Trong tất cả các sản phẩm nuôi ong, mật ong rừng là một loại rất hiếm. Lãnh thổ sản xuất chính của nó là Bashkiria, Urals, Carpathians. Ong rừng sống ở đó, sắp xếp tổ ở những gốc cây, hốc cây. Một tên khác của sản phẩm này là mật ong boron.

Đặc điểm, điểm khác biệt so với các giống khác

Đặc điểm chính của mật ong rừng là những người khai thác nó hoàn toàn không phải là ong nuôi trong rừng mà là những con hoang dã sống trong rừng hoặc trên núi. Chúng là loài côn trùng cứng rắn, có thể chịu lạnh. Chúng sống trong rất nhiều gia đình, lên tới hàng nghìn cá thể. Vì chúng phải tự vệ và thuộc địa trong điều kiện tự nhiên, chúng có đặc điểm là hung dữ. Tổ ong rừng có thể bị phá hủy bởi các loài động vật rừng ưa mật ong bổ dưỡng.

Điều kiện chiết xuất sản phẩm

Mọi người cũng đã săn lùng sản phẩm của họ trong một thời gian dài. Nghề khai thác được biết đến như một loại hình nghề nghiệp, bao gồm việc tìm kiếm môi trường sống cho ong rừng và ong núi và lấy mật từ chúng. Sau đó, côn trùng lại phải xây tổ (đánh nhau). Ong rừng phải như thế nào? Chúng được phân biệt với những con bình thường bởi một màu xám đen đặc biệt. Gia đình thu từ 5 đến 15 kg sản phẩm ngọt. Ong thể hiện sức bền và cố gắng làm việc suốt ngày dài. Thời tiết xấu không ngăn cản họ. Nếu chúng ta xem xét các vĩ độ trung bình, mùa kéo dài không quá 3 tuần, tương ứng với sự ra hoa của cây bồ đề.

Mật ong tự nhiên

Theo thời gian, mọi người bắt đầu tự làm bảng, đã học cách chọn một nơi cho việc này. Họ côn trùng trong họ thường định cư trong một năm khác sau khi xây dựng. Nếu những tổ như vậy được tìm thấy trong các tảng đá, một người đã trang bị chúng, tạo điều kiện cho gia đình mở rộng. Ngày nay mật ong rừng hay mật núi hiếm thấy trong tự nhiên. Đô thị hóa là nguyên nhân dẫn đến sự suy giảm diện tích. Rốt cuộc, các họ côn trùng nằm rất xa nền văn minh, không phải lúc nào bạn cũng có thể đến được với họ.

Sự khác biệt của giống

Nếu bạn thấy sản phẩm như vậy được rao bán với giá rẻ thì khả năng bạn mua phải hàng giả là rất cao. Ngoài giá thành đáng kể, mật ong tự nhiên có thể được nhận biết qua mùi, màu sắc và hương vị. Mật ong rừng tự nhiên có màu gì thì có thể coi là giống mật?

Nó được phân biệt bởi các đặc điểm sau:

  • Trong thành phần không xác định được cây mật nhân cụ thể. Nó là một hỗn hợp mật hoa từ nhiều loại thực vật khác nhau.
  • Mùi thơm rất nồng.
  • Hơi có vị chua nhẹ với độ đậm đà.
  • Màu nâu sẫm, nhìn đẹp.
  • Cấu trúc nhớt.

Mật ong rừng có cấu trúc sền sệt

Thành phần của mật ong

Mật ong rừng có đặc điểm là thành phần độc đáo không giống với các loại mật khác. Các axit hữu cơ và các thành phần nội tiết tố có trong nó rất hữu ích cho cơ thể. Khối lượng chứa các hạt sáp, bánh mì ong, keo ong - các biện pháp tự nhiên. Sản phẩm ngọt của côn trùng hoang dã rất giàu khoáng chất, enzym và hoạt chất.

Danh sách của họ như sau:

  • flo;
  • mangan;
  • bàn là;
  • can xi;
  • iốt;
  • đồng;
  • kẽm.

Ngoài ra còn có axit ascorbic, vitamin B, E, K và các loại khác. Mô tả về mật ong hạt không giới hạn thành phần hóa học của nó.

Những con ong cung cấp các loại thức ăn sau:

  • sáp ong;
  • phấn hoa;
  • nọc ong;
  • máy bay không người lái (drone brood);
  • nắp (nắp tổ ong);
  • sữa ong chúa;
  • perga.

