Gừng phát triển như thế nào

Củ gừng từ lâu đã yên vị trong gian bếp và trở thành gia vị không thể thiếu của nhiều món ăn. Quê hương của gừng được coi là các nước Đông Nam Á, nơi có khí hậu nhiệt đới ẩm thịnh hành, từ đó nó phân bố ở Châu Âu. Trung Quốc và Ấn Độ là những nước đi tiên phong trong việc trồng gừng.

Mô tả của nhà máy

Cây có tên khoa học là "Zingiber officinale" - cây bụi thường xanh lâu năm. Ít ai biết gừng mọc trong tự nhiên như thế nào - nó là một loại cỏ cao tới 1,5 m, lá hình thuôn dài, nhọn và khá rậm rạp, hoa gừng.
có sự xuất hiện của một bộ xương gai màu hồng, đôi khi chúng có màu đỏ bão hòa.

Gừng là một loại cây có rất nhiều đặc tính có lợi: chống viêm, giảm đau, chống co thắt và bổ. Tinh dầu thường là cơ sở của các chế phẩm nước hoa do hương thơm cay nhẹ của chúng với hương gỗ. Chiết xuất gừng đã chiếm một vị trí xứng đáng trong ngành thẩm mỹ - nó được sử dụng để điều chế thuốc bổ và kem.

gừng

Vì vậy, việc phát triển ở quy mô công nghiệp là không thể. Cần tạo điều kiện đặc biệt cho gừng, do đó nó được trồng trong nhà kính và nhà kính. Hoàn toàn có thể trồng gừng trong nhà tại nhà và thậm chí cả trong nước ngoài bãi đất trống. Bản chất của Nga, ngay cả ở các khu vực phía nam, hoàn toàn không giống vùng nhiệt đới ẩm với nhiệt độ cao, điều này ảnh hưởng đến cách trông giống gừng do Nga sản xuất - đây là một loại cây bụi còi cọc. Chỉ trong những điều kiện trồng trọt gần với nhiệt đới nhất, bạn mới có thể nhìn thấy sự nở hoa của gừng, vì vậy nó luôn trở thành một sự kiện thực sự đối với những người làm vườn. Ngoài ra, chồi chỉ mở trong một ngày. Hoa gừng có màu vàng chanh ở giữa và được viền bởi một đường sọc màu hồng xung quanh các cạnh.

Đổ bộ

Để trồng gừng, bạn cần mua củ từ cửa hàng tạp hóa thông thường, củ trông khỏe và bóng, khi chạm vào phải chắc và cứng. Không được có khuyết điểm, rễ bị khô và hư sẽ không nảy mầm. Để bảo vệ thêm chống lại nấm và ký sinh trùng, cần thực hiện điều trị bằng dung dịch thuốc tím.

Để cây không bị chết do thừa ẩm và thiếu oxy, bạn cần lấy chậu có lỗ ở đáy hoặc tự làm. Lớp đầu tiên nên thoát nước; đất sét trương nở từ cửa hàng hoa, xốp, vỏ trứng hoặc thậm chí vỏ quýt đều phù hợp. Mùn được rải trên rãnh thoát nước một lớp mỏng, sau đó cho lớp đất chính vào, bạn không cần lấp đầy miệng chậu, chỉ nên để lại vài cm. Một lỗ được tạo trên mặt đất và đặt rễ ở đó, nó không được nhô ra khỏi chậu. Bây giờ bạn cần lấp đất đến đầy thể tích của chậu.

Để rễ nảy mầm, phải tuân theo một số quy tắc:

1. Tưới nước vừa phải, với liều lượng nhỏ, sau khi đất khô. Ngập úng có ảnh hưởng xấu đến cây trồng;
2. Bón thúc sẽ thúc đẩy sự phát triển của chồi. Bón thúc kali có tác dụng hữu ích cho sự phát triển của bộ rễ. Bón phân amoni nitrat cung cấp dinh dưỡng cho cây. Tần suất - 2 lần một tuần, xen kẽ. Đầu tiên là tốt hơn để làm cho kali bón thúc;
3. Cây không ưa ánh sáng chói và ánh nắng trực tiếp nên đặt chậu cây ở hướng Bắc sẽ tốt hơn. Trong trường hợp không có cơ hội như vậy, cây phải được che bóng;
4. Cây rất ưa nhiệt nên có thể đặt gần bình điện.

