Nội dung:
Ở nước ta, cách đây không lâu người ta đã nghiện cây rau trộn. Nhưng những tán lá mỏng manh với dư vị dễ chịu đã đi sâu vào thói quen ẩm thực của đồng bào ta. Vì vậy, ngày nay trong các khu vườn, bạn có thể tìm thấy những luống rau diếp với những chiếc lá đầy màu sắc rực rỡ với cái tên kỳ lạ "Lollo rossa".
Chính cái tên của nền văn hóa - lollo - cho thấy nguồn gốc ngoại lai của nó. Sự phát triển của loại salad trang trí này thuộc về các nhà lai tạo người Ý, và quê hương lịch sử của món salad là bán đảo đầy nắng này.
Cần lưu ý rằng món salad Lollo Rossa xuất hiện ở quê hương tương đối gần đây - vào đầu thế kỷ trước. Ở Ý, nó được biết đến nhiều hơn với tên gọi salad "san hô". Những chiếc lá xoăn kỳ quặc và màu nâu đỏ tía của nó giống với san hô có nhiều ở vùng biển Địa Trung Hải. Sau người Ý, những người Pháp tinh tế đã đổ xô khám phá ra nó, và sau họ, người Mỹ bắt đầu sử dụng nó cho bánh mì kẹp thịt và bánh mì kẹp.
Mô tả về loại salad Lollo Rossa
Văn hóa này thuộc loại rau diếp. Đây là những loại salad mềm được sử dụng để trang trí món ăn, và nếu được bao gồm như một trong những thành phần, chúng sẽ tăng thêm khối lượng cho món ăn.
Salad Lollo Rossa - đang phát triển
Nhìn bề ngoài, cây lai tương tự như lá xà lách thông thường, chỉ khác ở màu sắc của lá - màu đỏ tía - nâu đỏ với viền xanh nhỏ xung quanh và lõi gần như màu trắng của hoa thị. Đường kính của hoa thị không quá 20 cm, vị lá hơi đắng, mùi thơm nhẹ.
Mô tả thực vật của giống
Văn hóa được định vị là hàng năm. Nhưng, nếu bạn không cắt bỏ những chùm non, thì theo thời gian, hoa thị sẽ phóng ra một mũi tên và bắt đầu nở, hạt hình thành trong những bông hoa tàn được bảo quản hoàn hảo trong lòng đất và cho chồi mới vào năm sau. Thời vụ sinh trưởng rút ngắn - 40-45 ngày cho phép bạn gieo hạt tối đa vài lần mỗi mùa, cũng như quanh năm. Vì vậy, giống có đủ khả năng chịu lạnh và nhiệt độ thấp, cho phép trồng trên ban công vào tháng 4-5. Cây đạt độ chín kỹ thuật vào tháng 7, nếu trồng vào tháng 6 thì đến tháng 8 là chín.
Nói chung, salad Lolo Rosso, được trồng ở các vùng lạnh của nước ta, là một nét văn hóa khá khiêm tốn.
Các đặc điểm chính:
- Một nền nuôi khiêm tốn, chịu được sương giá, có thể chịu được sương giá xuống đến -2 độ, không gây khó khăn cho việc nuôi và sương lạnh;
- Các vùng canh tác chính là vùng trung lưu của Nga, Ural, Siberia;
- Để hạ cánh, đất trung tính và hơi chua là phù hợp;
- Thích hợp cho mặt đất mở và đóng;
- Giống chín sớm, để ăn tươi;
- Thời kỳ chín - 40-50 ngày;
- Tổng sản lượng từ 3 đến 5 kg / sq. m.
Vì vậy, giống xà lách thuộc loại cây lá mềm chín sớm, năng suất cao, có thể trồng trên bệ cửa sổ và trong vườn.
Các loại salad Lollo Rossa:
- Lollo Rossa với những chiếc lá đỏ tía;
- Lollo Bionda với tán lá xanh xoăn.
Ngoài sự khác biệt về màu sắc của lá, loài Bionda có hương vị tinh tế và phong phú hơn, nhưng về giá trị năng lượng và hàm lượng vitamin, cả hai loài đều giống hệt nhau. Cũng cần lưu ý một đặc điểm của loài cây xanh là có xu hướng ra hoa, và các lá trên thân cây phát triển quá mức sẽ mất đi độ mềm và bắt đầu có vị đắng.