Sản phẩm mà ong tạo ra

Thành phần hữu ích của các thành phần và sự ngâm tẩm của các sản phẩm nuôi ong này làm cho mật ong rất có giá trị. Vị ngọt được hình thành từ glucose, sucrose và fructose.

Các đặc tính hữu ích và ưu điểm

Thường xuyên tiêu thụ các sản phẩm do ong rừng tạo ra mang lại lợi ích to lớn cho cơ thể con người. Vì vậy phấn hoa có trong thành phần mật ong mang lại đặc tính chống viêm, có tác dụng lợi tiểu, lợi mật và là chất chống oxy hóa. Nọc ong có tác dụng giảm đau đối với bệnh thấp khớp, hoại tử xương. Hầu như bất kỳ mật ong nào cũng giúp chống lại vi trùng.

Quang cảnh hoang dã – cũng không ngoại lệ, danh sách các đặc điểm hữu ích sau được liệt kê đằng sau nó:

  • Thúc đẩy sự tăng cường của cơ thể.
  • Đưa thành phần máu trở lại bình thường.
  • Cải thiện quá trình trao đổi chất, đào thải độc tố.
  • Tăng khả năng miễn dịch.
  • Hệ thống nội tiết nhận một tập hợp các hormone có trong thành phần.
  • Sau khi gắng sức, cả tinh thần và thể chất, anh đều phục hồi sức lực.
  • Nó có tác dụng làm dịu và có lợi cho hệ thần kinh.
  • Bình thường hóa cung cấp máu cho các cơ quan và não, tăng cường thành mạch.
  • Nó được sử dụng để chống lại sự tắc nghẽn trong túi mật và các bệnh lý thận.
  • Cải thiện sự thèm ăn.

Đặc tính hữu ích của mật ong rừng

Lưu ý rằng loại mật ong này không gây kích ứng tiêu hóa. Vì vậy, nó được đưa ra sau các hoạt động để phục hồi sức mạnh của cơ thể. Chúng cũng kích hoạt quá trình tiêu hóa thức ăn, tạo cảm giác thèm ăn. Đối với điều này, mật ong được uống khi bụng đói với một cốc nước vào buổi sáng. Quá trình trao đổi chất được cải thiện nhờ sữa ong chúa có trong thành phần.

Hấp dẫn. Do loại này rất hiếm nên không được dùng trong sản xuất bánh kẹo.

Bạn có thể đưa ra danh sách các bệnh được dân gian chữa bằng mật ong rừng như sau:

  • Bệnh thấp khớp.
  • Giúp chống lại nhiễm trùng.
  • Viêm bàng quang.
  • Các bệnh đường ruột.
  • Nhịp tim nhanh.
  • Viêm phế quản.
  • Cúm.
  • Viêm mũi và viêm xoang.
  • Nhức đầu.
  • Viêm dạ dày, loét dạ dày.
  • Sự trao đổi chất cần được bình thường hóa.

Sản phẩm rất được khuyên dùng cho người xơ vữa động mạch, thiếu máu. Thuốc nén được chế tạo để chữa các bệnh về mắt, cũng như về khớp. Nó là một chất dự phòng tuyệt vời, một chất bổ sung cho thuốc. Tính độc đáo của thành phần và khối lượng sản xuất nhỏ khiến nó không có nghĩa là rẻ trên thị trường.

Thu thập mật ong rừng

Kẹo mật ong

Do mật ong rừng không nuôi chỉ được lấy vào tháng 8 nên mỗi năm một lần nên mật khá đậm đặc. Sau cùng, sản phẩm được thẩm thấu, lượng ẩm dư thừa sẽ biến mất. Trong số các loài thực vật có hoa có các loại thảo mộc, cây bụi hoang dã và cây gỗ. Đây là táo gai, cỏ xạ hương, bạc hà, cây keo, hoa hồng dại, cây xô thơm và những loại khác. Hơn nữa, sự ra hoa của chúng được quan sát trong các thời kỳ khác nhau. Một con ong có thể thu thập phấn hoa trong bất kỳ điều kiện thời tiết nào, vì tổng thời gian thu thập sản phẩm trong mùa là có hạn.

