Tartalom:
Sokan, meghallva a "vad fokhagyma" szót, azonnal társítják a madárcseresznyével. De ez egy teljesen más, egyáltalán nem hasonló növény. A latinból az ursinum származik az ursus-ból, ami medvét jelent. Oroszországban ez a név nem változott. De Németországban a vad fokhagymának van egy másik neve - Bärlauch, amely fordításban Medvehagyma. Ezt a nevet azért kapta a növény, mert a medvék hibernálás után elkezdik aktívan fogyasztani, mivel sok vitamint és más hasznos anyagot tartalmaz. Tehát mi a vad fokhagyma, ez hagyma vagy fokhagyma? Erre a kérdésre ebben a cikkben talál választ.
Leírás
Oroszországban a vad fokhagymának más nevei vannak, például:
- "Vad fokhagyma";
- "Kalba";
- "lombik".
Ezenkívül ugyanazt a nevet kapják az olyan növények, mint a győzelmi hagyma és a medvehagyma hagyma, amelynek hazája Szibéria. Valójában a vad fokhagyma így néz ki: hagymája hosszúkás, legfeljebb 1 centiméter átmérőjű. A felületen lévő szálak párhuzamosak egymással.
Fokhagyma gyógynövény
Az izzó szorosan illeszkedik a rizómához. A növény szára háromszög alakú, fél méterig nő, míg tövében két, legfeljebb 5 centiméter széles lándzsás levél található. A fokhagymás esernyőt egy csokorba gyűjtik, és félgömb alakú. A vetőmagdobozok háromszög alakúak és szívhez hasonlítanak. A magok olyanok, mint a golyók. A vad fokhagyma májusban vagy júniusban kezd virágozni.
A vad fokhagyma nő:
- Európa;
- Ukrajna;
- Fehéroroszország;
- A Kaukázus;
- Pulyka.
Sőt, különböző az ízlése. Az lesz a legfinomabb, ha a vad fokhagyma 17 foknál nem magasabb hőmérsékleten nő. Száraz, meleg időben az íze jelentősen romlik. Annak ellenére, hogy a vad fokhagymát otthon termesztik, mégis az erdőbe mennek gyűjteni. Emlékeztetni kell arra, hogy a gyöngyvirág vagy a berkenye a vad fokhagymához hasonló növény, ezért a legfontosabb, hogy ne keverje össze őket.
Vad fokhagyma fajták
A vad fokhagyma vad fokhagyma tavasztól nyár közepéig kezd beérni, és ezt a vad fokhagyma ismerői és tisztelői használják. Mindegyikük tudja, hogy mi a vad fokhagyma, és hogyan hívják másképp. A növény a hagymás családhoz tartozik, de fokhagyma illata és íze van. Kora tavasszal vad fokhagymát kell szednie, míg a levelek és a szárak lédúsak és lágyak. Júniusra a szárak sötétebbé és keményebbé válnak.
A hegyi kilátás a vad fokhagyma
Nehéz összetéveszteni más növényekkel, mert illóolajokat szabadít fel, amelyeknek köszönhetően a szag enyhe széllel továbbterjed. A növény inkább bokrokkal benőtt alföldeken nő. Ezen a területen egész tisztások nőnek, amelyeket Medve-réteknek neveznek.
A vad fokhagyma többféle lehet. Könnyen megkülönböztethetők, mivel eltérő vizuális és ízbeli jellemzőkkel rendelkeznek. Ezek a növények a hagymacsaládhoz tartoznak, illata és íze fokhagyma, de árnyalataikban különböznek egymástól. A Medve íja mellett a következő fajták vannak.
Szögletes íj
Egérhagymának is hívják, Közép-Ázsiában, Szibériában, Európa egyes országaiban és Fehéroroszországban növekszik. A tajga fokhagyma ötven centiméter magasra nő. Részeiből megeheti a hagymát és a leveleket is.
A vad fokhagyma gyógynövényként is nagyon értékes.Függetlenül attól, hogy messze növekszik, az emberek nagy mennyiségben összegyűjtik és felhasználják főzéshez, előkészületeket készítenek a télre. Pácolható, szárítható és fagyasztható is.
