Zwiebeln sind eine krautige mehrjährige Pflanze. Es gibt bis zu 900 Arten von Zwiebelpflanzen. Sie waren ursprünglich in freier Wildbahn auf der Nordhalbkugel verbreitet. Viele Arten von Zwiebelpflanzen sind dekorativ oder werden aus wirtschaftlichen Gründen nicht erworben. Daher werden nur etwa 200 Sorten für Lebensmittel verwendet.
Die Zwiebeln sind sehr reich an chemischer Zusammensetzung. Sie enthalten Saccharose, Fructose, Pektine, organische Säuren, verschiedene Vitamine: B1, B2, PP, C, E. Die Zusammensetzung enthält Mineralien: Kobalt, Phosphor, Kupfer, Magnesium und Calcium. Zwiebelsaft ist eine starke Waffe im Kampf gegen Viren. Er wird für Erkältungskranke und zur allgemeinen Stärkung des Immunsystems empfohlen. Zwiebelpflanzen haben viele Verwendungsmöglichkeiten beim Kochen: Das Schneiden in Streifen wird in Salaten verwendet, Zwiebelfedern werden als Gewürz verwendet und Zwiebeln werden für den Winter eingelegt.
Am häufigsten ist Zwiebel. Derzeit haben Züchter mehr als 100 neue Arten dieser Pflanze gezüchtet, die sich in Größe, Farbe, Geschmack und früher Reife unterscheiden. Sorten verhalten sich je nach Anbaugebiet unterschiedlich.
Zwiebelsorten
Was für eine Vielfalt an Zwiebeln gibt es! Die häufigste Zwiebel ist Zwiebel. Es wird auch Tsibula-Zwiebel genannt. Reife Früchte sind je nach Art hinter Gold-, Braun-, Purpur- oder Weißschuppen versteckt. Zwiebeln werden nicht nur wegen der Zwiebelköpfe, sondern auch wegen des Grüns angebaut. Die Sorten Carmen, Danilovsky, Bessonovsky sind weit verbreitet.
Verschiedene Zwiebelsorten
Schalotte ist eine der Zwiebelsorten. Sein zweiter Name ist Familie. Es wird für seine Frostbeständigkeit geschätzt. Besitzt zarte Aromen von süßen Zwiebeln und ein angenehmes Aroma. Beliebte Schalottensamen: Ryzhik, Zvezdochka, Uralsky 40.
Laut Beschreibung ist das Trampolin die gleiche Zwiebel, jedoch mit dem Unterschied, dass es ausschließlich für frisches Grün angebaut wird, da sich der Kopf nicht gut entwickelt. Eine sehr anspruchsvolle Pflanze: Sie wächst schlecht auf sauren Böden und hat Angst vor hoher Luftfeuchtigkeit. Bei guter Pflege kann es bis zum Herbstfrost Früchte tragen. Es hat ein langes grünes Blatt, bis zu 40 cm hoch. Häufige Sorten: Mai, April, Wales.
Die dicksten Zwiebeln heißen Lauch und werden wie die Zwiebeln ausschließlich für Federn angebaut. Diese Zwiebelsorte wird für ihren dicken Stiel (ca. 6 cm Durchmesser) geschätzt. Es ist kältebeständig, hat eine reichhaltige chemische Zusammensetzung, einen spezifischen Zwiebelgeschmack. Zwiebeln eignen sich zur Langzeitlagerung. Wenn Sie geeignete Bedingungen für die Pflanze schaffen, wird sie bis zum Frühjahr gelagert.
Es wird empfohlen, Schnittlauch als Gemüse anzubauen. Die Feder ist hellgrün, bis zu 40 cm lang und hat einen sehr dünnen Durchmesser. Die Glühbirne bildet sich schlecht. Die Grüns dieser Pflanze sind nützlich, um die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems zu verbessern. Gärtner verwenden Schnittlauch als Zierpflanze, weil die Zwiebel wie eine Blume aussieht. Bekannte Schnittlauchsorten: Sibirisch, Frühreifung, Prag.
Sortenunterschiede
Lassen Sie uns herausfinden, welche Arten und Sorten von Zwiebeln existieren. Zwiebelsorten können auf viele Arten klassifiziert werden: nach Anbauregion, Reifedauer, Größe, Geschmack und Farbe.
Je nach Wachstumsregion gehören Zwiebeln zu drei Gruppen:
- Zentralasiatische Gruppe. Diese Pflanzen zeichnen sich durch die geringe Größe der Zwiebelköpfe und die lange Vegetationsperiode von bis zu 140 Tagen aus. Die Farbe der reifen Früchte ist rot, aber es gibt auch weiße, lila und orange Arten.Berühmte asiatische Sorten: Samarkand, Margelansky;
- Mitteleuropäische Gruppe. In der mittleren Klimazone gewachsen. In Russland sind dies Moskau und die Region Moskau, Twer, Tula, Nowgorod und andere Städte. Die Farbe der Glühbirne ist überwiegend gelb, die Größe ist mittelgroß - bis zu 130 Gramm. Die Form ist flach oder rund-flach. Bekannte Samen: Kaba-Kaba, Lugansk, Sibirisches Jahrbuch, Dnestrovsky. Für Udmurtia haben die Züchter die Senchik-Zwiebelsorte entwickelt.
- Mittelmeergruppe. Knollenpflanzen dieser Gruppe zeichnen sich durch eine lange Reifezeit von ca. 120 Tagen aus. Zwiebeln sind groß, süß oder halbsüß. Bekannte Sorten: Spanisch, Donezk Gold, Orange, Krasnodar.
