Cây đại hoàng là một loại cây trồng trong vườn rau có lịch sử trồng trọt cổ xưa. Quê hương của loại cây này được coi là các khu vực miền Trung Trung Quốc, nơi nó đã được trồng trong vài thiên niên kỷ. Lần đầu tiên đại hoàng được đề cập đến trong biên niên sử của các nhà thảo dược thời tiền sử rất lâu trước thời đại của chúng ta. Kể từ đó, cây đã thành công “định cư” ở các quốc gia và châu lục khác, đi đâu cũng trồng được. Nó đặc biệt phổ biến ở các nước Châu Âu và Baltic, nơi đặc biệt yêu thích vị chua nhẹ và tinh tế của cuống lá màu hồng.

Tính năng và Mô tả

Cây đại hoàng thuộc họ Kiều mạch và có hơn 50 loài. Cây được gọi là cây trồng trong vườn, nó được tiêu thụ như một loại trái cây, tươi và chế biến.

Cuống lá ngon

Mô tả thực vật của loại rau:

  • Đại hoàng được xếp vào loại cây thân thảo;
  • Phần bên ngoài ở dạng lá gợn sóng màu xanh lục sẽ chết vào cuối mùa thu, và rễ ngầm vẫn nằm trong lòng đất cho mùa đông;
  • Khi một loại rau được gieo bằng hạt vào đầu mùa xuân, những mầm nhỏ xuất hiện, sau đó biến thành những cây nhỏ có lá hình hoa thị;
  • Nhà máy được bao phủ bởi đất cho mùa đông và phủ tuyết trên đỉnh;
  • Năm thứ ba, đại hoàng cỏ từ cây con nhỏ biến thành cây trưởng thành;
  • Rễ đại hoàng lớn với hệ thống nhánh rộng mở. Ở một cây rau trưởng thành, khối lượng rễ đạt 5 kg;
  • Sự phát triển của rau bắt đầu vào đầu mùa xuân, khi mặt đất ấm lên một chút. Nếu mùa xuân ấm áp, thì có sự phát triển nhanh chóng của bụi cây. Vào mùa xuân trở lại sương giá, tốc độ tăng trưởng giảm;
  • Cây bắt đầu nở hoa sau khi thân hoa phát triển, trùng với sự phát triển của cây xanh chung của lá;
  • Nơi tốt nhất để trồng là những nơi thoáng đãng, nhiều ánh sáng mặt trời. Cây đại hoàng chịu bóng tốt và được coi là cây chịu bóng;
  • Cây ưa ẩm, không chịu được nước đọng, đọng nước gây bất lợi cho bộ rễ;
  • Việc chăm sóc là đơn giản nhất: bao gồm xới đất kịp thời và tưới nước.

Đất

Để trồng, nên chọn loại đất mùn thấm nước tốt, cũng như hỗn hợp đất sét và chernozem, chứa một lượng lớn chất dinh dưỡng.

Để tăng tính hữu dụng của cuống lá và loại bỏ lượng axit oxalic dư thừa, khi đến thời điểm thu hoạch, đại hoàng phải được xử lý bằng cách tách lá ra khỏi hom.

Hấp dẫn. Đại hoàng rất tốt để làm món salad ngon, món trộn, món tráng miệng, mứt và bảo quản.

Đẳng cấp

Rhubarb - trồng và chăm sóc

Gần đây, trên kệ và cửa sổ của các cửa hàng rau, bạn có thể thấy một loại cây khác thường - cuống lá, hơi giống với cần tây. Ít người biết cách sử dụng lá đại hoàng. Để hiểu đại hoàng là gì và điều gì giải thích sự phổ biến rộng rãi của nó ở các nước châu Âu, bạn nên tự làm quen với đặc tính tuyệt vời của nó là cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng, nguyên tố vi lượng và vitamin cho cơ thể con người. Chỉ thân và cuống lá của cây được dùng làm thực phẩm, phần còn lại của rau xanh được coi là không ăn được.

