Čaj je napitak dobiven kuhanjem lišća čajnog grma ili bilo kojeg drugog posebno pripremljenog biljnog materijala (biljni, voćni, uz dodatak suhih bobica). Čaj se prvi put koristio kao lijek u Kini, a mnogo kasnije samo kao piće.

Tijekom vladavine dinastije Song počeli su piti lisnate i praškaste čajeve, a pijenje čaja postupno se pretvorilo u svečanu ceremoniju s nizom propisanih radnji i steklo ime Ceremonija čajnog pijeska. Kasnije je tradicija kuhanja čaja na poseban način migrirala u Japan, gdje su ga nadopunili uistinu japanski običaji.

Trenutno je količina čaja na policama trgovina upečatljiva u raznolikosti sorti, biljnih dodataka i dodataka voću i bobicama. Ali bilo koji ljetni stanovnik potvrdit će da se kupljeni ne može uspoređivati ​​sa svježe ubranim lišćem ribiza, maline, mente ili matičnjaka. Ove biljke i lišće grma mogu se kuhati samostalno ili dodati gotovoj pivnici. Bilje koje raste u vrtu može se koristiti za pripremu ljekovitih i ukusnih napitaka koji pomažu vratiti snagu, umiriti ili okrijepiti.

Čajno bilje

Pregled biljaka za sakupljanje

U vrtu i u divljini postoje mnoge biljke koje se mogu koristiti kao čajno bilje, čine od njih razne kolekcije koje pomažu kod prehlade i drugih bolesti.

Pored gore spomenutih grmova ribiza i maline, za izradu zbirke čaja od biljaka vlastitim rukama možete uzgajati:

  • metvica ili matičnjak;
  • origano;
  • ljekarnička kamilica;
  • kadulja;
  • ehinaceje.

Od divljih bilježe se čaj od tansi i pelina i vrbe. Mnoge druge sorte mogu se dodati na ovaj popis.

Važno! Sve čajno bilje je ljekovito bilje. Treba ih sakupljati u šumi na čistom području, dalje od željezničkih pruga i autocesta.

Koriste se biljni čajevi:

  • za jačanje imuniteta;
  • kod prehlade;
  • s bubrežnom bolešću;
  • za normalizaciju razine hormona;
  • za jačanje živčanog sustava;
  • za poticanje rada srčanog mišića;
  • za smanjenje šećera u krvi.

I u mnogim drugim slučajevima.

Najpopularnije bilje

Sve biljke koje se mogu dodavati pićima imaju svoje osobine prilikom uzgoja:

Metvica i matičnjak

To su najčešće biljke u ljetnim vikendicama. Za ljubitelje čaja koji preferiraju piće uz prisustvo svježih limunovih nota, prikladni su za uzgoj bilja za čaj na njihovoj stranici: matičnjak, limunska metvica. Hladno piće posebno je dobro u vrućem ljetnom danu za utaživanje žeđi.

Metvica i matičnjak

Apsolutno su nepretenciozne biljke. Rastu na bilo kojem tlu, ali ne vole stajaću vodu, što dovodi do propadanja korijena. Više vole polusjenu, a ne jarko sunce. Moguća je reprodukcija:

  • Izbojci s rizomima. U proljeće morate iskopati mladu biljku i posaditi je na zasebno mjesto.
  • Reznicama. Vrh grma je odsječen i stavljen u vodu dok se ne pojave korijeni, a zatim je biljka posađena na stalno mjesto.
  • Sjeme. Ova metoda uzgoja vrlo je problematična i manje popularna od prve 2.

Ali kada uzgajate metvicu, trebali biste uzeti u obzir njezinu vrlo brzu reprodukciju. Vrijedno ga je uzgajati ili na mjestu odvojenom od vrta ili u velikoj saksiji.

Origano

To je višegodišnji mirisni grm koji naraste od 30 do 70 cm visine.Origano (origano) je nepretenciozan prema vrsti tla, ali voli sunčano mjesto. Dobro se uzgaja u cijelom vrtu. Može se sijati sjemenkama u posudu na prozorskoj dasci ili na površinu u obliku sadnica.

farmaceutska kamilica

Nekad je rastao u divljini, ali sada se aktivno uzgaja u kućnim vrtovima. Kamilica je čajna biljka koja je mali grm visine od 20 do 40 cm. Uski linearni listovi duljine 2-5 cm. Koren gotovo bez grana.

Bilješka! Latice kamilice usmjerene su prema dolje, za razliku od ostalih vrsta kamilice.

