawa lama-kelamaan ia akan menjadi kristal. Oleh itu, konsistensi cecair menunjukkan benda asing.

Mengapa madu tidak gula-gula

Sayang padang rumput

Walaupun madu Mei dimasukkan, ia memerlukan beberapa bulan. Walau bagaimanapun, dalam keadaan apa pun, dari masa ke masa, ia semestinya menebal. Sekiranya gula tidak berlaku, maka kualiti produk akan sangat diharapkan. Tempoh penghabluran bergantung pada peratusan glukosa dan fruktosa yang termasuk dalam komposisinya. Sekiranya terdapat lebih banyak fruktosa daripada glukosa, madu boleh kekal cair selama kira-kira satu tahun. Sekiranya glukosa dominan, ia akan mengkristal dengan cepat.

Jenis madu Mei dengan kandungan fruktosa tinggi:

  • akasia - mengekalkan konsistensi cecair sehingga 2 tahun;
  • chestnut - proses penebalan mengambil masa kira-kira 1.5 tahun, selepas itu nektar menjadi coklat gelap;
  • kapur - tidak pernah keras sepenuhnya, hanya mengkristal sehingga keadaan krim berat.

    Sayang Linden

Dalam semua kes lain, penghabluran tidak berlaku kerana sebab berikut:

  • Penjaga lebah menambahkan air ke produk untuk mengelakkan penghabluran. Atau menyerap kelembapan dengan sendirinya kerana teknologi penyimpanan yang terganggu.
  • Rawatan haba - pemanasan atau penyejukan. Dalam kedua kes tersebut, proses gula berhenti, tetapi madu kehilangan sebahagian besar khasiat dan rasanya.
  • Lebah memberi makan gula. Untuk mempercepat proses pengeluaran dan mendapatkan lebih banyak hasil madu, peternak lebah menggunakan kaedah yang tidak jujur ​​ini. Madu semacam itu akan mengekalkan konsistensi cairnya selama bertahun-tahun, tetapi tidak perlu membicarakan faedahnya.
  • Cara lain yang biasa digunakan untuk meningkatkan jumlah madu ialah menambahkan sirap gula ke produk siap. Inilah yang dilakukan oleh beberapa penjual untuk mendapatkan keuntungan yang tinggi dan menjadikan madu dapat dipasarkan.

Adakah madu boleh mengkristal

Tanda-tanda pertama penghabluran madu Mei muncul 2-3 bulan setelah dituai pada musim bunga. Menjelang bulan September, produk ini dilapisi gula. Pada masa ini, ia sudah siap digunakan, memperoleh sebahagian besar khasiatnya yang berguna. Secara konsisten, ia harus menyerupai krim berat. Kristal nektar larut dengan cepat di mulut.

Madu yang dikristal

Yang menunjukkan kualiti madu Mei yang tinggi:

  • Ukuran kristalnya sama.
  • Selepas bergula, aroma yang kuat muncul.
  • Rasanya tart.
  • Bahagian atasnya mengandungi debunga.

Apakah ciri-ciri madu Mei

Sifat bermanfaat madu Mei sangat pelbagai:

  • Sifat antiseptik. Kerana kesan antibakteria, ia digunakan untuk melincirkan luka. Sifat sedemikian memungkinkan untuk memasukkan jenis madu ini dalam komposisi beberapa ubat.
  • Kesan diaphoretic dan antipiretik. Makan gula-gula sebelum tidur meningkatkan peluh, membuang toksin, toksin, dan garam dari badan. Mengetahui harta ini, ibu bapa sering memberikannya kepada anak-anak yang sakit untuk menghilangkan demam dan membersihkan badan. Di samping itu, penggunaan produk meningkatkan imuniti dengan ketara, yang juga menyumbang kepada pemulihan.
  • Tindakan pengukuhan am. Banyaknya unsur surih berguna membantu mengurangkan tekanan, membantu keletihan, memperbaiki peredaran darah, menguatkan dinding saluran darah. Oleh kerana sifat-sifat ini, nektar diberikan kepada pesakit setelah operasi, dalam perawatan penyakit kronik. Produk ini mempunyai kesan yang sangat baik pada jantung, hati, sistem saraf, pankreas.

    Pendebungaan bunga

  • Kesan pemunggahan. Rasa manis tidak dikontraindikasikan untuk penderita diabetes, kerana mengatur kadar gula darah. Namun, mereka harus lebih suka madu awal, jika belum dilapisi gula. Kandungan fruktosa yang tinggi selamat untuk sosok, tidak menyumbang kepada kenaikan berat badan, seperti yang manis. Dalam kes ini, terdapat pembersihan badan yang lembut, yang juga diperlukan ketika menurunkan berat badan.
  • Melambatkan proses penuaan. Khasiat nektar memang diketahui oleh ahli kecantikan. Tidak hairanlah ia ditambahkan pada topeng, krim anti-penuaan, lulur badan. Menambah madu pada produk rambut akan menjadikannya kuat, sutera dan bertenaga. Kristal gula-gula adalah kaedah terbaik untuk membersihkan wajah dan badan anda. Rasa manis yang diaplikasikan pada wajah akan menjadikannya anjal, awet muda, dan membantu melicinkan kedutan.

Walaupun terdapat sifat bermanfaat yang jelas, terdapat beberapa kontraindikasi untuk digunakan:

  • Alahan. Sekiranya, setelah memakan gula-gula, urtikaria bermula, wajah membengkak, kulit gatal - lebih baik menahan diri untuk tidak menggunakannya.
  • Penggunaan produk yang tidak betul. Apabila dipanaskan hingga lebih dari 40 darjah, nektar bukan sahaja kehilangan sifat bermanfaatnya, tetapi juga membebaskan enzim toksik. Oleh itu, lebih baik terlebih dahulu menyejukkan teh sedikit, dan kemudian tambahkan madu di sana.

Gunung May Honey

Pengeluaran madu gunung

Apabila ditanya madu mana yang lebih baik - madu Mei atau musim panas - jawapannya jelas. Walau bagaimanapun, madu Mei juga merangkumi beberapa jenis. Ia dibezakan oleh komposisi tanaman madu dan tempat pengeluarannya. Dari tanaman apa yang dihasilkan oleh lebah, dikatakan pada awal artikel. Bergantung pada kawasan pengeluaran, madu dibezakan:

  • hutan;
  • padang rumput;
  • gunung.

Mengapa madu gunung sangat dihargai oleh para ahli?

  • Dikumpulkan di kawasan yang bersih dari segi ekologi (contohnya, di Altai, di pergunungan Caucasus).
  • Mengandungi ramuan yang tumbuh hanya di pergunungan (bijak, thyme).
  • Menjaga ketekalan cecair untuk masa yang lama.
  • Mempunyai rasa dan aroma unik yang kaya.
  • Mengandungi kepekatan tanaman madu yang tinggi, sekurang-kurangnya 4-5 dalam satu komposisi.
  • Mempunyai warna ambar yang menarik.

Menjadi jelas mengapa madu Mei dihargai - ia adalah sumber vitamin, mikro dan unsur makro yang sangat baik. Ia sangat aktif dan memberi kesan yang baik pada seluruh badan secara keseluruhan. Produk ini menguatkan sistem imun, membantu mengatasi patogen dan membantu menghilangkan toksin.