Húng quế là một loại cây rau thuộc họ Lamiaceae. Hiện tại, anh đã được biết đến ở hầu khắp các quốc gia trên thế giới. Quê hương của anh là Địa Trung Hải. Basil trong tiếng Hy Lạp có âm thanh giống như "Vua", và ông có thể được coi là vua của các loại gia vị.

Húng quế đã trở nên phổ biến nhất ở Châu Âu và Châu Á. Ở đây nó thường được sử dụng như một loại gia vị để chế biến các món thịt khác nhau, món tráng miệng, nước xốt, nước sốt và đồ uống. Việc trồng loại cây cay này không đòi hỏi chi phí cao và chăm sóc đặc biệt. Nó được chia thành nhiều giống khác nhau về mô tả bên ngoài, mùi vị, thời gian sinh trưởng.

Húng quế: giống và loại

Các loại gia vị cay này được chia thành hai nhóm:

  • màu xanh lá;
  • húng quế đỏ hoặc húng quế tía.

Đặc điểm khác biệt của húng quế xanh và tía nằm ở màu sắc của lá, mùi thơm và mùi vị.

Giống húng quế

Theo cách phân loại, cây được chia thành 4 loại:

  • lớn;
  • hình thìa;
  • húng quế lá nhỏ;
  • chùm tia.

Quan trọng! Có rất nhiều loại gia vị này. Tất cả các loại húng quế khác nhau về chiều cao thân, độ bão hòa màu sắc và thời kỳ phát triển.

Húng quế xanh

Basilisk

Loài này phát triển tới 60 cm, cao nhất trong số các giống khác. Hoa mọc thành chùm, có màu trắng. Bạn có thể bắt đầu thu hoạch sớm nhất là 2 tháng sau khi trồng. Lá của cây có mùi thơm như đinh hương và hạt tiêu. Basilisk được thêm vào nước xốt hoặc nước sốt.

Đinh hương

Sau 40 ngày kể từ khi gieo hạt, bạn có thể bắt đầu thu hoạch. Mùi thơm của đinh hương đa dạng này được sử dụng trong sản xuất các loại salad và các món thịt.

người Hy Lạp

Bề ngoài nó giống một quả bóng, đó là lý do tại sao nó thường được dùng làm đồ trang trí. Vì hương thơm cay của nó, nó được thêm vào nhiều loại nước sốt, salad và các sản phẩm ẩm thực. Sau khi trồng 2,5 tháng cho thu hoạch.

Húng quế Hy Lạp

Người sành ăn

Chiều cao chồi đạt 25 cm, thu hoạch sau trồng 1,5 tháng. Nó được thêm vào như một gia vị cho nước sốt, salad, mì ống. Những người sành ăn lá thường được phơi khô hoặc để đông lạnh cho mùa đông.

Caramen

Loại tuyệt vời này có hương vị trái cây caramel tuyệt vời. Cây cho thu hoạch sau khi trồng 30 ngày. Nó được thêm vào các món salad rau và trái cây khác nhau, đóng hộp.

Hương chanh

Màu xanh lá cây tươi sáng với hương chanh. Hương chanh phát triển cho đến thời điểm thu hoạch - khoảng hai tháng rưỡi sau khi trồng cây con xuống đất. Được các đầu bếp rất ưa chuộng.

Linh thiêng

Lá của cây Húng quế có vị đắng, chúng có vị như đinh hương và hạt tiêu. Nó được sử dụng để chế biến các món thịt cay, nước sốt húng quế, thêm vào món salad rau gia vị.

Nữ hoàng thái lan

Với sự ra hoa của nó, nữ hoàng Thái Lan giống như một loài hoa tử đinh hương, bởi vì có màu hoa cà.

Basil Thái hoàng hậu

Tấn

Cây sinh trưởng cao, sau trồng 2,5 tháng cho thu hoạch. Có mùi thơm cay và vị chua, nên có thể thêm chúng vào món salad rau, cũng như đồ uống lạnh.

Nghịch ngợm

Do lá nhỏ và có vị ngon nên thường được dùng để bảo quản rau.Minx được sử dụng trong việc chuẩn bị các sản phẩm thịt và cá.

Chanh xanh

Có hương vị chanh xanh đậm đà. Cây bụi phân nhánh với tán lá phong phú, được sử dụng trong suốt mùa sinh trưởng.

Húng tía

Thái

Lá màu tím sẫm, có vị cay thơm. Nó được sử dụng rộng rãi trong sản xuất salad, các món thịt.

Yerevan

Do vẻ ngoài đẹp, nó thường có thể được tìm thấy trong các luống vườn. Cây có màu tím tươi, hoa có màu hồng nhạt. Nó cũng phổ biến trong nấu ăn.

Opal

Lá opal có màu tím tím, hoa màu đỏ thẫm, có vị đinh hương, hạt tiêu. Nó được thêm vào các loại nước sốt, salad, giấm, dầu và các món thịt.

Basil Opal

Ruby đỏ

Cành có màu tím sẫm. Do mọng nước, nó chứa nhiều tinh dầu. Nó là một chất lợi tiểu và khử trùng. Nó được dùng tươi và làm gia vị cho rau.

Ararat

Nó là một cây bụi cao, hơi xoăn. Lá màu xanh tím, hoa màu hoa cà. Nó được thêm vào các món đầu tiên và thứ hai, pho mát, salad rau.

