Šiuo metu populiariausia gyvulininkystės sritis yra galvijų (galvijų) auginimas. Iš šių gyvūnų gaunamas puikus skonio pienas ir mėsa. Apie karvės pieno ir iš jo gaunamų pieno produktų naudą kalbėti nereikia - tai visiems gerai žinoma.

Be to, šiuo metu daugumoje pasaulio šalių iš visų mėsos kategorijų labiausiai vertinama jautiena - sveika mažai riebi, gero skonio mėsa. Bet jautiena yra įvairių rūšių. Vertingiausia yra marmurinė mėsa, gaunama iš garsiausių mėsinių galvijų veislės karvių Aberdeen Angus. Kodėl juodojo anguso karvės yra tokios populiarios tarp ūkininkų visame pasaulyje, bus aptarta toliau. Kad net pradedantysis ūkininkas galėtų pasirinkti veisimui tinkamą angusų karvę ir ateityje, jei norėtų, augintų visą bandą Aberdyno angusų jaučių ir karvių, verta išsamiau išnagrinėti pagrindines šių galvijų savybes, laikymo niuansus ir daug daugiau.

Anguso karvių ir jaučių aprašymas

Šių galvijų istorija prasideda XVIII a. Tuomet natūralios atrankos būdu Škotijos Aberdyno ir Anguso grafystėse atsirado pirmieji naujos veislės karvių egzemplioriai. Juodųjų angusų jaučių protėviai buvo gyvūnai, kurie buvo naudojami kaip grimzlė - jie arė jiems žemę. Jų mėsa buvo kieta, subtili ir ne per skani.

Juodasis angusas

XIX amžiaus pabaigoje. Aberdyno anguso veislės karvės buvo išgrynintos, kai kurie šios rūšies galvijų atstovai buvo atvežti į Šiaurės Ameriką Kanzase. Per pastaruosius kelis dešimtmečius Anguso gobių skaičius labai išaugo. Vietiniai ūkininkai vertino šią mėsos veislę, ypač šių gyvūnų skonį, nes gyventojai greitai nusipirko šios veislės jautieną. Praėjusio amžiaus pradžioje grynaveisliai angusai buvo eksportuojami iš JAV į įvairias pasaulio šalis, įskaitant Kanadą ir Argentiną. Aberdyno gobiai pateko net į Naująją Zelandiją ir Australiją, kur buvo atvežti iš Didžiosios Britanijos.

Bet Rusijoje šios veislės beragiai gyvūnai buvo pradėti veisti praėjusio amžiaus antroje pusėje. Aberdino buliai, kurių pagrindiniai gyvuliai šiuo laikotarpiu buvo Volgogrado regione, Stavropolio teritorijoje ir Kazachstano SSR, stebino savo galia ir gana ramiu nusiteikimu. Pagrindinis veisimo augalas, daugiausia auginęs šiuos beragius gyvūnus, buvo Paryžiaus komunos gyvulių ūkis.

Įdomus!Šiuo metu dauguma Rusijoje gyvenančių gurmanų įvertino Aberdeen juodųjų karvių marmuro masės skonį, o išaugusi paklausa sukėlė pasiūlą. Todėl Brjansko ir Voronežo regionų, Altajaus krašto ir Volgos regiono ūkininkai pradėjo veisti angusų gobijas.

Taip pat buvo informacijos, kad rusų selekcininkų pastangomis kai kuriuose Volgos ir Volgogrado regionų ūkiuose atsirado Aberdeen karvės, dažniausiai juodos, duodančios gerą pieningumą, o tai nėra būdinga mėsiniams galvijams.

Svarbu!Pagrindiniai šios veislės bruožai yra visiškas ragų nebuvimas (be ragų) ir visiškai juoda gyvūnų spalva nuo galvos iki uodegos. Šios savybės paveldimos genetiniu lygmeniu, net jei Angusas kryžminamas su kitomis veislėmis.

Suaugusiųjų augimas ties ketera siekia 1,15–1,2 m, todėl jie priskiriami vidutinio dydžio gyvūnams.

Suaugusių karvių galva yra mažesnio nei vidutinio dydžio, pakaušis mažas, kaklas trumpas, bet storas. Krūtinė pakankamai plati ir gili, ketera ir nugara tiesios ir lygios. Masyvų kūną palaiko trumpos kojos, o kumpių raumenys pasiekia klubus. Oda yra plona, ​​dėl pakankamo poodinių riebalų kiekio ji yra laisva, padengta minkštais juodais plaukais.

Ant pastabos!Veršelyje kūnas yra mažiau proporcingas nei suaugusių gyvūnų. Veršelių galva yra didesnė nei suaugusio Anguso, o galūnės yra pailgesnės.

