Trong số tất cả các loại rau xanh ở Nga, mùi tây là loại rau dẫn đầu trong nhiều thập kỷ. Nó thường được sử dụng như một chất bổ sung tích cực cho súp, món chính, bánh nướng, bánh mì sandwich. Ngò tây được đông lạnh, sấy khô, tẩy trắng, luộc và sử dụng thô. Cây không kỳ công trong việc chăm sóc, có thể trồng ở hầu hết các vùng miền trên cả nước. Ở Nga, họ rất yêu thích loại gia vị này, vì vậy không có gì ngạc nhiên khi một anh hùng trong truyện cổ tích thậm chí còn được đặt tên để vinh danh cô ấy.

Vài điều về mùi tây

Bản thân từ "parsley" bắt nguồn từ tiếng Latinh "petroselinum" và có nghĩa là "cần tây núi". Nó là một nhà máy nhỏ hai năm một lần. Gia đình anh ấy là Umbrella, đẳng cấp là Dicotyled Mono.

Đối với những người không biết mùi tây trông như thế nào, điều đáng nói rằng đây là một loại cây xanh ngắn (lên đến 100 cm). Thân cây mọc thẳng, và lá rời khỏi chúng. Cụm hoa trên cây xuất hiện vào năm thứ hai của cuộc đời. Trong năm đầu tiên, hệ thống rễ và hình hoa thị của lá phát triển. Bản thân lá có thể hình lông chim hai lần hoặc ba lần. Màu sắc đơn sắc - xanh lục, xanh lục nhạt hoặc nhiều màu - với sắc đỏ ở gần thân và sắc xanh vàng ở cuối. Các vết lõm trên lá hầu như không được chú ý.

Mùa xuân là thời điểm trong năm cây có thể gieo hạt và nảy mầm. Tuy nhiên, ở một số vùng thường gieo cả vào mùa hè và mùa thu. Đôi khi một cây được trồng nhiều lần trong một năm. Điều chính trong vấn đề này là nhiệt độ không khí nên vượt quá 2-3 độ C.

Mùi tây xuất hiện chung

Mùi tây xuất hiện chung

Quan trọng! Nếu chồi rễ đã mọc chắc chắn trong đất, cây con có thể chịu được sương giá tới 7 độ

Ở những vùng ấm áp của Nga, sản phẩm hữu ích này đối với con người không cần phải đào lên cho mùa đông.

Chăm sóc mùi tây không khó chút nào. Cây cần được tưới nước thường xuyên, kịp thời để xử lý sâu bệnh, cỏ dại. Tuy nhiên, ngay cả khi người làm vườn không chăm sóc thu hoạch của mình rất cẩn thận, mùi tây vẫn sẽ phát triển thành công.

Đặc tính của cây làm rõ rằng nó có thể được trồng tích cực ở hầu hết các lục địa, tuy nhiên, thường được gieo ở lục địa Châu Âu, ở miền nam Canada, ở miền bắc Hoa Kỳ. Ở Liên bang Nga, loại rau mùi tây xoăn được người dân ở khu vực châu Âu - lên đến vĩ độ của Moscow gieo trong vườn của họ. Mùi tây ít phổ biến hơn một chút ở Viễn Đông và Siberia.

Trong tự nhiên, loại rau này có thể được tìm thấy ở bờ biển Địa Trung Hải.

Rau mùi tây mọc trong vườn

Rau mùi tây mọc trong vườn

Các giống mùi tây và tính năng của chúng

Mùi tây có thể khác nhau - chi có 2 loại chính và hơn 20 loại.

Nguồn gốc

Mùi tây - lâu năm hoặc hàng năm

Loại đầu tiên là mùi tây gốc. Đặc thù của nó là hình nón, rễ dày và số lượng cây xanh tương đối ít. Điều này có thể tồn tại lâu hơn và thường được sử dụng để làm khô. Có ít nhất 3 loại ngò tây củ phổ biến nhất.

Đường

Nó có thể được sử dụng trong 95-105 ngày sau khi xuất xưởng. Nó có một số lượng rễ nhỏ, nhưng chúng có thể phát triển lên đến 30 cm.

Rau mồng tơi có màu trắng.

