Không có một món ăn nào mà không cho hành vào. Nó đã được sử dụng từ thời cổ đại. Ngày nay, nhiều bà nội trợ trồng nhiều loại cùng một lúc để sử dụng trong nấu ăn, tùy theo sở thích của họ. Một số món ăn yêu cầu hành tây cay hơn, những món khác mềm và ngọt hơn. Trong tự nhiên, có nhiều loại hình văn hóa này, trong số đó, trong hầu hết các trường hợp, salad được chọn. Đây là cùng một loại hành, chỉ có dư vị ngọt ngào. Vỏ của nó, giống như bột giấy, có thể có các màu khác nhau:

  • trắng;
  • nâu;
  • màu xanh lá;
  • màu xanh da trời.

Bài viết sẽ tập trung đặc biệt vào dạng màu xanh của nơ.

Nơ xanh là gì

Đối với những người chưa biết cung điện màu tím được gọi là gì, bài viết này đã được viết. Mỗi người làm vườn gọi hành xanh khác nhau. Một số nói như vậy - màu xanh, những người khác gọi nó là hành tím hoặc hành tím. Tất cả những cái tên này xuất phát chính xác từ màu sắc của chính bóng đèn. Dù được gọi là gì thì tính chất và đặc điểm của nó không thay đổi. Loại rau này đến Nga từ Tây Ban Nha xa xôi và sau những nỗ lực lâu dài và hiệu quả của các nhà lai tạo đã định cư vững chắc ở những bộ phận này.

Lúc đầu, nó có vị đắng như một củ hành bình thường, nhưng nhờ sự làm việc của những người có chuyên môn, vị đắng đã biến mất một phần, và loại rau trở nên đẹp mắt và có vị ngọt. Củ của loài này có màu tím đậm. Không chỉ bề mặt, mà cả bột giấy cũng có bóng tương tự. Tất nhiên, tất cả vị đắng không thoát ra khỏi sản phẩm, nó có một dư vị tinh tế, dễ chịu hơn. Hành tím có chứa một số lượng lớn các nguyên tố vi lượng hữu ích, đó là lý do tại sao nó được sử dụng rộng rãi không chỉ trong nấu ăn mà còn trong y học dân gian.

Nơ xanh

Đặc điểm và tính năng của nơ xanh

Các giống kim ngân ngọt cho Siberia

Bạn nên biết rằng một số loại rau này được gọi là hành xanh cùng một lúc. Nhiều người muốn biết hành tây nào ngọt nhất.

Các giống sau đây phù hợp với định nghĩa của hành xanh.

ngành công nghiệp đỏ

Giống này rất năng suất. Từ một mét vuông có thể thu được từ một ký rưỡi đến hai ký rau. Bề mặt của quả có màu đỏ tía với một chút màu xanh. Cùi có vị hơi đắng, hậu ngọt. Kích thước của bóng đèn là trung bình. Nó được trồng dưới đất bằng cách gieo hạt hoặc bằng hạt. Mùa sinh trưởng của cây kéo dài đến một trăm ngày kể từ khi trồng. Hành tây này được sử dụng để làm món salad tươi hoặc thêm vào nước sốt và súp.

Hắc hoàng tử

Hành này mang lại quả tuyệt vời. Trong điều kiện phát triển tốt, có thể thu hoạch hơn năm mươi tấn quả ngon ngọt từ một ha. Sự đa dạng này rất tốt cho việc lưu trữ và vận chuyển. Không bị thối rữa trong quá trình bảo quản. Bạn có thể trồng trong đất bằng cây con hoặc gieo trực tiếp bằng hạt. Bề mặt của nó có một màu tối, có thể được gọi là màu đen. Nó có vị buồn vui lẫn lộn, do đó nó thích hợp cho cả ăn tươi và xử lý nhiệt.

Nhiều loại "Hoàng tử đen"

Danilovsky 301

Giống này là giữa mùa và cho trái tuyệt vời. Lớp vảy của rau có màu tím đậm. Một củ hành tây nặng ít nhất một trăm năm mươi gam. Tuân theo tất cả các quy tắc để bảo quản rau, nó không bị thối rữa. Giống này đã trở thành một yêu thích trong các khu vườn của vùng Moscow.

Ủy viên

Cây cung này thực tế có thể được gọi là khổng lồ, vì ít nhất ba, hoặc thậm chí ba kg rưỡi trái cây có thể được thu hoạch từ một mét vuông. Củ có màu tím, có vị ngọt. Chúng không bị thối rữa trong quá trình bảo quản và có thể bảo quản ít nhất sáu tháng.

Alvina

Loại hành này được trồng bằng cây con hoặc gieo bằng hạt. Từ một mét vuông có thể tạo ra hơn hai ký rưỡi củ chín mọng. Giống này là giống trưởng thành nhất, nó có đặc điểm là lưu trữ được hơn sáu tháng, mà hầu hết những người làm vườn thích trồng nó.

