Az emberiség több mint 2000 évvel ezelőtt ismerkedett meg a körtével. Ez a fa, az almafa közeli rokona (valamint a rózsa és a hegyi kőris) olyan finom gyümölcsöket terem, amelyeket a felnőttek és a gyerekek is szeretnek. Ezenkívül a körtefát nagyra értékelik anyagként a bútorok és a hangszerkészítők. A fa egyszerre szép, és puha a kezelése, ugyanakkor elég jól megtartja az alakját.
Az ínyencek egyik kedvenc fajtája a pakhami körte (Williams Pakhams). Szülőföldje Ausztrália, de most elválik Argentínában, Chilében, Dél-Afrikában. Különleges finom édes-savanyú ízében különbözik a többi fajtától.
Származási történet
A Williams fajta a 18. században jelent meg, hazája Anglia. Nevét e fajta népszerűsítője - Richard Williams - tiszteletére kapta. 1890 óta pedig a Williams Pakhams körtefajta (közismert nevén argentin körte) szerzője az ausztrál Charles Pakham tenyésztő, ahonnan különösen származik. Nyáron, ősszel, télen és kora tavasszal - januártól szeptemberig - meghozza gyümölcsét.
Fajtájának többi alfajtájától nemcsak ízjellemzői, hanem termesztési helye is különbözik: a pakhami körte argentin, ausztrál, dél-afrikai és chilei gyümölcsösökben található. Oroszországban és a FÁK-országokban nem növekszik, bár próbálkoznak vadon élő, vagy közönséges hegyi kőris termesztésével alanyon. Azonban nagy valószínűséggel a boltban találkozik vele.
Körte Pakham
A fajta leírása
A gyümölcsök édes-savanykás ízűek. "Hívókártyájuk" kis kemény foltok, amelyeknek köszönhetően a pakhami körte étvágygerjesztően ropog a fogakon, míg a pép meglehetősen puha. További érdekes jellemző, hogy a gyümölcsök még finomabbá válása érdekében szobahőmérsékleten kissé le kell feküdniük. Ez csak fokozza az ízét: a körte édesebbé és lágyabbá válik, és még jobban ropog, mint a chips. Csak ezzel a finomsággal ellentétben a gyümölcsök nemcsak ízletesek, hanem a test számára is hasznosak.
A pakham körte nagy, 170-200 g-ig megnő. A gyümölcs zöldessárga, a pép pedig krémes (enyhén halványbarna, enyhe halványvörös keverékkel). Természetesen az aroma megőrjíti őket, ami különösen étvágygerjesztővé teszi őket.
Ha a körtét boltban választja, érdemes kemény gyümölcsöket venni, amelyeket 2-3 napig lehet szobahőmérsékleten tartani. Leggyakrabban a biztonság kedvéért speciális viaszalapú kompozícióval vannak bevonva, ezért étkezés előtt alaposan meg kell mosni.
A körtét hosszú ideig, de 2-0 ° C hőmérsékleten tárolhatja sötét szobában, pincében, hűtőszekrényben (de nem fagyasztóban) vagy fűtetlen helyiségben. Ez a fajta késő ősz (orosz mércével mérve), ezért nem fél a kellően alacsony hőmérsékletektől. Mielőtt a körtét tárolásra hagyná, meg kell vizsgálnia őket a rothadás és mechanikai sérülések jelenlétében. A romlott gyümölcsök nem sokáig fognak hazudni, a jók pedig november végéig - december elejéig tartanak.
A körte előnyei
E fajta gyümölcseit étrendi kategóriába sorolják.A magas fruktóztartalom és az alacsony savtartalom miatt még a hasnyálmirigy betegségeivel is megoldhatók, amelyeknél más fajtájú gyümölcsök nem ajánlottak ételként. A Pakham körte előnyei a magas pektintartalom is. Jó a vérkeringésre, és segíti a testet a méreganyagok megtisztításában, a koleszterinszint normalizálásában. A rost hasznos a test tisztítására is, amely nagy mennyiségben található meg ebben a tengerentúli fajtában. Körte Pakham segít és óvatosan eltávolítja a felesleges vizet a testből. Ez a körtefajta jótékony hatással van a pajzsmirigyre, a vas jobb felszívódására és a vérképzésre is.