Hoa thị có khoảng 20-40 lá. Được sử dụng nhiều nhất vì hương vị đặc biệt của nó.

Tiếng Bordovician

Giống giữa mùa. Có thể sử dụng sau 120-135 ngày kể từ ngày gieo hạt.Bộ rễ khá đồ sộ: dài tới 35 cm và nặng 180 gram. Hoa thị đang lan rộng và có từ 28 đến 35 lá.

Berlin

Một loại rau mùi tây muộn, vì nó đã sẵn sàng để sử dụng chỉ 150-160 ngày sau khi trồng. Gốc tương đối nhỏ (15-20 cm) có vẻ ngoài to lớn. Nó có đường kính khoảng 4 cm.

Sự xuất hiện của giống mùi tây Berlin

Sự xuất hiện của giống mùi tây Berlin

Tấm

Loại thứ hai là lá mùi tây. Loại này thường được gọi là trang trí, vì lá của nó đặc biệt thơm và to. Các giống sau của loài này có thể được lấy làm ví dụ.

Aster

Đề cập đến các tùy chọn chín sớm. Quả (dạng lá) cho quả sau khi gieo 65-70 ngày. Trang trí hoàn hảo cho bất kỳ món súp rau, salad hoặc bất kỳ món ăn nào khác. Lá có dạng gợn sóng và màu xanh đậm, mùi thơm nồng.

Quan trọng! Phần lá của mùi tây này bắt đầu phát triển mạnh mẽ sau khi phần xanh bị cắt.

Esmeralda

Giống giữa mùa. Hoa thị của cây có 25-30 lá và được phân biệt bằng cách giâm cành ngắn. Nó mọc lại rất nhanh và hiệu quả sau khi cắt. Lợi ích của những lá sau không kém lá đầu. Sau khi bẻ ra, lá có thể không chuyển sang màu vàng trong 4-5 ngày nữa.

Khoe

Quá trình chín kéo dài hơn 80 ngày, và do đó, giống chín muộn. Mô tả trong các tài liệu chuyên ngành làm rõ rằng đây là một trong những giống cao nhất - chiều cao lên đến 80-100 cm. Khối lượng của một cây vượt quá 70 gam. Nó phát triển trở lại nhanh chóng sau khi cắt, và bản thân các cành bị cắt có thể vẫn xanh trong một tuần nữa. Bộ rễ phát triển vừa phải.

Mùi tây khoe vẻ ngoài

Mùi tây khoe vẻ ngoài

Ưu và nhược điểm

Mùi tây là một trong những loại cây lành mạnh nhất trên thế giới. Đối với mục đích y học, bạn có thể sử dụng tất cả các bộ phận của nó: lá, rễ, thân.

Thành phần hữu ích

Ngò tây - bạn có thể trồng gì bên cạnh

Mùi tây (thành phần của cây chỉ ra điều này) được đưa vào danh sách các loại rau xanh hữu ích nhất. Trả lời câu hỏi: rau mùi tây chứa chất gì, điều đáng chú ý trước hết là không chỉ phần ngọn của cây xanh này là vitamin, mà còn các bộ phận khác, kể cả những phần ẩn trong đất.

Quan trọng! Cây chứa hầu hết các axit ascorbic, tức là, vitamin C. Trong rễ, nó là khoảng 20-35 mg, và trong rau xanh - từ 60 đến 300 mg.

Tocopherol, còn được gọi là vitamin E, là một chất chống oxy hóa và thường được sử dụng để phục hồi các mao mạch. Rễ của cây chứa 1,49 mcg, và rau mùi tây chứa ít nhất 0,75 mcg.

Trong cây có rất nhiều vitamin nhóm B. Vì vậy, thiamine (B1) - khoảng 0,9 mg, riboflavin (B2) - 0,10 mg.

Các vitamin trong rau mùi tây là gì? Vitamin PP, K, A.

Ngò tây vườn chứa 22% dầu béo và nó chứa:

  • diosmin;
  • glyxerit;
  • flavonoid;
  • naringenin;
  • glucozit;
  • luteolin.

Quả của cây có thể chứa từ 2 đến 8 phần trăm tinh dầu.

