Kubis adalah salah satu tanaman sayuran yang paling meluas di Rusia. Ini tidak menghairankan, kerana sayur yang enak dan sihat ini digunakan dalam sebilangan besar hidangan masakan.

Penerangan mengenai budaya

Ia tergolong dalam tanaman salib dwitahunan. Ia mempunyai batang yang tinggi dan berdaun.

Pada tahun pertama, roset daun akar tumbuh, yang telah banyak digunakan dalam memasak, tata rias, perubatan rakyat, dan pada tahun kedua, biji diperoleh.

Daunnya berkabut, biasanya berwarna kelabu-hijau dan hijau kebiruan. Di peringkat bawah, mereka agak besar, berdaging, dengan urat yang kuat. Kerana kenyataan bahawa mereka sesuai erat satu sama lain, kepala kubis terbentuk di sekitar batang. Bahagian batang yang terletak di kepala disebut tangkai.

Kubis putih

Bunga kubis berukuran besar, dalam gugusan bunga berbilang dan berwarna kuning. Benih terletak di polong, yang mencapai panjang 10 cm. Benih berwarna coklat gelap dan memiliki bentuk bulat, berdiameter hingga 2 mm.

Mengapa kubis berguna

Anak benih kubis terbentang, apa yang perlu dilakukan

Daun sayur ini mengandungi karbohidrat, protein, serat, polisakarida, fitonutida, karotena, enzim, vitamin A, B1, C, P, K, B6, dll. Sayuran ini juga kaya dengan kandungan garam mineral: kalium, fosforus, kalsium dan sulfur.

Dalam perubatan rakyat, ia digunakan dalam rawatan luka purulen dan bisul, gastritis, gula darah tinggi, sembelit, dll. Dengan bantuan jus kubis, lebihan cecair dikeluarkan dari badan.

Jus kubis

Dalam kosmetologi, berdasarkan jus kubis, topeng kosmetik dan pembilasan untuk kulit wajah dibuat.

Jenis dan jenis kubis

Kubis anak benih

Terdapat jenis kubis berikut:

  • - kobis;
  • - berwarna;
  • - kohlrabi;
  • - Savoyard;
  • - helaian;
  • - Beijing;
  • - Orang Cina.

Kobis

Terdapat jenis berikut:

  • - kubis putih;
  • - berambut perang;
  • - Brussels.

Jenis yang paling popular adalah putih, ia membentuk kepala kubis dengan warna hijau muda. Untuk meningkatkan tempoh penggunaan sayur-sayuran segar, varietas dengan tempoh pematangan yang berbeza telah dikembangkan. Varieti awal yang paling biasa (masak - dari 70 hingga 120 hari): Jun, Kazachok, Parel, Golden hektar, dll. Dari varieti pertengahan musim (masak hingga 140 hari), yang paling popular adalah: Slava, Sugar Queen, Merchant, Atria, dll.

Untuk simpanan jangka panjang, kubis yang matang lewat digunakan. Selalunya, tukang kebun menanam jenis berikut: Aggressor, Amager, Kolobok, Mara, Moscow late, Snow White, Megaton F1.

Salju putih

Daun kubis merah berwarna ungu burgundy. Varieti matang awal, pertengahan matang dan matang akhir ditanam. Yang paling popular adalah Kalibos, Kepala Batu. Marikh, Languedaker, dll.

Di pucuk Brussels, kepala kubis kecil terletak di sekitar batang, yang boleh dimakan segar, rebus, kalengan, dan beku. Varieti biasa: Franklin F1, Long Island, Merry Company, dll.

Penuaian kubis jenis akhir dituai pada akhir Oktober - awal November (bergantung pada wilayah). Sehubungan dengan itu, persoalan bagaimana tanaman itu bertolak ansur dengan suhu rendah adalah relevan, dan adakah kubis takut akan musim sejuk.

Perhatian! Tumbuhan dewasa mudah bertolak ansur dengan sejuk dan tidak takut membeku walaupun suhu turun hingga -7 ° C.

Kembang kol

Ia adalah tanaman tahunan. Dalam memasak, kepala digunakan, yang terdiri dari pucuk bunga berdaging yang terletak erat satu sama lain.

Terdapat jenis berikut:

  • berwarna;
  • brokoli;
  • Romanesco.