Általánosságban elmondható, hogy ez a fajta a szénhidráttartalmú rekordok közé tartozik, de az ábrával nem okoz problémát. Ezenkívül a körte vitaminok és provitaminok, például A, B vitaminok, C-vitamin és béta-karotin forrása. A gyümölcs másik hasznos tulajdonsága, hogy sok hasznos nyomelemet tartalmaz, mint például réz és szilícium.
A körte előnyei
Növekvő
Közép-Oroszország és a posztszovjet térség éghajlatán ipari léptékű kísérletek nem történtek a pakhami körte termesztésére. Bár vannak információk a vadfajdba oltott alanyokról. Ennek a fajtának az északi szélességi körzeteit azonban még nem hajtották végre. A Pakham körte természetes, de számára szokásos körülmények között nem csak a forró Ausztráliában, hanem a meglehetősen mérsékelt éghajlatú országokban is megnő. Ezért ennek a fajtának a termesztése elméletileg lehetséges olyan helyeken, ahol nincs erős fagy és elegendő napsütés, például a Krím-félszigeten, Krasznodar területén.
Oltáshoz birsalmát használhat, amelyen a körte 3-4 év múlva kezd gyümölcsöt hozni. A szubtrópusi és a trópusok viszonyai között azonban a fajta is elég gyorsan meghozza a gyümölcsét, és hektáronként akár 400 centneret is hoz.
Eddig bárki, aki Pakham körtét ültet Oroszországba, betarthatja az összes Williamsre vonatkozó általános ajánlásokat. Ez a fajtacsoport nem önporzó, ezért a körte más fajtáit kell a közelbe ültetni. Számukra univerzális beporzók például a jól ismert Lesnaya Krasavitsa, Olivier de Serre, Lyubimitsa Klappa fajták.
További ellátás
Ennek a körtefajtának a gondozása is meglehetősen egyszerű. A lényeg, hogy a telet kivéve egész évben elkészítsük a felső öltözködést. A körte imádja a nitrogén műtrágyákat, ezért tavasszal jobb szilárd vagy folyékony műtrágyákat kijuttatni a gyökér alá, nyáron - folyadékkal (kálium és foszfor) permetezni, szeptemberben még egy kis nitrogént adni, tél előtt pedig káliumot és szuperfoszfátot adni a törzskörhöz.
Azt is meg kell védenie a fákat a varasodás ellen, hogy virágzás közben háromszor kezeljük Bordeaux folyadékkal (1%). A gyümölcsök kártevőktől való megmentése érdekében a fákat karbofosszal permetezik. Miután ősszel levetette a leveleket, meg kell tisztítania a csomagtartó kört: ássa fel hamuval és talajtakaróval. Ajánlatos lucfenyő ágakat és agroszálat rakni annak érdekében, hogy az első 3 évben megóvjuk a gyökereket a fagyástól. A csomagtartót fehérre is meszelheti, hogy elkerülje a kártevőket.
Sok gyümölcsnövényhez hasonlóan a Pakham körtét is moniliosis (gyümölcsrothadás) és fekete rák fenyegeti. A metszés, a rendszeres betakarítás és a fertőzött gyümölcsök megsemmisítése megmenti az első bajt. Daganatos fertőzés esetén a kezelés nem segít, csak az érintett ágakat távolítja el. Steril metsző alkalmas erre. Meg kell vágni, megragadva az egészséges rész pár centiméterét. Ezt követően öblítse le a "sebet" réz-szulfáttal, és zárja le agyag és jégkrém vagy kerti szurok keverékével.
Azoknak, akik kertjükben ezt a "tengerentúli vendéget" szeretnék növeszteni, ki kell számolniuk a kockázatokat, fel kell mérniük az éghajlati adottságokat és ki kell számolniuk az erősséget, mivel az első 3 évben a körte fokozott figyelmet igényel. Meg kell majd kezelni a kártevők és betegségek ellen, etetni és télre menedéket kell biztosítani számára.Nos, azok, akik nem akarnak kockáztatni, de finom gyümölcsöket szeretnének megkóstolni, menjenek a legközelebbi szupermarketbe, ahol ősszel nagy mennyiségben árulják őket.
