Tỏi là một trong những cây nông nghiệp đầu tiên. Nó lan rộng khắp thế giới từ các khu vực chân đồi của Trung Á và chiếm vị trí danh dự trong ẩm thực của nhiều quốc gia. Ở nước ta, rau sam được trồng từ vùng Ural, Matxcova đến tận Biển Đen.

Tỏi (Allium sativum) là một đại diện nổi bật của họ Hành thuộc họ Amaryllis. Một nền văn hóa lâu năm, cơ sở của nó được hình thành bởi chim cu gáy (trong hầu hết các trường hợp, nó được chia thành đinh hương), một thân cây, một bộ rễ tốt.

Trong nấu ăn, tép tỏi được sử dụng chủ yếu ở dạng tươi hoặc khô như một loại gia vị.

Thành phần của rau khá đa dạng:

  • Carbohydrate (mono, - và disaccharides) - 83%;
  • Chất đạm - 16%;
  • Chất béo - 1%;
  • Vitamin - A, C, B6, B9;
  • Các chất dinh dưỡng đa lượng - kali, magiê, natri, canxi;
  • Nguyên tố vết - iốt, sắt, mangan.
  • Tinh dầu.

Hàm lượng calo của sản phẩm là 150 kcal trên 100 g.

tỏi

Tác dụng của tỏi đối với cơ thể con người:

  • Góp phần bình thường hóa hệ thống tim mạch;
  • Tác động tích cực đến bệnh xơ vữa động mạch;
  • Ổn định huyết áp trong bệnh tăng huyết áp;
  • Tác dụng kháng khuẩn;
  • Tăng cường hệ thống miễn dịch.

Cần hạn chế sử dụng trong trường hợp mắc các bệnh về dạ dày, dị ứng.

Trong một thời gian dài trồng tỏi, một số lượng lớn các giống phụ đã được phát triển, thích nghi với mọi điều kiện khí hậu, đặc điểm đất đai và mục đích.

Phân loại

Tùy thuộc vào thời kỳ trồng:

  • Mùa đông đa dạng. Trồng vào cuối mùa thu, trước khi có sương giá đầu tiên. Với việc chuẩn bị và trồng thích hợp, tỏi mùa đông bén rễ tốt và có thể chịu được sương giá 20 độ. Bạn có thể thu hoạch vụ mùa vào giữa tháng Bảy. Bảo quản tốt ở nơi tối, khô, mát, thực tế cho đến tháng Giêng. Ưu điểm chính của giống vụ đông là khả năng chống chịu bệnh tật, chăm sóc không tỉ mỉ. Ngoài ra, các giống mùa đông thu hút với sự xuất hiện của chúng - răng lớn có hình dạng chính xác;
  • Tỏi mùa xuân. Cần phải trồng vào mùa xuân, tốt nhất là vào tháng 4 - đất ấm lên tốt.

    Mùa sinh trưởng khoảng 100 ngày. Bạn có thể thu hoạch vào cuối tháng Bảy - cho đến giữa tháng Tám.

Một đặc điểm nổi bật của giống tầm xuân là số lượng lớn đinh hương với các kích cỡ khác nhau. Ưu điểm chính là lưu trữ lâu. Ở nhiệt độ ổn định (lên đến 3 độ C và độ ẩm thấp), tỏi không bị giảm chất lượng cho đến đầu mùa hè năm sau.

 Đến lượt mình, tỏi mùa đông được chia thành hai loài phụ:

  • Chụp. Các loài tạo thành mũi tên cuống. Một chiếc răng mọc từ chùm hoa. Nếu không cần hạt giống, các thân cây giả phải được bẻ ra, nếu không bạn có thể mất một phần đáng kể vụ mùa;
  • Không phải Shotgun. Chúng chỉ sinh sản bằng đinh hương. Không cần chăm sóc bổ sung.

Theo cách sử dụng, tỏi được phân loại:

  • Cấp kỹ thuật. Cay vừa phải với hàm lượng dầu cao. Chủ yếu được sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm;
  • Bảng lớp. Răng lớn, khá sắc với tỷ lệ dầu nhỏ. Được thiết kế để sử dụng tại nhà.

Tỏi cũng được phân biệt bởi màu sắc của nó: trắng, hồng, tím với một chút xanh.

tỏi

Kỹ thuật nông nghiệp

Heuchera hybrid: mô tả, giống tốt nhất

Quy trình trồng một loại cây không quá phức tạp nhưng lại có những nét riêng.Yêu cầu chính là đất màu mỡ. Đất cát có độ chua trung tính rất thích hợp cho tỏi. Ngoài ra, cây ưa sáng, ưa ấm và không chịu úng.

Một tính năng đặc biệt của tỏi là khả năng trồng nó cùng với các loại rau khác, quả mọng và thậm chí cả hoa. Nó bảo vệ các loại cây trồng khác nhau khỏi bệnh tật và sâu bệnh. Đậu, đậu Hà Lan và bắp cải không chịu được vùng lân cận với loại cây này. Nhưng nên trồng tỏi sau những cây này. Có thể trồng tỏi tại vị trí trồng hành sau 4 vụ.

