Mật ong Honeydew là loại mật ong phổ biến nhất ở các nước Châu Âu. Tại các cửa hàng bán lẻ ở Nga, có thể tìm thấy vào tháng 8-9, vì trong khoảng thời gian này người ta mới thu hái.
Mật ong Honeydew trông không hấp dẫn lắm, không có mùi dễ chịu hoặc vị ngọt, và nó phải được bảo quản trong những điều kiện nghiêm ngặt. Nhưng tất cả những nhược điểm này được bù đắp đầy đủ bằng những ưu điểm như sự hiện diện của polysaccharid, khoáng chất và các nguyên tố hữu ích khác. Mật ong Honeydew là gì, có hại không, bảo quản như thế nào - là một số câu hỏi mà bài viết này dành cho các bạn.
Đặc trưng:
Honeydew là gì và chúng ta nên tìm hiểu để biết sản phẩm này gồm những gì. Honeydew trong nuôi ong là gì? Nó là một khối chất lỏng dính tích tụ trên lá cây. Nhưng nói chung, từ này có những nghĩa khác.
Honeydew mật ong
Sản phẩm mật ong này có đặc điểm là có màu khác thường. Nó thường được pha loãng với các sắc thái khác nhau: nâu sẫm, nâu, hổ phách.
Màu sắc không chuẩn là do nguồn nấm mốc và điều kiện hình thành. Chất lỏng rất đặc và nhớt, nó kéo dài, trông giống như hắc ín. Mùa thu chỉ có thể ngọt ngào nếu nó được thu hoạch từ cây lá kim. Trong một tình huống khác, miếng lót không có hương vị dễ chịu nhất, nó có thể bị đắng, tất nhiên, điều này ảnh hưởng đến hương vị của bất kỳ sản phẩm nào khác có nguồn gốc từ nó.
Rất hiếm để trải nghiệm một hương vị mạch nha. Do quá trình axit hóa diễn ra nhanh chóng, sản phẩm không thể bảo quản được lâu. Quá trình kết tinh diễn ra rất lâu. Khi kết thúc quá trình này, mật ong trở nên rất nhớt, tạo thành cặn dạng hạt. Rất khó hòa tan trong nước.
Các tính năng có lợi
Ở Nga, các loại mật ong tự làm từ hoa đã trở nên phổ biến, nhưng ở châu Âu, việc sử dụng sản phẩm mật ong phổ biến do hàm lượng cao các chất hữu ích trong đó. Sự sẵn có của các thành phần quan trọng phụ thuộc rất nhiều vào thành phần chính. Nó là giá trị tìm hiểu loại rơi xảy ra trong nuôi ong. Ví dụ, mật ong thu hoạch từ lá tro giàu phốt pho hơn so với thu hoạch từ cây lá kim. Điều này áp dụng cho cả kali và muối khoáng.
Nói chung, bất kỳ loại mật ong nào có chứa nhiều đường fructose, glucose, sucrose và polysaccharides. Nó chứa một số lượng lớn các protein.
Có các đặc tính có lợi
Nhiều người mới tập nuôi ong không biết phải làm gì nếu đàn ong vừa mang mật về? Những người có kinh nghiệm sẽ mách bạn rằng khi sử dụng mật ong hoa nhãn phải trộn với mật hoa.
Điều đáng chú ý là sản phẩm từ ong này rất giàu calo. 100 gram chứa khoảng 326 calo. Sự hiện diện của mật ong là do nồng độ kali cao. Và, ví dụ, mật ong chứa rệp chứa một lượng lớn protein, axit và một thành phần độc nhất của dextrin. Sản phẩm cũng rất giàu vitamin nhóm C và B. Ngược lại với hoa hòe, trong mật ong xử lý lượng đường thấp hơn, trái lại có nhiều protein và khoáng chất hơn. Đây là những gì quyết định các đặc tính chữa bệnh.
