Húng ngọt (thông thường) là một trong những loại gia vị nhà bếp thơm nhất. Đại diện cho họ Lamiaceae. Tên tiếng Latinh là ocimum basilicum. Loại cây này được trồng bởi những người làm vườn trên khắp thế giới. Gia vị thơm ngon là lý tưởng cho các món thịt, chế biến. Nó được thêm vào để thêm chất làm se cho các món tráng miệng và cocktail. Ngoài ra, loại thảo mộc này được sử dụng cho mục đích y học và mỹ phẩm.

Sự miêu tả

Basil là gì? Húng quế trông như thế nào? Cây thuộc loại cây bụi ngắn. Thân cây có bốn cạnh. Nói chung, nó là tròn, thường dậy thì. Nó kéo dài đến 35-55 cm, nhiều hom với lá lớn. Thân cây trưởng thành cứng, hóa gỗ.

Hình dạng của lá thuôn dài, hình bầu dục-hình trứng. Răng hiếm có. Phiến lá hơi cong, quăn lại, có hình lông mu. Đầu nhọn. Mạch nổi rõ. Bìa, tùy thuộc vào giống, có thể hơi mờ. Chiều dài của một lá có thể đạt 3-8 cm, màu sắc đặc trưng cho lá của cây hương nhu là xanh ngọc lục bảo, xanh nhạt, xanh đậm. Thông thường, lá bóng. Một loại phổ biến khác của cây này có màu tím. Nó có tên gần giống với màu của lá. Gần đây, giống húng quế tím Crimean, cũng như giống Robin Hood, đã trở nên nổi tiếng.

Nở trong khoảng 60 ngày. Tháng sáu hoặc đầu tháng bảy đến cuối tháng tám. Một chùm hoa gồm một số chùm hoa xuất hiện trên các ngọn thuôn dài của thân cây. Trên chúng có màu trắng như tuyết, ít thường có hoa màu tử đinh hương. Mỗi hoa có hai môi. Quả có bốn thùy. Chúng đại diện cho bốn loại hạt. Chúng chứa những hạt nhỏ sẫm màu. Một gam chứa khoảng một nghìn hạt.

Húng quế ngọt

Bộ rễ bám sát bề mặt đất. Nó có nhiều phân nhánh.

Thông tin thêm. Tinh dầu, mà bazilik rất có giá trị, được tìm thấy trong thân cây, cốc và lá. Có các tuyến đặc biệt, trong đó sản phẩm tích tụ.

Hương vị của gia vị là cay, chua, với một vị đắng rõ rệt. Nhiều người sành ăn nói rằng một phần của vị ngọt. Mùi thơm giống như allspice. Ngoài ra còn có ghi chú của đinh hương, gừng.

Đáng chú ý là húng quế tươi và khô khác nhau về hương vị. Loại thảo mộc khô thường bị nhầm với cà ri.

Nhiều người quan tâm đến câu hỏi “rau húng lủi có tốt không? Câu trả lời là không. Những loại cây này vừa là gia vị vừa mang lại hương vị đậm đà cho món ăn. Nhưng đây là hai loại thảo mộc khác nhau. Rau mùi trông giống mùi tây. Cô có lá xẻ nhỏ, chia thùy.

Gia vị mọc ở đâu

Lần đầu tiên, húng quế ngọt được nhìn thấy ở Ấn Độ. Trong tự nhiên, nó có thể được nhìn thấy ở Bắc Phi, Châu Á.

Húng quế mọc

Nó được trồng như một nền văn hóa trên toàn thế giới. Cây đã quen với các điều kiện khí hậu khác nhau. Mặc dù thực tế là nơi sinh của húng quế là một đất nước ấm áp, nhưng hiện nay việc trồng rau gia vị đã lan rộng đến các vùng có mùa hè mát mẻ. Ví dụ, ở vùng Moscow, nó được trồng trong vườn rau thông qua cây con. Hạt giống nảy mầm trong phòng ấm, và sau 50-60 ngày, một khu vườn ngoài trời được chuẩn bị cho cây con trưởng thành. Nơi này nên có nắng và yên tĩnh.

