Cây chùm ngây là một món ngon ở vùng cầu gai.

Tất cả quả lý gai đến từ chi Ribes của họ Grossulariaceae. Đây là loại cây bụi sống lâu năm, cao từ 0,6 - 2m, trên cành có bao phủ bởi gai nhọn ở gốc lá hình tròn nhỏ. Trái cây có giá trị - những quả có màu sắc và kích cỡ khác nhau (tùy thuộc vào giống). Chúng rất giàu vitamin (A, C, B1, B2, B3, B6, B9, E) và khoáng chất (canxi, kali, magiê, phốt pho, v.v.). Quả được dùng trong nấu ăn, làm món tráng miệng và rượu vang. Nước và lá cây chùm ngây được yêu cầu trong y học để điều chế thuốc lợi tiểu, thuốc giảm đau và thuốc nhuận tràng.

Mô tả chi

Cây chùm ngây (Grossularia) là một loại cây bụi hoang dã có nguồn gốc từ Đông Bắc Âu. Ở trạng thái hoang dã và hoang dã, cây cà gai leo phân bố khắp lục địa Châu Âu và Bắc Mỹ. Tuổi thọ của cây chùm ruột ở một chỗ lên tới 30 năm, khả năng kết trái của cây kéo dài đến 15 - 20 năm. Trong số các giống mọc hoang ở nước ta có: Viễn đông (Bureinsky), Kim anh (Altai) và Âu (Chối hoặc Thường).

Quả lý gai thông thường (Ríbes úva-críspa) là tổ tiên của hầu hết các giống được cư dân trồng trọt vào mùa hè trên sân sau của họ. Việc lựa chọn theo con đường tăng khối lượng quả mọng từ 2-3 đến 50 gam. Một số người làm vườn thiếu kinh nghiệm khi nhìn thấy một cây bụi nhiều quả nghiêm túc nghĩ: "Quả chùm ruột là quả mọng hay quả?"

Đáng chú ý là vì hương vị và hình dạng quả mọng tuyệt vời của chúng, quả chùm ruột ở Nga được gọi là nho phương bắc.

Quả lý gai

Hoang dã hoặc nuôi trồng

Mùi vị của quả và kích thước của cây bụi phụ thuộc vào việc cây chùm ruột là cây dại hay cây trồng. Quả lý gai hoang dã có thể phát triển đến kích thước của một cây nhỏ, và các giống được trồng chỉ gần 0,8-1,2 mét. Thung lũng sông, vùng ngoại ô của đồng cỏ, bìa rừng, sườn núi - một danh sách không đầy đủ về những nơi mà cây lý gai mọc. Các đột biến tự nhiên của cây được phân biệt bởi độ cứng cao trong mùa đông và tính khiêm tốn, nhưng bị ảnh hưởng mạnh hơn bởi bệnh phấn trắng.

Việc lai tạo giữa các giống cây chùm ruột của châu Âu và châu Mỹ cho phép đạt năng suất cao, chịu rét và kháng các bệnh thông thường. Người làm vườn phải đối mặt với một vấn đề - sự lựa chọn của nhiều loại.

Các giống phổ biến

Ưu tiên trồng cây chùm ngây có năng suất, thời gian chín khác nhau và dễ nhiễm bệnh trong vườn. Dưới đây là một số giống cây đã giành được quyền được gọi là tốt nhất:

• Gingerbread man là một giống giữa mùa, quả mọng màu đỏ tía (8-9 gam) chín vào nửa cuối tháng Bảy. Kháng bệnh phấn trắng, năng suất cao (đến 6 kg / cây);
• Malachite là một trong những giống dâu tây lâu đời nhất (được lai tạo vào năm 1959), trồng giữa vụ, chịu được sương giá. Quả ngọc lục bảo với các đường gân trắng (lên đến 7 gam) được phân biệt bởi hương vị tuyệt vời và khả năng vận chuyển tốt;
• Nga vàng là giống cây chùm ruột chịu sương và chịu hạn cao. Quả chín của giống này (lên đến 6 gam) có màu hổ phách;
• Hinnonmaki Green là một giống cây chùm ruột cao (tới 1,3 mét) nhưng hơi nhiều nhánh từ Phần Lan, từ đó nó đã di chuyển thành công đến Bắc Âu.Quả xanh (4,5-5,0 gam mỗi quả) trên cây chín vào đầu tháng Tám. Chịu sương giá, khiêm tốn, cần cắt tỉa;
• Chỉ huy - cây không có gai. Giống dâu tây kháng bệnh, năng suất cao trung bình sớm (tới 7 kg / bụi) (đăng ký năm 1995). Quả mọng màu đỏ tím (4-5 gam) có tính bình;
• Ural emerald là giống chín sớm, đăng ký năm 2000, màu của quả mọng (6,5-7,5 gam) tương ứng với tên gọi. Hương vị - một năm vững chắc. Các chồi của cây bụi phát triển mạnh mẽ, nó cần được cắt tỉa thường xuyên. Sứng mùa đông, năng suất cao, kháng bệnh.