Sản phẩm này được sử dụng rộng rãi cho các mục đích y học, bởi vì nó có một số lượng lớn các đặc tính y học, có tác dụng có lợi cho cơ thể. Tuy nhiên, do mùi vị và mùi thơm của mật ong không được dễ chịu nên đặc biệt không được dùng trong nấu ăn.
Lợi và hại
Như đã đề cập ở trên, mật ong honeydew có ảnh hưởng tích cực đến tình trạng chung của cơ thể, được thể hiện trong các đặc tính chữa bệnh của nó. Sản phẩm này sẽ cung cấp năng lượng, tăng cường sức lực và góp phần phục hồi cơ thể sau khi ốm đau.
Honeydew mật ong
Mật ong có thể có tác dụng khử trùng, có tính chất diệt khuẩn, nó có tác dụng có lợi cho tinh thần, giúp thoát khỏi cảm giác lo lắng, u uất, và nói chung, có tác động tích cực đến hệ thần kinh trung ương. Ngoài ra còn giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ các bệnh về đường tiêu hóa, đau nhức xương khớp. Hàm lượng kali cao giúp kích thích làm sạch mạch máu, cải thiện lưu thông máu. Nó được sử dụng rộng rãi để điều trị các bệnh như tăng huyết áp, cơn đau thắt ngực.
Chống chỉ định
Những lợi ích của sản phẩm này đối với cơ thể không thể được nhấn mạnh quá mức. Nhưng, bất chấp điều này, cần phải tính đến tác động tiêu cực có thể xảy ra. Trong những trường hợp cực kỳ hiếm, điều này có thể tự biểu hiện dưới dạng phản ứng dị ứng, thường gặp ở trẻ em và những người có khả năng miễn dịch thấp. Kết quả là, cơ thể khó có thể chịu được tác động của các hợp chất mạnh.
Vì vậy, trước khi sử dụng sản phẩm, nên tiến hành kiểm tra khả năng chịu đựng: thoa một ít mật ong lên một vùng da nhỏ. Nếu phản ứng dị ứng xảy ra, thì tốt hơn là không nên ăn nó. Ngoài ra, bạn không thể ăn vị ngọt này với số lượng lớn - nó chứa nhiều calo và có thể làm tăng lượng đường trong máu, ảnh hưởng xấu đến vóc dáng.
Cách chọn
Ngày nay, có xu hướng làm giả mật ong tràn lan bằng cách cung cấp các loại mật ong giả để bán. Vì sản phẩm mật ong nguyên chất rất hiếm và theo quy luật là hoa đã bị trộn lẫn với hoa nên cần phải biết cách phân biệt hàng thật và hàng giả để không trở thành nạn nhân của sự lừa gạt. Định nghĩa về sản phẩm nuôi ong tự nhiên dựa trên các tính năng đặc trưng.
Định nghĩa sản phẩm tự nhiên
Sự khác biệt giữa mật ong hoa nhãn và mật ong hoa nhãn trước hết là ở mùi và cả màu sắc. Mật ong Honeydew nên có màu nâu sẫm. Có thể màu của nó sẽ là nâu hoặc đen. Điều này có thể xảy ra nếu lấy mật ong từ các khu rừng rụng lá. Màu sẽ có một chút màu xanh lá cây.
Cách lưu trữ
Mật ong Honeydew không bảo quản được lâu. Điều này là do cấu trúc phân tử phức tạp của nó, cũng như khả năng hấp thụ không khí và hơi nước. Trong thời gian bảo quản, tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời, theo dõi độ ẩm nơi bảo quản: nơi thoáng mát. Bạn phải tuân theo tất cả các quy tắc được quy định để lưu trữ mật ong thông thường.
Biết được mật ong rừng là gì và cách bảo quản, điều quan trọng là bạn nên mua một sản phẩm tự nhiên để không chỉ dùng làm món tráng miệng mà còn có thể dùng để phòng ngừa nhiều bệnh.