Hiện tại, công việc chọn lọc quan trọng đang được thực hiện với cây đại hoàng trong vườn, và các giống mới có màu sắc và kích thước khác nhau của cuống lá ngon đang được phát triển.

Tangut đại hoàng

cây đại hoàng

Theo phân loại quốc tế, cây này được chỉ định bằng tên Latinh Rheum tanguticum và thuộc họ Kiều mạch.

Mô tả về mặt thực vật tương tự như mô tả về một loài tương tự của Đại hoàng hình bàn tay:

  • Hệ thống rễ mạnh mẽ;
  • Phần trên cạn gồm thân hình trụ thẳng, rỗng bên trong, bên ngoài có đốm đỏ;
  • Chiều cao của một bụi trưởng thành đạt 2 mét;
  • Thu thập nhiều hoa nhỏ trong các cụm hoa dạng bông lớn dài đến 50 cm;
  • Cây bắt đầu nở hoa vào giữa mùa hè trong năm thứ hai của cuộc đời;
  • Sau khi ra hoa, thay vì hoa, một hộp hạt nhỏ xuất hiện dưới dạng quả hạch có ba cánh với ba mặt màu nâu đỏ.

Theo sổ đăng ký Flora of Russia, loại rau này được coi là “họ hàng” của cây đại hoàng Palchaty, có tên Latinh là “Rheum palmatum”. Sự khác biệt của chúng nằm ở độ sâu của các vết cắt trên lá và hình dạng của các nhánh của chùm hoa.

Rhubarb Noble

Đại hoàng cao quý

Cây rau này được coi là thành viên bất thường nhất của họ đại hoàng. Loại cây này mọc trên những tảng đá ở các vùng núi thuộc dãy Himalaya, Tây Tạng, Afghanistan, Nepal và Ấn Độ. Để hiểu cây Đại hoàng quý tộc trông như thế nào, bạn nên chiêm ngưỡng những bức ảnh chụp từ những bãi cỏ trên núi cao.

Mô tả và đặc điểm Rheum nobile:

  1. Cây thảo lâu năm với chiều cao tối đa của mẫu trưởng thành đến 2 mét;
  2. Gốc có vị bùi, tán;
  3. Thân cây thẳng, mạnh mẽ có màu đỏ và xanh đỏ;
  4. Các lá gần gốc có chu vi vượt quá 20 cm, với các phiến da dày đặc màu xanh lục đậm với các đường gân đỏ;
  5. Phần trên của lá có kích thước nhỏ, hình lõm và sơn màu vàng rơm hoặc màu kem, viền màu hồng;
  6. Đại hoàng quý phái nở hoa với những bông hoa nhỏ màu xanh lục, với số lượng lớn tạo thành hình chùy sang trọng dày đặc;
  7. Các loại quả, giống như "người anh em" Tangut, trông giống như một quả hạch nhỏ với cánh màu đỏ. Do vẻ ngoài trang trí, hấp dẫn của nó, sự đa dạng này thường được sử dụng để trang trí các ô cá nhân.

Đại hoàng cao quý không thể “khoe khoang” sự cứng rắn đặc biệt của mùa đông. Nhiệt độ mùa đông chỉ dưới -18 độ có thể gây bất lợi cho rau. Vì vậy, ở nước ta, giống cây này rất hiếm.

Đại hoàng Altai

Đại hoàng Altai

Loại rau hoang dã được liệt kê trong Sách Đỏ về các loài thực vật quý hiếm. Khu vực phân bố là phần phía nam của Siberia, Lãnh thổ Altai, Sayan, Transbaikalia. Nó mọc trên các kè đá và sườn núi đá của vành đai núi cao.

