Cải bó xôi là một loài trồng thuộc chi Rau bina thuộc họ Rau dền (Marev). Quê hương của rau bina là Tây Á, nơi nó bắt đầu được trồng vào thế kỷ thứ 2. Nó được đưa đến các nước châu Âu vào thế kỷ 15 bởi các thương nhân và du khách Ả Rập. Rau bina xuất hiện ở Nga khá muộn - chỉ vào thế kỷ 18, tuy nhiên, trong một thời gian ngắn, nó nhanh chóng trở nên phổ biến như một loại cây xanh khá khiêm tốn và năng suất cao. Hiện nay, loại rau xanh này được tìm thấy ở cả khu vực cá nhân và ngoại ô, và trong các trang trại, nơi nó không chỉ được trồng trên bãi đất trống mà còn được trồng thành công vào mùa đông trong nhà kính.

Rau bina là gì

Nhìn bề ngoài, rau mồng tơi là cây thân thảo, gồm có hoa hình gốc và cuống, cao 30-50 cm, lá hình trứng, hình hoa thị gốc, có nhiều thịt, mọng nước, mặt trên có nếp. Vào cuối mùa sinh trưởng, cây phát triển thành một thân thẳng đứng và cứng cáp, được bao phủ bởi những chiếc lá hình mác hoặc hình mác nhỏ.

Cải bó xôi là một loại cây trồng đơn tính - hoa cái mọc đơn lẻ ở nách và hoa đực ở dạng cụm hoa hình chùy nằm trên các cây khác nhau. Quả chín do thụ phấn trên cây cái là quả hạt tròn nhẵn hoặc có hai sừng.

Trên một ghi chú. Sự khác biệt chính giữa cây đực và cây cái là số lượng lá và thời gian của mùa sinh trưởng. Vì vậy, cây rau mồng tơi có tán lá dày và mọng nước hơn, phần cuống thấp, thời gian sinh trưởng dài hơn. Những con đực nhanh chóng hình thành thân hơn, rễ của chúng hình hoa thị không dày đặc, và lá khô hơn, có kích thước nhỏ hơn.

Rau bina

Rau bina, không ưa đất, mọc ở hầu khắp mọi nơi - nó không chỉ được trồng ở vùng Viễn Bắc. Ông không kén chọn chế độ nhiệt độ: chồi xuất hiện ở nhiệt độ + 40C, chịu được sương giá xuống -80C. Để cây sinh trưởng và phát triển bình thường, nhiệt độ tối ưu là + 16 + 180C. Tuy nhiên, nhiệt độ gay gắt áp chế cây trồng, làm giảm năng suất và chất lượng của cây trồng - rau bina nhanh chóng đẩy ra khỏi thân, đó là lý do tại sao các lá trên thị trường của hoa thị rễ bị mất hình dạng.

Trên một ghi chú. Một số cư dân mùa hè tin rằng cây me chua là một loại rau chân vịt trong vườn. Cải bó xôi có phải là cây me chua hay không? Mặc dù thực tế là loại cây này trông giống như rau bina, nhưng nó thuộc họ Kiều mạch và được trồng bằng một công nghệ hoàn toàn khác. Một quan niệm sai lầm khác là nhiều người nhầm lẫn rau muống vườn với rau bina New Zealand. Sau này không phải là họ hàng của loại rau xanh quen thuộc với cư dân mùa hè. Thuộc một họ hoàn toàn khác, được trồng trong điều kiện ấm hơn, nó có nhu cầu về điều kiện đất nhiều hơn so với rau muống vườn.

Kỹ thuật nông nghiệp

Vị tri được lựa chọn

Loại đất nào tốt cho rau muống? Bạn có thể trồng cây này trên hầu hết mọi loại đất. Tuy nhiên, năng suất cao nhất chỉ có thể đạt được ở những nơi có đủ ánh sáng mặt trời với đất cát hoặc đất mùn có tính axit yếu màu mỡ. Giống như hầu hết các loại cây trồng khác, rau bina không ưa nước tù đọng, vì vậy nên chọn những vùng đất cao ráo, có mạch nước ngầm sâu. Nền văn hóa này phát triển kém trên đất sét nặng và đất than bùn chua thoát nước.

Tiền nhiệm

Rau mồng tơi - trồng và chăm sóc

Gieo rau muống tốt nhất sau các loại cây trồng như cà chua, dưa chuột, khoai tây, bắp cải. Không nên trồng nó sau củ cải đường, mùi tây, thì là.

