Nội dung:
Món salad bất tận đến với chúng tôi từ Ấn Độ. Nó không kém phần phổ biến ở khu vực Địa Trung Hải. Nền văn hóa này có một cái tên thứ hai - salad rau diếp xoăn. Edivius nó là gì, chúng tôi sẽ cố gắng tìm hiểu.
thông tin chung
Trả lời câu hỏi endive là gì, cần lưu ý rằng loài thực vật này hầu hết giống với một món salad. Và sự tương đồng này càng được tăng cường bởi sự xuất hiện xoăn của những chiếc lá giàu màu xanh của nền văn hóa. Nếu quan sát kỹ hơn, bạn có thể thấy lá của cây đinh lăng không rộng và bị chia cắt như lá rau diếp cá. Thông thường, bạn có thể tìm thấy hai loại giống văn hóa được rao bán: lá rộng và giống xoăn.
Chúng là những đầu bắp cải tương đối nhỏ (kích thước không quá 12 cm) có màu xanh nhạt. Ít phổ biến hơn để nhìn thấy các loại kết thúc màu đỏ tía, đỏ hoặc vàng. Màu sắc kỳ lạ thường chỉ ra nguồn gốc Địa Trung Hải của giống.
Salad đặc sản
Salad Endive có vị hơi đắng. Nhưng vị đắng dễ dàng được loại bỏ bằng cách cho lá vào bình chứa nước ấm trong 20-30 phút. Có lẽ là do quá cay cú nên việc trồng trọt kết thúc không phải ở đâu cũng tiến hành. Việc chăm sóc văn hóa được mô tả cũng tạo ra những khó khăn nhất định.
Đặc điểm của giống
Bất chấp mối quan tâm của một số người làm vườn, việc trồng cây đinh lăng không khó như thoạt nhìn. Nhưng trước khi bắt đầu trồng trọt, bạn nên tìm hiểu xem endive là gì.
Có hai hình thức văn hóa chính:
- bền bỉ;
- thoát ly.
Sự đa dạng đặc biệt phổ biến hơn. Có lẽ vì lý do này mà họ đã giữ nguyên tên của loài. Cả hai giống đều tạo thành hoa thị của những chiếc lá xanh tươi. Ở một số giống, màu sắc của tán lá, như đã đề cập, có thể khác. Tuy nhiên, sự khác biệt giữa các hình thức vẫn tồn tại. Vì vậy, dạng cuối được đặc trưng bởi các lá xoăn xẻ dọc, hình hoa thị thấp (hiếm khi quá 25 cm). Phổ biến, giống này thường được gọi là giống xoăn.
Bền bỉ
Đối với giống cây thoát hiểm, nó có lá thẳng, rộng và rất nhiều thịt (ở một số giống có lá nhăn). Ổ cắm được hình thành thẳng đứng, cao đến nửa mét. Đối với hình thức này, một bóng râm nhẹ và mỏng manh hơn của các lá bên trong là điển hình.
Nói chung, cây có rễ nhỏ, thân gỗ và phân nhánh. Cây có khả năng chịu lạnh cao. Hạt của nó bắt đầu nảy mầm ở nhiệt độ từ +2 độ. Nó có thể chịu được nhiệt độ giảm xuống đến -6 C.
Đẳng cấp
Phổ biến nhất là các giống cây trồng sau đây.
Nữ hoàng của tôi
Endive của giống Milady thuộc loại trưởng thành sớm, có hình hoa thị dày đặc của các lá mở rộng sắp xếp theo chiều dọc. Đường kính đầu bắp cải có thể đạt 30 cm, trọng lượng một bụi (theo công nghệ nông nghiệp) 500-600 gam.
Ren
Đặc điểm của giống Kruzhevo thuộc vào giữa mùa. Hoa thị đủ dày đặc, hình cầu. Các lá được chạm khắc và có màu xanh malachit. Giống này có thể trồng trong nhà bên bệ cửa sổ hoặc ngoài ban công.
