Žmonija apie medų kaip maisto produktą žinojo dešimtmečius. Medaus produktai laikomi vienais seniausių, kuriuos gamina medunešiai. Nežinodamas, kaip gaminamas medus, negalima jo įvertinti. Reikėtų nepamiršti, kad medaus perdirbimas yra labiau susijęs su gėlių ir medaus rasos nektarų sudedamųjų dalių ir naudingų savybių pasikeitimu. Toliau, kaip bitės renka medų ir jo perdirbimo procesą.

Kaip bitės gamina medų

Daugelis žmonių klysta manydami, kad bitės, rinkdamos nektarą, neša gatavus produktus į avilį. Kai kuriems medų gamina bitininkai. Bet visa tai yra melaginga informacija. Kaip atrodo medus, galima sužinoti, suprasdami kiekvieno būrio svarbą būryje.

Sunku įsivaizduoti, kad namuose su dryžuotais vabzdžiais galima surinkti atskirą autonominę valstybę, kurioje yra vyriausybė ir kiekvienas padalinys turi savo tikslą. Pagrindinė jų gyvenimo dalis praleidžiama kolekcionavimui, jie turi gauti maisto visam bičių miestui.

Bitė

Atėjus pavasariui, pabudusiems iš žiemos miego, nėriniai banginiai pradeda rūpintis reikiamu nektarinų kiekiu. Visų pirma svarbu atsikratyti per šaltu oru susikaupusių išmatų nuosėdų. Kai tik oras sušyla iki 13 laipsnių, vabzdžiai atlieka pirmuosius skrydžius virš teritorijos, kurie iš tikrųjų vadinami valymu. Pirmasis skrydis nėra žiedadulkių rinkimas.

Ant pastabos! Norint pradėti rinkti žiedadulkes, oro temperatūra turi sušilti iki ne mažiau kaip 15–17 laipsnių. Iki šios akimirkos šukos paruošiamos, aviliai valomi nuo nešvarumų ir mirusių dryžuotų draugų palaikai.

Turi dryžuotą būseną ir savo skautus. Tokia bitė tyrinėja vietovę ir praneša medaus augalams, kai augalas subręsta, todėl būtina ruoštis darbui. Tyrimų skrydžiai atliekami kasdien. Pirmojo būrio skrydžio metu skautai nuveda juos prie žiedadulkių šaltinio. Šiuo metu registratorės lieka namuose, laukdamos nektaro, nes būtent jie priima medų ir neša jį į šukas.

Tiesioginis procesas, kaip gaunamas medus iš bičių, susideda iš kelių etapų. Medžiotojai, surinktą nektarą medžiotojai perduoda bitėms. Po to vabzdžiai pradeda tiesiogiai gaminti medaus produktą.

Bitė renka žiedadulkes

Paimtose žiedadulkėse yra daug cukrų, angliavandenių, vitaminų, amino rūgščių ir kt. Perdavimo metu prie pagrindinių komponentų pridedami fermentai, kuriuos išskiria dryžuotų vabzdžių apatinio žandikaulio liaukos. Pridedami fermentai skatina maltozę ir papildomus cukrus bei sumažina esamos drėgmės kiekį. Dabar dryžuoti kolekcionieriai pradeda taranuoti korio skyrius ir toliau sausina produktą, papildydami būtinais elementais ir aukštomis avilių temperatūromis. Tada užpildytos ląstelės konservuojamos vaško kamščiais, iš kurių turėtų būti gaunamas apsauginis vakuumas. Taip produktas ir toliau bręsta. Sandarindamos ląsteles, bitės suleidžia medžiagų, kurios yra natūralūs konservantai. Savo ruožtu medus lieka po sandariu vaško dangteliu, oras ir skystis ten nepatenka. Taigi, delikatesas išlieka ilgą laiką.

Kaip susidaro medus

Medaus susidarymas yra ilgas ir sudėtingas procesas. Norint suprasti, kaip bitės gamina medų, verta šiek tiek gilintis į vabzdžio struktūrą.Sustoję ant augalų, dryžuoti vabalai bando surinkti nektarą, laižydami maksimalų kiekį. Jis absorbuojamas į ryklę, kur sumaišomas su fermentais. Tiesą sakant, tai yra pirmasis perdirbimo etapas, kuris tęsiasi tol, kol susidaro medus.

Bitės užpildo korį nektaru

Kaip gaminamas medus: nulaižytos išskyros, eidamos stemplės žemyn, kaupiasi specialiuose medaus skyriuose - gūžyje. Medaus struma uždaro praėjimą prie skrandžio. Tokių skyrių struktūra reiškia vietą nedideliam medaus tiekimui savo reikmėms, likusi dalis yra regurgituojama į korio ląsteles. Taip gaminamas medus. Taigi bitėms pavyksta paruošti ir perkelti į avilį daug nektaro. Prieš vabzdžiui surenkant reikiamą kiekį ir visiškai užpildant gūžį, jis turi praskristi daugiau nei 100 augalų.

Kodėl bitės gamina medų?

Bitės sėdi ant lentos ir nieko nedaro

Aukštos kokybės medaus produktai reikalingi dryžuotoms klaidoms, kad palaikytų daugelį fiziologinių procesų, tokių kaip:

  • Pieno formavimas;
  • Fermentų gamyba;
  • Vaško gamyba;
  • Vystymasis, augimas, kvėpavimas.

Verta prisiminti! Meduje ir su juo susijusiuose produktuose gausu naudingų ir maistingų medžiagų. Juose yra daugiau nei 300 elementų, kurių poreikio negalima apibūdinti žodžiais.