Đặc điểm thực vật của giống:

  • Cây thân thảo sống lâu năm, cao đến 2 mét;
  • Lá mọng nước giống ngưu bàng;
  • Thân rễ ngắn và nhiều thịt;
  • Lá lớn hình gốc, hình trứng tròn, trên một cuống lá dài;
  • Bắt đầu ra hoa vào năm thứ ba sau khi trồng. Cụm hoa nhỏ có hình dạng đúng với các sắc thái trắng, xanh lục hoặc hồng, tập hợp thành các chùy lớn;
  • Cây ra hoa vào tháng 7;
  • Ở vị trí của hoa, những quả hạch màu đỏ hình tam giác với những cánh nhỏ được hình thành.

Đại hoàng Altai có thể được tìm thấy trong các vườn bách thảo của thủ đô và các thành phố lớn của Siberia. Cây được trồng làm rau và cây thuốc.

Rhubarb Livingston

Đa dạng

Trong số các giống cây rau truyền thống, liên tục xuất hiện các giống mới chọn lọc trong và ngoài nước. Ví dụ, hãy xem xét khu vườn đại hoàng được cưng chiều lớn của Livingstone được chọn lọc ở Phần Lan, tên tiếng Latinh là "Rheum hibrudum Livingstone".

Sự khác biệt chính của nó so với các giống khác là thời gian chín của cây trồng. Sự hình thành các cuống lá với cùi mềm và mọng nước xảy ra vào mùa thu, sau khi nhiệt độ mùa hè giảm xuống, có ảnh hưởng tích cực đến thành phần sinh hóa của cùi. Bằng cách giảm lượng axit oxalic có tính axit, tính ngon miệng của cây rau Livingstone được cải thiện.Có thể ăn tươi như một món ăn ngon. Ở các nước châu Âu, giống này được yêu thích đến nỗi nhiều nông dân đã tham gia trồng trọt, cung cấp đại hoàng tươi từ các cánh đồng cho thành phố và bàn ăn của cư dân thành phố. Việc sử dụng rễ bị cấm, vì nó có thể gây hại cho cơ thể.

Thuộc tính văn hóa

Để tìm hiểu đại hoàng có ích cho việc gì và ngày càng phổ biến của nó, bạn nên tự làm quen với các đặc tính hữu ích và dược tính của cây rau. Cuống và thân mọng nước của cây ăn được. Chính những phần này được bão hòa với malic, citric, oxalic, succinic và các axit khác rất cần thiết cho cơ thể con người. Đại hoàng chứa các thành phần khoáng chất ở dạng phốt pho, magiê và canxi. Ngoài ra, với hàm lượng cao các loại vitamin, loại rau này xứng đáng được gọi là thần dược xanh. Cuống lá rất giàu vitamin A, B, C, E và các chất dinh dưỡng như caroten, pectin và tanin.

Lắp ráp

Basil - hữu ích, thuộc tính và ứng dụng là gì

Ngoài ra, cây đại hoàng thuộc loại sản phẩm duy nhất có chứa một loại dược phẩm quý hiếm - vitamin K. 100 g một sản phẩm thực vật chứa 30% giá trị hàng ngày của loại vitamin này. Vì cây là một sản phẩm có hàm lượng calo thấp (nó chỉ chứa 16 Kcal), việc sử dụng dinh dưỡng của nó không có chống chỉ định, và bạn có thể yên tâm dùng bữa với các loại củ ngon mà không sợ tăng thêm cân. Một thân cây nặng 100 g chứa 0,7% protein, 2,5% carbohydrate và chỉ 0,1% chất béo.

Theo Pharmognosy, một trong những ngành khoa học dược lâu đời nhất, nghiên cứu về thuốc và các sản phẩm chế biến sơ cấp của thực vật, công dụng của đại hoàng được thể hiện trong nhiều bệnh, do đó loại rau này rất hữu ích để ăn.