Kadulja

Ljekovita svojstva ove biljke koriste se za ublažavanje menopauze, liječenje hemoroida. Kadulja također može pomoći u smanjenju akni.

Ehinaceja

Ova višegodišnja biljka pripada obitelji Astrov. Uvrštena je u red najučinkovitijih biljaka za jačanje imuniteta.

Formulacije biljnih čajeva

Prednost biljnog čaja je u tome što se kuhanjem sva ljekovita svojstva biljke prenose u napitak, što ga čini ne samo ukusnim, već i korisnim. Biljni čaj također je izvor vitamina, flavonoida, tanina, minerala.

Koje se ljekovito bilje sakuplja u kolovozu

Prije sakupljanja biljaka za pripremu čaja zimi, morate pronaći informacije o tome koje se bilje može uzgajati u te svrhe, a koje ne, a u budućnosti pripremite zbirku čaja od biljaka vlastitim rukama. Ali treba imati na umu da se biljni pripravci, usmjereni bilo na ublažavanje simptoma, bilo na izlječenje bolesti, ne mogu piti stalno, već samo u tečajevima od 2-3 tjedna. Tada je potrebna stanka.

Dodatne informacije! Pri sastavljanju biljnih čajeva treba poštivati ​​glavno pravilo kako glavna komponenta ne bi utapala drugo bilje, već samo naglašavala njegov okus. A s biljkama koje imaju jake arome, ne trebate pretjerivati.

Recept za tonik, umirujući čaj:

  • lišće maline, 2 dijela;
  • lišće kupine, 2 dijela;
  • lišće jagode, 2 dijela;
  • pepermint, 1 dio;
  • bijeli cvjetovi bagrema, 1 dio;
  • origano, 1 dio.

Za prehladu možete koristiti sljedeći sastav čaja:

  • cvjetovi lipe;
  • lišće kupine;
  • origano;
  • kamilica.

Uzmite sve sastojke u jednakim omjerima.

Čaj od kamilice dobar je za svaki dan. Nije ni za što što je smatraju kraljicom farmaceutskih biljaka. Čaj od kamilice indiciran je za dijabetes melitus, pomaže u poboljšanju probave. Može se koristiti i kod prehlade, za grgljanje.

Čaj s biljkom ehinaceje pije se kod bolnih kostiju, prehlade, kao tonik.

Biljni čaj od ehinaceje

Kod zatvora, hipertenzije indiciran je čaj od mrkve. Recept za njegovu pripremu:

  • 2 mrkve se naribaju, istisnu i korijensko povrće suši na suncu 3 sata, a zatim šalje u pećnicu na sušenje;
  • sušene sirovine miješaju se s 1 žlica. žlica lišća crnog čaja;
  • ulijte 600 ml kipuće vode;
  • inzistirati na 4 minute.

Pelin je sa starogrčkog preveden kao "zdrav". Blagodati čaja s ovom biljkom su višestruke. Da biste je pripremili, uzmite 1 žličicu sirovina na 500 ml vode i ublažite gorak okus listom mente.

Za liječenje gušterače priprema se sljedeći biljni sastav:

  • cvijeće tansy;
  • ljubica;
  • burnet;
  • trputac;
  • bijeli sljez ljekoviti.

Uzmite sve bilje u jednakim količinama, prelijte kipućom vodom i pustite da se kuha 10 sati.

Važno! Čaj se obično pije s medom.

Nabava i skladištenje sirovina

Uradi sam živicu u zemlji: koje biljke

Berba sirovina za zimu započinje od lipnja do početka cvatnje i nastavlja se do kolovoza. Berba se vrši ujutro, kada se kapljice rose osuše na lišću. Sakupljeno bilje suši se u sjeni, položi pod nadstrešnicu, na balkon u tankom sloju ili se sveže u grozdove i objesi da se suši, izbjegavajući sunčevu svjetlost.

Ako je sušenje ispravno:

  • lišće ima prirodnu zelenu boju i miris;
  • stabljike se lome laganim pritiskom.

Osušene sirovine čuvaju se u hermetički zatvorenoj staklenoj posudi, papirnatim vrećicama, kartonskim kutijama ili vrećicama od prirodnih tkanina.

Ako pravilno pripremite bilje i bobičasto voće za skladištenje, naučite kako odabrati sastave prilikom pripreme pića, možete uživati ​​u zdravom i ljekovitom čaju od cvijeća tijekom cijele godine.