Lời khuyên hữu ích về việc trồng cây lý gai nào trong vườn của bạn, nhưng sẽ hiệu quả hơn nếu viết lại tên của các giống có sản lượng quả hàng năm cao và ổn định từ những người hàng xóm.

Vòng đời thực vật

Trong mô tả của cây chùm ruột, cây lâu năm luôn xuất hiện. Nhưng quả lý gai sống được bao nhiêu năm trong nước còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố:

• Vùng, địa điểm trồng và làm đất;
• Chăm sóc (cắt tỉa, cho ăn, tưới nước);
• Các biện pháp cải tạo trồng kịp thời.

Đáng chú ý là tất cả các quả lý gai đều có đặc điểm là chín sớm. Vụ đầu tiên được thu hoạch khi cây sống được 3-4 năm. Kết quả tốt nhất được nhìn thấy trên các cành 3-5 năm tuổi.

Năng suất tốt trong 3-4 năm

Cây bụi bao gồm các bộ phận sống lâu năm dưới đất (hệ thống rễ) và trên mặt đất (chồi các năm khác nhau). Rễ trên đất nặng và nghèo sâu xuống 1,5 mét, và trong điều kiện thuận lợi, chúng phân nhánh theo chiều rộng ở độ sâu 0,5-0,8 mét.

Vào tháng 4-5, nhà vườn ngắm hoa chùm ruột. Đây là một trong những cây mật nhân xuất hiện sớm nhất trong vườn.

Một tuần sau, buồng trứng quả hình thành thay cho hoa và bắt đầu phát triển nhanh các chồi. Từ các chồi của cành không (gốc), các chồi của bậc 1 phát triển, quả và chồi sinh trưởng được hình thành trên chúng.

Quả chín vào cuối tháng 6-7. Trong thời kỳ này, thảm thực vật của cây phát triển chậm lại. Sự đẻ và hình thành sự phát triển và chồi quả của lần thu hoạch tiếp theo xảy ra sau khi quả được hái và phần lớn lá rụng. Mùa đông là thời gian nghỉ ngơi.

Trồng và để lại

Cây non được trồng vào đầu mùa xuân, trước khi nụ vỡ, hoặc vào mùa thu, 5-6 tuần trước đợt sương giá đầu tiên. Đất có độ chua yếu hoặc trung tính được ưu tiên. Chọn một nơi đủ ánh sáng và có gió trong vườn của bạn, lưu ý đến cách chăm sóc của cây lý gai sau sự phát triển của các cành xương.

Cây chùm ngây

Hố trồng được lấp đầy bằng hỗn hợp mùn và đất (1/1). Trên đất sét đặc bố trí thoát nước cát, bón thêm chất hữu cơ và phân bón đặc biệt vào đất mùn nghèo dinh dưỡng theo hướng dẫn: urê, super lân, kali.

Các sự kiện bắt buộc hàng năm phải là:

• Cắt tỉa. Các nhà nông học khuyên nên cắt các chồi khô, bị hư và bị bệnh của cây bụi trước khi nhựa cây chảy vào mùa xuân hoặc trước khi đông vào mùa thu, để lại 6 - 8 cành xương năng suất;
• Bón thúc. Lợi ích của việc bón thúc là rõ ràng, vì trồng lâu năm làm cạn kiệt đất. Vào mùa xuân bón các loại phân có hàm lượng chất dinh dưỡng cao: các chế phẩm đạm, urê, kali và lân. Trước khi trú đông, nên cho cây chùm ruột ăn chất hữu cơ và tro củi;
• Điều trị bằng thuốc diệt nấm. Dịch bệnh và sâu bệnh là không thể tránh khỏi. Cây chùm ngây bị ảnh hưởng bởi: bệnh phấn trắng, bệnh rỉ sắt, đốm các loại, nhện gié, rệp sáp, cá vàng. Khi kiểm tra bụi cây, bạn có thể hiểu chính xác thứ gì đã tấn công quả chùm ruột và quyết định chọn loại thuốc. Các biện pháp dân gian (xà phòng, tỏi, tro), các chế phẩm sinh học (fitoverm, phytosporin) được ưa thích hơn, và chỉ là một ngoại lệ - hóa học (topaz, foundationol, karbofos, v.v.).

