Tattari on yksi hunajaa tuottavista kasveista; mehiläiset keräävät melko aktiivisesti mettä valkoisista tai punertavista kukista. Mehiläishoitajat valmistautuvat vastuullisesti kukinnan alkamiseen ja kuljettavat pesät lähemmäksi istutuksia. Yhdestä hehtaarista saat jopa 80 kg arvokkainta hunajaa. Tattaria kasvatetaan menestyksekkäästi Venäjän keskialueilla, etelässä sekä Bashkiriassa ja Altailla.

Kuinka tarkistaa tattarihunan luonnollisuus

Kun ostat hunajaa (erittäin suosittu mehiläishoitotuote), sinun on vaadittava vaatimustenmukaisuustodistus, varsinkin jos se on ostettu käsistä tai paikoista, joita ei ole tarkoitettu tällaiseen kauppaan.

Tattarihunaja

Huolimatta useiden mikroelementtien ja muiden ihmisille hyödyllisten aineiden suuresta pitoisuudesta, on edelleen mahdollisuus itsenäisesti määrittää, onko tämä koostumus väärennös. On tapa, joka joskus auttaa - käyttämällä erityistä kemiallista lyijykynää, joka reagoi veden kanssa ja muuttuu tummansiniseksi tai purppuraksi. Siksi H20: n läsnäolo tuotteessa on helposti määritettävissä.

Erot todellisen tattarihunan ja väärennöksen välillä

Jos ostit tattarihunajaa, miten voit määrittää sen luonnollisuuden itse? Pieni purkki riittää lajittelemaan sen ja tarkistamaan aitouden.

Kuinka tarkistaa hunajan luonnollisuus kotona

Voit arvioida objektiivisesti, millainen aine edessäsi on, tehdä useita kokeita. Tässä on joitain kotitekoisia menetelmiä, joiden avulla asiakkaat voivat löytää parhaan vaihtoehdon:

  1. Upota pala leipää massaan ja odota noin 10 minuuttia. Poista sitten ja tarkista. Jos leipä on menettänyt muodonsa ja pehmennyt, tämä on tavallinen sakeutettu siirappi, koska todellisessa tuotteessa tämä pala varmasti kovettuu.
  1. Liuotetaan 1 tl tattarihunajaa puoleen lasilliseen tislattua vettä. Laadukas tuote liukenee kokonaan ilman jäämiä. Jos jotain sekoitetaan siihen, tuloksena oleva seos on heterogeeninen. Tämän varmistamiseksi lisää hieman etyylialkoholia - neste muuttuu sameaksi, toisin kuin todellinen ratkaisu, joka on edelleen läpinäkyvä. Havupuiden luonnonhunaja hunajan reaktiota voidaan pitää poikkeuksena.
  1. Lisää muutama tippa apteekkijoditinktuuraa samaan hunajan ja veden liuokseen. Sen avulla voit helposti määrittää tärkkelyksen läsnäolon - neste saa sinertävän sävyn.
  1. Liidun läsnäolo koostumuksessa on helppo tunnistaa pöytäetikan avulla. Muutama tippa siitä saa aikaan kuplien ilmestymisen.
  1. Tärkkelys on kaadettava tutkittavan makean aineen kerrokseen. Väärennös näyttää varmasti itsensä - reaktio tapahtuu, todellinen hunaja pysyy neutraalina.

Tärkeä! Yksi hyvän hunajan ostamisen ehdoista on sääntö. Et voi ostaa sitä tuntematta vaatimustenmukaisuustodistusta tai mehiläishoidon eläinlääkintä- ja terveystodistusta. Huonolaatuinen tuote voi aiheuttaa voimakkaan allergisen reaktion tai kroonisten sairauksien pahenemisen.

Kotiseulontamenetelmät eivät aina osoita tarkasti, onko hunaja luonnollista vai ei. Kokemattoman henkilön on vaikea löytää todellista hunajaa; on parempi ostaa se suurista erikoistuneista myymälöistä tai paikallisista mehiläishoitajaseuroista.

Mikä tattarihunaja

Huonolaatuisen väärennöksen voi hankkia henkilö, joka ei tunne oikean tattarihunun aromia ja makua. On ehdottoman tärkeää ottaa huomioon sen johdonmukaisuus ja avoimuus, joka voi muuttua ajan myötä. Mielenkiintoisinta on, että ensi silmäyksellä, kokematon ostaja, lisäaineet voivat parantaa tuotteen makua, mutta ne heikentävät laatua, ainutlaatuisia ominaisuuksia ja vaikuttavat haitallisesti ihmisten terveyteen. Kun ostat tattarihunajaa, kuinka voit selvittää, onko se väärennös? Yksinkertaisesti - sinun on tiedettävä, miten sen pitäisi olla ja miltä sen pitäisi näyttää.

