Gừng nổi tiếng với hương vị cay và lợi ích cho sức khỏe. Nó được bán trên các kệ hàng. Có nhiều cách để tự trồng gừng trên bãi đất trống. Khi trồng, điều quan trọng là phải biết các đặc tính của cây. Những người làm vườn đã được khuyến nghị về cách trồng và chăm sóc gừng, các quy tắc thu hoạch và bảo quản.

Mô tả văn hóa

Gừng là một loại thảo mộc sống lâu năm ở Nam Á. Nó có thể được trồng ngoài trời hoặc trong nhà kính. Gừng có bộ rễ hình sợi. Phần dưới đất của chồi là rễ đã biến đổi. Thân rễ mọc ngang. Thân mọc thẳng, cao tới 1,5 m, dạng tròn với các lóng dài. Lá toàn bộ với gốc hình tim, đầu nhọn.

Cây ra hoa tích cực vào mùa xuân và mùa hè. Cụm hoa dạng bông, đài hoa xếp thành hình ly màu xanh lục gồm 5 lá đài, tràng hoa gồm các cánh hoa màu tím hoặc vàng đậm.

Màu gừng

Về ngoại hình, cây giống như cây tre; trong các ngôi nhà nhỏ mùa hè và các mảnh vườn, nó được trồng như một yếu tố trang trí. Củ gừng được đánh giá cao về dược tính, vị cay thơm, dễ chịu.

Ăn củ gừng có thể tăng cường hệ thống miễn dịch, cải thiện trí nhớ và bình thường hóa hệ thống tiêu hóa.

Văn hóa này phổ biến ở Nhật Bản, Việt Nam, Argentina và Brazil. Gừng được coi là một loại cây nhiệt đới, nhưng những người làm vườn đã học cách trồng nó trên lãnh thổ của Liên bang Nga: ở vùng Matxcova, vùng Matxcova, miền trung nước Nga, vùng Urals. Người ta tin rằng chỉ có thể trồng gừng ở ngõ giữa trong nhà kính có hệ thống sưởi, nhưng nếu biết những yêu cầu cần thiết để trồng cây, bạn có thể thử trồng cây trong mảnh vườn.

Có rất nhiều loại gừng. Mục tiêu chính của các nhà lai tạo là phát triển các giống ngon ngọt với thân rễ lớn, có vị ngon ngọt và dễ chịu. Các loại gừng khác nhau ở màu sắc của cùi. Nó có màu vàng, xanh lục, cam, nâu nhạt.

Gừng khác ở mùi. Hương thơm có thể là cam quýt, với hương thảo mộc, hoặc thậm chí giống với mùi dầu hỏa. Hầu như tất cả các loại đều có vị cay như nhau.

Các giống gừng phổ biến được trồng ở Nga:

  • Màu tím - một loại cây có hoa trang trí và thân cứng cáp;
  • Kasumunar - loài đã yêu với những bông hoa trắng tinh khôi xinh đẹp, giống như một bông phong lan;
  • Tuyệt vời - sự đa dạng khiêm tốn với những bông hoa đỏ nở dài;
  • Zerumbet - hoa giống hoa hồng;
  • Ginger Torch - hoa màu hồng nhạt trang trí;
  • Nhật - chùm hoa thơm nở sớm.

Kỹ thuật nông nghiệp

Yêu cầu trang web

Cách trồng dưa hấu ở Siberia trên cánh đồng trống

Gừng là một loại cây khiêm tốn. Nhưng để trồng gừng từ gốc trong nước, người ta phải tính đến đặc thù của việc canh tác.

Nơi trồng gừng phải không có gió lùa, đủ ánh sáng nhưng không bị ánh nắng trực tiếp vào buổi trưa. Thông thường họ chọn phần phía nam của khu vườn. Nếu khu vực này hoàn toàn thông thoáng, bạn cần che bớt ánh nắng mặt trời cho cây.

Đất

Nếu bạn định trồng gừng ở các vùng phía Bắc thì nên trồng trong nhà kính sẽ tốt hơn.

