Mật ong núi là kết quả được yêu cầu nhiều nhất của nghề nuôi ong. Mật ong núi thật có đặc tính chữa bệnh thực sự, nó bao gồm một lượng lớn các chất và nguyên tố quý giá. Công dụng của sản phẩm đã được biết đến từ xa xưa, chúng được sử dụng trong dân gian và y học cổ truyền.

Mật ong được lấy từ các loại thảo mộc, cây mật ong trong trường hợp này là từ 3 đến 6, hoặc thậm chí nhiều hơn. Các loại thảo mộc, cây cối, cây bụi (tía tô đất, táo gai, cỏ xạ hương, keo, anh đào chim, hoa hồng dại) dùng làm cây mật ong.

Ong mật Alpine được thu thập từ các loài thực vật có hoa mọc riêng ở các vùng núi. Mật ong Alpine đặc biệt nổi bật, ngoài hương thơm tinh tế, nó còn có một kho báu độc đáo về các đặc tính hữu ích (điều trị chứng xơ vữa động mạch, bệnh gan và dạ dày). Điều đáng nói là Mountain Tien Shan, có mật ong đặc biệt hữu ích cho các bệnh về mắt, các bệnh phụ khoa, viêm dạ dày và loét dạ dày. Mật ong Tian Shan có hương vị nhẹ nhàng dễ chịu và hương hoa rõ rệt.

Mật ong núi

Thực vật vùng núi cao, mọc xa nơi tích tụ hóa chất, khí, chất độc hại, thân thiện với môi trường, hữu ích và tự nhiên (một số cây mật nhân mọc ở độ cao hơn 2000 mét). Việc thu thập mật ong bắt đầu vào mùa xuân.

Vị và màu mật ong rừng

Tùy thuộc vào vị trí của núi, độ cao và cây mọc ở đó, màu sắc, mùi vị và độ đặc của mật ong rừng có thể khác nhau đáng kể. Điều duy nhất là một hương thơm mật ong - không thực tế tinh tế, phong phú trái cây, hoa, nó chắc chắn trở thành một thuộc tính của bất kỳ loại nào.

Đặc điểm chính của mật ong:

  • màu sắc của mật ong có thể không màu, trắng, trắng đục, vàng nhạt, vàng đậm, vàng rơm, thậm chí là nâu;
  • hương thơm tươi sáng, bão hòa, mùi của một loại hoa cụ thể, trong hầu hết các trường hợp, táo gai chiếm ưu thế;
  • độ đặc khá đặc, sền sệt, mật ong kết tinh nhanh, sản phẩm lỏng rất có thể là hàng giả;
  • vị chua, ngọt đậm, hơi vón cục, với vị đắng rõ rệt, nhưng rất thích hợp và làm se;
  • độ trong suốt của sản phẩm là một chỉ số đánh giá độ tươi.

Giống Montenegro được phân biệt bởi sự kết tinh chậm (đường hóa).

Mật ong núi Montenegrin

Thành phần của mật ong núi

Có thể em yêu

Mật ong núi là một phức hợp của các nguyên tố vi lượng và chất dinh dưỡng có nguồn gốc từ mật hoa của cây dại và phấn hoa.

Thành phần: protein (0,5%), carbohydrate (72%), fructose (39%), glucose (36%), nước, polysaccharides, tro, chất hữu cơ và sucrose. Không có chất béo trong thành phần.

Và còn các vitamin nhóm B, C, E, axit nicotinic, biotin, các enzym, các hợp chất khoáng: Fe, Ca, K, P, F, Ni, Cu, v.v.

Hàm lượng calo - 290 kilocalories trên 100 g.

Các tính năng có lợi

Nó có đặc tính làm dịu, sát trùng, bổ và chống viêm. Được khuyên dùng cho bệnh viêm bàng quang, viêm kết mạc, cảm lạnh, bình thường hóa quá trình trao đổi chất trong cơ thể, loại bỏ độc tố và chất độc.

Các tính năng có lợi

Tại sao mật ong không có mùi

Mật ong núi được bán với số lượng ít nên càng có giá.

Quan trọng! Các đặc tính có lợi của mật ong núi là do cây mật ong sinh trưởng ở độ cao với không khí sạch về mặt sinh thái.

Mật ong núi, nhờ những phẩm chất độc đáo của nó:

  1. đảm bảo hoạt động chính xác của đường tiêu hóa;
  2. tiêu diệt vi sinh vật gây bệnh;
  3. thúc đẩy quá trình tái tạo mô;
  4. ngăn chặn tình trạng viêm ở phế quản và cổ họng;
  5. chống lại chứng mất ngủ;
  6. ngăn ngừa căng thẳng, loạn thần kinh;
  7. chống lại bệnh thiếu máu;
  8. tăng khả năng phòng thủ của cơ thể;
  9. cải thiện công việc của hệ thống tim mạch;
  10. cho bệnh nhân tiểu đường dùng như một chất thay thế đường.

Chú ý! Hơn 95% mật ong được cơ thể hấp thụ.

Tác dụng dược lý của mật ong được giải thích bởi hàm lượng chất xúc tác sinh học và phytoncide. Mỗi nguyên tố vi lượng được lấy riêng biệt và có ít nhất 30 nguyên tố trong số chúng trong mật ong, đều có tác dụng tích cực nhất định đối với cơ thể con người. Ví dụ, sắt cần thiết để tủy xương hoạt động tốt, và magiê hỗ trợ hệ thần kinh.