Untuk mengekalkan nutrien pada musim sejuk, pengetinan atau pembekuan dalam digunakan.

Varieti kembang kol yang paling popular adalah Snow Globe, Regent, Express, White Beauty, dll. brokoli - Lord, Fiesta, Gnome, Agassi, Marathon, dll.

Gnome

Kohlrabi adalah tanaman dwitahunan, di bahagian bawahnya memiliki penanam batang yang terlihat seperti lobak. Varieti yang paling popular adalah pematangan awal Piquant, Smak, Violetta, dll.

Kubis Savoy mempunyai kepala kubis yang longgar, dengan daun yang longgar. Di kebun, Wina awal, Golden awal, Vertu, Melissa, Alaska terkenal.

Hijau collard adalah tanaman dwitahunan. Pada tahun pertama, batang pendek terbentuk. Pada tahun kedua, peduncle muncul. Ditanam untuk tujuan hiasan dan untuk masakan. Mungkin tidak membeku walaupun beku di luar, mencapai -15 ° C.

Kubis peking ditanam selama satu tahun. Membentuk kepala kubis atau roset daun. Jenis tukang kebun kegemaran - saiz Rusia, Martha, Victoria, Cha-cha, dll.

Kubis Cha-cha

Kubis Cina adalah tanaman tahunan yang matang awal. Sedikit seperti pemandangan Beijing. Tumbuh untuk kepala atau daun. Ia boleh ditanam pada bulan Ogos dan musim luruh dan boleh digunakan dalam pelbagai hidangan. Varieti domestik yang popular adalah Swallow dan Vesnyanka.

Menanam anak pokok kubis

Anak benih kubis tumbuh dengan buruk: apa yang perlu dilakukan

Segala jenis kubis boleh ditanam pada anak benih atau bukan anak benih. Mereka terutamanya menggunakan pilihan pembenihan.

Kelebihan utama kaedah ini ialah anda boleh mendapatkan hasil panen lebih awal dengan menanam benih lebih awal. Oleh itu, kubis, yang ditanam pada anak benih, mempunyai jangka waktu tertentu dibandingkan dengan yang ditanam dengan cara tanpa biji, yang ditentukan oleh usia tanaman dan tahap perkembangannya.

Anak benih

Menyemai dilakukan di tempat tidur di rumah hijau atau di kotak anak benih yang terletak di dalam rumah. Bergantung pada jenis kubis, tarikh penanaman kubis berikut biasanya diikuti:

  • awal - dari awal hingga akhir bulan Mac;
  • sederhana - akhir Mac - akhir April;
  • akhir - pertengahan April.

Benih kubis Savoy disemai dari separuh kedua bulan Februari (untuk varieti awal) hingga April, biji kubis Brussels - pada bulan April, waktu penanaman kembang kol adalah bulan Mac-April.

Tumbuh kubis biasanya kelihatan agak cepat. Tumbuhan mula tumbuh kira-kira 10 hari setelah disemai.

Setelah cuaca hangat, tanaman muda perlu ditanam di tanah, di mana ia akan tumbuh di tempat yang tetap. Julat suhu optimum untuk penanaman ialah + 10-15 ° C.

Menanam anak pokok kubis

Semasa pemindahan anak benih ke tempat tetap, tanaman yang paling kuat dan paling maju dipilih, yang membolehkan anda mendapatkan hasil panen yang baik dari laman web ini pada masa akan datang.

Biasanya, penanaman dilakukan pada bulan Mei (bergantung pada wilayahnya), tetapi musim sejuk mungkin berlaku.

Kubis dan beku

Di pelbagai wilayah, jangka masa kemungkinan selesema sejuk dapat berlangsung hingga pertengahan bulan Jun.

Sama ada anak benih kubis takut fros, jenis frosts yang boleh ditahan kubis pada musim bunga, dan bagaimana suhu rendah dapat mempengaruhi kualiti tanaman, bergantung pada spesies dan jenis mana yang dipilih untuk penanaman.

Had penggunaan suhu

Anak benih tanaman dengan kaedah menanam tanpa biji mati pada suhu -3 ° C. Sekiranya anak benih ditanam di rumah hijau sejuk atau pra-mengeras sebelum ditanam di tempat tidur kebun, maka mereka dapat menahan penurunan suhu jangka pendek hingga -5 ° C, tetapi dalam hal ini jumlah berat dan kualiti kepala kubis yang sudah siap menurun.Sekiranya di jalan darjah turun di bawah -5 ° C, maka anak benih mati.