Trên đất tơi xốp giàu dinh dưỡng, cây sẽ nhanh bén rễ, sinh trưởng và phát triển tốt. Bạn có thể làm hỗn hợp bầu gừng của riêng bạn. Để làm điều này, trộn cát, đất cỏ và mùn lá theo tỷ lệ 1: 1: 2. Trong hố chuẩn bị trồng cây, bạn cần lấp sỏi (1 cm), đổ cát lên trên (2 cm), sau đó cho hỗn hợp đất đã chuẩn bị vào. Các chỉ số về mức độ axit của trái đất phải ở mức trung bình. Ở mức độ chua cao, bột dolomit hoặc đá vôi được thêm vào đất.

Ngày hạ cánh

Bước đầu tiên trước khi trồng gừng trong vườn là chuẩn bị cây con. Rễ cây con bắt đầu được trồng vào tháng Giêng. Chúng có thể được cấy ra đất trống sau 4-5 tháng (tháng 4-5). Điều quan trọng là điều kiện thời tiết thích hợp để trồng, nếu sương giá mùa xuân có thể chết cây. Tốt hơn hết là nên hoãn trồng gừng ở những bãi đất trống và chờ điều kiện thời tiết tốt.

Trên một ghi chú. Trước tiên, nên trồng cây con trong nhà kính; việc này có thể được thực hiện vào những ngày cuối tháng 3 hoặc đầu tháng 4. Vì vậy cây dễ thích nghi hơn khi cấy vào nơi cố định.

Để cây phát triển bình thường, nhiệt độ không khí phải là +25 độ. Khi nhiệt độ giảm xuống +18, cây ngừng phát triển, "ngủ". Rất khó để đưa một cây đông lạnh sống lại, sẽ mất nhiều thời gian để chuyển ra khỏi trạng thái ngủ đông. Chồi sẽ phát triển chậm hơn, nhà vườn sẽ không nhận được thu hoạch trong năm nay.

Khi trồng gừng ngoài trời trong khu vườn, một thành phần quan trọng của toàn bộ quy trình là lựa chọn chất trồng. Cây được nhân giống bằng thân rễ. Gừng không nhân giống bằng hạt. Bạn có thể mua rễ ở bất kỳ cửa hàng nào, cái chính là nó còn non và khỏe mạnh. Khi chọn gừng, bạn cần chú ý đến hình thức bên ngoài, cấu trúc của vỏ, màu sắc và búp.

Búp gừng

Vỏ phải nhẵn, hơi bóng. Sự hiện diện của chồi chồi là quan trọng. Nhìn bề ngoài chúng giống mắt khoai tây. Chúng phải dày đặc, có màu xanh lục. Rễ bị đông cứng hoặc khô không thích hợp để trồng, chồi của những rễ như vậy không còn thích hợp để sinh sản.

Trồng gừng

Trước khi trồng ở bãi đất trống, nên cho củ gừng vào dung dịch thuốc tím loãng trong 2-3 giờ (có thể dùng nước ấm sạch). Quy trình này đánh thức cây và kích thích sự phát triển của nó.

Nếu người làm vườn quyết định trồng một củ gừng trong nước, chia nó thành nhiều phần, thì các vết cắt phải được xử lý. Chúng được để khô một chút và vết cắt được rắc tro hoặc bột than hoạt tính. Khi chia gốc, trên mỗi phần cần để lại ít nhất 2 chồi khỏe mạnh.

Trồng và chăm sóc gừng đồng quê:

  • Dọn sạch cỏ dại và rễ, xới xáo, xới xáo. Bón phân hữu cơ và khoáng cho đất;

    Làm sạch khu vực khỏi cỏ dại

  • Làm rãnh sâu 5-8 cm, xới đất, tưới ẩm. Rễ phát triển theo chiều rộng, không có chiều sâu nên trồng mà không vùi sâu xuống đất;
  • Khoảng cách giữa các chồi được giữ tối thiểu 10 cm, các chồi phải được nhìn lên;
  • Rắc đất vào chỗ trống, trộn nhẹ. Lúc đầu, nên theo dõi điều kiện độ ẩm và nhiệt độ bên ngoài. Khi nhiệt độ dự kiến ​​giảm mạnh, bạn nên làm nơi trú ẩn dưới dạng nhà kính để bảo quản cây non.

