Saturs:
Pekinas kāposti ir dārzeņi, no kuriem iegūst lieliskus salātus. Viņai ir pārsteidzoša garša, tā ir bagātināta ar dažādiem vitamīniem un uzturvielām. Līdz šim selekcionāri ir audzējuši šīs kultūras šķirnes, kas ir līdzīgas pēc sastāva, bet kurām ir pilnīgi atšķirīgs izskats.
Pekinas kāposti ir viens no veselīgākajiem dārzeņiem cilvēka ķermenim. Katru gadu tā iegūst arvien lielāku popularitāti, daudzi to izmanto, lai pagatavotu firmas ēdienus.
Vispārīga informācija par kultūru
Pekinas kāposti ir divgadīgs augs, taču to audzē, izmantojot tādas pašas metodes kā ikgadējai kultūrai. Dārzeņiem ir gaiši dzeltena vai spilgti zaļa zaļumu nokrāsa. Kāpostiem ir sulīgas, maigas lapas ar baltu dzīslu, kāpostu galvai ir vaļīga struktūra. Dārzeņu lapām malās ir robaina vai skaista viļņota forma.
Pekinas kāpostu atšķirīgā iezīme ir kātiņa trūkums. Gatavojot zupas vai marinētus ēdienus, varat droši izmantot šī dārzeņa galvu, un kāpostu zaļumi tiek izmantoti barojošiem salātiem. Marinēti ķīniešu kāposti ir īpaši populāri Āzijā, šeit šādu ēdienu sauc par kimči. Lielākā daļa aziātu uzskata, ka, ja jūs ēdat kimči, jūs varat pagarināt savu dzīvi.
Ķīnas kāposts
Šāda veida kāpostu izcelsmes valsts ir Ķīna, pēc kuras to aktīvi kultivēja Japānā un Korejā. Pēc kāda laika kultūra kļuva populāra Āzijā, kā arī daudzās Eiropas valstīs. Tagad kultūra tiek audzēta pat Urālos un Krievijas centrālajā daļā.
Pekinas kāpostu sastāvs ir pilns ar vitamīniem un barības vielām. Galvenā šāda veida priekšrocība ir tā, ka dārzenis ziemas sezonā spēj saglabāt derīgās īpašības. Kāposti ir noderīgi cilvēka ķermenim, jo to sastāvā ietilpst šādi komponenti:
- minerālsāļi un aminoskābes;
- organiskās skābes;
- olbaltumvielas;
- C, K, A un B grupas vitamīni.
Ārsti bieži atzīmē Pekinas kāpostu ārstnieciskās īpašības, ar kuru palīdzību ir pilnīgi iespējams stiprināt imūnsistēmu un izārstēt kuņģa čūlas. Ar sirds un asinsvadu sistēmas slimībām eksperti iesaka pacientiem uzturā iekļaut ķīniešu kāpostus.
Ķīnas kāpostu audzēšanas iezīmes
Dārzeņu stādīšana ir iespējama gan ar metodi bez sēklām atklātā augsnē, gan stādu veidā, kurus iepriekš audzē siltumnīcās.
Kāpostu stādīšanas procesā atklātā zemē vispirms ir nepieciešams izrakt stādīšanas bedrītes, saglabājot vismaz 30 cm attālumu, pēc kura tos nepieciešams apaugļot ar humusu. Stādāmā materiāla sēšanas dziļumam jābūt ne vairāk kā 2 cm, un sēklu augšpusē sēklas būs jākaisa ar puvušiem pelniem un jāpārklāj ar siltumnīcas plēvi. Pirmie dzinumi tiek fiksēti pēc nedēļas.
Lai iegūtu labu ražu, Pekinas kāpostu sēklas var stādīt dārzā, taču šeit ir ļoti svarīgs pareizā laika posms. Sēklas jāsēj pavasara otrajā pusē, proti, no 1. aprīļa līdz 20. aprīlim, vai vasaras sezonā - no 20. jūlija līdz 10. augustam ieskaitot.
Lai agri iegūtu dārzeņu ražu, var izaudzēt stādus, kuru sēklas sēj marta mēnesī.
Šī kultūra vairāk dod priekšroku brīvai augsnei, tāpēc sējot vienmēr ieteicams sajaukt humusu un kokosriekstu substrātu 1: 2 attiecībās. Sēklu iegremdēšanas dziļums augsnē parasti ir 1 cm, un stādīšanas trauks ar augsni jāuzglabā siltā un tumšā telpā, kas ir paslēpta no mājdzīvniekiem un bērniem. Tiklīdz parādās pirmie dzinumi, tiem jānodrošina pietiekams apgaismojums, pārvietojot stādu podus uz labi apgaismotu vietu.
Stādu laistīšana ir nepieciešama tikai pēc augšējās zemes komas galīgās žāvēšanas. Pāris dienas pirms paredzētās stādu stādīšanas zemē ir jāpārtrauc augu laistīšana. Pēc mēneša ir iespējams stādīt Pekinas kāpostus atklātā zemē.