Sau đó, đến lượt nó, có tác dụng điều trị trên cơ thể con người, nhờ:

  • myristicin;
  • coumarin;
  • allyl tetramethoxybenzene;
  • a-pinen;
  • apiola.

Ngoài vitamin C, lá có thể chứa tới 0,08 mg caroten và luteolin, hoa chứa quercetin và kaempferol, rễ chứa apigenin.

Về nguyên tố vi lượng, cần chỉ ra hàm lượng phong phú: phốt pho, kali, canxi, sắt, mangan, kẽm, natri, magie.

Có ích gì

Rất khó để đánh giá quá cao các đặc tính có lợi của mùi tây đối với cơ thể con người.

Lá mùi tây có tác dụng tích cực đối với:

  • hệ thống miễn dịch - quá trình sản xuất collagen được tăng tốc, công việc của các tuyến của hệ thống nội tiết được kích thích, và bảo vệ chống lại nhiễm trùng được thực hiện;
  • đào thải độc tố - luteolin giúp loại bỏ nhanh các gốc tự do, kích thích chuyển hóa cacbohydrat;
  • cải thiện quá trình trao đổi chất - mùi tây và ngò tây đảm bảo sự cân bằng của hemoglobin, thúc đẩy sản xuất các tế bào máu đỏ, tổng hợp protein;
  • bình thường hóa huyết áp - kali làm giảm huyết áp;
  • giảm lượng đường ở bệnh nhân tiểu đường;
  • tái tạo tất cả các tế bào cơ thể, đặc biệt là những tế bào bị tổn thương;
  • khử trùng khoang miệng - chất diệp lục tiêu diệt vi khuẩn, ngăn mùi khó chịu;
  • hệ tiết niệu - histidine làm giảm các khu vực viêm nhiễm;
  • thị lực - cải thiện nó do hàm lượng phong phú của carotene;
  • hệ tiêu hóa - điều chỉnh hàm lượng axit trong đường tiêu hóa.
Điều trị bằng thuốc sắc mùi tây

Điều trị bằng thuốc sắc mùi tây

Thành phần chữa bệnh của cây cho phép bạn chống lại các bệnh như: tăng huyết áp, viêm bể thận, các quá trình viêm nhiễm, viêm mũi dị ứng, nhiễm trùng đường hô hấp cấp tính, viêm khớp, đái tháo đường, bệnh đá quý, bệnh tim mạch, hệ tiết niệu, nhiễm độc, táo bón.

Cây mùi tây ảnh hưởng đến sức khỏe của cả nam và nữ. Vì vậy, để quan hệ tình dục mạnh mẽ hơn, cây giúp cải thiện nguồn cung cấp máu trong xương chậu nhỏ, cải thiện chức năng của tuyến tiền liệt và khắc phục chứng liệt dương.

Đối với phụ nữ, mùi tây là một trợ thủ đắc lực không thể thiếu, vì nó được sử dụng làm mặt nạ và mỹ phẩm khác nhau, nó có hiệu quả chống tích tụ chất béo, bổ sung khoáng chất cho sữa mẹ, bình thường hóa chu kỳ kinh nguyệt, chống lại sắc tố và trị mụn.

Ai bị cấm

Giống như nhiều loại cây khác, rau mùi tây có thể cho kết quả không mong muốn trong một số trường hợp. Chống chỉ định trực tiếp là không dung nạp thực vật tự nhiên. Ở một số người, mùi của cây kích hoạt phản xạ bịt miệng.

Các bác sĩ không khuyên sử dụng nó trong các trường hợp sau:

  • viêm bàng quang cấp tính;
  • viêm thận phức tạp;
  • hạ calci huyết;
  • tiền sử bệnh động kinh.

Quan trọng! Tiêu thụ quá nhiều bất kỳ phần nào của mùi tây có thể dẫn đến dư thừa myristicin, một trong những yếu tố hoạt động của tinh dầu. Kết quả là: chóng mặt, buồn nôn, và đôi khi có ảo giác.

Tác động tiêu cực đến các tế bào tuyến mô thận cũng có thể xảy ra trong trường hợp tiêu thụ quá nhiều thực vật. Một phản ứng tiêu cực khác là sự di chuyển của sỏi thận. Điều này đi kèm với cơn đau dữ dội.

