زراعة الكرنب الصيني في الحقول المفتوحة

ملفوف بكين هو الخضار الذي يصنع سلطات ممتازة. لها طعم رائع ، فهي غنية بالعديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية. حتى الآن ، قام المربون بتربية أنواع مختلفة من هذا المحصول متشابهة في التركيب ، ولكن لها مظهر مختلف تمامًا.

يعد ملفوف بكين من أكثر الخضروات صحة لجسم الإنسان. كل عام يكتسب المزيد والمزيد من الشعبية ؛ يستخدمه الكثيرون لإعداد أطباق مميزة.

معلومات عامة عن الثقافة

يعد ملفوف بكين نباتًا ثنائي الحول ، لكنه يُزرع بنفس الأساليب المستخدمة في زراعة المحاصيل السنوية. الخضروات ذات لون أصفر فاتح أو أخضر فاتح. يحتوي الملفوف على أوراق طرية وعصرية مع عرق أبيض ، ورأس الملفوف له بنية فضفاضة. أوراق الخضار لها شكل مموج مسنن أو جميل عند الحواف.

السمة المميزة لملفوف بكين هي عدم وجود ساق. عند إعداد الحساء أو الأطباق المخللة ، يمكنك استخدام رأس هذه الخضار بأمان ، وتستخدم أوراق الكرنب في السلطات المغذية. يحظى الملفوف الصيني المخلل بشعبية خاصة في آسيا ، وهنا يسمى هذا الطبق الكيمتشي. يعتقد معظم الآسيويين أنه إذا كنت تأكل الكيمتشي ، يمكنك إطالة حياتك.

الملفوف الصيني

بلد المنشأ لهذا النوع من الملفوف هو الصين ، وبعد ذلك تمت زراعته بنشاط في اليابان وكوريا. بعد فترة ، أصبحت الثقافة شائعة في آسيا وأيضًا في العديد من الدول الأوروبية. الآن نمت الثقافة حتى في جبال الأورال ووسط روسيا.

تكوين ملفوف بكين مليء بالفيتامينات والمواد المغذية. الميزة الرئيسية لهذا النوع هي أن الخضروات قادرة على الحفاظ على صفاتها المفيدة في فصل الشتاء. يعتبر الملفوف مفيدًا لجسم الإنسان ، حيث تشتمل تركيبته على المكونات التالية:

• الأملاح المعدنية والأحماض الأمينية.
• الأحماض العضوية؛
• البروتينات.
• فيتامينات المجموعة C و K و A و B.

غالبًا ما يلاحظ الأطباء الخصائص العلاجية لملفوف بكين ، والتي من الممكن جدًا أن تقوي جهاز المناعة وشفاء قرحة المعدة. مع أمراض الجهاز القلبي الوعائي ، يوصي الخبراء بأن يشمل المرضى الملفوف الصيني في نظامهم الغذائي.

ملامح الملفوف الصيني المتزايد

من الممكن زراعة الخضروات بطريقة غير شتلة في ظروف الأرض المفتوحة ، وفي شكل شتلات يتم زراعتها مسبقًا في البيوت الزجاجية.

في عملية زراعة الملفوف في أرض مفتوحة ، من الضروري أولاً حفر ثقوب الزراعة ، والحفاظ على مسافة لا تقل عن 30 سم ، وبعد ذلك يجب إخصابها بالدبال. يجب ألا يزيد عمق البذر لمواد الزراعة عن 2 سم ، وسيكون من الضروري رش الرماد المتعفن فوق البذور وتغطيتها بغشاء دفيئة. يتم إصلاح البراعم الأولى بعد أسبوع واحد.

للحصول على محصول جيد ، يمكن زرع بذور ملفوف بكين في الحديقة ، لكن مرحلة التوقيت المناسب مهمة للغاية هنا. يجب أن تزرع البذور في النصف الثاني من الربيع ، أي من 1 أبريل إلى 20 أبريل ، أو في موسم الصيف - من 20 يوليو إلى 10 أغسطس.

من أجل الحصول على حصاد مبكر للخضروات ، يمكن زراعة الشتلات ، والتي تزرع بذورها في شهر مارس.

تفضل هذه الثقافة التربة الرخوة أكثر ، ولهذا السبب ، عند البذر ، يوصى دائمًا بخلط طبقة الدبال وركيزة جوز الهند بنسبة 1: 2. عادة ما يكون عمق غمر البذور في التربة 1 سم ، ويجب تخزين وعاء الزراعة بالتربة في غرفة دافئة ومظلمة مخفية عن الحيوانات الأليفة والأطفال. بمجرد ظهور البراعم الأولى ، يحتاجون إلى توفير إضاءة كافية عن طريق نقل أواني الشتلات إلى مكان مضاء جيدًا.

سقي الشتلات ضروري فقط بعد التجفيف النهائي للغيبوبة الترابية العليا. قبل يومين من الزراعة المقصودة للشتلات في الأرض ، من الضروري التوقف عن سقي النبات. بعد شهر من الممكن زراعة ملفوف بكين في أرض مفتوحة.