Các loài liên quan của húng quế ngọt

Húng ngọt (hay thường, vườn, long não) là một loại thuộc chi Húng quế. Có hơn một trăm loại cây. Thơm có thể gọi là phổ biến nhất trong các loài thuộc chi này.Húng quế thông thường không nên nhầm lẫn với rau thiêng, nâu, tím, chanh, eugenol. Họ là họ hàng, nhưng không cùng một loài thực vật. Ví dụ, húng quế thánh (nó cũng có thể được gọi là thánh) có lá xù xì được bao phủ bởi những sợi lông mịn mỏng manh. Hương vị của nó gợi nhớ đến đinh hương. Tím và nâu có màu sắc đặc trưng của tán lá. Không thể nhầm lẫn chanh với các loại khác do hương chanh tươi đậm đà. Eugenol Basil là một loại cây bụi hình chóp rất lớn. Nó phát triển lên đến 1,5 m.

Nhờ các nhà chọn giống, mỗi giống cây trồng có nhiều giống khác nhau.

Các loại húng quế thông thường

Nhà máy có khoảng năm mươi giống khác nhau. Nổi tiếng nhất là:

  • Genovese;
  • Voi ma mút;
  • Michael huyền diệu;
  • Tấn;
  • Rau chồn;
  • Thơm đẹp trai;
  • Người sành ăn.

Giống Genovese được người Ý đặc biệt yêu thích. Nó được trồng ở Ý đầy nắng, ấm áp. Sự đa dạng tạo nên một loại nước sốt pesto lạnh ngon.
Voi ma mút có lá to và rộng. Cay, cay. Thường mọc ở những vùng ấm áp. Thích hợp trồng trên bệ cửa sổ trong căn hộ.

Magical Michael rất thích ánh nắng mặt trời, nhưng nó có thể được trồng ở các vùng có khí hậu khác nhau. Điểm đặc biệt của giống là tốc độ tăng trưởng rất nhanh. Chỉ trong một tháng, nó có thể kéo dài tới 40 cm, có nhiều lá thơm và cay như ngọc lục bảo. Lá được ăn tươi như một món ăn nhẹ.

Basil Tonus được coi là giữa mùa. 6 tuần sau khi nảy mầm, nó đã có thể được cắt. Lá có kích thước vừa phải, vị cay vừa phải.

Húng quế cắt nhỏ

Basil Shalun là một loại cây lá nhỏ. Thích hợp cho vườn rau và trồng tại nhà. Bụi rất đẹp, hình cầu. Húng quế Shalun là một loại rau. Bạn có thể lấy 1,5 kg rau thơm từ một mét vuông.
Vẻ đẹp thơm ngát mùi quế. Một loại thảo mộc rất thơm. Húng thơm dùng làm gì? Những chiếc lá ngọc lục bảo gọn gàng với bóng hơi xanh lam thích hợp để trang trí các món tráng miệng, cocktail có cồn và không cồn. Loại thảo mộc này có thể được sử dụng để tăng thêm hương vị quý phái cho các món ngọt thịt. Nó có thể phát triển ở những vùng có khí hậu khác nhau.

Người sành ăn tạo ra những cây xanh tuyệt vời trong vòng 1,5 tháng sau khi những chồi đầu tiên xuất hiện. Nó phát triển rất nhanh chóng. Thường được trồng ở Trung Nga. Thích hợp cho cây con và không cây con.

Lưu ý: Tất cả hạt giống của các loại húng quế khác nhau có thể được mua trong các cửa hàng chuyên dụng hoặc đặt hàng trực tuyến.

