Obsah:
Česnek v ruské kuchyni (spolu se solí a pepřem) je považován za hlavní koření. Ve starověku pomohlo běžné česnekové jídlo zastavit mor v Evropě, protože je to jedinečná rostlina s baktericidními, protizánětlivými, protiplísňovými a antiseptickými vlastnostmi.
Pikantní rostlina patří k nejméně náročným rostlinám, má však některé vlastnosti, které je třeba při výsadbě zohlednit. Na jedné straně je česnek odolný, na druhé straně vyžaduje slunné a ne příliš vlhké místo. V zimě lze zahradní postel dodatečně chránit slámou, mulčováním nebo kartáčem. Tento článek vám představí, jak pečovat a pěstovat česnek venku.
Nástupní čas
Pěstitelé zeleniny pěstují jarní i zimní česnek. Častější je však výsadba zimního česneku. Faktem je, že na jaře má zasazený materiál dobrý kořenový systém, díky kterému začíná proces zrání cibulek.
Aby se zasadený materiál zakořenil, musí být vysazen jeden a půl měsíce před prvním mrazem. V tomto případě pro něj zima nebude hrozná. Každý region má svůj vlastní čas přistání. Ve středním pruhu - to je konec září. Ve více jižních oblastech může toto období trvat až do začátku listopadu.
Zimní česnek
Příprava půdy
S přístupem chladného počasí začínají zkušení zahradníci připravovat pozemek pro setí. Sklizeň s velkými cibulkami lze získat na kvalitní půdě. Zimní česnek miluje hlinité a písčito-hlinité půdy. Neroste na kyselých a solných půdách. Chcete-li získat dobrou sklizeň pro výsadbu, musíte na zahradě přidělit nestínavý úrodný pozemek, který je pečlivě vykopán a neobsahuje hrudky. Hloubka kopání by měla být nejméně 25 cm a měly by být odstraněny všechny plevele.
V případě potřeby se půda zlepší zavedením komplexních hnojiv nebo organických látek, nikoli však čerstvého hnoje. Může způsobit plísňové infekce česneku. Nejlepší pro krmení bude rašelina zavedená během kopání, stejně jako přídavek na 1 metr čtvereční směsi hnojiv: každá 20 gramů. superfosfátové a potašové hnojivo. Ledek se přidává před výsadbou v dávce 10 gramů na 1 metr čtvereční.
Příprava semen
Hlavní podmínkou pro získání dobré sklizně je vysoce kvalitní sadbový materiál a kompetentní výběr pásmových odrůd. Z velkých hlav zakoupených v supermarketech k setí byste si neměli brát zuby. Tento česnek se dováží a pěstuje hlavně v teplých zemích. Není zvyklý na podnebí střední šířky, takže neexistuje záruka, že bude mít dobrou úrodu.
Otradnensky a Komsomolets jsou oblíbené vysoce výnosné odrůdy česneku, které dobře snášejí nízké teploty. Začínající zahradníci by měli vědět, že před výsadbou je osivo kalibrováno výběrem největších hřebíčků. Před výsadbou se cibule česneku rozebere.
Aby se zabránilo možným chorobám, je semeno namočeno na několik hodin ve slabém roztoku manganistanu draselného. Zahradníci doporučují empiricky ověřenou dvoustupňovou účinnou dezinfekci pažitky:
- Po dobu 3 minut se výsadbový materiál ponoří do roztoku obyčejné kuchyňské soli. Řešení - 1 polévková lžíce. lžíce soli ve 2 litrech vody;
- Po dobu 3 minut se ponoří do roztoku síranu měďnatého. Řešení - 2 čajové lžičky vitriolu na 2 litry vody.
Potenciální nemoci a škůdci
Česnek je považován za biologický pesticid. Škůdci, jako jsou mšice, nemohou odolat jeho vůni a mají tendenci se zdržovat. Cibule česneku je nejvíce náchylná k chorobám během vegetačního období. Plísňové onemocnění, při kterém kořeny odumírají a listy zežloutnou, je hniloba dna. Plíseň se projevuje jako šedý květ na listech.
Hlíza česneku onemocní, pouze pokud to s poléváním přeženete a na zahradě se objeví zamokření. To může vést k hnilobě nebo houbovým chorobám, obvykle k takzvané „česnekové rzi“. V tomto případě bohužel nelze nic dělat, hlízy již nejsou jedlé.
Prevencí je v tomto případě zpracování osiva a nikoli podmáčení půdy.
Výsadba v postelích
Postel musí být vyrovnaná. Pro získání sklizně s velkými cibulovými česneky se vytvářejí řádky každých 20-25 cm od sebe. Vzdálenost v řadě mezi hřebíčkem je od 10 do 12 cm, v průměru se za normu považuje 45-50 hřebíčků na metr čtvereční.
Země by měla mít střední hustotu, aby v zimě nebyl zub vytlačen ze země. Příliš měkké také není vhodné, může semenáč strhnout dolů, v důsledku toho se vytvoří malé hlavičky.
Výsadba v postelích
Při výsadbě by zub neměl být vtlačen do země, aby nedošlo k poškození místa růstu kořenů. Jak hluboko přistát, závisí na velikosti zubů. Doporučená vzdálenost od špičky hřebíčku po horní část půdy je až 5 centimetrů.
Před odjezdem na zimu jsou česnekové záhony mulčovány vrstvou listí, sušené trávy nebo pilin a pro udržení sněhu je položeno křovinořez.
Péče
Česnek je nenáročná rostlina. Péče o naklíčený česnek po zimě je jednoduchá. S příchodem jara se lůžka se zimním česnekem začínají uvolňovat, odstraňují zimní úkryt a odplevelení se provádí z plevelů, které se podařilo objevit v uličkách. Odplevelení je třeba provádět neustále a odstraňovat plevel, který konkuruje česneku při získávání živin.
