Làm khô dược liệu hoặc gia vị là một quá trình đơn giản, nhưng nó đòi hỏi phải tuân thủ các điều kiện nhất định. Việc đầu tiên cần làm là phân loại nguyên liệu từ rác ngày hôm trước, phân loại chúng. Loại bỏ lá, côn trùng và cỏ chết không liên quan. Việc làm khô các loại thảo mộc đã thu hái nên được bắt đầu càng sớm càng tốt, vì chúng có thể bắt đầu nóng lên, thối rữa và mốc. Kết quả là, các enzym có lợi bị phá hủy.

Cách làm khô thảo mộc tại nhà

Tôi có cần rửa cỏ trước khi phơi không? Các loại thảo mộc thu hái trong rừng không cần phải rửa, vì chúng có thể nhanh chóng hư hỏng. Ngoài ra, phấn hoa từ hoa được rửa sạch theo cách này. Tuy nhiên, một số loại thảo mộc trong vườn nên được rửa sạch trước khi phơi khô, vì chúng có thể dính đất. Các nguyên liệu thô đã thu thập được trải càng mỏng càng tốt trên vải hoặc giấy da đã chuẩn bị. Các loại thảo mộc được làm khô trong bóng râm ở một khu vực thông gió tốt.

Quan trọng! Nhiều loại thảo mộc mất đi các đặc tính có lợi và mùi thơm khi phơi dưới ánh nắng mặt trời.

Một số bộ phận của cây có thể được phơi khô trong bóng râm hoặc ngoài nắng. Điều này áp dụng cho trái cây, hạt và rễ.

Để không làm hỏng nguyên liệu, bạn cần biết cách phơi khô dược liệu đúng cách.

Cách làm khô thảo mộc tại nhà

Hương thảo khô: cách chế biến các loại thảo mộc gia vị - cách làm khô hương thảo tại nhà

Hương thảo được sử dụng cả như một loại gia vị và cho mục đích y học. Rượu thuốc thơm hữu ích được làm từ nó, được ủ thay cho trà. Việc sử dụng rộng rãi này là do hàm lượng tinh dầu cao trong đó. Vì vậy, nó phải được làm khô rất cẩn thận để nó không bị mất các đặc tính có lợi và hương vị tinh tế của nó. Thu thập nó trước khi ra hoa.

Cách trồng dưa hấu tại nhà trong vườn

Có một số phương pháp làm khô:

  • Cách làm khô tốt nhất là phơi dưới tán cây hoặc nơi thoáng gió.

Quan trọng! Nghiêm cấm để ánh nắng trực tiếp trong quá trình sấy. Bạn không cần phải rửa nó. Trải cỏ trên giấy hoặc vải sạch và được lật định kỳ. Bạn cũng có thể treo các cành cây thành từng chùm nhỏ. Phương pháp làm khô này mất khoảng hai tuần.

  • Phương pháp tiếp theo là khi nó được làm khô trong máy sấy trái cây và rau quả. Cỏ được cắt thành từng đoạn nhỏ 5-6 cm và trải trên giá của máy sấy. Nhiệt độ không được vượt quá 40 ˚С. Trong trường hợp này, việc làm khô diễn ra nhanh hơn nhiều, trong vòng một ngày.
  • Một lựa chọn không mong muốn hơn là làm khô trong lò, vì rất khó tạo ra nhiệt độ mong muốn để không xảy ra hiện tượng quá nhiệt. Để làm điều này, hãy mở cửa lò và đặt chế độ sưởi thấp nhất. Theo phương án này, việc làm khô thậm chí còn nhanh hơn so với phương án trên.

Tốt hơn hết bạn nên bảo quản sau khi sấy khô trong hộp kín để tinh dầu không bị bay hơi.

Rau mùi (ngò gai) khô cho mùa đông: làm thế nào và khi nào để làm khô hạt giống ngò gai tại nhà

Cách cho thỏ ăn tại nhà cho người mới bắt đầu

Tốt hơn là cắt cỏ để thu hoạch trước khi hạt xuất hiện.Trước khi sấy khô, nó được phân loại, loại bỏ tất cả những thứ không liên quan. Sau đó, họ rửa sạch, phân loại các phần lớn hơn, sau đó được nghiền nát. Lá không cần phải nghiền vì chúng sẽ trở nên nhỏ sau khi phơi khô.

Lá có thể để lại một mình

Bạn cũng có thể làm khô nó bằng một số cách:

  • Lựa chọn tốt nhất là phơi khô trong bóng râm.
  • Có thể phơi nắng cho khô, điều này không ảnh hưởng nhiều đến chất lượng nhưng màu sắc sẽ bị thay đổi.
  • Có thể sấy khô bằng máy sấy điện hoặc tủ sấy nhưng có nguy cơ sấy quá lửa sẽ ảnh hưởng đến chất lượng và mùi vị.

Hạt ngò - ngò rí được làm khô như sau. Treo những bó cỏ có hạt để phơi khô. Sau khi cỏ khô, hạt được rũ ra khỏi nó vào một cái bát rộng. Tiếp theo, hạt được xát vỏ và phơi trong gió yếu.

Bạn có thể bảo quản ngò trong túi vải hoặc trong hộp có nắp đậy. Tốt nhất là bảo quản rau mùi (hạt) trong các hộp có nắp đậy vì nếu không sẽ mất hương vị khi tinh dầu bay hơi.