Xử lý đất bảo quản

Lô đất được chọn cho rau bina đang được chuẩn bị để gieo trồng vào mùa thu. Các ô trồng cỏ lúa mì, cây cỏ sữa và các loại cỏ mọc rễ và thân rễ khác được xử lý bằng thuốc diệt cỏ có chứa glyphosate (Hurricane, Tornado, Roundup). Với cách xử lý như vậy, cỏ nên cao ít nhất 10-15 cm, và nhiệt độ không khí phải trên + 50C.

Sau 10-12 ngày bón hỗn hợp mùn với phân khoáng lên bề mặt với liều lượng như sau:

  • Mùn (phân trộn) - 6-7 kg / m2
  • Kali clorua - 15 g / m2
  • Supephotphat kép - 20 g / m2

Sau đó, đất được đào đến độ sâu của lớp màu mỡ (25-30 cm).

Quan trọng! Nếu diện tích cải bó xôi đã được dọn sạch sớm thì nên gieo trồng vụ bắt - cải đông hoặc xuân, củ cải dầu. Điều này sẽ ngăn chặn sự phát triển quá mức của các khu vực có cỏ dại, làm bốc hơi độ ẩm của đất, làm mất chất dinh dưỡng từ đất. Các mẫu cấy trung gian được thu hoạch ngay trước khi có sương giá. Phần trên mặt đất được cắt nhỏ và dùng để ủ phân. Rễ được chặt bằng xẻng lưỡi lê và đào lên cùng với mùn.

Vào mùa xuân, sau khi tuyết tan và độ ẩm dư thừa biến mất, khu vực này được nới lỏng xuống độ sâu 10-15 cm bằng cách sử dụng máy cắt hoặc cuốc phẳng. Urê được đưa vào dưới dạng lỏng với liều lượng 10-15 g / m2.

Chuẩn bị hạt giống

Hạt giống rau bina được bao phủ bởi một lớp vỏ rất dày và bền, do đó, để có được những chồi non và thân thiện, chúng phải được ngâm trước khi gieo. Đối với điều này, một ít nước được đổ vào một thùng chứa nông. Trên miếng bông thấm nước, hạt phân bố đều, cho vào thùng, đậy kín thùng có nắp hoặc bao ni lông. Hạt giống được ngâm theo cách này trước khi gieo 24-48 giờ.

Gieo

Trồng rau bina

Gieo hạt giống rau bina có thể được thực hiện 2-3 lần mỗi mùa:

  • đầu mùa xuân (cuối tháng 4 đầu tháng 5);
  • vào giữa mùa hè (tháng 7).

Gieo vụ xuân dùng hạt chín sớm và chín giữa, gieo vụ hè dùng hạt chín muộn. Điều này cho phép bạn trồng rau bina có mùi thơm trong suốt mùa ấm. Gieo hạt thông thường theo rãnh, sâu 2-3 cm, khoảng cách hàng cách hàng 25-30 cm.

Quan tâm

Việc trồng cây theo phương pháp này không chỉ là trồng đúng lúc mà còn là chăm sóc cây đúng cách trong mùa sinh trưởng của chúng.

Chăm sóc bao gồm các hoạt động như xới đất và phủ lớp đất, tỉa thưa, tưới nước và phòng trừ sâu bệnh.

Xới đất và phủ lớp đất

Xới đất nhiều lần trong mùa khi cần thiết: khi cỏ dại xuất hiện ở lối đi, hình thành lớp vỏ đất sau mưa lớn, hạn hán kéo dài. Độ sâu xới đất - 10-15 cm. Ngoài ra, lối đi có thể được phủ một lớp than bùn, mùn hoặc phân trộn.

Quan trọng! Không nên sử dụng phân chuồng hoai mục, mùn cưa sồi để phủ đất - những vật liệu này sẽ làm đất bị chua hóa, cỏ dại mọc um tùm.

Làm mỏng

Thu hoạch cải bó xôi

Khi xuất hiện 2-3 lá thật ở ổ rễ thì tiến hành tỉa thưa, tạo khoảng cách giữa hai cây lân cận ít nhất là 8-10 cm. Kỹ thuật này cho phép bạn cải thiện độ chiếu sáng của phần trồng còn lại, cung cấp cho cây con một khu vực đủ dinh dưỡng, cho phép chúng không cạnh tranh với những cây ở quá gần.