Lợi ích của cây đại hoàng:

  1. Việc sử dụng cuống lá và thân cây có tác dụng hữu ích đối với cơ quan tiết niệu và làm giảm các chứng phù nề khác nhau;
  2. Cải thiện hoạt động của hệ tiêu hóa;
  3. Khả năng tiêu hóa của thức ăn được tiêu thụ tăng lên, có ảnh hưởng tích cực đến động lực của đường tiêu hóa;
  4. Phục vụ như một công cụ tuyệt vời để nâng cao khả năng miễn dịch bị suy yếu, thiếu máu, mất sức và mệt mỏi mãn tính;
  5. Tăng cường cơ tim và thành mạch;
  6. Nó được sử dụng cho các bệnh về thận và gan;
  7. Làm bão hòa máu bằng oxy;
  8. Do chứa hàm lượng chất chống oxy hóa nên đại hoàng giúp trẻ hóa cơ thể;
  9. Cải thiện thành phần máu;
  10. Việc sử dụng đại hoàng được chỉ định cho các bệnh về hệ hô hấp và các bệnh về phổi.

Có rất nhiều công thức nấu ăn phổ biến sử dụng loại rau này. Một ví dụ là một phương pháp điều trị rối loạn ruột tại nhà. Để thực hiện, bạn cần lấy bột từ rễ khô của cây và uống nửa thìa cà phê trước bữa ăn. Thuốc phải được rửa sạch bằng nhiều nước ấm. Trong y học dân gian thường dùng rượu ngâm rễ cây phơi khô, rất dễ tự làm.

Chống chỉ định sử dụng đại hoàng

Mặc dù có hồ sơ theo dõi tuyệt vời về tính hữu dụng, vẫn có những chống chỉ định đối với việc sử dụng đại hoàng.

Mangold - nó là gì

Đây là gì và tại sao không phải ai cũng có thể sử dụng loại rau tuyệt vời này, bạn cần tự làm quen một cách chi tiết:

  • Không được phép cho trẻ em dưới 10 tuổi sử dụng đại hoàng;
  • Một hạn chế đã được đưa ra đối với việc sử dụng bởi những người bị sỏi niệu và sỏi mật;
  • Nó không được phép sử dụng với độ axit của dịch dạ dày tăng lên;
  • Có lệnh cấm sử dụng cuống lá cho các bệnh sau: viêm bàng quang, tiêu chảy, viêm túi mật, thấp khớp, đái tháo đường, viêm phúc mạc, bệnh gút;
  • Các món ăn từ đại hoàng không được khuyến khích cho phụ nữ mang thai và cho con bú;
  • Nó không được phép sử dụng trong trường hợp tắc ruột.

Bạn nên biết! Một số loại lá cây đại hoàng có thể gây độc.

Về sâu bệnh

Giống như tất cả các loại cây rau, cây đại hoàng đều có thể bị sâu bệnh tấn công, đặc biệt là rệp đại hoàng, bọ cạp khoai tây, bọ cánh cứng và ấu trùng cũng như rệp.Để loại bỏ chúng, cây nên được phun bằng dung dịch nước của bụi thuốc lá với tỷ lệ 4-5 g trên 1 m².

Một kẻ thù chính khác của cây rau này là bệnh phấn trắng. Bệnh virus này thường gặp ở những vùng ẩm ướt và ảnh hưởng đến nhiều loại cây rau màu. Biện pháp khắc phục tốt nhất cho bệnh phấn trắng là phun cho cây dung dịch hỗn hợp Bordeaux 1,5%.

Để đạt được mục tiêu bảo vệ cây đại hoàng khỏi sâu bệnh và các bệnh do virus, nên xử lý đất bằng dung dịch mangan yếu hoặc hỗn hợp Bordeaux.

Không quan trọng loại thuốc nào được chọn để bảo vệ đại hoàng khỏi các bệnh và sâu bệnh có thể xảy ra, đối với công lao động bỏ ra, đại hoàng sẽ hào phóng “cảm ơn” người làm vườn bằng những cuống lá ngon, mọng nước và rất hữu ích.

Video