A csicsóka magas (3,5 m-ig megnő) gyógynövény, egyenes szárú, hosszúkás levelekkel és sárga kosárszerű virágzattal. Először az ősi indiánok termesztették ezt a zöldséget. Aztán földi körtének hívták (egyesek ma is így hívják). Kívülről a csicsóka krumplinak tűnik, íze némileg a káposztára emlékeztet.
Előnyös tulajdonságok
A csicsóka gumók nagy mennyiségű vitamint, valamint az emberi szervek és rendszerek megfelelő működéséhez szükséges mikro- és makroelemeket tartalmaznak. Ennek köszönhető, hogy a növény nagy népszerűségre tett szert a helyes táplálkozás elveit betartó emberek körében.
A csicsóka B-vitamint, különösen B1- és B2-vitamint tartalmaz. Javítják az idegrendszer és az emésztőrendszer, a szív és az erek működését.
A növény C csoport vitaminokat is tartalmaz, amelyek felelősek a szervezet immunrendszerének működéséért. Ezenkívül a csicsóka magas magnézium-, kalcium-, vas-, foszfor-, kén-, cink-, bór-, antioxidáns-, stb. Tartalommal rendelkezik. Érdekes tény, hogy a csicsóka főzés után ugyanaz a rosttartalom marad, mint egy nyers zöldségben.
Az agyagkörte nagy mennyiségben tartalmaz különféle aminosavakat (valin, hisztidin, leucin, lizin, triptofán stb.) És inzulint. Az inzulin segít megtisztítani a szervezetet a káros anyagoktól és a parazitáktól, valamint eltávolítja a sókat az ízületekből. A zöldséget fogyás, légúti megbetegedések, magas vérnyomás, cukorbetegség és emésztési problémákkal küzdők számára ajánlott fogyasztani.
Ellenjavallatok
A növénynek gyakorlatilag nincs veszélyes tulajdonsága, ha néhány embernél nem veszi figyelembe a termék személyes intoleranciáját. Ezenkívül a termesztési körülményektől függően a csicsóka tartalmazhat nitrátokat, amelyek negatívan befolyásolják az emberi testet.
Hogyan főzzünk csicsókát?
Leggyakrabban a csicsókát nyersen fogyasztják, mivel ebben a formában tartalmazza a zöldség minden előnyös tulajdonságát. Az ideális megoldás az lenne, ha különféle fűszerekkel készítenénk egy salátát. A salátához más gyökérzöldségeket is adhat (például sárgarépát, céklát vagy kukoricát).
A nyers termék egészségügyi előnyei ellenére sokan inkább sütik, forralják, párolják és sütik ezt a zöldséget. A növény porából gyakran használnak kenyeret, amelyet gyomorproblémák esetén ajánlanak.
Egy másik kiváló diétás étel a csicsóka leves. Gyökérzöldségekből, brokkoliból, karfiolból, zellerből, sárgarépából és paprikából készül. Az összes hozzávalót 10 percig főzzük, majd fűszereket adunk hozzájuk.
Csicsóka kávé
A növényből kávét is készítenek. A főzéshez forró vizet kell öntenie a gumóra, meg kell sütni, meg kell sütni, majd egy kávédarálóba kell helyezni. A kapott port úgy kell főzni, mint a szokásos kávét.
Összegzésként elmondhatjuk, hogy a csicsóka olyan zöldség, amely ideálisan ötvözi a kellemes ízt és a nagy mennyiségű tápanyagot. Ennek köszönhetően széles körű alkalmazást talált a népi és a tudományos orvoslásban.