Kiểm soát sâu bệnh

Các bệnh chính ảnh hưởng đến rau bina bao gồm:

  • Peronosporosis - phát triển trên lá dưới dạng các đốm màu hơi vàng (ở mặt trước của lá) và một đốm màu xám bẩn (ở mặt sau của lá). Cây đặc biệt bị ảnh hưởng trong thời tiết mát và ẩm ướt.
  • Bệnh thối rễ (fusarium) - làm hỏng hệ thống rễ của không chỉ cây con mà còn cả cây trưởng thành.Rau bina bị ảnh hưởng chậm phát triển, lá có màu xanh đậm, thường bị héo và khô. Bệnh này đặc biệt nguy hiểm ở giai đoạn cây ra hoa.
  • Ascochitis - biểu hiện ở dạng các đốm nâu góc cạnh với nhiều kích thước khác nhau trên lá. Khi bị hại nặng, lá chuyển sang màu vàng và khô héo.
  • Cercosporosis là một bệnh nấm ảnh hưởng đến lá, trên đó các đốm được hình thành, lúc đầu sẽ nhỏ, sau đó lớn dần, khác với mô khỏe mạnh. Khi bệnh tiến triển, các vết đốm bao phủ toàn bộ bề mặt của phiến lá, từ đó dẫn đến khô lá.

Tác hại lớn nhất đối với nền văn hóa này là do các loài côn trùng như:

  • Ruồi khai thác củ cải là một loài côn trùng, dài 5-6 mm. Đẻ trứng vào lá. Sâu non xuất hiện phá hủy gần như toàn bộ cùi của lá. Với sự xâm chiếm hàng loạt của loài dịch hại này trên cây và không có biện pháp chống lại nó, cây sẽ chết.
  • Muỗi gamma là một loài bướm khá lớn với sải cánh dài tới 80 mm. Nó có được cái tên như vậy nhờ điểm bạc ở trung tâm của mỗi cánh dưới dạng chữ cái Hy Lạp gamma. Ấu trùng do bướm đẻ ra gây hại - chúng tạo xương (ăn thịt, để lại gân lá), làm cho cây bị khô và chết.

Scoop gamma

  • Medvedka thường - loài gây hại trưởng thành là một loài côn trùng lớn, dài tới 50 mm, với bộ máy miệng mạnh mẽ và chân trước đào bới. Loài gấu sống ở tầng mặt của đất, tạo ra những đoạn dài ngoằn ngoèo trong đó. Ở rau bina, giống như các cây trồng khác, con gấu làm hỏng rễ bằng cách gặm chúng. Điều này gây ra sự suy yếu và trong trường hợp bị hại nặng, cây khỏe mạnh bề ngoài sẽ chết rất nhanh.

Để chống lại bệnh tật và dịch hại, các biện pháp phòng ngừa được sử dụng, chẳng hạn như:

  • Vị trí của văn hóa sau những người tiền nhiệm tối ưu;
  • Bón đủ lượng phân khoáng và phân hữu cơ;
  • Gieo kịp thời bằng hạt nảy mầm;
  • Tỉa thưa;
  • Tưới nước;
  • Xới đất và phủ đất.

Ghi chú! Trong điều kiện của các ngôi nhà cá nhân và mùa hè, việc sử dụng thuốc diệt nấm và thuốc trừ sâu để kiểm soát sâu bệnh không được khuyến khích.

Thu hoạch

Bắt đầu thu hoạch khi hình thành 6 - 8 lá ở ổ rễ. Lá bị xé hoặc dùng dao nhọn, kéo, liềm cắt bỏ.

Các giống rau bina tốt nhất

Rau bina - trồng và chăm sóc ngoài trời

Trong số cư dân mùa hè, các giống như Virofle, Giant, Bloomsdelsky, Matador, Corenta:

  • Virofle là một giống phát triển thấp (cao tới 30 cm), chín sớm, hoàn hảo để lấy cây xanh trong nhà kính và nhà kính. Cây con có thể chịu được nhiệt độ giảm nhẹ và thiếu ánh sáng mặt trời trong giai đoạn sinh trưởng ban đầu.
  • Giant là một giống chín sớm chịu được sương giá, cho phép bạn có được những cây xanh đầu tiên sau 14-15 ngày. Toàn bộ vụ thu hoạch sau khi hạt nảy mầm 30-35 ngày. Nó phát triển tốt và cho thu hoạch nhiều rau xanh vào đầu mùa xuân và vụ hè.
  • Matador là một giống Séc giữa mùa. Thời gian từ trỗ đến thu hoạch trung bình 35-50 ngày. Nó là một loại thực vật cỡ trung bình thuộc loại rau bina Matador có hình hoa thị gốc nhỏ gọn gồm những chiếc lá hình bầu dục màu xanh tro. Giống có khả năng chống lại hầu hết các loại bệnh hại cây trồng. Mọc ở bãi đất trống.
  • Korenta là một giống chín muộn với bộ rễ màu xanh đậm hình hoa thị mạnh mẽ. Giống có khả năng chống lại sương giá và nhiệt độ giảm. Nó được trồng trong cả vụ xuân và vụ hè.

