Pieaugušie mīl šo delikatesi, un bērni ar to vienkārši priecājas. Mēs varam teikt, ka svētdienas atpūtu parkā ar bērniem nevar iedomāties bez popkornu spaiņa, kā arī filmu skatīšanās kinoteātrī.
Lai pārliecinātos par produkta kvalitāti, vislabāk to izgatavot pats. Lai to izdarītu, jums jāzina visas procesa iezīmes un jo īpaši tas, kura kukurūza ir vispiemērotākā popkornam.

Pati pagatavot popkornu nav grūti. Iegādātie vai izvēlētie graudi tiek karsēti lielā un dziļā pannā, līdz to apvalks saplīst. Šeit galvenais ir nevis pārmērīgi eksponēt un nededzināt trauku.
Popkornu cienītājiem, kuri to gatavo pastāvīgi un lielos daudzumos, šī procesa atvieglošanai ir izveidotas īpašas ierīces.

Kas ir vajadzīgs

Kukurūzu var pagatavot dažādos veidos, izmantojot dažādas iekārtas.

  • Popkornu mašīna. Tas ir aprīkots ar plāksni, kas kontrolē temperatūru iekšpusē, nepārtraukti maisot graudus. Tā rezultātā produkts ir viendabīgs un nedeg;
  • Mašīna, kuras darbības princips ir balstīts uz karstā gaisa padevi. Tas tiek padots apakšējos caurumos. Gataviem graudiem noteci nodrošina piestiprinātā traukā;
  • Gari rokturis katls. Šī ir diezgan veca ierīce, kuru šefpavāri ir izmantojuši kopš neatminamiem laikiem. Protams, gatavošana tajā prasa iemaņas, pretējā gadījumā graudi sadedzinās. Turklāt tas prasa daudz augu eļļas, kas nav ļoti veselīga.

Popkornu mašīna

Kā gatavot

Cukura kukurūza

Pāris stundas pirms vārīšanas graudi jāuzliek saldētavā. To vajadzētu noņemt, kad panna jau ir uzkarsēta. Pēkšņas temperatūras izmaiņas izraisīs kukurūzas strauju plīšanu.
Pannā ielej nedaudz eļļas, kas izkaisīta pa visu trauka virsmu tā, lai visa kukurūza būtu pārklāta ar nelielu eļļas slāni.
Pašdarināts popkorns ātri jālej traukos, lai tas nedeg.

Svarīgs! Jums jārīkojas uzmanīgi, jo pārsprāgusi kukurūza var izkaisīties pa visu virtuvi.

Tas ir ļoti ekonomisks produkts. Patiešām, no nelielas saujas graudu iegūst veselu kalnu ar gaisīgiem gardumiem. Kukurūza ir gatava, vienkārši apkaisa to ar smalku sāli vai cukura pulveri, un jūs varat izbaudīt tās garšu.
Šāda ēdiena kaloriju saturs ir diezgan augsts, tāpēc jums nevajadzētu to aizraut, it īpaši cilvēkiem, kuri uzrauga viņu veselību.

Ieguvums un kaitējums

Popkorns

Skābbarības kukurūza

Kukurūza, no kuras tiek ražots popkorns, satur lielu daudzumu barības vielu, piemēram:

  • Ātri ogļhidrāti.
  • B1 un B2 grupas vitamīni.
  • Mikroelementi.
  • Antioksidanti

Tie labvēlīgi ietekmē gremošanas traktu, ādas, matu un naglu stāvokli, kā arī sirdi un asinsvadus. Tomēr šo ēdienu nevajadzētu pārmērīgi lietot. Tas var izraisīt elpošanas problēmas, svara pieaugumu.

