Indhold:
Signalet til høst af honning er den forseglede bikage. Det er dem, der vidner om, at produktet allerede er fyldt med nyttige enzymer og er helt egnet til forbrug. Hvis bierne ikke gider at "pakke" honningen, betragtes den som umoden eller af dårlig kvalitet. Hvad skal man gøre med uforseglet honning? Kan jeg spise det? Svarene på disse spørgsmål præsenteres nedenfor.
Hvorfor forsegler ikke bier, selvom rammerne er fulde
Der er to grunde til, at bier ikke udskriver honning: i nældefeber er der enten kandiseret eller honningdug honning, som ikke er egnet til fodring af insekter.
Honning forværres på grund af uhensigtsmæssige vejrforhold og dårlig placering af bikuber. For eksempel, hvis insekter samler nektar fra korsblomstrede afgrøder og druer, bliver honningen sukkerholdig. Hvis du bor i breddegrader med et godt klima og holder bikuben tæt på blomstrende enge, hvor sværmen kan få nektar fra kløver, lind, boghvede, så vil honningen være af høj kvalitet. Der er dog tidspunkter, hvor bigårdejeren selv er synderen af det resulterende sukkerholdige produkt, der giver honning til bierne efter honningudsugeren.
Årsagen til udseendet af et honningdugprodukt er bladlus, orme og forskellige insekter, der lever af plantesaft og udskiller en sød væske, og bier angriber den. En høj sandsynlighed for udseende af honningdug findes i tilfælde, hvor bikuben ligger ved siden af skoven, da det er i den, at der er meget honningdug.
Hvorfor bier ikke forsegler honning
Er det muligt at downloade uforseglet honning
Begynderbiavlere er ofte interesserede i: er det muligt at pumpe honning, hvis bikagen ikke er forseglet? Du kan begynde at pumpe et sådant produkt ud, hvis du er sikker på, at det allerede er modent. Og dette, som nævnt ovenfor, fremgår af de forseglede rækker. Nogle eksperter siger, at kun den øverste forseglede række vil være nok, mens andre hævder, at honning betragtes som moden, hvis mindst en fjerde del er forseglet, og der er biavlere, der venter, indtil den er helt forseglet.
Der er en ret enkel måde at sikre, at produktet er modent. For at gøre dette kan rammen rystes. Hvis honning ikke begynder at strømme, er den klar og kan pumpes, ellers har den stadig brug for tid til fuldt modning.
Fyldningen af rammerne skal kontrolleres. De bør ikke være overfyldte, ellers vil bierne forsøge at udfylde hver revne i nældefeber, og en sådan belastning vil helt sikkert skade hele familien. Derfor udføres den første samling efter kløver, akacie og hindbær er forsvundet. Bier har brug for plads til en anden bølge af honninghøst, når lind og boghvede begynder at blomstre.
Der er en myte om, at du kun kan høste fra en bigård to gange om sæsonen. Det er slet ikke sådan. Det hele afhænger af de naturlige forhold og hvor stærk bi-kolonien er. Derfor, hvis forholdene tillader det, kan det afhentes 4 gange. Imidlertid pumpes honning ofte ud i midten af juli og august.
Der er biavlere, der pumper det umodne produkt ud af reden. For at undgå problemer med honningsurring går de til nogle tricks:
- Hvis fugtigheden af umoden honning kun er 1-2% højere, er det nok at lukke låget godt og opbevare det i et rum med en temperatur på 15-20 ° C i 30 dage.
- Hvis fugtigheden er for høj og når ca. 25%, er det nødvendigt at udføre desorption af vand. Til dette afregnes honning i specielle beholdere i et rum med en lufttemperatur på ca. 50 ° C og en luftfugtighed på ca. 40-50%. Opvasken tages så bredt som muligt, så der er et stort fordampningsområde. Efter et stykke tid finder delamineringsprocessen sted, det er når honningen er opdelt i 2 dele og et umoden produkt flyder op. Du kan ikke røre ved den og vente, indtil den modner, eller du kan tømme den umodne del separat. Stedet, hvor modningen finder sted, skal være tørt og ventileret.
Desorptionsproceduren stoppes, når fugtighedsindholdet i produktet falder til 19%. Derefter forsegles honningen med et låg og afkøles til 15 ° C.
Hvad skal man gøre med uforseglet honning
Som regel pumpes honning ikke, hvis bietilførslen er mindre end 30 kg af det forseglede produkt om efteråret. Hvis forseglingen af honningen ikke sker på grund af, at den er af dårlig kvalitet, skal den pumpes ud, ellers kan bierne dø.
Uforseglet kandiseret honning er farlig, fordi den om vinteren trækker fugt fra omgivelserne og begynder at strømme, fordi den bliver for flydende. Bierne holder fast ved det.
Faren ved et honningdugprodukt er, at det ikke indeholder antibiotiske elementer og phytoncider, som forhindrer forekomsten af skadelige mikroorganismer i nældefeber.
Er det muligt at downloade uforseglet honning
Hvis honning ikke er egnet til fodring af insekter, og de besluttede ikke at forsegle det, pumpes et sådant produkt ud, og sukker sirup gives til bierne. Dette hjælper med at undgå nosematose (diarré hos bier) og andre problemer. Hvis bierne begynder at høste honningdug honning, skal fodringsrammerne fjernes fra bikuben og honningkager indsættes, så de kan fyldes med honningdug. Derefter føres bikagen med et produkt af lav kvalitet til bikuben, og de gode rammer returneres, som overlades til bierne om vinteren.
Hvordan skal man forstå, at honningdug honning er i bistaderne? Det er slet ikke svært. Dette produkt har en mørk farve med en grønlig farvetone. Derudover har honningdug honning en ubehagelig eftersmag og har en mindre intens aroma.
Der er også en meget enkel metode, der hjælper med at opdage honningdug honning, hvilket er en reel trussel mod insekter. Denne metode kaldes dryp. Til eksperimentet har du brug for:
- glas reagensglas;
- rent vand;
- kalkvand eller vinalkohol.
Proceduren er ganske enkel, du skal:
- Tag vand og honning i lige store mængder, og tilsæt derefter kalkvand 2 gange mere til dem.
- Den resulterende konsistens skal koges.
- Hvis der dannes flager, er der en pude.
Og den anden måde er alkohol. Det er mere præcist. For et sådant eksperiment skal du tage 2 dele honning og 1 del vand, tilsæt 10 dele vinalkohol til dem. Den resulterende blanding rystes, og hvis der forekommer et bundfald, har bierne tilberedt honningdug honning.
Så hvis du er opmærksom på bigården, følger alle reglerne for indsamling og overholder alle vilkårene, så bliver bikagerne forseglet, og honningen vil være af høj kvalitet, velsmagende og duftende.
