Sarepta mù tạt - mô tả

Cải Sarepta lấy tên từ một ngôi làng ở vùng Lower Volga, nơi họ bắt đầu trồng một loại cây rau đầu tiên. Điều này xảy ra vào đầu thế kỷ 19, khi văn hóa đến Nga từ châu Á. Ngay cả khi đó, các đặc tính của cây, cả dinh dưỡng và chữa bệnh, vẫn được đánh giá cao. Đây là lý do cho việc đưa mù tạt vào Dược điển Nhà nước (GF) - một tập hợp các tiêu chuẩn, mô tả mọi loài thực vật có giá trị đang phát triển trong nước.

Mô tả văn hóa

Cho đến nay, vùng Volga là trung tâm của việc nuôi dưỡng nền văn hóa này. Nga là một trong những quốc gia hàng đầu về sản xuất mù tạt và các sản phẩm từ hạt có dầu được sử dụng rộng rãi (trong công nghiệp thực phẩm, bánh kẹo, nước hoa, xà phòng).

Mù tạt cũng được trồng trong các ngôi nhà tranh mùa hè để sử dụng lá non trong món salad và hạt giống - trong các công thức nấu ăn y học cổ truyền. Loại cây thuộc họ Cải này làm thức ăn tốt cho gia súc và là phân bón tuyệt vời cho các luống rau (cải thuộc họ phân xanh).

Để giúp người mới bắt đầu điều hướng dễ dàng hơn giữa các loại hình nuôi trồng và không trồng đại diện cỏ dại (mù tạt trắng và đen) trên trang web, bạn nên nghiên cứu mô tả của Sarepta gorchak (đây là tên của loài thực vật ở Ukraine). Một loại rau khác thường được gọi là bắp cải Sarepskaya (một chữ cái đôi khi bị mất khi viết) hoặc mù tạt Nga.

Mù tạt sa tế

Các yếu tố	Sự miêu tả
Toàn bộ nhà máy	Thân thảo, sống hàng năm, thuộc họ cải. Khớp nhanh, chịu lạnh tốt
Nguồn gốc	Một thanh mọc xuống đất đến độ sâu 3 m
Thân cây	Cây mọc thẳng, cao từ 0,5 đến 1,5 m (một số giống lên đến 2,5 m), có nhánh ở ngọn
Lá	Xen kẽ, cuống lá, nhuốm màu xám. Chúng khác nhau, tùy thuộc vào vị trí trên bụi cây:
	· Dạng hoa hồng dưới, hình lyre, với các thùy đỉnh lớn;
	• vừa đào, hình mũi mác;
	Một mảnh trên
Những bông hoa	Hoa bốn phần, nhỏ, màu vàng, lưỡng tính. Nằm ở ngọn cành có dạng hình bàn chải thuôn dài
Trái cây	Quả cải là một quả phụ hình trụ, có thể nhìn thấy hơi lệch khỏi trục của cụm hoa.
Hạt giống	Đôi khi có màu vàng, nhưng thường là những quả bóng màu nâu hoặc nâu đỏ, đường kính lên đến 1,3 mm

Sau khi nghiên cứu về ngoại hình của cây, việc phân biệt mẫu ruộng với mẫu trồng tại các vườn sẽ dễ dàng hơn. Ví dụ, mù tạt đen có một loại quả hơi khác - quả tứ diện có dạng củ và ép vào cuống. Và ở giống màu trắng, dấu hiệu như vậy là quả thô và được bao phủ bởi các nhung mao lồi.

Đặc thù của việc nuôi cấy bao gồm sự trưởng thành sớm - 2-3 tuần trôi qua từ khi gieo hạt đến khi thu hái những cây xanh đầu tiên. Trong trường hợp này, lá hoa hồng non bị ăn.

Do khả năng chịu lạnh, cải phát triển tốt hơn vào đầu mùa xuân hoặc đầu mùa thu. Sức nóng mùa hè có tác động tiêu cực đến cây - nó nhanh chóng tạo ra các mũi tên, và lá thô gần như ngay lập tức. Để giá trị dinh dưỡng không bị mất và lá vẫn mềm lâu hơn, việc trồng cây được thực hiện quá cố định.