Nhiều loại "Alvina"

Tất cả những giống này khác nhau về sắc thái, cũng như hương vị và các đặc tính hữu ích. Hành hoa tử đinh hương rất có lợi cho sức khỏe của cơ thể con người.

Hành trắng cũng thuộc loại salad, một trong những loại cần lưu ý là giống Exibishen. Đây là một người khổng lồ thực sự. Củ hành tây phát triển nặng tới một kg. Đây là trọng lượng của một bóng đèn.

Điều quan trọng là phải biết! Để trồng các loại hành chỉ có lông, các hạt phải được gieo gần nhau để củ không có cơ hội phát triển. Lúc này, ngược lại, lông sẽ kéo dài lên trên. Khi trồng hành lá, đừng quên cắt mũi tên.

Hành xanh không chỉ được bảo quản tốt, khi trồng không sợ sâu bệnh và thực tế cũng không bị bệnh. Giống như tất cả các loại rau, loài này có ngày chín riêng: đầu vụ, giữa vụ và cuối vụ. Tuy nhiên, tất cả chúng đều có thể được trồng ở Siberia.

Đặc điểm của việc phát triển các loài

Giống hành tây

Mùa xuân là thời điểm để trồng các loại rau, một trong số đó là hành. Salad hành tây khác với hành tây cổ điển và cách trồng. Hiếm có một giống cây nào có thể được trồng từ một bộ. Trong hầu hết các trường hợp, đây là nhân giống bằng hạt. Hầu hết các loại hành rau diếp đều tồn tại dưới bốn tháng. Ngoài ra, nó được chia thành ba loại theo hương vị của nó. Cụ thể:

  • nhọn;
  • bán đảo;
  • ngọt.

Nhưng cần lưu ý rằng hương vị của loại rau này còn tùy thuộc vào nơi trồng và chăm sóc cây. Salad hành tây có thể được phân biệt với các loại gia vị bởi độ đặc của cùi của chúng. Nó ngon ngọt hơn và dày đặc hơn. Thông thường, những giống này phát triển tốt ở các vùng phía Nam, vì chúng cần nhiều nhiệt và ánh sáng. Như bạn đã biết, ở miền Nam, giờ ban ngày kéo dài ít nhất 14 giờ.

Trồng hành xanh

Cũng nên trồng salad hành tây từ hạt vì trong trường hợp này cây có khả năng chống lại sự tấn công của sâu bệnh tốt hơn. Sevk bị đe dọa bởi những căn bệnh như:

  • sương mai;
  • thối trắng;
  • các loại virus khác nhau;
  • giun tròn.

Nhưng, nếu bạn trồng hành theo bộ, điều này có những phẩm chất tích cực của nó. Sevok nảy mầm sớm hơn nhiều so với hạt, tương ứng, các củ bắt đầu hình thành và phát triển sớm hơn. Cỏ dại mọc gần đó ít gây khó chịu hơn cho việc trồng (nhưng điều này không có nghĩa là không nên nhổ cỏ khỏi vườn). Trồng hành bằng bộ dễ hơn nhiều so với gieo hạt.

Khi hành cần trồng với diện tích nhỏ, có thể ươm cây con. Nó được trồng trên bệ cửa sổ hoặc trong điều kiện nhà kính. Tốt nhất là bắt đầu làm điều này hai tháng trước khi trồng cây trên bãi đất trống. Trong thùng mà họ định gieo hạt, cần phải làm rãnh thoát nước. Đối với điều này, một lỗ được tạo ra ở phía dưới để nước thừa sẽ chảy vào. Sỏi nhỏ hoặc đất sét trương nở, được xử lý trước để khử trùng và làm ấm, được đổ dưới lớp đất. Đối với cây trồng, lấy than bùn trộn với đất vườn. Nó được san bằng và hạt giống được đặt trên bề mặt. Sau đó, một quả bóng đất mỏng được đổ, không vượt quá nửa cm.

Trồng hành ở bãi đất trống

Sau đó các đĩa có hạt đã gieo phải được đậy bằng giấy bạc và đặt trên bệ cửa sổ. Định kỳ, đất cần được tưới nước và bón phân. Sau khi chồi xuất hiện, phải mở một nhà kính ngẫu nhiên và nhiệt độ không khí phải giảm nhẹ.Khi cây con được một tháng tuổi, rễ sẽ bắt đầu xuất hiện. Vào thời điểm này, đất phải được tưới nhiều nước và bón phân bảy ngày một lần. Như vậy cây non sẽ sinh trưởng và phát triển bình thường.

Khi cây con cứng cáp, bén rễ tốt thì đem ươm ở nơi thoáng khí rồi đem trồng ra đất trống. Như vậy, trồng hành bằng cây con cũng tương tự như trồng bằng bộ. Củ phát triển to và khỏe mạnh. Chúng trở nên kháng bệnh và sâu bệnh.