Populārākās popkornu kukurūzas šķirnes

Kukurūza Sibīrijā: stādīšana un kopšana

Lai pagatavotu patiešām kvalitatīvu ēdienu, jums jāzina, kāda veida kukurūza ir nepieciešama popkornam. Salīdzinot ar parastajiem graudiem, šīm šķirnēm jābūt ar augstu tauku un olbaltumvielu saturu un zemu cietes saturu. Graudu apvalks ir plānāks un, sildot, viegli plīst. Un tajos ir arī daudz mitruma, kas, sildot, pārvēršas tvaikā, graudu struktūru sadalot putojošā masā.
Populārākās popkornu šķirnes ir:

  • Pop-pop.Vidēji agra šķirne. Tam ir iegareni dzelteni graudi.
  • Viesnīca. Augs ir garš ar lielām ausīm, izturīgs pret pēkšņām temperatūras izmaiņām un nogulēšanu. Tā ir vidēji agra šķirne.
  • Pingpongs. Tam ir mazas ausis ar maziem graudiņiem. Attiecas uz vidēji agrīnām kultūrām.
  • Vecmāmiņas prieks. Agri nobriedis augs ar mazām ausīm. Tā raža ir augsta, bet slikti augsnēs un sausos laika apstākļos tā aug slikti.
  • Sarkans popkorns. Graudi ir ļoti skaisti, dziļi sarkanā krāsā ar izcilu garšu. Pat šķirnes nosaukums saka, ka šai kultūrai ir augsti dekoratīvie dati.

Pop-pop

Svarīgs! Lai saprastu, kāda veida kukurūza ir piemērota popkorna audzēšanai, jums jāizpēta tās graudu sastāvs. Ja tauku un olbaltumvielu saturs graudā ir lielāks par 21%, tas ir piemērots šī ēdiena pagatavošanai.

Kultūras audzēšanas un kopšanas iezīmes

Popkorns kukurūzas audzēšanas pamatdarbības ir identiskas parastās kultūras kultūrām. Tomēr joprojām ir dažas funkcijas:

  • lēna sakņu sistēmas attīstība;
  • nepieciešamība pēc pastāvīgas ravēšanas;
  • pareiza augsnes izvēle.

Šādas kukurūzas stādīšana tiek veikta maija sākumā. Tas ir kā sēklu vai stādu metode. Attālumam starp blakus esošajiem augiem jābūt vismaz pusmetram. Cits nosacījums labas ražas iegūšanai ir augsekas noteikumu ievērošana. Jūs nevarat to stādīt vienā vietā vairākus gadus. Labākais priekšgājējs ir nakteņu graudaugi.

Svarīgs: lai izvairītos no savstarpējas apputeksnēšanas, jūs nevarat iestādīt divas kukurūzas šķirnes blakus: popkornam un normālai lietošanai.

  • Lai audzētu kukurūzu popkornam, ir jāievēro vairāki nosacījumi:
  • Pirms stādīšanas ecē vietu.
  • Kultivējiet rindu atstarpes vismaz trīs reizes sezonā.
  • Ja nepieciešams, regulāri laistiet.
  • Periodiski barojiet augus ar minerālmēsliem.

Mazbērna prieks

Mazumtirdzniecībā jūs varat atrast popkornu pusfabrikāta formā. Pietiek iemest to pannā un apcept. Tā ir absolūta priekšrocība. Tomēr ļoti bieži tas satur daudz kaitīgu vielu. Tāpēc vislabāk ir audzēt šādu kukurūzu savā vietnē.
Ražas novākšana sākas pēc pilnīgas ausu gatavības. Piena gatavības stadijā popkorns no tā neizdosies.
Pēc ražas novākšanas graudus apmēram mēnesi žāvē sausā un vēsā vietā un pēc tam uzglabā kokvilnas vai papīra maisiņos.
Tāpat kā neapstrādātus, pārāk žāvētus graudus, cepot ir grūti sadalīties. Problēmu var atrisināt, atstājot tos nedēļā mitrā telpā.
Šīs ir galvenās kukurūzas kukurūzas izvēles un audzēšanas pazīmes zemnieku saimniecībā. Ja tos ņemat vērā, jūs varat iegūt lielisku nobriedušu ausu ražu un mieloties ar popkornu visu ziemu.