Húng quế là cây hàng năm hoặc lâu năm

Húng quế thường (linh hồn đá) là một loại thảo mộc hàng năm. Để có được rau xanh tươi, phải gieo hạt hàng năm. May mắn thay, hạt nở rất nhanh. Chúng có thể nổi lên sau 3-6 ngày. Giống sớm phát triển chỉ trong một tháng, giống sớm trung bình - trong 40-50 ngày. Húng quế ngọt một năm tuổi sẽ không phát triển trên địa điểm này vào năm thứ hai nếu nó không được trồng lần đầu ở đó. Nhiều loại húng quế khác thuộc giống cây hàng năm: chanh, tía.

Ngoài ra còn có húng quế sống lâu năm. Basil eugenol là lý tưởng để nuôi cấy này. Việc trồng và chăm sóc cây thực tế giống nhau. Một cây lâu năm vào mùa thu được đào lên từ vườn và cấy vào chậu. Vào mùa đông, nó có thể phát triển tại nhà.

Thuộc tính văn hóa

Nền văn hóa có đặc tính chữa bệnh. Thành phần hóa học là bão hòa. Nó chứa:

  • ü natri;
  • ü phốt pho;
  • ü magiê;
  • ü kali;
  • ü selen;
  • ü đồng;
  • ü mangan;
  • ü sắt;
  • ü kẽm;
  • ü vitamin A, PP, C, K, E;
  • ü vitamin nhóm B;
  • ü beta-caroten.

Tất cả các nguyên tố đa lượng, nguyên tố vi lượng, vitamin đều có khối lượng và tỷ lệ như vậy, nhờ đó cây có đặc tính chữa bệnh. Các thầy lang Ấn Độ cổ đại, những người đã cứu mọi người khỏi nhiều bệnh khác nhau, biết về lợi ích của cỏ cay. Sự phổ biến của loại thảo mộc này như một loại thuốc đã không suy giảm trong những năm qua.

Cây húng thơm là một vị thuốc sát trùng, hạ sốt, di tinh, chống co thắt. Một đặc tính khác của rau xanh là diệt khuẩn. Nó có thể bình thường hóa quá trình tiêu hóa, tăng tốc độ tiêu hóa thức ăn. Giúp tiêu độc.
Gia vị tươi có thể được gọi là một loại thuốc an thần tự nhiên. Sau khi tiêu thụ húng quế, trạng thái tâm lý chung được bình thường hóa, lo lắng và căng thẳng cảm xúc biến mất. Bazilik có tác động tích cực đến hệ thần kinh.

Ghi chú! Tại sao lại nói rằng văn hóa này tốt cho nam và nữ ở các độ tuổi khác nhau? Ở phụ nữ, sau khi ăn rau ngót, chu kỳ kinh nguyệt diễn ra bình thường, tiết sữa tăng lên. Ở nam giới, bất kể tuổi tác, loại thảo mộc này làm tăng hiệu lực.

Húng quế dùng để làm gì? Ví dụ, truyền húng quế được chuẩn bị để bình tĩnh, giảm lo lắng. Lấy một thìa cà phê thảo mộc khô, ủ trong bình 500 ml với nước sôi.

Nó cũng có thể được sử dụng để chống lại cơn đau. Một số lá bị sờn. Gruel được quấn trong gạc và chườm vào thái dương, sau đầu.

Việc sử dụng cây không chỉ giới hạn trong việc nấu ăn và làm thuốc. Nó đã cho thấy bản thân nó có hiệu quả trong thẩm mỹ. Văn hóa có khả năng phục hồi da, trẻ hóa, căng mịn, xóa mờ nếp nhăn. Nó có tác dụng hữu ích đối với các tế bào ở các lớp dưới da.

Ai được chống chỉ định thảo mộc cay

Mặc dù các đặc tính có lợi của văn hóa, việc sử dụng nó phải được hạn chế:

  1. Đối với trẻ sơ sinh;
  2. Đối với phụ nữ tại vị;
  3. Người sau cơn đau tim;
  4. Nếu có bệnh hoặc các vấn đề về mạch máu, tim mạch;
  5. Nếu một người có khả năng đông máu kém;
  6. Với bệnh đái tháo đường.