Sau khi gừng đã mọc mầm, bạn có thể đem ra trồng ngoài trời. Điều này chỉ có ý nghĩa nếu bạn thực hiện hạ cánh theo nhóm, từ 10 mảnh trở lên. Một mầm duy nhất có thể tiếp tục phát triển trong chậu.

Gừng ở nhà

Điều kiện trồng trên trang web cũng giống như trong chậu. Các bước chính là chọn một khu vực được bảo vệ khỏi ánh nắng trực tiếp, ví dụ, nơi có bóng cây, chuẩn bị hệ thống thoát nước và đất. Hố trồng sâu khoảng 5 cm, bậc trồng 10 cm, quan trọng là phải xếp gừng - mầm đúng cách. Điều này đảm bảo sự phát triển bình thường của cây, do bộ rễ gừng phát triển theo chiều rộng chứ không phát triển theo chiều sâu. Để bảo vệ rễ khỏi nhiệt độ khắc nghiệt vào ban đêm, bạn có thể phủ lên luống vườn bằng vật liệu che phủ, chẳng hạn như màng đục lỗ. Khi chồi xuất hiện, vật liệu có thể được loại bỏ, vì cây cần được chiếu sáng tốt trong 14 giờ một ngày để phát triển bình thường.

Quan tâm

Để thấy gừng nở hoa, bạn cần tuân thủ nghiêm ngặt kỹ thuật nông nghiệp và ngày trồng. Trong điều kiện khí hậu nhiệt đới, cây sẽ trưởng thành trong khoảng sáu tháng. Ở miền trung nước Nga, khoảng thời gian này tăng thêm 3-6 tháng. Phần lớn thời gian được dành để phát triển rễ. Thời gian tối ưu để nảy mầm là tháng 2-3.

Tuân thủ chế độ nước giúp rễ nảy mầm nhanh hơn. Thông thường, 2 tuần sẽ trôi qua kể từ khi trồng đến khi chồi xuất hiện. Sau đó, phải giảm tưới nước, vì độ ẩm dư thừa có thể gây thối rễ, nhưng cũng không thể để cho đất bị khô. Gừng rất ưa đất thịt nhẹ tơi xốp. Sau khi tưới nước, nới lỏng đất là rất thích hợp, nhưng bạn cần quan sát biện pháp, độ sâu tối ưu là 1 cm, trong toàn bộ mùa sinh trưởng, các quy trình này cho phép cây phát triển nhanh hơn. Trong điều kiện thời tiết khô ráo, bạn cần phun thuốc cho lá, nhưng chỉ vào buổi sáng và chiều tối. Việc tưới hàng ngày gây cháy lá.

Gừng trong đất

Ngoài trời, gừng phản ứng tốt với phân hữu cơ. Ngoài băng kali-nitơ, bạn có thể thêm dung dịch mullein với nước theo tỷ lệ 1:10. Nên bón phân hữu cơ 1,5-2 tuần một lần. Để xem gừng nở hoa vào mùa hè như thế nào, bắt buộc phải bón thêm phân lân.

Nếu gừng được trồng với mục đích trang trí thì bạn không cần phải đào lên.

Gừng cũng có thể được chuyển sang chậu và mang vào nhà trong mùa đông bằng cách đặt nó gần pin. Nếu cần, bạn có thể đào củ non để ăn.

Sự hình thành của rễ gừng bắt đầu vào tháng Tám. Lúc này cây không cần chăm sóc cẩn thận nữa. Vào mùa thu, chồi chết đi và đây là dấu hiệu đầu tiên cho thấy bạn có thể bắt đầu thu hoạch.

Quy tắc thu hoạch và bảo quản

Trước khi thu hoạch 10 ngày cần ngừng tưới nước để thân cây khô héo và cắm xuống đất.