Nông dược của salad
Giống này có thể được trồng vào giữa tháng Tư. Hạt của nó khá cứng, giống hạt cà rốt hoặc mùi tây. Trước khi trồng ở bãi đất trống, không nhất thiết phải ươm chúng, nhưng nên phân tầng để cải thiện khả năng nảy mầm. Điều thứ hai bao gồm thực tế là một tuần trước khi trồng, hạt giống được đặt trong tủ lạnh.
Ở những vùng có khí hậu mát mẻ thì đến giữa tháng 7 tiến hành trồng.
Nên gieo hạt theo khoảng cách giữa các hoa và hàng. Vì vậy, giữa các bụi rau diếp nên để lại ít nhất 15-20 cm, và giữa các hàng - lên đến 25 cm.
Gieo hạt giống rau diếp
Đặc điểm nổi bật của hạt giống xà lách là lâu nảy mầm, sau khi trồng chỉ sau 14-16 ngày sẽ xuất hiện những chồi đầu tiên, nhưng sau khi cây con được tưới nước thường xuyên thì phát triển rất nhanh.
Chọn một trang đích
Cây ưa nhiệt và cần ánh sáng, đồng thời không chịu được gió lùa. Tốt hơn hết bạn nên chọn vị trí hướng Nam, có thể xông đất sau nhà hoặc gần hàng rào. Nó phát triển tốt ở những nơi ẩm ướt, hơi đầm lầy, nhưng với điều kiện là xà lách ở nơi có ánh nắng mặt trời hầu hết cả ngày.
Trong đất kín trong nhà kính và nhà kính có hệ thống sưởi, Lollo Rossa bắt đầu được trồng vào tháng Hai. Để bán thông qua chuỗi cửa hàng, hạt giống được trồng xuống đất trong chậu nhựa có khe. Vụ thu hoạch đầu tiên vào đầu tháng Ba. Họ loại bỏ các ổ cắm cùng với các chậu, với chúng được bán trong gói. Nhân tiện, nếu bạn cắt bỏ tán lá, đặt một cái chậu như vậy xuống đất và cho nó ăn, hoa thị sẽ ra lá mới.
Ở nhà, trên một mảnh đất trong nhà kính, loại cây này hiếm khi được trồng. Cô ấy là người khiêm tốn, và cô ấy không cần chăm sóc đặc biệt.
Không cần chăm sóc đặc biệt
Tính năng chăm sóc
Lollo Rossa không kén chọn việc chải chuốt, nhưng nó cần tưới nước thường xuyên và nhiều ánh sáng mặt trời. Điều quan trọng nữa là cung cấp cho xà lách cách làm cỏ kịp thời và xới đất giữa các hàng.
Nếu đất không màu mỡ hoặc bị suy kiệt thì trong thời kỳ cây xuất hiện những mầm đầu tiên có thể bón thúc gốc bằng các loại phân bón cho bắp cải.
Trên thực tế, dịch bệnh không có khả năng gây hại nghiêm trọng cho cây trồng này.
Ưu điểm và nhược điểm của giống
Những người làm vườn có kinh nghiệm phân biệt những ưu điểm chính sau đây của giống cây này:
- Chăm sóc tận tình;
- Không yêu cầu thổ nhưỡng và khả năng kháng bệnh;
- Khả năng tiếp cận với bất kỳ loại hình văn hóa nào;
- Chín sớm và năng suất cao;
- Chống lạnh.
Trong số các khuyết điểm của giống này, người ta đã ghi nhận khả năng chống chịu hạn hán và cực nóng kém. Trong thời gian như vậy, cần phải cung cấp nước tưới vào buổi sáng và buổi tối.
Ngoài ra trong số những ưu điểm của loại salad này là lợi ích của nó đối với cơ thể con người. Vì vậy, nó được khuyến khích sử dụng như một phần của chế độ ăn kiêng - 100 gam lá chứa folic và axit ascorbic, cũng như các nguyên tố vi lượng quan trọng: selen, kẽm, sắt, kali và canxi.
Trong số các thiếu sót về ẩm thực, vị đắng có trong lá được ghi nhận. Rất dễ khỏi, bạn có thể ngâm một ít lá trong dung dịch nước muối pha loãng (một nhúm muối, 2-7 giọt giấm mỗi 0,5 lít nước), và cũng có thể rưới giấm hoặc nước cốt chanh.
Nên thận trọng khi dùng món gỏi này cho những người bị sỏi niệu và viêm đại tràng.
Kết luận, cần lưu ý rằng trong vài năm qua, sự quan tâm của người làm vườn và người tiêu dùng đối với giống salad này đã tăng lên đáng kể, do các đặc tính hữu ích và hình thức trang trí của nó.