Đẳng cấp

Mặc dù thực tế quê hương của mù tạt là châu Á, nhưng nền văn hóa này lại có khu vực phân bố rộng khắp. Chỉ riêng Liên bang Nga có thể “tự hào” về vô số các loại cây hoang dã và luống cải ở Siberia, Viễn Đông và phần Châu Âu của đất nước.

Sarepta mù tạt được trồng tích cực ở châu Âu.Đồng thời, loại đất không quan trọng đối với cây - bắp cải xanh sẽ phát triển trên đất đầm lầy chua, trên đất cát và đầm lầy muối, không chú ý đặc biệt đến các đặc điểm khí hậu.

Nền văn hóa này phổ biến đến mức các nhà lai tạo đã không đứng sang một bên, tạo ra nhiều giống cải. Nhiều trong số đó đã được cư dân hè làm chủ từ lâu.

Các loại mù tạt Sarepta phổ biến nhất

Đa dạng	Hàm lượng este / hàm lượng dầu hạt,%	Năng suất hạt / dầu, t / ha	Đặc điểm của sự đa dạng
Cô bé Lọ Lem	0,65/48	2,8/1,2	Khả năng chống chịu, chống chịu với mầm bệnh. Nó nở và chín cùng nhau. Sự khác nhau về độ đều của bụi cây và sự vắng mặt của axit erucic
Nika	0,65/49	3,0/1,3	Chín nhanh chóng, nở cùng nhau. Nó có khả năng miễn dịch với các tác nhân gây bệnh chính, không nằm xuống. Dầu được sản xuất không chứa axit erucic
Giọt sương	0,82/46,7	2,45/1,2	Thời kỳ ra hoa đạt chiều cao 2,3 m, có khả năng chống chịu hạn, bệnh và sâu bệnh. Chỉ thích hợp để trồng sớm
Mriya (Giấc mơ)	0,9/43	2,6/1,2	Chống đổ và rụng hạt. Khả năng chống chịu sâu bệnh ở mức trung bình. Chứa một tỷ lệ nhỏ axit erucic (lên đến 0,1%)

Cư dân mùa hè thích trồng các giống sau: Ladushka, Muravushka, Krasnolistnaya, Saladnaya-54. Và Volnushka chín sớm nhỏ gọn đến mức bám rễ hoàn hảo trên ban công và bệ cửa sổ của các căn hộ trong thành phố.

Những giống được lai tạo trên luống có quy luật phát triển tương tự. Nhiều người trong số họ tham gia luân canh cây trồng đến 5 lần mỗi vụ, nếu lần gieo đầu tiên được thực hiện ngay khi đất chín.

Nông dược của mù tạt Sarepta

Giai đoạn phát triển	Đặc trưng:
Vị tri được lựa chọn	Mặc dù cách nuôi không phức tạp, tốt hơn là nên chọn đất có phản ứng hơi kiềm (pH 7) hoặc trung tính. Tiếp cận với ánh sáng mặt trời là phải
Cắt xoay	Mù tạt được trồng trên luống sau khoai tây, đậu Hà Lan, dưa chuột và hành tây. Nhưng sau cải ngựa, củ cải, củ cải và củ cải, văn hóa gieo hạt không đáng là bao. Cải xoong và bắp cải cũng là những tiền thân không tốt.
Đổ bộ	Hạt giống được đặt ngay trên bãi đất trống với các dải ruy băng 3 dòng cách nhau:
	· Giữa các băng - 0,5-0,6 m;
	· Giữa các dòng - 0,25-0,3 m.
	Thường được sử dụng để thêm vào các loại cây trồng khác, như một con dấu
Làm mỏng	Ban đầu mù tạt được gieo dày, nhưng việc tỉa thưa không được thực hiện đặc biệt. Chức năng này được thực hiện bằng cách thu hoạch chọn lọc.
Bón lót	Chúng là tùy chọn và chỉ được sử dụng như một chất hỗ trợ khi cây bị còi cọc. Trong trường hợp này, các luống được bón phân đạm.
Tưới nước	Cây không cần nhiều nước, nhưng thiếu ẩm sẽ làm giảm chất lượng dinh dưỡng của lá.
Những công việc khác	Xới đất được thực hiện khi lớp vỏ hình thành trên đất, làm cỏ - khi cỏ dại xuất hiện

Có thể thu hái lá xanh làm thức ăn ngay từ khi cây đạt chiều cao 5 cm, chỉ hái những sản phẩm mới hái để làm thức ăn vì lá có chất lượng giữ kém.