Nguy hiểm đối với nhà máy

Cũng giống như rau mùi, thì là và các loại rau xanh khác, mùi tây có thể bị ký sinh trùng tấn công. Bạn có thể bảo vệ cây trồng bằng cả phương pháp dân gian và phương tiện hóa học.

Sâu hại mùi tây

Ngò tây xoăn bị cấm ở Nga

Rau xanh giàu chất dinh dưỡng được ít nhất một chục loại sâu bệnh yêu thích. Nguy hiểm nhất trong số đó nên được chỉ định.

Rệp dưa

Nó là một loài côn trùng rất nhỏ màu xanh lá cây. Con cái chỉ dài 2 mm. Ký sinh trùng có thể ngủ đông trên cỏ dại hoặc trong lòng đất. Họ đi khai hoang vào khoảng đầu tháng Sáu. Sâu bọ ẩn náu chủ yếu trên mặt sau của lá mùi tây, hút nước dinh dưỡng từ mùi tây. Kết quả là cây bị héo và chuyển sang màu vàng.

Sau một đợt rệp tấn công, những người chủ thường rất khó xác định loài gây hại nào đã dẫn đến hậu quả đáng buồn như vậy.

Cà rốt bay

Như tên của nó, một loài côn trùng như vậy không chỉ sẵn sàng ăn mùi tây mà còn có thể phá hủy các loại trái cây vườn có giá trị khác. Chiều dài cơ thể của côn trùng trưởng thành là 4-5 mm. Nó có thể được nhận ra bởi màu đen của nó với một chút màu xanh lục. Những cây đã đạt đến độ khô của cà rốt, chậm phát triển đáng kể, có những đốm màu tím đen trên lá, sau đó khô đi. Trên thân cây có thể nhận thấy các vết nứt do tác động tiêu cực.

Cà rốt bay trên lá mùi tây

Cà rốt bay trên lá mùi tây

Hoa cà rốt

Côn trùng nhỏ có cánh. Nó có màu xanh lục khi trưởng thành và màu vàng lục lúc nhỏ. Lá đậu ăn nhựa cây. Sau đó lá mùi tây trở nên cong. Cây bắt đầu phát triển chậm, mất vị và mùi thơm.

Kiểm soát dịch hại hiệu quả

Một trong những biện pháp chính để ngăn ngừa ký sinh trùng mùi tây là tuân thủ việc trồng cây kịp thời. Đầu tiên, bắt buộc phải đào thật sâu xuống lòng đất, đổ nước sôi lên trên.

Việc loại bỏ kịp thời các loại cỏ dại có thể chứa ký sinh trùng là một điều cấp thiết khác.

Hiệu quả tốt được tạo ra khi phun thuốc, đặc biệt là truyền tỏi, vỏ hành.Cả rau và quả đều có thể được bảo vệ bằng dung dịch nước và xà phòng giặt. Chất lỏng này là một chất khử trùng tốt và tiêu diệt hoàn hảo nhiều loại côn trùng.

Một lựa chọn thay thế có thể là tro bụi thông thường.

Quan trọng! Sẽ rất hữu ích nếu bạn trồng những loại cây có tác dụng đuổi này bên cạnh mùi tây như: mù tạt, thì là, húng quế, bạc hà, rau mùi, cây sen cạn.

Đối với các loại thuốc để bảo vệ mùi tây, những loại sau đây đã chứng minh hiệu quả cao nhất: Iskra Bio, Fitoverm, Karbofos, Decis (trang web của nhà sản xuất cho phép bạn tìm hiểu về các quy tắc sử dụng các loại thuốc này).

Tóm lại, cần phải nói rằng mùi tây và cần tây (sự khác biệt giữa chúng là tương đối nhỏ) là những chất chống oxy hóa tuyệt vời. Chúng thích hợp cho chế độ ăn kiêng và thực phẩm trẻ em, có thể được sử dụng trong thẩm mỹ, dược phẩm. Tuy nhiên, dư thừa những loại rau xanh này có thể gây hại cho sức khỏe, và do đó bạn cần sử dụng mùi tây một cách điều độ.