Người dân Nga mùa hè không có nhu cầu sử dụng salad mù tạt nhiều, điều đó là không công bằng về mọi mặt. Văn hóa được coi là nguồn cung cấp các yếu tố hữu ích có tác dụng hữu ích đối với cơ thể con người.

Hàm lượng calo thấp cho phép bạn tiêu thụ mù tạt với số lượng không giới hạn. Bánh sandwich với mù tạt sẽ trang trí bàn lễ hội, công thức nấu ăn của họ rất đơn giản.

Cây được trồng do không được chăm sóc cẩn thận, cả trên luống không được bảo vệ và có mái che, và thậm chí trên lôgia hoặc cửa sổ căn hộ. Có cơ hội để cung cấp cho cả gia đình một sản phẩm vitamin trong suốt cả năm.

Sự miêu tả

Mù tạt mù tạt, hay cây synapis, thuộc họ rau cải hàng năm, được phân biệt bởi khả năng chống sương giá và khả năng thu hoạch trong thời gian ngắn. Sau 3 tuần kể từ khi trồng, bạn có thể thưởng thức một loại rau vitamin. Trong năm đầu tiên, lá cải khi lớn sẽ cho hoa thị. Năm sau, hạt chín, được sử dụng để sản xuất gia vị mù tạt và làm thuốc.

Mù tạt đã được trồng như một loại salad xanh trong hơn 5000 năm. Loại rau này được cho là có nguồn gốc từ dãy Himalaya của Ấn Độ. Nhưng mù tạt được trồng ở khắp mọi nơi.

Lá mù tạt

Ngày nay, có rất nhiều loại cải bắp với tán lá có nhiều hình dạng khác nhau (gợn sóng và mịn) và sắc thái (từ xanh lá cây đến đỏ đậm). Chiều cao của hoa thị mù tạt từ 60 cm đến 1 mét rưỡi. Một số giống khổng lồ hình thành thân cành.

Quan trọng! Cây không chịu được đất chua - nên trồng cải trên đất hơi kiềm hoặc trung tính.

Cây lá cải không ưa trồng ở nơi bị ánh nắng chiếu vào, thừa ẩm. Khi trồng một loại cây trồng vào mùa hè, được đặc trưng bởi độ dài của số giờ ban ngày, địa điểm sẽ phải được che bóng bằng cách sử dụng:

  • đá phiến;
  • vật liệu che phủ tối;
  • vật liệu lợp mái.

Thời gian ban ngày ngắn hạn chế sự ra hoa của cải. Thời tiết mát mẻ là cần thiết, nhưng không phải cái gì cũng tùy người trồng rau.

Nhân giống mù tạt

Mù tạt sinh sản bằng phương pháp hạt. Để lấy hạt giống từ rau diếp gieo vào mùa xuân nở hoa vào giữa tháng 6, hãy để lại một vài cây bụi vào năm sau. Số lượng hạt trong một quả từ 12 đến 20 hạt. Hạt nhỏ màu nâu nâu, khi rơi xuống đất tự nhân giống gieo hạt.

Nguyên liệu hạt giống được mua ở các cửa hàng đặc biệt hoặc đặt hàng trên các trang Internet.

Lá mù tạt

Sổ đăng ký Nhà nước về Thành tựu Nhân giống của Nga bao gồm 18 loại xà lách trộn giống mù tạt. Trong số đó có:

  • Chastushka và Ladushka;
  • Tôi cũng sẽ chào đón Arigato;
  • Meiling và Beauty of the Lễ;
  • Phép màu trong cái sàng và Bác sĩ;
  • Bác sĩ già và chiếc Mustang.

Các loại mù tạt phổ biến

Sarepta mù tạt - mô tả

Các giống sau đây được khuyến nghị cho người tiêu dùng để trồng trọt:

  1. Volnushka. Mù tạt Volnushka lá thuộc giống chín sớm. Từ khi xuất hiện những mầm cải đầu tiên đến khi cắt lá, 1 tháng trôi qua. Hoa hồng của lá mù tạt Volnushka mạnh mẽ, mọc thẳng, hơi lan tỏa. Tán lá lớn, hình bầu dục thuôn dài, không có răng cưa, màu xanh nhạt, gợn sóng ở mép. Đặc điểm nhận biết: cuống và lá mềm, hương vị thơm ngon, cây xanh phát triển nhanh. Thu hoạch salad mù tạt Volnushka bắt đầu khi rau đạt chiều cao 7-8 cm.