Nhờ có nhiều loại phụ kiện khác nhau, người hâm mộ thử nghiệm hương vị của các món ăn có thể chọn món ăn phù hợp nhất từ ​​nhiều loại giống khác nhau.

Húng quế xanh và tím: sự khác biệt

Ở vùng Caucasus và các nước châu Á, rau húng tía thường mọc nhiều nhất, có vị gắt hơn màu xanh. Ẩm thực phương Đông không hoàn chỉnh nếu thiếu loại gia vị thơm này.

Cà chua đỏ Gà trống: đặc điểm và mô tả về giống

Húng quế xanh được cư dân các nước Châu Âu đánh giá cao nhất, do vị dịu hơn, mùi thơm hơn. Điều đáng chú ý là loại cây này chỉ được người châu Âu đánh giá cao sau khi nó làm nức lòng cư dân Pháp với hương vị của nó. Tại đây họ bắt đầu sử dụng, chế biến các món ăn truyền thống.

Trên một ghi chú! Húng quế xanh và đỏ có vị khác nhau. Cái nào đáng chọn là tùy người mua.

Vào thế kỷ 16, ngoài việc được thêm vào các món thịt, gia vị này bắt đầu được sử dụng trong sản xuất đồ uống và các sản phẩm ẩm thực.

Húng quế xanh và tím

Màu đỏ của húng quế có thể bắt đầu chuyển sang màu xanh trong trường hợp thiếu ánh sáng mặt trời hoặc không khí. Vì vậy, điều quan trọng khi trồng cây nhà anh cần đặt chậu ở phía có nắng của căn hộ, mở cửa sổ vào ban ngày để cây hít thở không khí trong lành. Cũng có những giống cây trồng có màu sắc độc đáo với màu xanh lục và hơi đỏ.

Các tính năng tăng trưởng

Cây húng xanh là một loại cây khiêm tốn, dễ mọc, cả trong vườn trong vườn và trong chậu trên bệ cửa sổ của căn hộ. Húng quế trồng bằng tay có lợi hơn nhiều so với việc bạn mua ở quầy hàng.

Basil - hữu ích, đặc tính và ứng dụng là gì

Nên trồng cây con ở bãi đất trống để có thể thu hoạch sớm hơn. Họ bắt đầu nấu nó vào tháng 4, gieo nó vào những chiếc hộp đặc biệt bằng đất. Nếu bạn có một nhà kính, có thể trồng húng quế trong đó; cà chua là một vùng lân cận rất thuận lợi cho nó. Tinh dầu của cây có tác dụng bảo vệ cà chua khỏi các loại bệnh khác nhau, xua đuổi côn trùng.

Nó hữu ích để lưu ý! Húng quế có thể được trồng trực tiếp trên bãi đất trống mà không cần sử dụng cây con, nhưng bằng cách này nó sẽ phát triển chậm hơn nhiều và độ tăng trưởng sẽ không quá 20 cm.

Gia vị này không yêu cầu chăm sóc đặc biệt. Cần quan sát tần suất tưới nước, tránh để cây bị khô héo do khô hạn gay gắt hoặc ẩm ướt quá mức.

Những chồi húng quế đầu tiên trên mặt đất

Các giống húng quế cho dải giữa

Nho sớm tím

Các giống riêng biệt để trồng ở vùng Trung tâm của Liên bang Nga hiện chưa được lai tạo. Vì vậy, để trồng loại gia vị này, cần phải lựa chọn cẩn thận các loài thích hợp cho một vùng cụ thể từ các giống có sẵn.Theo đặc điểm khí hậu, ở Middle Lane (và ở vùng Matxcova), ở Urals, ở Siberia, các loài chịu lạnh phát triển tốt nhất: Marquis, Moskvoretsky, Dragon, Basil anise aroma, Green aroma, Zhigalo.

Thuộc tính văn hóa

Thành phần của húng xanh có chứa các vitamin như A, B, C, PP quyết định giá trị của nó. Hàm lượng calo trong 100 gr. gia vị là 23 kcal. Do chứa nhiều tinh dầu (0,2 - 0,5%) nên thường được dùng làm thuốc chữa bệnh.

Lợi ích của húng quế

Ghi chú! Tinh dầu có khả năng chống viêm và kháng khuẩn. Khi súc miệng bằng dung dịch như vậy, bệnh viêm miệng có thể được chữa khỏi.

Ngoài ra, nhờ các bài viết của Avicenna, người ta phát hiện ra rằng cây này có đặc tính bổ, chống co thắt và thư giãn.

Húng quế trên bậu cửa sổ

Húng quế được sử dụng trong điều trị các bệnh như:

  • đau đầu;
  • đau thắt ngực;
  • bệnh thấp khớp;
  • bệnh bàng quang;
  • các vấn đề dạ dày.

Nước sắc giúp chống nôn mửa, viêm tai giữa, buồn nôn và đầy hơi. Tắm với nước ngâm húng quế sẽ giúp bạn thư giãn và bồi bổ cơ thể.

Ngoài những lợi ích của nó, húng quế cũng có thể gây hại cho sức khỏe con người. Do có chứa thủy ngân nên không nên lạm dụng. Anh ấy cũng có một số chống chỉ định. Nên hạn chế sử dụng loại gia vị này cho phụ nữ có thai và đang cho con bú, người mắc các bệnh tim mạch.