Quan trọng! Bạn không thể sử dụng gia vị vô cùng. Quá nhiều thảo mộc có thể gây ra chuột rút. Nó làm tăng huyết áp, vì vậy bệnh nhân cao huyết áp nên từ chối nó.

Sâu bọ văn hóa

Những người làm vườn có kinh nghiệm biết rằng húng quế ngọt là một loại cây rất tốt cho sức khỏe. Loại thảo mộc này có khả năng miễn dịch mạnh khỏi sâu bệnh. Tuy nhiên, nếu nhà nuôi không được chăm sóc cần thiết, rệp và bọ cánh đồng có thể tấn công nó.

Rệp vồ trên một bụi cây xanh, hút hết nước của nó. Kết quả là, lá và thân được bao phủ bởi một lớp hoa màu trắng hoặc sẫm. Các lá gấp khúc. Cây khô héo. Rệp rất nguy hiểm vì chúng mang nhiều bệnh nguy hiểm khác nhau. Một loại nấm phát triển trong chất tiết mà côn trùng để lại.

Cuộc chiến chống lại rệp bao gồm chế biến bụi với tỏi hoặc nước luộc khoai tây. Thủ tục được thực hiện nhiều lần sau mỗi 10 ngày. Bạn có thể đổ rau xanh với nước dùng tro. Nếu có nhiều rệp, cho phép sử dụng một trong các loại thuốc trừ sâu: Akarin, Karbofos, Bankol.

Akarin

Rệp, tương tự như rệp, hút nước của cây xanh. Ngoài ra, loài bọ này còn sinh sản con cái trong vương cung thánh đường. Ấu trùng ăn lá và thân. Đầu tiên, cây mà dịch hại định cư sẽ bị bao phủ bởi các đốm trắng, sau đó chết đi. Khuyến cáo nên chiến đấu theo những cách giống hệt như trong trường hợp rệp.

Húng quế và oregano - một loại cây?

Câu hỏi "Húng quế và oregano có phải là cùng một loại cây hay không?" có một câu trả lời rõ ràng - "không". Oregano là một loại oregano thông thường nổi tiếng. Oregano và húng quế trông hơi giống nhau. Oregano là một cây lâu năm. Nó có một thân cây mọc thẳng. Thân cây có cạnh.

Lá màu xanh nhạt, có thể có hoa màu bạc. Thô khi chạm vào. Chiều cao cây - khoảng 40-80 cm. Nở hoa vào tháng Bảy. Hoa được thu hái thành những chùm bông lớn có lông tơ. Màu sắc chung của cánh hoa là màu hồng nhạt. Oregano có hương hoa dễ chịu.

Hai loại cây này không bị nhầm lẫn một cách tình cờ. Thực tế là húng quế có một tên khác - regan. Nó giống với lá oregano. Cây húng quế Regan được gọi chủ yếu ở Azerbaijan.

Lưu ý: Từ được sử dụng ở các nước Châu Á. Regan có thể được dịch từ tiếng Latinh là hương thơm vương giả. Vì vậy, húng quế và regan không có sự khác biệt với nhau. Chúng là một và cùng một loại cây. Điều chính là không nhầm lẫn húng quế (regan) với rau kinh giới (oregano).

Húng quế thơm rất phổ biến ở các quốc gia khác nhau vì lý do chính đáng. Loại gia vị này tạo cho các món ăn một mùi thơm độc đáo và được dùng để trang trí các món tráng miệng. Đặc tính chữa bệnh của nó đã giúp ích cho hơn một thế hệ người. Cây trông khá đẹp. Bụi cây có thể trang trí không chỉ trang web, mà còn cả bệ cửa sổ nhà.

Video