    Mù tạt Volnushka

  2. Mạnh mẽ. Thời vụ phát triển của rau xà lách kéo dài 28 ngày.Lá hình hoa thị lớn, phân nhánh, mọc thẳng, cao tới 30 cm. Các lá phình to của Cải Mạnh Hoạch có mép răng cưa hơi gợn sóng và các cuống lá ngắn màu xanh nhạt ngon.
  3. Tàn nhang. Giống chín cực sớm được trồng ít nhất 25 ngày trong khu vực không được bảo vệ hoặc trong nhà kính để có được những cây xanh sớm. Năng suất tàn nhang trên 1 m2 dao động từ 3,5 - 3,8 kg. Hoa thị dạng bán phân nhánh cao 25-28 cm và nặng 170 g, lá to đặc trưng bởi độ mềm và mọng nước. Rau ngót tươi được đánh giá cao nhờ các chất có lợi: dầu mù tạt, vitamin, axit ascorbic, muối khoáng tạo cho lá có vị hơi the, cay và mùi thơm hấp dẫn. Thích hợp để làm bánh mì và salad.

Gieo hạt và chăm sóc

Cây mù tạt - cách trồng

Mù tạt mọc ở hầu hết mọi loại đất. Để trồng cải lá, bạn cần chuẩn bị đất trồng chính xác. Nên chọn luống có mái che, đất tơi xốp, hơi chua hoặc trung tính, không có mạch nước ngầm. Các tiền chất tốt của mù tạt bao gồm:

  • khoai tây và cà chua;
  • dưa chuột và cà tím;
  • củ cải và ớt.

    Salad mù tạt từ hạt

Kể từ mùa thu, việc đào đất được thực hiện với 3 kg phân trộn, 15 g supe lân, 10 g kali clorua trên 1 m2 diện tích. Khi đất chua, bón thêm đôlômit, vỏ trứng nghiền nhỏ, tro, vôi tôi, tùy theo mức độ chua: cứ 1 m² - 0,3-0,7 kg.
Mù tạt là cây trồng chịu lạnh tốt. Hạt giống phát triển ở + 2 ... + 3 ° C. Sự xuất hiện của mầm xảy ra ở + 12 ° C sau 4-5 ngày. Cây non chịu được sương giá xuống -6 ° C.

Rau xanh được trồng theo 3 giai đoạn. Nếu vi phạm thời gian trồng, mù tạt bị thô cứng, mùi vị kém đi. Lần gieo đầu tiên tiến hành trước ngày 25/4. Lần trồng cây tươi tiếp theo là thập niên thứ ba của tháng 5, lần trồng lại cuối cùng được thực hiện vào ngày 10 tháng 8.

Thời điểm lý tưởng để trồng xà lách xoong là mùa xuân hoặc cuối vụ hè. Nhiệt độ là tối ưu, không vượt quá +20 ° C.

Khi trời nắng nóng, tránh gieo hạt:

  • salad mù tạt sẽ bị bắn;
  • tán lá sẽ xơ xác và mất ngon;
  • ít cây xanh hơn được sản xuất.

Trên một ghi chú. Một số cư dân mùa hè gieo mù tạt sau khi tuyết tan vào tháng 3, và cũng thực hiện gieo hạt trước mùa đông. Khi được trồng cho mùa đông, chồi vượt ra ngoài khi nắng xuân ấm lên.

Khi không gian trong nhà kính cho phép, mù ​​tạt được gieo trên các lối đi của cây rau.

Làm theo mẫu đích:

  • khoảng cách hàng - 25 cm;
  • độ sâu gieo hạt - 1 cm.

Các rãnh được tưới bằng nước ấm sau khi trồng. Tưới nước vừa phải, cố gắng không tưới quá nhiều nước cho cây. Cây con xuất hiện sau 5 ngày.

Khi đã chích được 2-3 lá thì tỉa thưa để đảm bảo cho cây rau phát triển tốt.

Trồng cải tại nhà

Bạt mù tạt có cảm giác dễ chịu trên bệ cửa sổ khi thời tiết lạnh bắt đầu. Một điều kiện quan trọng là duy trì một chế độ nhiệt độ tối ưu ở nhà.

