Hunaja on todellinen aarre koko keholle. Se sisältää valtavan määrän hyödyllisiä vitamiineja, mineraaleja ja hivenaineita, joilla on positiivinen vaikutus ihmisten terveyteen. Lisäksi tämä tuote on myös herkullinen herkku. Sen avulla voit valmistaa joitain ruokia sekä kosmetiikkaa, joka auttaa paitsi estämään sairauksien kehittymistä myös päästä eroon monista vaivoista.

Nykyään markkinoilla on valtava valikoima hunajaa, joka eroaa paitsi mausta, myös ulkonäöstä. Koko lajikkeesta voidaan erottaa seuraavat lajikkeet:

  1. Polyfloral - tuottaa mehiläiset mektarista, joka on kerätty useista kasvilajeista.
  2. Monofloral - mehiläiset keräävät tämän tuotteen yhden kasvilajin kukista.
  3. Maisky - tämä tuote saadaan ensimmäisen syöttämisen jälkeen.
  4. Honeydew - kasviperäinen, saatu vaahteran, lehman, pähkinän tai kuusen hunajasta sekä joidenkin hyönteisten makeista eritteistä.

Nyt on enemmän tapauksia, joissa myyjät yrittävät myydä luonnotonta tuotetta, joka voidaan pumpata etukäteen aikataulussa ja laimentaa myös vedellä tai tärkkelyksellä. Piilottaakseen nämä puutteet, monet jopa sulattavat sen tarkoituksella, antaen siten sille edustavamman ilmeen.

Kaikki edellä mainitut temput johtavat siihen, että hunaja menettää hyödylliset ominaisuudet, ja kuumennettaessa tuotteeseen muodostuu haitallisia aineita. Jotta et osta huonolaatuista tuotetta, sinun on ehdottomasti tiedettävä, miten määrittää hunajan aitous.

Hunaja

Kuinka todistaa aitous

Maku

Jokainen kotitarkastus alkaa sen maun arvioinnilla. Luonnollisella tuotteella on oltava miellyttävä ja samalla hapokas maku, joka antaa yrtti- tai kukka-muistiinpanoja. Jälkimaku on oltava hieman pistävä ja kihelmöivä, eikä kielellä saa olla hiukkasia tai sakkaa. Jos karamellin sävy on vaalea, se osoittaa, että tuote on lämmin, ja sokerinen makeus osoittaa sokerin sekoitusta.

Väri ja sävy

Lajikkeesta riippuen hunajan sävy voi vaihdella merkittävästi, mutta kaikilla tyypeillä on tietty sääntö. Jos se on sameaa, se osoittaa, että sen koostumuksessa on epäpuhtauksia. Kun tummat täplät ilmaantuvat, hunaja on lämmitetty, ehkä jopa useammin kuin kerran. Tuoreella ja korkealaatuisella hunajalla ei saa olla sakkaa.

Hunaja ilman sedimenttejä

Valintaa tehtäessä tulisi myös rakentaa jokaiselle lajille ominaiset ulkoiset piirteet:

  1. Lime - pidetään yhtenä hyödyllisimmistä tuotteista, joka auttaa pääsemään eroon vilustumisesta ja jolla on vaalea keltainen sävy, voi olla läpinäkyvä ja myös kellertävä.
  2. Lugovoi - tuoreena sillä on vain vaaleat sävyt.
  3. Tattari - pääasiassa tumman keltainen ja tummanruskea.
  4. Akaasia - melkein läpinäkyvä, muuttuu valkoiseksi sokeroituna.
  5. Metsä - pääasiassa vaaleankeltainen ja vaaleanruskea.
  6. Punainen - koska hunaja otti sävyn kukista, se on poikkeuksellisen vaalea.
  7. Apila - eroaa keltaisen väriltään sävyillä vaaleasta kylläiseen.

Johdonmukaisuus ja viskositeetti

Luonnollisella hunajalla on viskoosi koostumus, joten sen ei pitäisi virrata purkin yli liian nopeasti, koska se on merkki sulatetusta tai laimennetusta.Luonnonhunan sakeuden, jos se on juuri pumpattu, tulee olla paksu ja virrata pitkissä langoissa, jotka taittuvat kukkulalle.

