Chayote (timun Mexico)

Chayote - apa itu? Bagi orang Aztec kuno, sayur di luar negeri ini dikenali sebagai labu, timun. Buah tropika berasal dari Mexico, tetapi sekarang ditanam di seluruh dunia di iklim yang hangat. Ia ditanam di bahagian selatan Rusia, misalnya, di Sochi.

Chayote adalah salah satu daripada banyak jenis keluarga labu. Tumbuhan monoecious ini dengan batang memanjat menyerupai liana dalam penampilan. Pucuk tanaman yang diturunkan sedikit ini menempel pada penyokong dengan antena, mencapai panjang 20 m. Tumbuhan ini berasal dari bahagian berbunga. Daun chayote mirip dengan daun timun, ditutup dengan rambut kasar, agak besar dengan dasar berbentuk hati dan 3-7 cuping.

Secara keseluruhan, terdapat 11 varian tanaman ini. Jenis yang paling popular dengan buah-buahan kehijauan yang kuat, kulit pekat, menyerupai pir dalam bentuk, yang disebut zucchini berbentuk pir. Bubur buah rasanya seperti sesuatu di antara timun dan zucchini, ia mempunyai warna keputihan. Permukaan buah bergelombang, dimampatkan, seperti cam dari luar.

Chayote

Mengapa chayote berguna?

Chayote mempunyai satu biji nipis di dalamnya. Tumbuhan ini boleh dimakan sepenuhnya: daun, biji, kulit dan bahkan akar, sehingga menanam chayote bermanfaat. Buahnya boleh dimakan mentah dan dimasak. Chayote mentah berfungsi sebagai asas salad, kerana ia menambah kesegaran dan kesegaran.

Rasa sayur goreng samar-samar menyerupai cendawan. Selain itu, boleh dibakar, dikukus. Setelah selesai, pulpa menjadi lembut, jadi elok menggunakannya untuk menyediakan hidangan kanak-kanak.

Resipi untuk sup chayote yang lazat dan sihat

Bahan-bahan:

• 2 keping. potong bawang;
• Butter sudu teh mentega tanpa garam;
• 2 sudu besar sudu ketumbar segar cincang;
• tangkai daun ketumbar segar untuk hiasan;
• 1 ulas bawang putih;
• chayote (2-3 pcs.), dikupas dan dibentuk memanjang, jika perlu, diadu, potong dadu;
• ½ sudu teh garam laut;
• 1 ¾ Seni. air;
• ¼ sudu cili hijau cincang secukup rasa.

Penyediaan:

1. Goreng bawang, bawang putih dan cabai dalam minyak dalam periuk dengan api kecil, kacau selama kira-kira 3 minit.
2. Masukkan chayote, garam dan 1 sudu besar. sudu ketumbar. Masak, kacau sekali-sekala selama 2 minit.
3. Tuangkan air dan masak dengan api kecil. Tutup periuk dan masak sehingga chayote lembut, kira-kira 15-20 minit.
4. Masukkan baki bahan dan kisar dengan pengisar hingga rata.
5. Musim dengan garam.

Resipi ini menjadikan 4 hidangan. Jumlah masa memasak: 45 min.

Potongan Chayote

Sebagai tambahan, chayote (timun Mexico):

• ia adalah ubat yang baik untuk menurunkan berat badan;
• mengawal gula darah, meningkatkan fungsi jantung, menurunkan kolesterol, mengandungi kalium, magnesium, fosforus dan zink;
• memperbaiki keadaan kulit, meremajakan, membersihkan dari ruam;
• sumber mangan, yang mengubah lemak menjadi tenaga;
• menurunkan tekanan darah (tahap tinggi kalium pada janin ini membantu mengurangkan kesan natrium, sehingga mencegah hipertensi);
• meningkatkan fungsi usus, melegakan sembelit, menormalkan pencernaan;
• ditunjukkan untuk wanita hamil sebagai sumber folat yang baik;
• bagi wanita yang menyusu, ia menenangkan saluran gastrointestinal seperti Plantex;
• dengan anemia, mengimbangi kekurangan zat besi dan vitamin B2;
• sesuai untuk pesakit diabetes, kerana buah mempunyai indeks gula rendah, banyak serat dan sedikit kalori;
• meningkatkan imuniti;
• mempunyai sifat diuretik ringan, mencegah pengekalan air di dalam badan, oleh itu ia sangat berguna bagi orang yang menderita tekanan darah tinggi dan mempunyai kandungan asid urik yang tinggi;
• melarutkan batu ginjal, mencegah pembentukannya, dan juga merawat jangkitan saluran kencing;
• sumber magnesium, kalium, fosforus, vitamin K yang kaya, yang mencegah kehilangan tulang;
• untuk fibroid, fibromas, prostat dan mastopati pada wanita, ubat-ubatan berdasarkan chayote diresepkan (contohnya, mastophyte).

Chayote: penanaman luar

Untuk menanam chayote, cukup mengambil biji dari buah dan bercambah. Untuk tujuan ini, buah yang matang dipilih, kerana benihnya akan mempunyai peluang yang lebih baik untuk bercambah. Sayuran diletakkan di dalam beg plastik dan dibungkus dengan ringan. Dalam beberapa minggu, jika suhu melebihi 20 ° C, tunas akan menetas. Dan kemudian ia boleh dihantar ke periuk tanah. Sebaik sahaja terdapat 4 daun penuh pada tunas, ia dapat dipindahkan ke tanah terbuka. Tetapi tidak sampai bulan Jun. Tumbuhan ini menyukai tanah yang longgar, disenyawakan secara organik.

Tenunan Chayote

Suhu optimum untuk menanam makanan istimewa ialah 28-30 ° C. Sekiranya jatuh sedikit, maka tanaman akan berhenti tumbuh dan mungkin tidak berubah bentuk.

Secara umum, penanaman timun chayote Mexico serupa dengan merawat timun biasa. Liana boleh diikat ke jaring atau berlari mendatar di atap teralis.

Biasanya buah-buahan muncul pada tanaman merambat tersier, jadi anda perlu menetapkan arah pertumbuhan yang betul. Memotong bahagian tanaman yang tidak diingini akan mengelakkan pertumbuhan yang berlebihan dan tetap dalam keadaan baik. Chayote mesti dipangkas, meninggalkan 4 pokok anggur utama. Kedua-dua pucuk dan akar tambahan dikeluarkan. Sekiranya ini tidak dilakukan, buahnya akan kecil dan tidak enak seperti yang diharapkan.

Sebulan setelah dikirim ke tanah, tanaman akan berukuran tiga kali lipat, pokok buah-buahan akan muncul, daun akan menjadi besar. Penuaian berlaku selepas 4 bulan. Satu pokok anggur mampu menghasilkan dari 100 hingga 300 buah, yang dapat disimpan di dalam peti sejuk sehingga sebulan.

Walaupun chayote adalah tanaman tahunan, kerana suhu musim sejuk di bawah 20 ° C, ia berhenti tumbuh. Semasa musim sejuk, tanaman mati sepenuhnya, kerana ini, pembiakannya tidak terdapat di banyak wilayah di Rusia.

Selalunya seronok dapat menemui rasa baru. Sekiranya ia juga berguna, mengapa tidak mencubanya ?! Malah tukang kebun baru dapat menangani penanaman dan meninggalkan!