Ren
Bánh ngọt
Giống Tortyk cũng chín sớm. Có thể trồng nó ở cả bãi đất trống và trong điều kiện nhà kính (hoặc trong căn hộ trên bệ cửa sổ).Những chiếc lá chạm trổ hoa thị khá tươi tốt. Ở trung tâm của hoa thị, các tán lá có màu trắng vàng, và ở các cạnh có màu xanh lục sáng. Do đặc tính thẩm mỹ cao và tính trang trí của nó, Endive Cake thường được trồng như một yếu tố thiết kế cảnh quan.
Bánh ngọt
Mùa xuân
Các giống đặc hữu Mùa xuân được xếp vào hàng chín sớm. Cây có dạng hoa thị nửa mọc lan và nửa mọc thẳng, có đặc điểm là rực rỡ. Đường kính của nó có thể đạt tới 40 cm. Ở trung tâm của hoa thị, màu của lá gần với màu trắng hơn và ở các cạnh - màu xanh lục malachit.
Nếu bất kỳ loại sinh vật nào được trồng và phơi sáng quá mức trong vườn, nó sẽ tạo ra một "mũi tên" - một thân dài với hoa màu trắng hoặc hơi xanh. Vật liệu hạt được hình thành trên thân cây này.
Thông thường, đối với rau diếp đặc biệt, việc trồng trọt được thực hành từ hạt thay vì cây con.
Đặc điểm của công nghệ nông nghiệp
Trồng cây nội sinh được phép trồng hai lần một năm: vào mùa xuân và đầu mùa thu. Tùy thuộc vào giống, quá trình chín từ 2 đến 3 tháng. Việc gieo hạt kết thúc vào mùa hè không được khuyến khích. Giống như bất kỳ loại cây rau diếp nào khác, cây đặc hữu là cây ngắn ngày. Vì lý do này, nếu mùa hè khô nóng, bạn thậm chí không thể mơ về một vụ mùa bội thu.
Nhiệt độ thuận lợi nhất cho các loài cuối cùng phát triển là từ +15 đến +20 độ. Mặc dù thực tế là thực vật phản ứng tích cực với ánh nắng mặt trời, nhưng cây trồng không phát triển tốt trong nhiệt. Ngoài ra, vị đắng trong lá của nó trở nên rõ ràng hơn.
Gieo
Để trồng được một loại cây bền đẹp, cây phải được trồng trên đất có độ chua trung tính. Nếu đất chua thì phải nung vôi.
Hạt giống
Trước khi gieo hạt, bạn cần tạo rãnh có độ sâu nông - từ 1 đến 22 cm, sau đó bạn đặt hạt giống và rắc đất lên. Việc trồng cây nội sinh từ hạt sẽ không hoàn thành nếu không có quy trình tỉa thưa khi cây phát triển. Khoảng cách tối ưu giữa các cây trồng riêng lẻ nên là 20 đến 30 cm.
Một số người làm vườn thích thay thế gieo hạt bằng cây con. Đây không phải là kỹ thuật phổ biến nhất, nhưng nó có mọi quyền tồn tại. Hạt giống cho cây con có thể được gieo vào đầu mùa xuân. Trong trường hợp này, bạn nên cố gắng giữ chúng ở nhiệt độ gần +10 độ.
Bón thúc và tưới nước
Đối với một loại cây trồng như rau diếp, việc trồng trọt thành công là không thể nếu không tưới nước thường xuyên. Nhưng thừa nước sẽ không có lợi cho cây.
Vào mùa hè mưa và lạnh giá, nội bì có thể bắt đầu thối rữa. Trên thực tế, dạng của nó, chẳng hạn như Escaperiol, có khả năng chống lại độ ẩm dư thừa cao hơn.
Trong quá trình canh tác, sẽ không thừa nếu cung cấp cho cây trồng bằng các loại phân bón phức hợp, bao gồm canxi và nitơ.
Thu hoạch và bảo quản
Để nuôi cấy nội sinh phát triển từ hạt mà không gặp vấn đề gì và cây trồng không có vị quá đắng, khoảng ba tuần trước khi thu hoạch, cây trồng phải được che phủ bằng vật liệu đục, để lại đủ khoảng trống để ôxy tiếp cận.