Văn hóa truyền bá với sự trợ giúp của đinh hương. Các loài đầu mũi tên có thể được trồng từ hạt - củ trên không. Nhưng đây là một quá trình lâu dài và tốn nhiều công sức và ít được sử dụng.

Việc thu hoạch trong tương lai phần lớn phụ thuộc vào chất lượng và sự chuẩn bị của vật liệu trồng.

Quá trình chuẩn bị răng bao gồm hai giai đoạn:

  • Hiệu chuẩn. Những chiếc răng to, đều, không bị hư hại được lựa chọn;
  • Khử trùng. Hạt giống được giữ trong dung dịch tro (truyền tro - 0,5 l tro trên 2 l nước).

    tỏi

Trồng tỏi giống xuân

Tỏi xuân trồng vào tháng 4 - đầu tháng 5. Nếu cần thiết, làm ẩm đất, bón lót bằng tro, mùn. Làm hàng sâu 5 cm với khoảng cách 20 cm, trồng đinh hương cách khoảng 10 cm, sau khi trồng xong thì rắc đất cẩn thận và xới xáo nhẹ.

Việc tưới nước được thực hiện khi cần thiết, không quá nhiều. Bạn có thể bón phân tro tỏi 2 lần mỗi vụ: vào mùa xuân sau khi trồng và cuối tháng 6-7.

Bảo dưỡng bao gồm xới đất thường xuyên và phủ lớp phủ.

Trồng giống tỏi đông

Thời gian trồng tỏi vụ đông được thực hiện vào tháng 10 - đầu tháng 11, tùy thuộc vào điều kiện thời tiết. Bí quyết chính của việc trồng tỏi đông giống là trồng đúng thời vụ. Không cần phải vội vàng trồng răng - do ảnh hưởng của nhiệt độ cao kéo dài, hạt bắt đầu nảy mầm, và khi sương giá đọng lại, mầm có thể bị hỏng. Trong trường hợp này, tốt hơn là nên dành thời gian.

Trồng muộn rất nguy hiểm vì đinh lăng sẽ không kịp bén rễ, bén rễ trước mùa đông, chất lượng thu hoạch không cao.

Nền vườn được đào lên từ trước. Làm rãnh, sâu 10-15 cm, khoảng cách 20-25 cm, mỗi hàng lót một viên cát hoặc tro. Trồng tỏi với khoảng cách 8-10 cm, kết thúc quá trình trồng bằng lớp phủ - luống được phủ lớp mùn (than bùn hoặc mùn cưa).

Nếu điều kiện khí hậu khắc nghiệt, có thể sử dụng thêm màng, nỉ lợp hoặc một lớp phủ bóng khác.

Nếu bạn muốn nhân giống tỏi giống từ hành - củ (từ mũi hoa), hạt giống được gieo ở độ sâu cạn vào mùa thu hoặc mùa xuân. Đinh hương được thu hái vào mùa hè. Và năm sau, một vụ thu hoạch tuyệt vời có thể được trồng từ những cây đinh hương này.

Bệnh và sâu bệnh

Mặc dù tỏi có khả năng chống lại hầu hết các loại bệnh, nhưng có một số bệnh ảnh hưởng đến loại rau này: vi khuẩn, thối trắng và đen, peronosporosis, fusarium.

Các loài gây hại gây nguy hiểm là ruồi hành và ấu trùng của chúng, ruồi bay, bướm đêm, tuyến trùng và ve tỏi.

Sâu bọ

Cơ sở để bảo quản cây trồng không bị sâu bệnh phá hại là lựa chọn giống cây trồng chất lượng cao, loại bỏ kịp thời cây bị bệnh và xử lý bằng các biện pháp đặc biệt.

Các loại và giống tỏi chính

Hydrangea paniculata: giống tốt nhất, mô tả

Sự phân bố rộng rãi của loài thực vật này, sự phổ biến của nó đã góp phần tạo ra nhiều loại hình văn hóa. Sự đa dạng của các giống rất nổi bật: sớm, muộn, lớn, nhỏ, cay và không như vậy. Các dạng chính của rau cũng được phân biệt: vườn, tỏi tây (hành tỏi), hoang dã, làm cảnh.

Các giống phổ biến chọn lọc trong nước

  • Giống tỏi Lyubasha là một phiên bản tuyệt vời của loài mùa đông. Cây khá cao, chiều cao tới cả mét. Màu sắc của quả nhạt với một chút tím. Không hay thay đổi khi rời đi. Khá cay, giữ nếp tốt;
  • Tỏi Dobrynya là giống muộn, đặc tính chính là đầu to, màu xám nhạt.Thấp - lên đến 70 cm. Sắc nét vừa phải, thời gian sử dụng lâu dài, kháng bệnh;
  • Giống Sibirskiy là một giống chín giữa mùa đông. Bề mặt màu xám pha chút tím, đầu có kích thước trung bình. Khác biệt về hương vị rõ rệt và tăng khả năng chống sương giá.