Nhân tiện, các bác sĩ khuyến cáo không nên nuốt mật ong ngay khi sử dụng mà phải để mật ong tan dần trong miệng, vì các axit hữu cơ tạo nên thành phần của nó có tác dụng hữu ích đối với quá trình tiết dịch và mật (đặc biệt là đối với bệnh viêm túi mật).

Quan trọng! Mật ong thảo mộc được ưu tiên hơn vì sản phẩm từ một cây mật ong có chỉ số “hữu dụng” thấp hơn.

Chống chỉ định và tác hại

Mật ong là một món ngon được cả người lớn và trẻ em yêu thích, họ dùng nó ở dạng tự nhiên và làm phụ gia (bánh nướng, ngũ cốc), khi bị cảm lạnh thì không gì tuyệt vời hơn bằng một cốc sữa nóng với mật ong. Nhưng món ăn ngon này có những chống chỉ định riêng.

Lợi ích và tác hại của mật ong

Mật ong núi chống chỉ định cho:

  1. không dung nạp cá nhân đối với các sản phẩm nuôi ong;
  2. dị ứng với phấn hoa thực vật;
  3. dưới 5-6 tuổi, vì trẻ em có chức năng gan chưa phát triển đầy đủ.
Mật ong đơn hoa

Thận trọng khi mang thai và phụ thuộc insulin (không quá 40 g mỗi ngày)

Khi sử dụng không quá 100 g mỗi ngày và trong trường hợp không có chống chỉ định, mật ong thực tế không gây hại, ngoại trừ một số sắc thái:

  • Ö hỗ trợ sự phát triển của sâu răng, và nhanh hơn nhiều so với đường thông thường hoặc kẹo, để ngăn ngừa mà bác sĩ khuyên bạn nên súc miệng kỹ bằng nước sau mỗi lần sử dụng;
  • Ö Mật ong ăn khi bụng đói sẽ kích hoạt toàn bộ hệ thống tiêu hóa, và nếu bạn không ăn trong nửa giờ, insulin bắt đầu được sản xuất nhanh chóng, có ảnh hưởng rất xấu đến sức khỏe.

Quan trọng! Mật ong được thêm vào nước sôi rất nguy hiểm cho sức khỏe, vì sự tiếp xúc của chúng thúc đẩy giải phóng methyloxyfurfural.

Tác dụng chữa bệnh của mật ong sẽ trở nên rõ rệt với việc sử dụng đều đặn 1 thìa cà phê mỗi ngày. Đây là liều khuyến cáo dành cho người lớn. Bạn không nên uống sản phẩm với sữa hoặc trà nóng, thức uống nên còn ấm và tốt hơn là không nên uống mật ong.

Mật ong núi

Ong sản xuất mật ong núi từ mật hoa của cây bồ đề, được mệnh danh là nữ hoàng của các loài thực vật có hoa, do chất lượng cao của nó.

Ghi chú. Những con ong tạo ra tới 16 kg mật ong từ một loài thực vật có hoa.

Đặc điểm của mật ong rừng thật:

  1. màu sắc - gần như không màu, trong một số trường hợp hiếm hoi hơi ngả vàng;
  2. đặc quánh, đến mùa thu mật ong sẽ bị đóng đường;
  3. hương vị tinh tế, dễ chịu; sản phẩm có vị đắng là hàng kém chất lượng hoặc hàng giả.

Mật ong rừng núi, ngoài hương vị mượt mà của nó, còn có nhiều phẩm chất hữu ích: nó chống lại cơn sốt, nhiễm virus và làm săn chắc cơ thể một cách hoàn hảo. Mật ong Linden là không thể thay thế trong việc điều trị các quá trình viêm đường hô hấp, thận, vết thương có mủ, vết bỏng. Nó là một chất long đờm tự nhiên và giúp giảm ho khan.

Mật ong núi

Điều kiện bảo quản

Kết tinh nhanh là một nhược điểm đáng kể của mật ong, tuy nhiên, điều này không ảnh hưởng đến các phẩm chất có lợi theo bất kỳ cách nào. Bảo quản mật ong trong hộp thủy tinh.

Nhiệt độ bảo quản tối ưu là + 5-7 độ. Việc giảm xuống âm 30 và tăng lên 40 độ ảnh hưởng tiêu cực đến các đặc tính của mật ong núi.

Quan trọng! Gia nhiệt trên 50 độ làm cho sản phẩm hoàn toàn mất tác dụng, dược tính bị phá hủy, giá trị của nó sẽ không hơn gì từ siro đường.

Bảo quản mở làm tăng nguy cơ axit hóa, đặc biệt là ở độ ẩm cao (trên 60%).

Khi được bảo quản đúng cách, mật ong không bị biến chất và giữ được các phẩm chất hữu ích trong một số lượng lớn trong nhiều năm.

Sự thật thú vị. Mật ong được phát hiện khi mở kim tự tháp Tutankhamun, trong khi đặc điểm hương vị của nó không khác so với khi tươi.

Mật ong núi chất lượng cao có thể thay thế cả kho thuốc khi trái vụ, khi bệnh cảm cúm và vi rút thường xuyên hoành hành. Đây là một sản phẩm độc đáo, hiệu quả của nó không bị y học cổ truyền hay chính thống phủ nhận.