Tattarihunajalla on voimakas rikkaus

Tattarihunaja

Joskus sinun on valittava tattarihunaja muista laadukkaista tuotteista. Jotta niitä ei sekoiteta, sinun on tiedettävä muiden arvokkaiden lajikkeiden maku, haju ja väri. Väärennös on helppo määrittää, on vain tunnistettava itsenäisesti tai laboratorio-olosuhteissa sellaisten aineiden läsnäolo, joiden ei pitäisi olla luonnontuotteissa. Tämä voi olla sokerisiirappi, liuennut liitu, sitruunahappo ja muut ainesosat, jotka voivat vaikuttaa makuun, sekä jotkut kemikaalit, jotka vaikuttavat väriin.

Huomautus! Tattarihunaja on helppo erottaa niittyhunajasta, jolla on myös joskus ruskehtavia sävyjä. Tattarihunajalla on voimakas rikkaus.

Väri

Tattarilajike on tummanruskea tai punertava. Se voi olla jopa ruskea, se riippuu siitä, keräsivätkö mehiläiset mettä yhdestä (se on erittäin harvinaista) vai useasta sadosta. Tämä on sen tärkein ero yhtä suosittuun kalkkiin, vaaleaan, jolla on voimakas meripihkan sävy. Usein sattuu, että mehiläisten muilta tattarikenttien ympärillä kukkivilta kasveilta saamat pienet sulatteet voivat hieman muuttaa sen perusväriä.

Maku

Hunaja on miellyttävä, yleensä makea, tasainen kirpeä maku, joskus antaa hieman polttavaa tai kurkkukipua. Näin ilmenevät sen antibakteeriset ominaisuudet, jotka liittyvät tattarikasvin ominaisuuksiin, jonka kukkia on aina käytetty laajasti kansanlääketieteessä.

Tattarilajikkeelle on ominaista erittäin nopea kiteytyminen. Kuinka kertoa, jos jotain on vialla hunajalla? Kolmen kuukauden kuluttua sadonkorjuusta siihen ilmestyy eräänlainen valkoinen "asteikko" - kerros makeita kiteitä, mikä tarkoittaa, että tämä tuote on luonnollinen, se alkaa nopeasti sakeutua ja sokeroituu talvella, joskus aiemmin, marraskuussa.

Tuoksu

Tällaisen hunajan tuoksua ei voida sekoittaa mihinkään muuhun lajikkeeseen. Ensinnäkin se on tunnistettavissa oleva hunaja-aromi: hunaja tuoksuu tattarille tai pikemminkin sen kukille. Niille, jotka eivät tunne hajuaan, riittää keskittyä tunnettuun tattaripuuroon.

Kuinka tunnistaa väärennös

Talvella tattarilajikkeiden koostumuksen, toisin kuin linden- tai akaasiakukkien, tulisi olla paksut

Kuinka määrittää hunajan aitous

Erityiset laboratoriot osallistuvat hunajan luonnollisuuden määrittämiseen. Niiden arsenaalissa on useita tieteellisiä menetelmiä, tutkimus tehdään nykyaikaisilla laitteilla ja antaa mahdollisuuden tutkia toimitettua näytettä 20 parametrilla. Aine voidaan jopa tarkistaa, onko siinä lääkeainejäämiä, joilla mehiläishoitaja voisi hoitaa sairaita mehiläisiä. On mahdotonta selvittää itse.

Tärkeä! Talvella tattarilajikkeen koostumuksen, toisin kuin kalkki- tai akaasiakukkien, tulisi olla paksua. Jos se pysyy nestemäisenä, se tarkoittaa jostain syystä ylikuumenemista. Tämän seurauksena koostumus on jo menettänyt kaikki arvokkaat ominaisuutensa, siitä on tullut vaarallinen terveydelle johtuen oksimetyylifurfuraalin lisääntyneestä pitoisuudesta, joka voi aiheuttaa lihasten halvaantumista ja kouristuksia pieninä määrinä - vaikuttaa kielteisesti hermostoon.

Jopa luonnollinen herkku ilman lisäaineita voi olla huonolaatuista. Näin tapahtuu, jos aine on epäkypsä, eli sillä ei ole ihmisille hyödyllisiä ominaisuuksia, ja se alkaa nopeasti käydä ja vapauttaa kaasua.

Oikein varastoituna luonnollinen tattarihunaja on todellinen vitamiinivarasto.Sokerimaalaus on helppoa, jos se asetetaan puhtaaseen, kuivaan ja viileään huoneeseen useita kuukausia. Hajut on suljettava pois. Käytettävä säiliö on varustettava tiukalla kannella.