Quy tắc thu hoạch:

1. Bụi cây phải được loại bỏ khỏi mặt đất cùng với một cục đất. Điều này là cần thiết để không làm hỏng rễ, vì trong mùa chúng phát triển rất nhiều về chiều rộng;
2. Dùng tay nhẹ nhàng loại bỏ hết đất bám trên rễ;
3. Loại bỏ gốc trồng;
4. Cắt bỏ thân cây;
5. Rửa sạch cây non trong nước.

Gừng có thể ăn ngay hoặc chế biến để bảo quản. Việc tổ chức bảo quản trước hết phải nhằm mục đích duy trì tính đàn hồi, độ bùi của gừng và giữ được độ ẩm trong củ.

Hoa gừng

Không gian lưu trữ phải đáp ứng các yêu cầu sau:

• Nhiệt độ không khí - + 10˚С-15 С˚;
• Độ ẩm - 65-70%;
• Thiếu ánh sáng mặt trời.

Nếu những điểm này được quan sát, thì gừng sẽ giữ được hình dạng và các đặc tính hữu ích trong sáu tháng nữa. Trước khi cất gừng nên phơi nắng cho khô da. Rễ được phơi khô cẩn thận được gói trong giấy da.

Nếu định dùng rễ chỉ để nấu ăn, bạn có thể cất vào ngăn đá tủ lạnh. Để làm được điều này, chúng cần được rửa sạch, làm sạch, chia thành nhiều phần, bọc trong màng bọc thực phẩm hoặc túi hút chân không và bảo quản. Rất thuận tiện để lấy số lượng theo yêu cầu, bạn không cần phải loay hoay cắt gốc mỗi lần. Hạn sử dụng của gừng khi bảo quản trong ngăn đá là 3 tháng.

Đối với điều này, bạn cần:

• Rửa và làm khô rễ thật kỹ;
• Cắt thành các hình tròn mỏng trong mờ;
• Đặt trên khay nướng có lót giấy da;
• Làm nóng lò ở 50 ˚С và ủ gừng trong 1 giờ;
• Lật lại từng vòng tròn và để trong lò trong cùng một khoảng thời gian;
• Chuyển gừng vào lọ thủy tinh và đậy nắp kín. Hũ có thể được bảo quản trong tủ hoặc tủ lạnh. Trước khi sử dụng, các khoanh gừng được trụng với nước sôi, sau đó có thể ăn được.

Gừng ngâm chua là một phương pháp bảo quản lâu dài khác được coi là gia vị. Gừng đã gọt vỏ đem xát với muối biển và để qua đêm. Củ năng rửa sạch, thái khúc dọc.

Tiếp theo, ướp gia vị trong 1 giờ:

• 100 g giấm (2%),
• 2 muỗng canh rượu vang đỏ,
• 2 muỗng canh Sahara,
• 1 muỗng cà phê Muối.

Rễ được đổ với nước xốt và chuyển ra nơi tối, mát trong 7 ngày.

gừng

Mẹo cơ bản

1. Gừng phải được bảo vệ khỏi gió lùa;
2. Trong điều kiện thời tiết khô hạn hoặc khi trồng tại nhà, gừng cần được phun thuốc;
3. Trong vụ mùa, bạn cần xới đất ít nhất 4 lần;
4. Để có được hiệu quả tối đa của việc cho ăn, bạn cần phải luân phiên;
5. Vào tháng 10, nên hạn chế tưới nước;
6. Việc thu hoạch nên bắt đầu ngay sau khi lá chuyển sang màu vàng;
7. Để tránh hư hỏng, cây trồng phải được phơi khô dưới ánh nắng mặt trời.

Mặc dù thực tế là gừng là một loại cây nhiệt đới nhưng hoàn toàn có thể trồng được nó ở vùng có khí hậu ôn hòa. Thu hoạch sẽ nhỏ hơn một chút so với nhập khẩu, nhưng điều này không có nghĩa là chất lượng thấp hơn. Đây là một đặc điểm của văn hóa ở những vùng có khí hậu lạnh hơn. Nhưng chỉ trong 1 mùa, cây sẽ khiến bạn thích thú với một vụ thu hoạch tươi tốt, khỏe mạnh với hương chanh thơm thanh khiết, hương vị không thua kém gì những củ mang về từ vùng nhiệt đới.