Gừng nở hoa rất đẹp, nhưng trước khi hoa đầu tiên xuất hiện, ít nhất phải 2 năm sau khi cây được trồng trên trang web. Để chủ động ra hoa, người làm vườn phải tuân theo tất cả các quy tắc của công nghệ nông nghiệp, chăm sóc cẩn thận cho gốc gừng.

Cách chăm sóc cây trồng

Gừng được coi là một loại cây nhiệt đới, vì vậy nhà vườn nên nghiên cứu các tính năng của công nghệ nông nghiệp.

Đặc điểm của công nghệ nông nghiệp

Trong những tuần đầu tiên sau khi trồng trên đất trống, cây cần được tưới nhiều nước, đất phải được làm ẩm liên tục nhưng không được để đọng nước.Khi bị đọng nước liên tục, rễ cây sẽ bị thối rữa. Mầm bắt đầu nảy mầm sau 10-14 ngày. Sau đó, lượng nước tưới giảm đi một chút. Ngoài việc làm ẩm đất, nên phun gừng từ trên cao xuống, nhất là khi trời nắng nóng. Để tránh cho lá bị cháy nắng, phun thuốc vào buổi sáng hoặc chiều tối.

Cây được hưởng lợi từ việc nới lỏng đất. Có thể thực hiện quy trình sau mỗi lần tưới nước, có thể xới sâu thêm 1 cm, tiến hành xới xáo trong suốt thời gian cây trồng.

Cách cho gừng ăn

Trước khi trồng gừng, khu vực này được cho ăn đầy đủ chất hữu cơ và bổ sung khoáng chất. Sau khi trồng 2 - 3 tuần đầu không cần bón phân với điều kiện đất phải màu mỡ.

Sau đó, bạn có thể bổ sung phân hữu cơ 10 ngày một lần. Để làm điều này, 1 kg mullein được pha loãng trong 10 lít nước, để ủ trong một ngày và tưới gừng lên khu vực này.

Đầu tháng 8 bón phân hữu cơ xen kẽ với các chế phẩm khoáng. Bổ sung kali có liên quan đến sự hình thành thích hợp của củ. Trước khi bắt đầu thời kỳ ra hoa, phân lân được bón vào đất.

gừng

Thu hoạch

Củ gừng chín hoàn toàn từ 9-10 tháng sau khi trồng (giai đoạn chuẩn bị được tính đến khi ươm củ cho cây con). Có thể thu hoạch lứa đầu tiên sau 5 tháng, nhưng củ sẽ có kích thước nhỏ.

Bạn có thể xác định mức độ trưởng thành của rễ bằng phần mặt đất của cây. Nó ngừng phát triển, sau đó khô đi và bắt đầu rụng. Nếu quan sát thấy những biến đổi này, thì người làm vườn cần giảm số lượng và lượng nước tưới, ngừng phun thuốc.

Quy tắc thu hoạch tương tự như đối với các loại cây ăn củ khác. Vài ngày trước khi dự định đào rễ, cần phải ngừng làm ẩm đất.

Rễ được loại bỏ khỏi mặt đất bằng cách sử dụng xẻng, đào một chút và nâng đất lên bằng rễ. Sau đó, bạn cần làm sạch nó khỏi mặt đất, cắt bỏ rễ phụ, để ở nơi ấm áp, khô ráo, thoáng gió trong 2-3 ngày. Rễ sẽ khô và bảo quản tốt. Một số rễ sau khi thu hái có thể sử dụng ngay, số còn lại cất giữ.

Trên một ghi chú. Nếu gừng được trồng làm trang trí sân vườn thì không cần đào gốc. Chúng được để qua mùa đông trong vườn, đến mùa xuân chúng sẽ lại cho chồi mới.