Quan trọng! Cải bó xôi có thể sống hàng năm hoặc lâu năm. Vì vậy, một loại cây lai lâu năm của nền văn hóa này, rau bina Uteusha, đã được cư dân mùa hè ưa chuộng trong một thời gian dài. Loại cây ưa đông này có thể phát triển ở một nơi trong hơn 15-18 năm. Loại cây này không phải là rau bina hay cây me chua - nó cũng không phải.Uteusha là giống lai giữa rau bina và cây me chua kết hợp tất cả các phẩm chất tích cực của cả hai loại cây trồng.

Lợi ích của rau bina

Mangold - nó là gì

Rau muống vườn là loại rau chứa nhiều nguyên tố vi lượng và vitamin có ích cho cơ thể con người.

Trong số các nguyên tố vi lượng, rau bina hàng năm chứa:

  • Bàn là;
  • Chất vôi;
  • Magiê;
  • Mangan;
  • Đồng;
  • Natri;
  • Selen;
  • Phốt pho;
  • Kẽm.

Lợi ích của rau bina

Rau xanh cũng rất giàu vitamin như:

  • A;
  • C;
  • E;
  • H;
  • K;
  • PP;
  • Vitamin nhóm B.

Rau mồng tơi ngoài việc rất giàu vitamin và các nguyên tố vi lượng, nó còn là một loại cây như vậy, trong lá của nó có rất nhiều axit amin và protein cần thiết cho con người.

Trên một ghi chú. Rau bina là một loại thực vật giàu axit ascorbic (vitamin C). Về nội dung của nó, cây vượt trội hơn nhiều loại rau và trái cây.

Do hàm lượng các nguyên tố vi lượng và vitamin trên, rau mồng tơi có tác dụng tăng cường miễn dịch, cải thiện tình trạng mô xương, răng, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, tăng đông máu, kích thích tiêu hóa, có tác dụng tích cực đến tình trạng của tóc và da. Đặc tính rất quan trọng của cách nuôi này là làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về hệ sinh sản, tăng hiệu lực.

Quan trọng! Chống chỉ định với những người mắc các bệnh về thận và hệ tiết niệu, không nên dùng quá nhiều cho bà mẹ mang thai và cho con bú.

Công dụng của rau bina trong nấu ăn

Các lá non của rễ hoa thị có vị chua thanh dễ chịu, được dùng làm thực phẩm. Các lá trên cuống ít ngon ngọt và giàu dinh dưỡng. Lá cải bó xôi không chỉ được dùng tươi làm món salad mà còn được dùng để chế biến nước sốt, luộc, hầm, xào, làm nhân cho các món thịt viên, bánh nướng, súp bắp cải được nấu từ nó.

Rau muống khô được dùng làm gia vị cho các món ăn nóng, súp, thịt, cá. Lá tươi cũng có thể được bảo quản đông lạnh trong tủ đông. Thời gian bảo quản không quá 8 ngày - đến cuối giai đoạn này, tất cả các chất hữu ích bị phân hủy, rau xanh mất mùi vị và các đặc tính hữu ích. Bạn không nên nấu các món ăn từ rau bina như vậy - sự khác biệt về hương vị của các loại rau tươi đã mất đặc tính là rất đáng kể.

Do đó, lợi ích của việc sử dụng phương pháp nuôi cấy này là đáng kể, và rất ít chống chỉ định. Bởi vì điều này, rau bina được bao gồm trong hầu hết các công thức cho một chế độ ăn uống lành mạnh.

Vì vậy, nhiều người dân mùa hè từ lâu đã hiểu rau muống là loại cây gì, trồng đúng cách, cùng với hành, ngò tây và các loại cây xanh khác, không chỉ dùng trong nấu ăn mà còn được dùng trong dân gian để chữa bệnh.