Cây ngải giấm khô (ngải giấm) - thu hoạch tại nhà

Begonia: chăm sóc tại nhà

Nó được thu hoạch vào mùa hè và mùa thu. Quan trọng! Tarragon chứa tinh dầu rất dễ bay hơi nên rất khắt khe về cách pha chế và bảo quản. Nếu không, với cách tiếp cận sai, nó sẽ mất đi hương vị và mùi thơm.

Tarhun

Nó được làm khô như sau.

Cành cây được rửa sạch, sau đó bày ra bề mặt sạch, khô ráo trong bóng râm. Mức độ khô được xác định bởi độ dễ gãy của cành. Nếu chúng bị gãy khi uốn cong, sau đó đủ khô. Sau đó, lá được cắt khỏi cành và ngay lập tức đổ vào lọ. Nếu không, trong không gian thoáng, mùi thơm thảo mộc sẽ nhanh chóng biến mất.

Bạn cũng có thể làm khô trong máy sấy, nhưng nhiệt độ không được quá 35˚С. Nhưng cách đầu tiên là thích hợp hơn.

Oregano khô tại nhà - cách làm gia vị oregano

Oregano được thu hoạch khi hoa nở hoàn toàn trên đó, vào cuối tháng Bảy hoặc đầu tháng Tám.

Oregano không nên được rửa sạch trước khi làm khô, người ta cho rằng nó được thu gom ở một nơi sạch sẽ.

Bạn cũng có thể làm khô bằng một số cách, như đã chỉ ra ở trên:

  • ngoài trời trong bóng râm;
  • trong máy sấy;
  • trong lò.

Đầu tiên, các cành được làm khô hoàn toàn. Sau đó, lá được loại bỏ khỏi thân và thu gom trong các lọ hoặc hộp có nắp đậy để ngăn gia vị mất đi hương thơm thảo mộc của nó.

Oregano bình thường

Cây tầm ma khô: cách thu hoạch cho mùa đông - cách làm khô cây tầm ma tại nhà.

Cây tầm ma được thu hoạch từ tháng 6 đến tháng 8 trong thời kỳ ra hoa. Nó không cần phải rửa và nó phải được thu gom ở nơi sạch sẽ, không có bụi và ô nhiễm hóa chất. Đầu tiên, nó được phân loại, loại bỏ mọi thứ không liên quan, sau đó phơi khô cùng với thân cây. Tiếp theo, các lá được tách ra.

Nó được làm khô theo cách tương tự như các loại thảo mộc được mô tả ở trên:

  • ngoài trời trong bóng râm;
  • trong máy sấy;
  • trong lò.

Nó có thể được lưu trữ trong túi hoặc trong hộp có nắp đậy, sẽ tốt hơn. Bạn có thể bảo quản dưới dạng lá, hoặc có thể xay lá thành bột.

Hoa phải được sấy khô để bảo quản

Máy sấy thảo dược tự làm

Làm một máy sấy bằng tay của riêng bạn là một nhiệm vụ đơn giản. Một cấu trúc đơn giản được thực hiện, bao gồm một đế và các kệ lưới được cố định vào nó. Các loại thảo mộc được đặt trên các kệ này. Điều này giúp tiết kiệm không gian trong phòng hoặc dưới nhà kho và thông gió tốt cho việc phơi đồ.

Hoặc bạn có thể làm một máy sấy với hệ thống sưởi và thông gió cưỡng bức. Họ làm cho vỏ - một vẻ ngoài của một chiếc hộp lớn. Các kệ lưới được cố định bên trong. Bên dưới lắp đặt quạt và bộ phận làm nóng. Bộ phận làm nóng hoạt động liên tục hoặc được điều khiển bằng bộ hẹn giờ hoặc cảm biến nhiệt độ, bộ phận này sẽ tắt và bật hệ thống sưởi. Điều kiện tiên quyết là phần trên của cấu trúc là lưới, để không khí cưỡng bức rời khỏi máy sấy. Phần dưới cũng nên cho phép luồng không khí tự do.

Thiết bị sấy khô thảo mộc công nghiệp và gia dụng

Quan trọng: Tất cả các thiết bị để làm khô các loại thảo mộc và rau quả đều có thiết kế giống nhau và giống với kiểu máy được mô tả ở trên. Sự khác biệt duy nhất là về kích thước và phương pháp gia nhiệt.

Có một số loại thiết bị công nghiệp:

  • Phần tử điện được sử dụng để sưởi ấm - phần tử sưởi ấm hoặc phần tử điện hồng ngoại.
  • Có những máy sấy chạy bằng khí đốt hoặc củi, trong đó không khí được làm nóng bằng cách đốt cháy nhiên liệu. Trong trường hợp này, không khí cháy có khói không đi vào buồng sấy mà làm nóng các bức tường của buồng.
  • Công nghệ vi sóng cũng được sử dụng để tạo nhiệt cho các sản phẩm sấy khô.

Các thiết bị gia dụng thường nhỏ gọn và đơn giản hơn. Về cơ bản, đây là những chất khử nước. Chúng là một nhà ở với các giá lưới, một quạt và một bộ phận sưởi ấm được lắp đặt trong đó. Chúng có thể là cả hình tròn và hình vuông. Quyền lực khác nhau. Hệ thống thông gió có thể theo chiều ngang hoặc chiều dọc.

Khi các loại thảo mộc khô hoàn toàn, thân cây trở nên giòn. Để kiểm tra, bạn cần uốn cong một vài thân cây. Nếu chúng gãy thì cỏ khô, nhưng nếu chúng uốn cong thì rất có thể cỏ chưa khô hoàn toàn. Hoa và lá cỏ khô dễ dàng nghiền thành bột.