Tuoksu

Luonnollisella hunajalla tulisi olla tuoksuva miellyttävä tuoksu. Lajikkeesta riippuen aromi on ainutlaatuinen, mutta sillä ei missään tapauksessa saa olla hapan sävyjä ja käymisen hajuja. Vaikka hunaja on väriltään hyvin kaunis, mutta tuoksuu epämiellyttävältä, se on pilaantunut. On parasta ostaa se aromin yksilöllisten mieltymysten mukaan.

Hunaja, jolla on epämiellyttävä haju, on todennäköisesti pilaantunut

Menetelmät luonnollisuuden määrittämiseksi

Kuinka määrittää hunajan laatu kotona

On monia tapoja tunnistaa väärennetty hunaja. Yleisin on mikroskooppimenetelmä. Sen avulla voit nopeasti selvittää, sisältääkö tuote lisäaineita, kuten sokeria, hiivaa ja muita. Menetelmän ydin on siinä, että tuotetta levitetään ohuena kerroksena lasille ja kuvaa suurennetaan mikroskoopilla.

Ennen kuin ostat tuotteen, sinun on opittava valitsemaan hunajan laatu, tapoja määrittää aitous ja kaikki sen vivahteet. Jos se on kypsä, sen aitous voidaan määrittää seuraavilla tavoilla:

  1. Viskositeetin perusteella - määritys on tehtävä noin 20 asteen lämpötilassa. Tämä johtuu siitä, että matalissa lämpötiloissa tuotteen viskositeetti kasvaa ja korkeissa lämpötiloissa päinvastoin pienenee.
  2. Painon mukaan - Menetelmän ydin on siinä, että mitä enemmän vettä tuotteessa on, sitä kevyempi se on. Yksi litra kypsää hunajaa painaa vähintään 1,4 kg.

Voit määrittää hunajan väärentämisen kansanmuotoisella tavalla käyttämällä paperia. Tätä varten paperille levitetään kerros hunajaa ja sen päälle vedetään viiva kemiallisella lyijykynällä. Jos hunaja ei sisällä epäpuhtauksia, lyijykynästä ei tule jälkiä.

Tarkista hunaja kemiallisesti

Voit tarkistaa hunajan epäpuhtauksien suhteen tislatulla vedellä. Tätä varten kaada tuote läpinäkyvään purkkiin ja lisää siihen tislattua vettä, johon hunaja liukenee, ja olemassa olevat epäpuhtaudet jäävät pohjalle.

Muita tapoja tarkistaa laatua

Hunajan tiheys

Hunajaa pidetään oikeutetusti arvokkaana tuotteena, jota käytetään sekä ravitsemuksessa että kosmetologiassa ja lääketieteessä. Jotta tämän tuotteen vaikutus olisi positiivinen, sinun on kiinnitettävä huomiota tuotteen ominaisuuksiin oston aikana.

Ennen ostamista muista tutustua tapoihin, joilla hunajan aitous tarkistetaan kotona.

Luotettavin on laboratorioanalyysi, mutta siitä huolimatta on mahdollista määrittää hunajan laatu sen maun, värin ja muiden ominaisuuksien perusteella, Voit myös tarkistaa käytettävissä olevien työkalujen avulla:

  1. Jodilla... Tätä varten hunajaan lisätään vettä suhteessa 1: 2, siellä lisätään myös muutama tippa jodia. Jos liuos muuttuu siniseksi, tuotteeseen on lisätty epäpuhtauksia.
  2. Etikan kanssa - hunajaan lisätään vettä suhteessa 1: 2, siihen lisätään myös muutama tippa etikkaa. Jos liuos vaahtoaa, se tarkoittaa liidun seosta.
  3. Maidon kanssa - kuumaan maitoon lisätään teelusikallinen hunajaa. Jos maito sammuu samaan aikaan, se osoittaa, että siihen on lisätty sokeria.

Laadukkaan hunajan valitseminen on taidetta, joka on opittava kokemuksella. Tämän arvokkaan tuotteen valintaan on suhtauduttava vastuullisesti; on parasta ostaa tuote tutuilta mehiläishoitajilta.