Bảo quản hành xanh

Hành tây Bamberger - mô tả đa dạng

Mùa đông là thời điểm cơ thể con người cần bổ sung vitamin và khoáng chất. Một kho hành tây sẽ giúp làm điều này. Các loại hành ngọt để bảo quản được lâu cần tạo ra những điều kiện nhất định. Lưu trữ lâu dài phụ thuộc vào ba yếu tố, đó là:

  • phòng tối khô;
  • nhiệt độ không khí trong phòng;
  • độ ẩm dưới sáu mươi phần trăm.

Kho hành

Hành lang cần bảo quản trong hộp chứ không cần bỏ vỏ, hoặc như ngày xưa gom vào kho. Nhiệt độ không khí trong phòng không được thấp hơn -3 và không cao hơn +10 độ. Các loại salad chịu được nhiệt độ giảm tối thiểu đến 0 độ. Nếu rau được lưu trữ trong tầng hầm, thì nó phải được thông gió, vì độ ẩm tăng lên đến 80% sẽ thúc đẩy sự thối rữa. Nếu có nhiều hành, thì thùng sau sẽ thích hợp để đựng:

  • hộp gỗ;
  • hộp các tông;
  • giỏ nho;
  • túi;
  • lưới thép.

Trong mọi trường hợp, bạn không nên sử dụng túi nhựa, vì hành tây trong đó bắt đầu hấp và thối rữa. Làm nơi chứa đồ, ngoài tầng hầm, bạn có thể chọn tủ đựng thức ăn hoặc gác lửng. Tiếp cận hàng không là quan trọng đối với nền văn hóa này. Nếu bạn thực hiện đúng tất cả các khuyến nghị về bảo quản loại rau này, thì nó sẽ luôn có mặt trên bàn ăn.

Khi mua hành ngoài chợ, bạn cần chú ý những yếu tố sau:

  1. Về cảm giác, đầu phải chắc, khỏe;
  2. Cùi ngon ngọt và bùi;
  3. Phần đầu của củ cải khô.

Tất cả điều này chứng minh cho chất lượng của sản phẩm đã mua.

Bán hành

Ưu điểm và nhược điểm

Hành xanh có nhiều lợi ích, trong số đó tôi muốn làm nổi bật những điều sau:

  • năng suất cao;
  • đầu to;
  • hương vị tuyệt hảo;
  • tính linh hoạt trong ứng dụng;
  • giữ chất lượng;
  • kháng bệnh.

Cần lưu ý rằng những phẩm chất hữu ích của rau cho cơ thể con người. Trước hết, bạn cần chú ý đến thành phần hóa học của rau sam có sự khác biệt đáng kể so với các loại khác. Sự tích tụ chất dinh dưỡng lớn nhất là ở các lớp trên của hành. Do đó, khi làm sạch, bạn cần chú ý không được làm bong bóng trên cùng, nếu không có thể làm hỏng một lượng lớn khoáng chất và vitamin.

Sự thật thú vị. Trong quá trình chuẩn bị hành tây làm thực phẩm và xử lý nhiệt, tất cả các phẩm chất có lợi của hành tây được bảo toàn đầy đủ.

Khi ăn hành tây, một người sẽ nhận được lượng chất chống oxy hóa cần thiết, nhờ đó cơ thể trẻ hóa, các tế bào mô được phục hồi và không bị chết sớm. Loại rau này là một phương thuốc tốt để ngăn ngừa ung thư. Ngoài ra, hành tây tử đinh hương chống lại các quá trình viêm trong cơ thể và tăng cường hệ thống miễn dịch.

Hành xanh được dùng để chữa các bệnh về thận. Để làm sạch đường mật, bạn cần sử dụng hỗn hợp hành tây đã chuẩn bị với đường. Dưới đây là mô tả của công thức.

Hành lá được sử dụng để điều trị bệnh thận

Bạn cần lấy nửa kg hành tím và một ly đường bột. Hành tím băm nhỏ, cho vào tô cùng với bột năng. Trộn đều và cho vào lò nướng. Ngay sau khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng, nó được lấy ra và ướp lạnh. Uống hai mươi miligam ba lần một ngày trước bữa ăn 30 phút.

Những nhược điểm của hành tây xanh chỉ bao gồm một phương pháp trồng không thuận tiện và chăm sóc chính xác.Ngoài ra, không có gì tiêu cực có thể nói về loại rau này, nhưng nó có thể gây hại cho những người bị bệnh loét.

Để trồng bộ hành, hãy chọn những giống tốt nhất cho vùng Moscow, trong đó cần lưu ý:

  • Quả bóng màu đỏ thẫm;
  • Campillo F1;
  • Cổ điển;
  • Ngành công nghiệp đỏ.

Loại hành màu xanh lam đã trở nên phổ biến trong người dân Nga, trước hết, vì những phẩm chất có lợi cho cơ thể của nó. Ngoài ra, nhiều người đánh giá cao nó vì giữ được chất lượng trong quá trình lưu trữ và trình bày tuyệt vời.