Spanischer Bogen
Zum Zeitpunkt der Reifung sind Zwiebeln:
- Frühreife - frühe Zwiebeln, Reifezeit - nicht mehr als 90 Tage. Schnell reifende Sorten wie Strigunovsky, Alisa Greig, Bessonovsky, Kasatik, Karatalsky, Pinguin und Stuttgarten Riesen sind bei Gärtnern beliebt;
- Zwischensaison - Die Vegetationsperiode beträgt 100 bis 120 Tage. Übliche Sorten sind Centurion, Sturon, Shaman, Exibishen, Senator, Azelros;
- Späte - vollständige Reifung des Fötus - mindestens 120 Tage. Sortenzwiebeln Standard F1, Farmer, Delight, Effect reifen später als andere.
Alle Arten von Zwiebelgemüse variieren in der Größe:
- Klein - bis zu 70 Gramm schwer. Beliebte kleine Sorten: Zolotnichek, Odintsovets, Shetana MS;
- Mittlere Sorten - von 70 bis 120 Gramm, wie Myachkovsky 300, Christina, Porto;
- Große Zwiebeln Chalcedon, Supra, Oval, russische Größe können über 120 Gramm wiegen.
Alle Arten von Zwiebeln unterscheiden sich im Geschmack:
- Würzige Früchte enthalten bis zu 10% Zucker in ihrer Zusammensetzung und brennen im Geschmack. Sorten von Centurion, Herkules;
- Halbscharfe Zwiebeln haben ungefähr 8% Zucker. Sorten Red Baron, Sturon;
- Süße Zwiebeln bestehen aus 5% Zucker. Die süßeste Sorte ist Exhibitive und Snowball Hybrid.
Nach Farbe:
- Gelb: Shtur, Bayram, Delight;
- Weiße: Alba, Comet, Nevada;
- Rotweine: Crimson Ball, Campillo, Red Braunschweig.
Es ist erstaunlich, wie vielfältig Zwiebeln sind.
Samen Zwiebelsorten
Zwiebelgemüse kann auf verschiedene Arten angebaut werden: durch Samen (Nigella), Sämlinge oder Sämlinge.
Bei einjähriger Kultivierung wird die Zwiebel aus Samen oder Sämlingen gezüchtet. Dies ist eine ziemlich mühsame Aufgabe. Die Samen werden vor dem Pflanzen zunächst eingeweicht, desinfiziert und getrocknet. Der Boden wird vor dem Pflanzen ausgegraben und gelockert. Die Samen werden bis zu einer Tiefe von 5 cm auf offenem Boden gepflanzt. Während des Wachstums muss die Pflanze gewässert, gelockert und gejätet werden. Die Pflanze muss gegen Krankheiten und Schädlinge behandelt werden.
Wir pflanzen Zwiebeln
Bekannte Zwiebelsorten für den Samenanbau: Lincoln, Esaul, Timiryazevsky, Buran.
Der häufigste Anbau einer Rübe erfolgt mittels eines Sets. Sevok ist eine Zwiebel aus Samen. Im nächsten Jahr wird diese Zwiebel auf offenem Boden für den Anbau von Zwiebeln gepflanzt.
Gute Sämlinge sollten trocken sein. Der Säkolben muss frei von Defekten und mechanischen Beschädigungen sein. Die durchschnittliche Größe der Zwiebel beträgt 2 bis 4 cm. Achten Sie auf die Form der Zwiebel. Die Glühlampe sollte frei von Dellen, Rillen und Stößen sein.
Ausgewählte Samenknollen werden vor der Aussaat in einen warmen Raum gestellt. Die Lufttemperatur muss auf 40 Grad erwärmt werden.
Nach dem Aufwärmen werden die Sämlinge durch Einweichen in eine Manganlösung desinfiziert. Dank dieses Verfahrens werden parasitäre Bakterien zerstört.
Das Pflanzen auf offenem Boden erfolgt in einer Tiefe von nicht mehr als 3 cm. Um qualitativ hochwertige Zwiebeln zu erhalten, muss der Boden locker und feucht sein.
Zwiebeln auf offenem Boden pflanzen
Die Vorteile von Sevka als Wachstumsmaterial liegen auf der Hand:
- In kurzer Zeit eine Ernte bekommen;
- Die Pflanze ist weniger anfällig für den negativen Einfluss von Unkräutern;
- Verträgt leicht Feuchtigkeitsmangel;
- Die Qualität der Ernte ist viel höher.
Die beliebtesten unter erfahrenen Gärtnern und Gärtnern sind die Sorten Sturtgarten Riesen und Sturon.
Sturon gilt als eine der besten von Züchtern gezüchteten Hybriden. Der Hybrid ist in der Zwischensaison, was es einfach macht, ihn sowohl im Süden als auch im Norden anzubauen. Er hat keine Angst vor kaltem und frostigem Wetter. Der Geschmack ist würzig und süß. Das Durchschnittsgewicht einer reifen Frucht erreicht 200 Gramm.
Sturtgarten Riesen Vorgänger von Sturon. Es war sehr beliebt vor dem Aufkommen von Hybridsorten. Der Sturtgarten kann von Mai bis Juni geerntet werden. Das Gewicht eines Zwiebelkopfes beträgt 100 bis 150 g. Der Geschmack ist mittelscharf und saftig.
Das Sortiment an Sets ist riesig. Sie müssen eine geeignete Sorte finden.