Punca pembekuan kubis

Pertimbangkan sebab-sebab kematian kubis semasa musim sejuk. Untuk pengembangan dan kehidupan anak benih kubis pada musim bunga, kedua fros dan panas berbahaya.

Sekiranya suhu udara turun di bawah 0 ° C, maka air di sel tumbuhan membeku dan berubah menjadi ais. Telah diketahui dari kursus fizik bahawa jika air membeku, maka apabila ia membeku, jumlahnya akan bertambah. Perkara yang sama berlaku pada tanaman. Apabila beku, cairan itu merobek sel benih dari dalam, dan kubis mati. Pencairan tajam selepas matahari terbit sangat berbahaya bagi tanaman.

Anda tidak boleh membiarkannya mencair

Pengaruh suhu rendah dapat memperburuk pilihan tempat penanaman yang salah, begitu juga dengan keadaan anak benih.

Kawasan berisiko untuk kubis

Tanaman tidak boleh ditanam di tanah berat atau tanah rendah. Kawasan lapang yang ringan, terlindung dari angin, sesuai untuknya. Selain kelembapan genangan yang berterusan di dataran rendah, udara semasa beku adalah 2-3 ° C lebih rendah daripada di kawasan rata.

Untuk pengembangan tanaman yang optimum, tanah tidak boleh berasid. Di tanah seperti itu, kubis tidak akan dapat tumbuh dengan normal, ia akan menyakitkan, dan baja yang anda gunakan tidak dapat diserap sepenuhnya oleh anak benih. Oleh itu, jika tanah berasid di tapak, maka ia perlu dibatasi. Untuk tujuan ini, tepung dolomit sangat sesuai, yang juga akan memperkaya bumi dengan kalium. Sekiranya tidak ada tepung, anda boleh menggunakan kapur, abu atau kapur. Hanya kapur yang dapat digunakan secara eksklusif semasa penggalian musim luruh, agar tidak merosakkan anak benih.

Sekiranya indeks keasidan meningkat, maka tanah dirawat dengan kapur

Sama ada kubis takut akan musim sejuk, dan berapa banyak anak benih akan terjejas, juga bergantung pada keadaan umum tanaman. Sekiranya mereka sihat, berjaya menguatkan dan tumbuh dengan baik, maka anak benih akan pulih dari tekanan lebih cepat, dan kerosakan pada tanaman akan menjadi minimum.

Untuk menanam anak benih yang sihat, anda perlu memerhatikan peraturan suhu. Julat optimum ialah 12-20 ° C. Suhu yang lebih tinggi membawa kepada fakta bahawa anak benih mula ketinggalan dalam perkembangannya, ia ternyata lemah dan tidak begitu berkesan.

Juga perlu untuk memantau rejim air. Kubis adalah tanaman yang menyukai kelembapan, tetapi penyiraman harus sedemikian rupa sehingga tidak ada genangan air di dalam lubang. Air yang berlebihan, serta kekurangannya, dapat menyebabkan penyakit atau kematian tumbuhan.

Perhatian! Toleransi suhu rendah pada anak benih bergantung pada jenis kubis.

Anak benih tahan dalam kubis putih

Adakah kubis brokoli muda takut beku, dan berapa darjah anak benih kubis jenis tahan?

Anak benih berwarna, Beijing dan brokoli dapat menahan beku jangka pendek hingga -2 ° C.

Namun, kubis terkena suhu rendah bukan hanya pada musim bunga, tetapi juga pada musim luruh, kerana musim luruh adalah waktu menuai. Kubis putih biasanya dituai pada akhir Oktober - awal November (bergantung pada wilayah).

Untuk tanaman matang, had suhu yang lebih rendah ditolak ke belakang berbanding dengan tanaman muda. Contohnya, kubis putih tahan sejuk hingga -7 ° C, kembang kol - hingga -5 ° C. Kepala kubis juga disyorkan untuk dibuang dari lokasi selepas fros bermula. Setelah beku, daun kubis kehilangan kepahitan dan sayur menjadi manis.