Anguso karvių ir jaučių (Aberdeen Angus veislės) charakteristikos

Vienas iš pagrindinių veislės privalumų yra ankstyva branda; dėl to jauni gyvūnai greitai auga ir priauga svorio, tačiau su amžiumi šis procesas praktiškai sustoja. Naujagimių veršelių kūno svoris yra apie 23–26 kg, o per šešis mėnesius užaugę jaunuoliai sveria mažiausiai 175 kg. Be to, kasdien veršelių svoris per šį laikotarpį gali padidėti iki 0,9–1,1 kg.

Aviečių juodas brangakmenis

Būdamas 1,3 metų, telyčias jau galima kergti. Iki pusantrų metų asmenys sveria apie 520–540 kg. Laikantis tinkamai parinktos dietos, suaugusi karvė sveria apie 640 kg, o angusas - ne mažiau kaip 840 kg.

Svarbu! Pasiekti gerą šios veislės atstovų svorio padidėjimą galima tik esant gerai sudarytam dienos meniu.

Anguso kaulinis skeletas yra labai tvirtas, tačiau jis šiek tiek sveria, todėl mėsos derlius skerdžiant yra didelis - apie 70%.

Šių gyvūnų mėsos sudėtis pasižymi smulkiais marmuro pluoštais ir plonais riebalų sluoksniais.

Veisimas ir bendrosios karvių ir angusų jaučių priežiūros taisyklės namuose

Pagrindiniai šios veislės veisimo reikalavimai yra tokie patys kaip ir kitų veislių galvijams. Pagrindiniai reikalavimai - tvartai turi būti švarūs ir sausi. Patalpose turėtų būti gera ventiliacija ir neturi būti skersvėjų.

Veisimas

Rožinė juoda Baccarat

Šios veislės karvės išsiskiria gerai išvystytu motinos instinktu, joms užtenka pieno veršeliams šerti. O motinos pienas yra vienas pagrindinių komponentų auginant sveikus palikuonis. Veršeliai nuo motinos nenutraukiami iki 9 mėnesių amžiaus, kol jų svoris nepasiekia 220–225 kg.

Perkėlus jaunus gyvūnus į viešbučio prekystalius, jie kurį laiką laikomi laikantis specialios dietos, kuri apima:

  • šienas;
  • pašarų koncentratai.

Pamažu į kasdienį meniu įtraukiama keletas kukurūzų rūšių, kurių reikia, kad masė gautų jai būdingą marmurą.

Svarbu! Jei šių gyvūnų mityba nebus sudaryta teisingai, tokio efekto pasiekti nebus įmanoma.

Trūkumai ir pranašumai prieš kitas veisles

Kai karvė duoda pieno

Pagrindiniai veislės pranašumai:

  • greitas prisitaikymas prie nepalankių oro sąlygų;
  • kryžminant su pienininkystės krypties veislėmis, palikuonys išlaikys marmurą, gerą mėsos skonį ir juodą kūno spalvą, o karvės pradės duoti pakankamą pieno kiekį;
  • skerdžiamos mėsos derlius yra apie 68-70% gyvojo svorio;
  • riebalinis sluoksnis yra raumenų masės viduje, suteikdamas mėsai būdingą „marmurą“. Kvapnus, gana švelnus ir skanus, tai yra delikatesas, jį įsigyja savo virtuve garsėjančių pagrindinių restoranų virėjai;
  • veislė išsiskiria ankstyva branda, telyčios anksti pradeda poravimosi laikotarpį, net jų pirmasis gimimas yra be komplikacijų;
  • šie gyvūnai yra lėti, ramiai nusiteikę, greitai pripranta prie naujų sulaikymo sąlygų;
  • maišeliai gaminami iš „Angus“ odelių.

Svarbu!Tarp santykinių trūkumų yra menkai išsivysčiusios karvių pieno liaukos, todėl karvės duoda mažai pieno. Todėl jie nėra melžiami, viską paliekant naujagimiams veršeliams.

Patyrusių veisėjų ir veterinarijos gydytojų patarimai ir patarimai

Auginant šios veislės galvijus, pagrindinis dalykas yra optimalios dietos paruošimas, kuris tiesiogiai lemia, ar skerdžiant mėsa turi būdingą marmurą, ar ne. Todėl ekspertai pataria ūkininkams, prieš pradedant veisti angusus, atidžiai perskaityti specialią literatūrą, kurioje aprašomas apytikslis jaunų gyvūnų meniu kiekvienai dienai.

Apskritai šių gyvūnų auginimas mėsos gamybai yra ekonomiškai pelningas, nes šiuolaikinėje rinkoje labai vertinama marmurinė tokių karvių mėsa. Šiam galvijui nereikia didelių išlaidų, laikantis optimaliai suformuotos mitybos, ūkininkai gaus skanų, standartą atitinkantį produktą.