Trồng salad mù tạt

Cải trắng - giống như phân xanh khi gieo hạt

Trước khi trồng, hạt giống được khử trùng trong dung dịch kali pemanganat có tính axit yếu. Thùng trồng cải đã được xử lý. Để đẩy nhanh quá trình nảy mầm của hạt nên làm ẩm mô và để trong 3 hoặc 4 ngày, có thể trồng mầm đã nảy mầm trong từng khay, chậu, viên than bùn.

Thùng được đổ đầy đất từ ​​dacha, thêm phân trùn quế hoặc xơ dừa. Ghi nhớ các lỗ thoát chất lỏng và thoát nước ở phía dưới. Đất đã chuẩn bị được đổ lên lớp đất sét đã mở rộng. Hạt cải được chôn 1 cm, đất được làm ẩm và phủ polyetylen.

Phơi lá cải cho nguội và chờ mầm nhú. Nhiệt độ lý tưởng để trồng cải trong phòng lên đến + 23 ° C. Duy trì độ ẩm không khí - 60%.

Quan trọng! Các giống cải chịu sương giá không thích hợp trồng tại nhà, họ sử dụng các loại cải ưa nhiệt.

Sự hình thành của 2-3 lá là tín hiệu để cấy cây con vào thùng rộng rãi.Sau 21 ngày, lá cải được sử dụng trong dinh dưỡng.

Tưới nước dày đặc hàng ngày để ngăn ngừa mũi tên sớm. Rắc lá mù tạt bằng bình xịt.

Bí quyết chăm sóc mù tạt

Khi rời đi đối với cải lá, các quy trình sau được thực hiện:

  1. Nhổ cỏ có hệ thống và xới đất giữa các hàng.
  2. Tưới nước vừa phải. Bảo quản đất không bị khô để giữ được độ mọng và mùi vị của khối xanh.
  3. Chống lại côn trùng có hại. Khi bọ chét thuộc họ cải tấn công, hãy rắc mù tạt với tro củi vào buổi sáng. Hoạt động được lặp lại thường xuyên. Các loại cây được trồng gần khu vực thoáng đãng có mùi hăng có tác dụng xua đuổi ký sinh trùng: hành tây, rau diếp, cúc vạn thọ, calendula.

    Bọ chét đỏ

  4. Phân bón. Rau được cho ăn 2 tuần sau khi gieo. Do sự trưởng thành sớm của cây, mù tạt được cho ăn bằng các phương tiện tự nhiên, ví dụ như truyền thảo dược lên men. Phân gà lỏng là thích hợp, được đưa vào với tỷ lệ 1:15. Chỉ cần pha đúng mullein theo tỷ lệ 1:10 hoặc urê (cho 10 lít nước 10 g thuốc). Khi sự phát triển của cây con chậm lại, cải được cho ăn bằng dung dịch tro, được chuẩn bị từ 100 g sản phẩm cho 5 lít chất lỏng và để ngấm trong 8 giờ. Khi vị trí được bón phân hữu cơ, không nên lạm dụng việc bón phân.
  5. Làm mỏng. Nếu xuất hiện 1-2 lá thật thì các chồi nhất thiết phải tỉa thưa, để lại khoảng cách giữa các vụ là 5 cm, tỉa thưa tiếp theo khi hình thành 4 lá đủ tuổi, khoảng cách giữa các cá thể tăng lên 15 cm.

Khi cắt mỏng mù tạt trộn salad, không kéo chồi cùng với rễ. Những bụi cải được cắt tỉa ngang đất, để lại phần rễ phân hủy dưới đất. Thao túng có lợi cho âm mưu cá nhân:

  • làm giàu đất bằng chất thải thực vật;
  • khử trùng khỏi vi sinh vật có hại;
  • thực hiện luân canh cây trồng.

    Salad mù tạt

Thu hoạch

Có thể ăn muộn hơn một tháng hoặc sớm hơn một chút sau khi xuống tàu. Khi cải lá đạt chiều cao 10-15 cm thì bắt đầu cho thu hoạch. Ngay khi cải ra hoa, việc thu hoạch rau màu của nhà vườn bị tạm dừng. Lỗ thoát lá được cắt bằng dao hoặc kéo sắc.

Cách trồng salad mù tạt từ hạt không khó. Việc bao gồm một loại rau salad trong chế độ ăn uống của bạn không có hại. Các đặc tính hữu ích của lá mù tạt cho phép nó không chỉ được sử dụng trong nấu ăn mà còn được sử dụng như một loại phụ:

  • cải thiện hoạt tính sinh học của đất;
  • khử trùng đất khỏi phytopathogens.