Ķīnas kāpostu stādīšana
Nav nepieciešams ķerties pie kultūras atlases, tai nepatīk jaunas vietas un tās ļoti slikti iesakņojas. Augu sēdēšana vai pārstādīšana, lai netraucētu sakņu sistēmu, nedarbosies. Novākšanas procedūru var aizstāt, sējot sēklas kūdras tabletēs vai atsevišķos traukos. Pirms ķīniešu kāpostu stādu stādīšanas augsnē to nepieciešams sacietēt. Jaunie augi jātur svaigā gaisā 2 stundas, pēc kura šis laiks palielinās. Kāposti stādāmi pastāvīgā vietā tikai tad, kad tie var pavadīt ārā tieši 24 stundas.
Kultūras stādīšanai ieteicams izvēlēties brīvu un labi drenētu augsni.
Pieredzējuši dārznieki iesaka sagatavot dārza gultu stādīšanai agrā rudenī, izrakt augsni un apaugļot to ar kaļķi. Sākoties pavasarim, būs nepieciešama atkārtota rakšana, un apaugļošanai bieži izmanto humusu.
Siltumnīcā tiek radīti izcili apstākļi "Pekinai". Kāpostu audzēšanai siltumnīcā ir stingri jāievēro divi punkti:
- izslēdziet neapsildītu siltumnīcu izmantošanu, jo jums jāievēro noteikts temperatūras režīms - 15-20 grādi virs nulles;
- gaisam jābūt mitram - norma ir aptuveni 80 procenti.
Iepriekš minēto noteikumu neievērošana novedīs pie kāta veidošanās, un vairākas reizes palielināsies risks, ka kāposti var ietekmēt dažādas slimības.
Dārznieki dod priekšroku Ķīnas kāpostu audzēšanas siltumnīcas metodei vairāku iemeslu dēļ, tostarp dienasgaismas laika pašregulācija un optimālās temperatūras uzturēšana. Siltumnīcas arī pasargā kultūraugu asnus no stiprajām salnām, un, ja telpa ir izolēta, tas ļaus ziemā audzēt dārzeņus.
Kultūras aizsardzība ar audeklu palīdz dārzeņiem nebaidīties no karstuma un tiešiem saules stariem vasarā, kā arī no liekā mitruma. Asni tiks paslēpti no parazīta, piemēram, krustziežu blusas, kas barojas ar kāpostu sulu. Augsnes mulčēšanas metode saglabā mitrumu, novēršot nezāļu aktīvu augšanu.
Jūs varat sasniegt lielisku ražu, reizi 7 dienās ielejot kāpostos siltu ūdeni.
Stādi
Regulāra barošana labvēlīgi ietekmē dārzeņu. Pirmo barošanu ieteicams izmantot 2 nedēļas pēc stādu stādīšanas zemē. Par mēslošanas līdzekli izvēlas zāli, vistas izkārnījumus vai dzērvenes; katram kāpostu asnam ir nepieciešams 1 litrs šāda maisījuma. Ja kultūraugs tika stādīts aprīlī, tad jums tas jābaro ne vairāk kā 3 reizes, un, ja jūnijā - ne mazāk kā 2 reizes.
Lai iegūtu labas olnīcas, ieteicams rīkoties saskaņā ar shēmu un sagatavot šādu līdzekli: samaisiet 9 litrus auksta ūdens ar 1 litru karsta ūdens un tajā izšķīdiniet borskābi (2 g), rūpīgi izsmidziniet kāpostus ar iegūto maisījumu.
Pareiza kultūraugu savākšana un uzglabāšana
Ir vērts atzīmēt, ka novēlotiem Pekinas kāpostiem, kas nogatavojas septembra otrajā pusē, ir ilgs derīguma termiņš. Ja uz kāpostu galvas ir pietiekami daudz lapu, kāposti ilgu laiku tiks uzglabāti telpā, kur ir augsts gaisa mitrums. Katra Pekinas kāpostu galva ir jāaizsargā ar plastmasas apvalka slāni. Katru dienu jums jāpārbauda, vai kāposti nav sapuvuši vai izžuvuši, kurus vajadzības gadījumā noņem.
Iegūtās kultūras glabāšanai tiek izmantots balkons vai ledusskapis. Uz balkona nedrīkst būt kondensāta, pretējā gadījumā dārzeņi var vienkārši sapūt. Kāpostus ledusskapī var uzglabāt ne ilgāk kā 4 mēnešus. Saldēšanas, skābēšanas vai žāvēšanas metodes var palielināt ražas derīguma termiņu.
Žāvējot "Pekinu", to vajadzētu sagriezt sloksnēs un ievietot cepeškrāsnī, kas bija iepriekš uzkarsēta līdz 100 grādiem, durvis jāatstāj platas. Pēc 4 stundām kāposti ir pilnībā pagatavoti.
Pekinas kāposti ir brīnišķīgs veselīgs augs, kas kalpo par dekoru jebkuram svētku galdam. To audzēt nemaz nav grūti, jo tam nav nepieciešama īpaša piesardzība. Kultūra atšķiras ar tās unikālo garšu un derīgajām īpašībām. Katram dārzniekam būtu jāzina, kā Pekinas kāpostus iestādīt atklātā zemē, un mēģināt to audzēt pats savā pagalmā.