Kubis menjadi manis

Kaedah perlindungan fros

Agar tidak bimbang sama ada anak benih kubis takut akan musim sejuk, dan bagaimana tidak membekukan tanaman muda, lebih baik menutup anak benih setelah menanam. Untuk melakukan ini, rumah hijau dipasang di atasnya. Kerajang boleh dibuka pada siang hari supaya tanaman tidak panas, dan ditutup pada waktu malam. Anda juga dapat melindungi penanaman anda dengan menggunakan botol plastik potong yang menutupi setiap anak benih. Perlindungan anak benih harus diwajibkan jika penanaman awal tanaman di rabung dirancang.

Agar anak benih tidak rosak akibat terkena suhu rendah, perlu agar daunnya tidak menyentuh bahan penutup.

Perhatian! Tahap perlindungan tanaman muda yang rendah dari frosts musim bunga boleh menyebabkan kematian ladang.

Sekiranya terdapat ancaman sejuk, anda boleh menutup anak benih dengan surat khabar lama, baldi, beg plastik, kotak, dll.

Sekiranya fros teruk, pengairan tanaman boleh digunakan. Ia biasanya dihasilkan pada waktu malam beberapa jam sebelum bermulanya suhu rendah. Dalam kes ini, air menguap dari tanah dalam keadaan sejuk, suhu meningkat sedikit, dan udara sejuk tidak jatuh ke permukaan tanah.

Menyenyawakan atau menanam anak benih di rabung yang hangat juga akan membantu melindungi tanaman.

Sekiranya tanaman anda tidak dilindungi, maka anda boleh membantu kubis untuk memindahkan frosts dengan cara berikut:

  • Pada awal pagi, anda perlu menyemburkan daun yang rosak dengan air sejuk (tidak hangat) dan menaungi sehingga tanaman mencair lebih perlahan. Pencairan ini akan sedikit melembutkan kesan fros.
  • Penggunaan antidepresan khas - bahan kimia yang disembur pada tanaman yang rosak - telah terbukti dengan baik.

Juga, untuk meningkatkan toleransi anak benih pada suhu rendah, tanaman mesti dipanaskan terlebih dahulu.

Pengerasan anak benih

Langkah pencegahan adalah pengerasan tanaman muda. Dalam proses pengerasan, anak benih secara beransur-ansur terbiasa hidup pada suhu yang lebih rendah. Tumbuhan yang dikeraskan bertolak ansur dengan fros lebih baik daripada tanaman yang sentiasa tumbuh pada suhu tinggi. Anak benih yang dikeraskan menahan beku hingga -3 ° C, sementara anak benih yang tidak dikerat mati pada suhu ini.

Mengeraskan anak benih dengan menyiarkan

Untuk pengerasan, kira-kira setengah bulan sebelum menanam di tebing, kotak dengan anak benih mula dibawa keluar ke jalan pada siang hari dalam cuaca hangat, secara beransur-ansur meningkatkan masa tinggalnya di udara segar. Suhu udara pada waktu siang harus berubah-ubah dalam + 12-15 ° С, dan suhu pada waktu malam tidak boleh lebih tinggi daripada + 8 ° С.

2-3 hari sebelum turun, kotak anak benih boleh ditinggalkan di rumah. Tetapi ini dilakukan hanya apabila frost tidak dijangka di jalan.

Perbandingan toleransi fros

Pada masa ini, tukang kebun, selain kubis, menanam sebilangan sayur tahan fros. Sebagai contoh, anak benih bawang tidak mati ketika beku hingga -3 ° C, bawang-batuna - pada -7 ° C, saderi - -4 ° C, pasli - -8 ° C, dll.

Pasli

Untuk pucuk zucchini, suhunya + 0,5 ° C, untuk timun - -1 ° C, lada mati pada suhu 0 ° C, dan tomato - pada suhu 1,5 ° C. Dengan mengambil kira hakikat bahawa anak benih kubis tidak mati pada suhu -5 ° C, dan tanaman dewasa bertolak ansur dengan penurunan suhu hingga -7 ° C, kita dapat mengatakan bahawa dari segi ketahanan fros, ia adalah antara pemimpin sayur.

Oleh itu, untuk mendapatkan hasil panen yang baik, sangat penting untuk menanam anak benih dengan betul dan melindungi tanaman dari kesan suhu rendah pada musim bunga. Kemudian akan ada kubis yang enak dan sihat di atas meja, yang ditanam di ladangnya sendiri.