زراعة الملفوف الصيني

ليست هناك حاجة للجوء إلى انتقاء الثقافة ، فهي لا تحب الأماكن الجديدة وتتأصل فيها بشدة. لن يعمل الجلوس أو إعادة زراعة نبات حتى لا يزعج نظام الجذر. يمكنك استبدال إجراء الانتقاء عن طريق زرع البذور في أقراص الخث أو حاويات منفصلة. قبل زراعة شتلات الملفوف الصيني في التربة ، يجب أن تكون صلبة. يجب أن تبقى النباتات الصغيرة في الهواء الطلق لمدة ساعتين ، وبعد ذلك يزداد هذا الوقت. يجب زرع الملفوف في مكان دائم فقط عندما يمكن أن يقضي 24 ساعة بالضبط في الخارج.

يوصى باختيار تربة فضفاضة وجيدة التصريف لزراعة محصول.

يوصي البستانيون ذوو الخبرة بإعداد سرير حديقة للزراعة من أوائل الخريف ، وحفر التربة وتخصيبها بالجير. ستكون هناك حاجة إلى إعادة الحفر مع بداية الربيع ، وغالبًا ما يستخدم الدبال للتخصيب.

يتم إنشاء ظروف ممتازة لـ "بكين" في الدفيئة. تتطلب زراعة الملفوف في الدفيئة التزامًا صارمًا بنقطتين:

• استبعد استخدام الدفيئات غير المدفأة ، لأنك بحاجة إلى الالتزام بنظام درجة حرارة معين - 15-20 درجة فوق الصفر ؛
• يجب أن يكون الهواء رطبًا - القاعدة حوالي 80 بالمائة.

سيؤدي عدم الامتثال للقواعد المذكورة أعلاه إلى تكوين ساق ، وسيزداد خطر تلف الملفوف بسبب الأمراض المختلفة عدة مرات.

يفضل البستانيون طريقة الدفيئة لزراعة الملفوف الصيني لعدة أسباب ، بما في ذلك التنظيم الذاتي لساعات النهار والحفاظ على درجة الحرارة المثلى. تحمي البيوت الزجاجية أيضًا براعم المحاصيل من الصقيع الشديد ، وإذا كانت الغرفة معزولة ، فإن ذلك سيجعل من الممكن زراعة الخضروات في الشتاء.

إن حماية الثقافة بقطعة قماش تساعد الخضار على عدم الخوف من الحرارة وأشعة الشمس المباشرة في الصيف ، وكذلك الرطوبة الزائدة. سيتم إخفاء البراعم عن طفيلي مثل البرغوث الصليبي الذي يتغذى على عصير الملفوف. طريقة نشارة التربة تحتفظ بالرطوبة ، وتمنع الأعشاب الضارة من النمو بنشاط.

يمكنك تحقيق عوائد ممتازة عن طريق سكب الماء الدافئ فوق الملفوف مرة كل 7 أيام.

الشتلات

التغذية المنتظمة لها تأثير مفيد على الخضار. يوصى باللجوء إلى التغذية الأولى بعد أسبوعين من زرع الشتلات في الأرض. يتم اختيار روث العشب أو الدجاج أو مولين كأسمدة ؛ كل نبتة من الملفوف تتطلب لترًا واحدًا من هذا الخليط. إذا تم زرع المحصول في أبريل ، فلن تحتاج إلى إطعامه أكثر من 3 مرات ، وإذا كان في يونيو - ما لا يقل عن مرتين.

للحصول على مبايض جيدة ، يوصى بالتصرف وفقًا للمخطط وإعداد مثل هذا العلاج: امزج 9 لترات من الماء البارد مع 1 لتر من الماء الساخن ، وقم بإذابة حمض البوريك (2 جم) فيه ، ورش الملفوف جيدًا بالمزيج الناتج.

الجمع الصحيح وتخزين المحاصيل

تجدر الإشارة إلى أن ملفوف بكين المتأخر النضج ، والذي ينضج في النصف الثاني من شهر سبتمبر ، يتمتع بفترة صلاحية طويلة. إذا كان هناك أوراق كافية على رأس الملفوف ، فسيتم تخزين الملفوف لفترة طويلة في غرفة ترتفع فيها نسبة رطوبة الهواء. يجب حماية كل رأس من ملفوف بكين بطبقة من البلاستيك. تحتاج كل يوم إلى فحص الملفوف بحثًا عن أوراق فاسدة أو جافة ، والتي تتم إزالتها إذا لزم الأمر.

تستخدم الشرفة أو الثلاجة لتخزين المحصول الناتج. يجب ألا يكون هناك تكاثف على الشرفة ، وإلا فقد تتعفن الخضار ببساطة. يمكن تخزين الملفوف في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 4 أشهر. يمكن أن تؤدي طرق التجميد أو التحميض أو التجفيف إلى زيادة العمر الافتراضي للمحصول.

عند تجفيف "بكين" يجب تقطيعها إلى شرائح ووضعها في الفرن الذي تم تسخينه مسبقًا إلى 100 درجة ، ويجب ترك الباب مفتوحًا. بعد 4 ساعات ، ينضج الملفوف بالكامل.

ملفوف بكين هو نبات صحي رائع يستخدم كزينة لأي طاولة احتفالية. نموها ليس بالأمر الصعب على الإطلاق ، لأنه لا يتطلب عناية خاصة. تتميز الثقافة بطعمها الفريد وخصائصها المفيدة. يجب أن يعرف كل بستاني كيف يزرع ملفوف بكين في أرض مفتوحة ويحاول أن ينمو بمفرده في فناء منزله الخلفي.