Thu thập mật ong rừng

Làm thế nào một người có thể lấy được mật ong rừng? Một nghề thủ công cổ xưa - nuôi ong, được phát triển khi cần tăng số lượng sản phẩm. Những người làm việc này xây dựng tổ ong trong các thân cây, tạo ra các lỗ trên đó. Họ rất cẩn thận về môi trường sống trong tương lai của côn trùng rừng. Cần có nguồn nước sạch ở gần đó, gần nơi các loại cây có nhiều hoa mọc. Đó là các loại cây: cây phong, cây bồ đề, cây thơm.

Vị trí của lối ra khỏi tổ ong của chúng là quan trọng. Nó phải hướng về phía nam. Trong tương lai, tổ ong và cỏ sẽ để lại nơi ở cho ong, điều này thu hút chúng. Một nơi ở được tạo dựng thích hợp trong hai năm tới có thể sẽ là nơi cư trú của một gia đình côn trùng chăm chỉ này. Đặt nó ở một độ cao nhất định sẽ cứu tổ khỏi gấu. Khi người nuôi ong thu được một sản phẩm ngọt, họ để lại một phần cho sự tiếp nối của gia đình.

Cách chọn đúng hạt mật ong

Mật ong đỏ

Một món ăn đắt tiền thường bị làm giả. Khi mua mật ong qua đường hàng không, làm thế nào để phân biệt sản phẩm được đề xuất với hàng giả? Các loài rừng có độ đặc.

Các dấu hiệu đặc trưng sau đây mà nó có thể được xác định:

  • Màu sắc dễ chịu, màu hổ phách với một chút màu nâu.
  • Vị ngọt và chua cùng một lúc.
  • Mùi không thể so sánh với bất cứ thứ gì. Nó nên được phân biệt bằng các nốt của nhựa gỗ và cũng bao gồm hương thơm thảo mộc làm cho nó nổi bật so với các giống khác.
  • Giá không thể quá thấp, vì sản phẩm rất hiếm.

Mật ong Bortevoy

Mật ong lỏng và chảy cần được phân biệt với loại mật ong hoang dã mong muốn. Nếu triệu chứng này đi kèm với mùi mật ong thông thường, tốt hơn là bạn nên tránh mắc phải. Việc làm giả trong trường hợp này rất dễ xảy ra. Yếu tố độ tin cậy của người bán cũng rất quan trọng. Nếu đây là người nuôi ong đã được kiểm chứng với danh tiếng tốt, bạn có thể tự tin mua sắm hơn.

Quy tắc sử dụng và bảo quản

Khúc xạ kế cho mật ong

Một số người bị dị ứng với các sản phẩm từ ong.

Có bất kỳ chống chỉ định nào với sự đa dạng này không:

  • Mật ong rừng không được cho trẻ em dưới hai tuổi.
  • Và cả những người không khoan dung cá nhân. Là một chất gây dị ứng, nó có thể gây ra các cơn hen suyễn hoặc sốc phản vệ.
  • Phụ nữ có thai và bệnh nhân tiểu đường nên thận trọng khi sử dụng.

Nên giữ mật ong trong bảo quản ở nhiệt độ từ +5 đến +7 độ C. Các đặc tính có lợi của nó có thể bị mất ở nhiệt độ 40 độ hoặc dưới 30 độ sương giá. Sự đa dạng hoang dã của sản phẩm này không được đun nóng, tránh ánh sáng mặt trời cũng như ánh sáng. Chọn đồ thủy tinh. Kim loại hoặc nhựa ít phù hợp hơn. Độ ẩm không khí phải từ 60% trở lên. Hấp thụ độ ẩm dư thừa không đe dọa sản phẩm.

Bảo quản mật ong rừng

Mật ong rừng tự nhiên là một loại hoa. Chính anh là người được lũ gấu trong rừng yêu quý. Sản phẩm này đang có nhu cầu lớn do thân thiện với môi trường, nó là một sản phẩm hoàn toàn tự nhiên. Hầu như ong hoang dã không thể bao gồm các chất phụ gia trong chế độ ăn uống của chúng, như đôi khi được thực hiện trong một trại nuôi. Điều này đảm bảo độ tinh khiết của sản phẩm. Các loài Bashkir và núi (Carpathian) có giá trị lớn nhất. Chỉ có thể cảm nhận được toàn bộ tính chất hữu ích khi nếm mật ong rừng.