Các giống tỏi khổng lồ được nhiều người biết đến;

  • Giống Alekseevsky - một loại tỏi mùa đông, được gọi là tỏi khổng lồ Alekseevsky, có năng suất cao và củ lớn. Khối lượng 1 đầu cây có thể đạt 200 g, chiều cao cây đạt 5 m. Hương vị của khổng lồ cũng rất đặc biệt - vị cay ngọt, với hương thơm tinh tế, không phô trương;

    Nhiều loại Alekseevsky

  • Garlic Gulliver là một giống mùa xuân với trái lớn (lên đến 150 g). Đủ sắc nét, màu xám đậm. Là giống cho năng suất cao, chất lượng giữ nếp tốt. Chịu được nhiệt độ và bệnh tật khác nhau;
  • Tỏi Komsomolets là một giống mùa đông. Nó được đặc trưng bởi củ lớn - lên đến 120 g. Giữa mùa, rất cay và thơm.

Các giống phổ biến được lựa chọn trên thế giới

Phổ biến nhất trên thế giới là tỏi Trung Quốc, Nga, Uzbekistan, Việt Nam, Pakistan. Các loại tỏi ta, tỏi cảnh khá phổ biến. Một số bộ sưu tập trên thế giới đáng để khám phá và xem rõ hơn.

Mô tả các giống tỏi vườn phổ biến:

  • Tỏi tía miền nam - tỏi Uzbek. Mũi tên mùa đông chín muộn. Vị cay nồng, vảy màu tím tím, các đầu to vừa phải. Khác biệt về khả năng chống hạn;
  • Flavor là một loại tỏi Pháp được biết đến với hương vị tinh tế và hương thơm quyến rũ. Mùa xuân, giữa mùa đa dạng. Vỏ màu hồng nhạt. Đầu to, răng nhỏ. Ưa nhiệt, có thời hạn sử dụng lâu dài;
  • Casablanca là một giống cao sản của Hà Lan. Mùa đông, răng to, màu vỏ trắng. Giữ chất lượng tốt, kháng bệnh;

    Giống Casablanca

  • Công tước đỏ (Red duke) - Giống của Séc. Mùa đông, sai quả, chịu được các điều kiện thời tiết khác nhau. Củ to, màu tía, có màu sắc và mùi vị rõ rệt;
  • Tỏi từ đảo Lishon là loài cây nổi tiếng của Việt Nam. Nó trở nên phổ biến bởi màu trắng như tuyết và không có mùi sau khi tiêu thụ;
  • Tỏi đen là giống chính gốc, một loại tỏi Nhật Bản. Màu này xuất hiện là kết quả của quá trình lên men. Tỏi thường xuyên tiếp xúc với nhiệt độ cao, do đó melanoidin được sinh ra - và chúng làm các tép tỏi chuyển sang màu sẫm. Tỏi đen có vị ngọt, không có mùi thơm của tỏi;
  • Trung Quốc là một loại tỏi không có tép.

Các giống của Peru và Chile được phân biệt bởi độ sắc nét và hương thơm của chúng.

Các loại tỏi tây (hẹ)

Có nhiều loại tỏi với một số đặc tính của hành tây.

Trong số đó, các giống có tên gốc nổi bật:

  • Rocambol (voi, tỏi Ai Cập) - một kiểu tóc được biết đến với kích thước khổng lồ - nặng 500 g. Có những giống mùa đông và sớm của loài này. Khác biệt ở mùi thơm và hương vị tinh tế của tỏi. Một trong những loại được yêu thích trong ẩm thực Mỹ;
  • Leek Garlic Shallot là một loại hành có vị tỏi nhẹ. Một đặc điểm của giống này là sự hiện diện của một tổ với một số củ. Số lượng của chúng có thể lên tới 20 miếng;
  • Tỏi rừng Altai là một loại hành tỏi, có mùi vị và hình dạng tương tự như tỏi rừng.

Giống tỏi trang trí đã chinh phục trái tim của những người làm vườn ở nhiều quốc gia với sự đa dạng và tươi sáng của hoa. Trong trường hợp này, quả của loại cây cảnh không khác gì các loài tỏi vườn thông thường.

tỏi

Các đại diện phổ biến nhất của loại này là:

  • Tỏi Ấn Độ thuộc loại đông. Nó nổi bật với màu tím tuyệt đẹp của hoa. Yêu cầu bảo trì cẩn thận hơn;
  • Giống Moli (Hành tỏi vàng) - có màu vàng tuyệt đẹp. Không ưa đất, cẩn thận, có thể trồng ở nơi râm mát.

Tỏi đã đi vào cuộc sống của chúng ta từ lâu và triệt để. Chúng ta không còn có thể tưởng tượng những món ăn yêu thích của chúng ta mà không có mùi thơm thông thường.Điều quan trọng nhất, nếu bạn muốn trồng trọt một vụ mùa bội thu, là không bị lạc giữa sự đa dạng của các giống và loài, để tìm ra loại phù hợp nhất với nhu cầu, thị hiếu và khả năng của bạn.