Quy tắc bảo quản gừng

Rễ đào ra phơi khô để bảo quản lâu dài đến 3-4 tháng, lấy ra để nơi tối, mát. Chế độ nhiệt độ tối ưu là 2-4 độ C. Bạn có thể bảo quản gừng:

  • Trong tầng hầm;
  • Trong hầm;
  • Trong ngăn rau của tủ lạnh.

Trước khi đưa củ vào khu vực đã chuẩn bị, nên bọc lại trong khăn giấy, điều này sẽ làm tăng thời gian bảo quản.

Bạn có thể bảo quản củ gừng trong ngăn đá gần 6 tháng. Nhưng khi đông lạnh và rã đông, nó sẽ mất đi các đặc tính có lợi và chỉ thích hợp làm gia vị cho thơm.

Một số nhà vườn làm khô gừng. Để làm điều này, gọt vỏ và cắt thành từng lát mỏng. Chúng phải trong mờ. Sau khi đặt chúng trên rây hoặc khăn giấy (nếu có máy sấy chuyên dụng thì bạn có thể dùng máy sấy khô), lấy các lát ra bát và cất vào nơi có gia vị.

gừng

Gừng khô nên ngâm nước 6 tiếng trước khi dùng. Làm như vậy, nó sẽ trở nên cay và hăng hơn. Nó được thêm vào nước sốt và salad để tăng hương vị. Nó sẽ phục vụ như một gia vị tuyệt vời cho cá hoặc thịt.

Đặc tính hữu ích của củ gừng

Cách trồng dưa lưới ở vùng Matxcova trên cánh đồng trống

Ngoài vị cay thơm được sử dụng trong nấu ăn, gừng còn được sử dụng rộng rãi trong y học cổ truyền. Tác dụng chữa bệnh của cây giúp chữa nhiều bệnh.

Gừng là một phần của trà giảm béo. Nó thúc đẩy quá trình giảm cân, kiểm soát quá trình hình thành chất béo.

Phụ nữ được khuyên nên uống trà với việc bổ sung gừng khi mang thai. Anh ta đối phó với những cơn buồn nôn và nôn mửa bằng nhiễm độc.Để pha trà từ gừng tươi, bạn phải băm nhỏ củ (có thể dùng máy vắt hoặc máy xay sinh tố), lấy nửa thìa cà phê gừng và đổ 200 ml nước sôi vào, khuấy đều. Một chút mật ong được thêm vào để tạo hương vị. Lọc trà gừng qua rây, uống hơi nóng hoặc để nguội.

gừng

Gừng là một phương pháp điều trị tại nhà không thể thiếu khi có dấu hiệu đầu tiên của cảm lạnh. Nó có thể được hấp, pha trà, hoặc ngậm. Khi được hấp thụ, các loại tinh dầu hữu ích được giải phóng, có tác dụng kháng khuẩn. Chúng giúp làm sạch khoang miệng khỏi các mầm bệnh và vi khuẩn nguy hiểm.

Trong thời thơ ấu, việc sử dụng gừng được chỉ ra với một hệ thống miễn dịch suy yếu, viêm mũi, để điều trị các bệnh do virus. Sau 2 tuổi mới được phép cho trẻ dùng gừng. Cần bắt đầu đưa một sản phẩm mới vào chế độ ăn uống dần dần và cẩn thận, để theo dõi phản ứng của em bé.

Có chống chỉ định đối với việc sử dụng gừng. Nó không được khuyến khích sử dụng nó ở nhiệt độ, vì nó có tính chất nóng lên và có thể làm suy giảm tình trạng của bệnh nhân. Không nên uống trà với gừng hoặc nhai nó nếu một người bị viêm dạ dày cấp tính hoặc có đợt cấp của vết loét.

Tự trồng gừng trên mảnh vườn không tốn nhiều công sức nếu bạn biết cây thích gì và cách chăm sóc. Mẹo trồng gừng trong vườn đúng cách sẽ giúp bạn mùa màng bội thu hoặc trồng cây cảnh cho khu vườn của mình.