Cắt tận gốc
Các hoa thị nên được cắt bỏ tận gốc và rất cẩn thận, không để chúng bị rụng. Cây nội sinh được trồng vào mùa thu khi bắt đầu có sương giá phải được đào cùng với một lớp đất lớn (để tránh làm hỏng hệ thống rễ) và đặt trong nhà hoặc trong nhà kính ở nhiệt độ +10 độ trong thùng chứa cát hoặc đất. Điều này sẽ giúp cây trông tươi tốt. Nội tạng được bảo quản tốt sẽ tô điểm cho hầu hết mọi công thức nấu ăn, khiến nó trở nên nguyên bản và không theo tiêu chuẩn.
Ưu điểm và nhược điểm
Đối phó với điều đó không chỉ có nghĩa là bạn có cơ hội đưa ra quyết định về khả năng tư vấn trồng cây trong mảnh vườn mà còn quyết định xem có nên đưa loại rau xanh này vào chế độ ăn uống của bạn hay không.
Salad đặc sản
Cần lưu ý rằng cách nuôi này là một nguồn có giá trị của vitamin A, C, B, canxi, sắt, clo, kali, lưu huỳnh, flo, caroten, chất xơ và một số chất và nguyên tố vi lượng hữu ích khác. Và tất cả điều này với hàm lượng calo tối thiểu (17 calo trên 100 gam sản phẩm).
Một số chuyên gia khuyên bạn nên uống nước trái cây thường xuyên. Nhưng sẽ khó làm được ở dạng nguyên chất do sản phẩm có vị đắng. Sẽ dễ dàng hơn khi trộn nó với các loại nước ép thực vật tự nhiên khác.
Endive có thể giải quyết các vấn đề sau:
- thoát khỏi mụn trứng cá và phát ban da khác;
- giảm tần suất các cơn hen;
- khắc phục tình trạng thiếu máu;
- đối phó với chứng táo bón;
- giảm khả năng phát triển bệnh tăng nhãn áp và các bệnh khác liên quan đến giảm thị lực;
- làm sạch gan;
- giảm cân.
Mặc dù có rất nhiều ưu điểm không thể phủ nhận và các đặc tính hữu ích của rau diếp xoăn, sản phẩm này không được chỉ định cho tất cả mọi người sử dụng. Có một số chống chỉ định.
Vì vậy, sản phẩm được khuyến khích hoàn toàn từ bỏ những người bị viêm dạ dày và loét dạ dày.
Do hàm lượng inulin cao, không được cơ thể tiêu hóa mà tích tụ lại ở gan nên cây cần tránh cho những người bị viêm tụy, xơ gan hoặc suy gan.
Không dùng cho phụ nữ có thai
Endive sẽ không hoạt động quá tốt trên cơ thể trong trường hợp làm việc quá sức và mất ngủ. Nó sẽ chỉ làm cho hội chứng mệt mỏi mãn tính của bạn tồi tệ hơn.
Không khuyến khích ăn salad rau diếp xoăn cho phụ nữ khi đang mang thai. Loại cây này có thể góp phần làm tăng trương lực của tử cung và gây sẩy thai. Sản phẩm sẽ không hữu ích trong quá trình cho con bú - nó có khả năng không chỉ làm hỏng mùi vị của sữa mẹ mà còn ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe của em bé.
Endive cũng được chống chỉ định cho bất kỳ bệnh nào của hệ thống tim mạch. Các chất có trong môi trường nuôi cấy tạo thêm căng thẳng cho cơ tim và ảnh hưởng đến huyết áp.
Đối với những người khỏe mạnh, salad rau diếp xoăn có lợi nhiều hơn có hại. Nhưng để tránh những sai lầm và không gây hại cho bản thân do thiếu hiểu biết, trước khi sử dụng, bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ để có thể đánh giá đầy đủ hơn về tác dụng của cây đối với cơ thể.