V dubnu jsou na postelích již zelené výhonky česneku. V tuto chvíli rád uvolňuje půdu pro lepší přísun kyslíku a potřebuje další výživu. Vzhledem k preferencím zahradníků, letních obyvatel jsou volena organická nebo minerální hnojiva. Klíčení zimního česneku na jaře má pomoci rostlině zahájit aktivní vegetační období.
První vrchní obvaz se nanáší dva týdny poté, co se sníh roztaje nebo se objeví první listy česneku. Jedná se o vodný roztok močoviny (na 10 litrů vody - 1 polévková lžíce močoviny). Distribuce hnojiv - na 1 čtvereční. metr výsadby jsou 2 litry roztoku.
Péče o zimní česnek na jaře
Pokud začalo aktivní vegetační období a půda byla na podzim dobře hnojena, lze druhý vrchní obvaz provést v dubnu až květnu. Používá ammofosku a nitrofosku (2 lžíce na 10 litrů vody), vyrobené několik týdnů po prvním krmení. Distribuce hnojiva - asi 3 litry roztoku na 1 metr čtvereční výsadby.
Neměli byste být horliví při hnojení a nezapomeňte, že pouze správná péče o česnek na jaře přinese dobrou sklizeň. Hnojení je tradičně považováno za více škodlivé než prospěšné. Pokud se listy česneku zesvětlily, rostlina byla krmena nitrofosem (na 10 litrů vody, 2 polévkové lžíce).
Poté, co zmizí jarní vlhkost, musíte začít zalévat česnek. Sazenice musíte zalévat pravidelně, ale mírně během období aktivního růstu, aby se vytvořila velká česneková hlava. Měla by být lehká vlhkost půdy. Pokud jsou postele mulčovány, zůstává vlhkost půdy delší. Celé léto se po zavlažování provádí odplevelení a uvolnění půdy.
U šípového česneku se šíp odlamuje ve své výšce 10 cm. Pokud je potřeba pěstovat cibule pro „rozvod“, zůstane několik silných rostlin.
Sklizeň česneku správně
Zalévání by mělo být zastaveno měsíc před sklizní česneku. U šípu o výšce 20 cm je nutné jej přišpendlit ve výšce 5 cm a zeminu oholit od cibule tak, aby její vrchol byl viditelný pro rychlejší zrání.
Prvními příznaky připravenosti sklizně česneku na sklizeň jsou zažloutlé spodní listy a většina z nich. V polovině července začíná sklizeň ve středním pruhu a na Sibiři a v severních oblastech - v první dekádě srpna.
Sklizeň česneku správně
Důležité jsou také povětrnostní podmínky. Pokud bude období dešťů úspěšné, cibule dozrají dříve než v horkém suchém létě. V každém případě druh česneku, jeho horní husté šupiny, slouží jako vodítko pro zrání. Proč byste neměli váhat vykopat cibuloviny česneku? Žárovka v zemi „přezrálá“ a začne se rozpadat na hřebíček a klíčit. V tomto případě je česnek špatně konzervovaný.
Sklizeň se provádí v teplých slunečných dnech:
- Při sběru česneku použijte lopatu nebo vidlu. Hlavní věcí je nepoškodit žárovky;
- Z vykopaného česneku musíte z oddenku setřást půdu, ale v žádném případě neklepejte na lopatu. Hlava česneku na úderných místech může začít hnít;
- Sušení česneku se provádí do týdne. Za slunečného počasí se česnek suší na vhodných místech v chatě nebo na osobním pozemku. V zamračených dnech lze sušení organizovat v dobře větraném prostoru, jako je podkroví nebo kůlna na dvoře;
- Neodřezávejte všechny listy rostliny. Během sušení poskytují další živiny;
- Po vysušení by měl být česnek zkontrolován na neporušenost obalu. Chrání česnek při skladování. Doporučuje se prořezávat kořeny, ale nechte 2-3 cm, aby česnek nevyschl. Je nutné nechat kmen česneku pro dlouhodobé skladování;
- Nejlepší hlavy s velkými zuby by měly být odloženy jako semeno pro zimní výsadbu.
Jak je česnek skladován
Sklizený česnek lze skladovat při pokojové teplotě a v chladu. Optimální vlhkost v místnosti by neměla překročit 60%. Ne poslední role je věnována ventilaci. Česnek lze skladovat několika způsoby:
- Ve formě pleteného opletení, tkaní až 20-25 hlav. Na konci opletení je vytvořena smyčka lana pro zavěšení v úložném prostoru. Může to být suchý suterén a spíž;
- Česnek je uložen v proutěných koších. Je dobře větraná a riziko rozpadu hlav na zuby při vysychání klesá;
- Česnek je dobře konzervovaný v mouce. Chrání před hlodavci a hmyzem;
- V plátěných sáčcích namočených ve fyziologickém roztoku česnek nevyschne a je uložen až do jara;
- Pokud se česnek často používá při vaření, může být skladován v kuchyňské nádobě posypané solí;
- Někteří pěstitelé skladují česnek v parafínu. Kolem cibule namočené v parafínu se vytvoří tenká skořápka, skrz kterou se kapalina neodpařuje. Česnek je konzervovaný a v této podobě zůstává čerstvý po mnoho let.
Jak je česnek skladován
Kdekoli sklizenou úrodu česneku skladujete, měla by být čas od času zkontrolována. Při přípravě na skladování může být na žárovce nepozorovaný oděr nebo řez. To může způsobit hnilobu nebo plísně na žárovce. Zkažený a podezřelý materiál musí být odstraněn ze skladovacího prostoru, aby nedošlo ke kontaminaci zdravých hlav česneku.