Nektarai ir tiesiogiai pagamintas medus laikomi puikiu bičių maistu, susidedančiu iš tinkamų angliavandenių. Prieš gaudami medų, suaugusieji vartoja nektarą savo reikmėms. Tai taip pat naudingas maistas perinėms lervoms. Čia kiekvienas kiaušinis, kurį padėjo gimda, turi skirtingą tikslą. Jei neapvaisinti, iš lervų išsirita bepiločiai orlaiviai, apvaisinti kiaušinėliai tampa patelėmis, kurios tinkamai maitindamos ateityje tampa medų turinčiais darbiniais vabzdžiais. Taip pat yra viena lerva, kuri maitinama geriau už likusias - ateityje iš jos išsirita bičių motinėlė.

Kirtėjos bitės be medaus vartoja ir žiedadulkes. Tuo pačiu metu jiems nuolat reikia medaus produktų, jie gali išsiversti be žiedadulkių. Tokio maisto trūkumas ar visiškas jo nebuvimas gali būti dryžuotų vabzdžių mirties priežastis. Spiečių metu darbuotojai gali pasiimti maisto atsargas, reikalingas kelioms dienoms.

Svarbu! Dryžuoti vabzdžiai gamina medų savo mitybos poreikiams ir teikia atsargas ateities laikotarpiams. Viena bičių valstybė per metus gali suvartoti iki 100 kg medaus. Todėl iš jų negalima atimti viso sukaupto derliaus.

Antrasis gatavo produkto tikslas yra mityba jaunajai kartai. Lervos stadijoje jauni gyvūnai medų, žiedadulkes ir skystį maistui pradeda vartoti jau nuo 4-osios gyvenimo dienos. Šie produktai yra būtini gimdos mitybai, išėjus iš gimdos. Iš tikrųjų produktas, kurį gamina patys vabzdžiai, yra vienintelis patikimas jų gyvenimo energijos šaltinis. Vartojant, susidaro šiluma, kuri šildo visą bičių būseną per visą jos gyvenimą (palaikant oro temperatūrą 33–35 laipsnių temperatūroje).

Kaip bitės renka nektarą

Kodėl bitės neužplombuoja medaus, nors rėmai pilni

Bičių būsenose kiekvienas vienetas yra svarbus, nes turi savo tikslą. Pavyzdžiui, rinkdami vabzdžius renkami nektaras ir žiedadulkės, kurių užduotis yra surinkti ir pristatyti į avilį kuo daugiau augalų išskyrų. Produktai perduodami asmenims - imtuvams, kurie siurbia nektarinus iš lauko bičių burnos. Tokio perkėlimo metu saldioji medžiaga papildomai praturtinama bičių organizmo liaukų išskyromis. Taip gaunamas per prisotintas tirpalas.

Bičių rinkėjai

Reikėtų pažymėti, kad dideliu atstumu nuo bityno iki medingųjų augalų vabzdžiai į avilį atneša mažiau nektaro. Taip yra dėl poreikio išlaikyti fizinę darbuotojų jėgą. Tai reiškia, kad bitininkai turi tinkamai organizuoti bityną. Naudingu skrydžio spinduliu laikomas atstumas iki 3 kilometrų.

Prieš rinkdami nektarą vabzdžiai jį kramto bent 30 minučių. Šiame procese sudėtingi cukrūs skaidomi, todėl jie yra paprasti elementai. Taigi augalinis produktas tampa labiau virškinamas ir padeda apsisaugoti nuo bakterijų, kai laikomas atsargoje. Po apdorojimo jis išdėstomas ląstelėse.

Kaip medus gaminamas iš nektaro

Kaip toli skrenda bitės

Surinktas ir suskaidytas saldus tirpalas po apdorojimo lieka šukose. Visas šis procesas vadinamas produkto nokinimu. Medaus brandos poreikį lemia didelis skysčių kiekis, esantis nektaruose. Beje, nektaro sudėtyje gali būti nuo 40 iki 80% vandens. Šis lygis gali skirtis, priklausomai nuo klimato zonos, oro sąlygų ir medaus augalų savybių.

Medaus kolekcija

Perkėlimo metu nektaras perdirbamas fermentais, jau skrendančių neskraidančių bičių kūne. Šis procesas papildomai džiovina esamą skystį. Be to, derliaus nuėmimo laikotarpiu avilį vėdina visa bičių šeima. Susikaupęs skystis lėtai išgarinamas, taip susidarant tirštėjančiam sirupui. Norėdami pagreitinti sustorėjimo procesus, darbuotojai kaip ventiliatorius pūtė jį sparnų atvartais. Norimas konsistencijos sirupas iš tikrųjų yra gatavas medaus produktas. Dabar pilni koriai yra hermetiškai uždaryti vaško kamščiais, kurie gaminami iš vaško liaukų išskiriamų dribsnių.

Medaus produktų gamyba yra pagrindinė dryžuotų vabzdžių veikla. Bičių šeimų derlingumo lygis gali būti skirtingas. Viskas priklauso nuo atstumo tarp bityno vietos ir medaus šaltinių. Geras oras leidžia atlikti bent 13 kombinuotų skrydžių per dieną, tuo tarpu asmenims gūžį pavyksta visiškai užpildyti ne ilgiau kaip per pusvalandį. Įrodyta, kad tinkama vieta viena vabzdžių šeima per dieną į avilį gali atvežti 20 kilogramų medaus produktų.