Győzelem íj
Ez a hegyi fokhagyma népszerűbb, mint a medve és a szögletes hagyma. Észak-Amerikában, Kínában, az Uralban és Szibériában, valamint a Kaukázusban található. Magassága akár egy méter, húsz méter is megnő. A levelek harminc centiméterre nőnek, és a szár mellett vannak. Az izzó maga izzó alakú, innen ered a neve.
Annak a ténynek köszönhetően, hogy a fokhagyma gyógynövény számos jótékony tulajdonsággal rendelkezik, még a termelés során is feldolgozzák. Az északi országokban pedig a skorbut elleni gyógyszerként használják. Tavasszal a helyiek vad fokhagymára mennek. Ezenkívül ezt a fajta vad fokhagymát használják saláta készítéséhez, annak ellenére, hogy a levelek kemények.
A vad fokhagyma betakarítása
Előnyös tulajdonságok
A Ramson gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek tél végén és kora tavasszal szükségesek a szervezet számára. Nekik köszönhetően az ember megszabadulhat az immunitás csökkenésével járó egyes betegségektől. A vad fokhagymának köszönhetően az ember a lehető legrövidebb idő alatt megszabadul a vitaminhiánytól.
Már április elején a test megkapja:
- C vitamin;
- B-vitaminok;
- Vitaminok PP;
- Karotin;
- Fitoncidek;
- Illóolajok;
- Rost;
- Szerves sav.
Ezenkívül a fokhagyma gyógynövényének nagyon finom íze van, ennek köszönhetően minden ételt díszít. Különösen a vad fokhagyma szerepel a szószok, hús- és halételek receptjében. A pitékhez tölthetjük.
A vad fokhagyma eredendő tulajdonságai miatt:
- Az emésztőrendszer javítása;
- Diuretikumként magas vérnyomás esetén, annak csökkentése érdekében;
- Könnyíti az ételek emésztését;
- Vesebetegség esetén használják antibakteriális szerként;
- Tüdőgyulladás kezelésére;
- Antihisztaminként használják;
- Dietetikában használják fogyáshoz.
A téli fokhagyma betakarítása
Ugyanakkor a vad fokhagymát semmi esetre sem szabad olyan embereknek használni, akik szenvednek:
- Gyomorhurut;
- Magas savtartalma van;
- Gyomorfekély.
Vad fokhagyma ültetése az országban
Amikor egy medvehagymát személyes telekbe ültet, emlékeznie kell arra, hogy:
- A növény inkább sötét helyeken nő, ahol a napsugarak gyakorlatilag nem esnek;
- Szereti a nedvességet, ezért a vadonban az alföldön növekszik;
- A talajt meg kell műtrágyázni és lazítani.
Azoknak, akik vetőmaggal akarnak növényt termeszteni, emlékezzenek arra, hogy ebben az esetben csak egy év múlva kel ki. Ezért a legjobb a magokat dobozba vetni, a palántákat pedig nyílt talajba ültetni.
A növény gondozása a következőképpen történik:
- Annak érdekében, hogy a talaj folyamatosan nedves legyen, bőségesen meg kell öntözni a növényt;
- Trágyázza a talajt évente körülbelül kétszer;
- Két év után szükséges talajtakarás.
A vad fokhagyma termesztésekor fontos megjegyezni, hogy ez a növény ellenáll a kártevők támadásainak. Gyakorlatilag nem betegszik meg, de a foltok kialakulása a leveleken azt jelezheti, hogy a talaj túl nedves vagy magas savtartalmú.
Vad fokhagyma termesztése
A fokhagyma gyógynövényének gyűjtésekor nem sokan teszik fel a kérdést: vajon a vad fokhagyma növény-e a Vörös Könyvben? Több ország vörös könyveiben szerepel, különösen:
- Oroszország;
- Litvánia;
- Lettország;
- Fehéroroszország;
- Ukrajna.
A Ramson nagyon hasznos növény, amely biztosítja az emberi test számára a szükséges anyagokat, ezért a vad fokhagyma termesztése és gyűjtése nagyon fontos.