Thuộc tính văn hóa

Hạt mù tạt chứa một lượng lớn dầu béo (tới 35%), ngoài ra còn có myrosin, sinigrin glycoside. Lá mù tạt có chứa nhiều nguyên tố vi lượng, trong đó chủ yếu là sắt và canxi. Thành phần còn có các vitamin PP, B1, B2, C, caroten, rutin. Dược lý học của mù tạt Sarepta, do lượng lớn các chất sinh học hoạt tính có trong cây, đã xác định lĩnh vực ứng dụng chữa bệnh:

• điều trị các quá trình viêm;
• sử dụng như một chất khử trùng;
• để phân tán mật và tiết dịch vị;
• như một chất kích thích sự thèm ăn;
• như một chất hỗ trợ cho liệu pháp ung thư học;
• trong ứng dụng tại chỗ, một tác nhân gây mất tập trung và khó chịu.

Bột mù tạt, được thêm vào bồn ngâm chân, kích hoạt lưu thông máu, cho phép đẩy nhanh việc điều trị các bệnh về đường hô hấp. Bạn có thể mua dầu hạt ở hiệu thuốc và sử dụng nó trong liệu pháp bôi tại chỗ vết bỏng và vết thương bề ngoài để giảm đau.

Mù tạt đã được tìm thấy ứng dụng của nó trong thẩm mỹ: điều trị rụng tóc, xóa tàn nhang, dưỡng da.Nhưng văn hóa thường được sử dụng trong nấu ăn tại nhà. Đồng thời, không chỉ ăn lá non mà còn có hạt - để chế biến gia vị cháy, có thể kết hợp với bất kỳ món ăn nào. Ví dụ, người Ý đã chứng minh rằng trái cây và mù tạt là những thành phần hoàn toàn tương thích.

Chống chỉ định

Do chứa nhiều este và chất cháy, người bị dị ứng không nên mang mù tạt đi. Với bệnh lao phổi, các quá trình viêm ở thận và viêm dạ dày, sản phẩm này không thể được bao gồm trong chế độ ăn uống. Nhưng những người khác cũng cần cẩn thận khi sử dụng mù tạt (đặc biệt là hạt).

Với sự nhiệt tình quá mức, nhịp tim chậm kèm theo khó thở có thể phát triển, và đôi khi mất ý thức. Hạt chưa chín gây ngộ độc, biểu hiện bằng nôn mửa, tiêu chảy và đau bụng dữ dội.

Về sâu bệnh

Bản thân mù tạt là một loại thuốc trừ sâu tốt có khả năng chống lại nhiều loại bệnh thuộc họ cải. Cây được sử dụng để chống lại côn trùng có hại làm phiền các loại cây trồng khác trong vườn. Nhưng có một số loại ký sinh trùng mà mù tạt không nguy hiểm - bọ chét thuộc họ cải, rệp, ruồi, bọ cạp bắp cải.

Các luống được phun thuốc diệt côn trùng và sinh phẩm công nghiệp. Từ các phương pháp chữa bệnh bằng thảo dược, truyền cúc vạn thọ, henbane và dope, ngưu bàng, thuốc lá (bạn có thể chỉ cần bụi), bồ công anh được khuyến khích.

Sản phẩm salad của Nga được coi là tốt nhất trên thế giới về sự kết hợp của các phẩm chất. Các giống cải trong nước có năng suất cao, công nghệ nông nghiệp không tốn kém, không có chất thải trong chế biến. Hạt là nguyên liệu để sản xuất dầu ăn và tinh dầu. Bánh được dùng cho gia súc và dùng để sản xuất bột mù tạt. Nông dân bắt đầu ép vỏ trấu và bán chúng như một loại nhiên liệu hiệu quả.

Video