Sau khi tuyết tan, có thể phủ lớp đất mặt dưới bụi cây là đủ, với các bào tử của nấm bệnh và ấu trùng sâu bệnh trú đông trong đó, với nước nóng (80-90 ° C), và việc xử lý thêm bụi cây sẽ được giảm thiểu.

Đặc điểm và phương pháp sinh sản

Cây chùm ngây không gặp vấn đề gì với việc nhân giống. Trong một vài năm, một vài bụi cây gai trong nước có thể được chuyển thành toàn bộ rừng trồng bằng cách sử dụng một hoặc một số phương pháp nhân giống cây bụi:

• Sự phân chia của bụi rậm. Nó được thực hiện trước khi bắt đầu giải thể tích cực của thận hoặc một tháng trước khi sương giá. Rất thích hợp cho kế hoạch chuyển quả mọng đến nơi ở mới. Cành già bị cắt bỏ. Thân rễ được cắt thành 3-4 phần với các chồi non. Vết cắt phải được khử trùng hoặc rắc tro củi. Trồng ở một nơi đã chuẩn bị sẵn;
• Các lớp. Cách hợp lý và hiệu quả nhất. Những cành cây chùm ruột thấp mọc xuống đất mà không cần sự hỗ trợ của người làm vườn. Để sinh sản bằng các lớp ngang, cần cung cấp cho các cành cây tiếp xúc thường xuyên với mặt đất ẩm ướt. Uốn cành cắm xuống đất và phủ 2/3 đất ẩm bằng mùn. Nếu ra rễ tốt cho năm sau, cắt bỏ khỏi bụi bố mẹ, trồng;

• Trồng dặm lại (phân lớp thẳng đứng). Bụi được phủ đất bằng 2/3 chiều cao. Sau khi hình thành rễ, chúng được cắt bỏ khỏi bộ rễ cũ và trồng lại;
• Giâm cành. Chồi xanh non (10-20 cm) được cắt vào giữa đến cuối tháng sáu. Đặt 10-15 giờ trong chất kích thích sinh trưởng và cắm vào đất ẩm. Nhiệt độ và độ ẩm là những yếu tố chính. Ở ruộng thoáng, vết cắt được đậy bằng chai trong suốt (vi khí hậu) cho đến khi ra rễ. Giâm cành vào mùa thu được thu bằng cách cắt tỉa cành thân gỗ cho mùa đông. Chúng được bảo quản trong nền cát ẩm ở nhiệt độ gần bằng 0. Vào mùa xuân, chúng được bổ sung từng giọt (ở góc 45 độ) vào các hố trồng, để lại 2-3 chồi phát triển trên mặt đất;
• Hạt giống. Hạt giống thu được từ quả chín cần phân tầng. Hạt giống được trộn với cát ướt ngay sau khi nhận và gửi xuống hầm để trữ đông. Vào mùa xuân, gieo dưới màng phủ, rắc một lớp đất mỏng.

Cà gai leo dễ dàng nhân giống bằng cách phân cành, giâm cành và chia bụi. Việc trồng từ hạt chỉ được sử dụng để nhân giống (lai tạo giống mới) và không đảm bảo lặp lại hoàn toàn các đặc tính của cây chùm ngây.

Thu hoạch

Những giống dâu tây không có gai hoặc có chồi non yếu thường không được tìm thấy trong các mảnh đất nông hộ. Người làm vườn phải đối phó với hàng trăm chiếc gai nhọn khi thu hoạch quả. Bạn nên luôn nhớ đề phòng này:

• Giấu da dưới quần áo;
• Bảo vệ tay bằng găng tay;
• Không thực hiện các động tác phát ban đột ngột trong bụi rậm.

Đủ loại thiết bị hỗ trợ cư dân mùa hè: khay, lược, máy liên hợp, dụng cụ hái trái cây các loại.

Thời gian thu thập tương ứng với các nhiệm vụ được đặt ra. Các quả mọng để chế biến ẩm thực và đông lạnh được thu hoạch một tuần trước khi chín. Nó phải có tính đàn hồi (giữ nguyên hình dạng). Trái cây được thu hái trong điều kiện thời tiết khô ráo, không bị tổn thương da, được bảo quản ở nơi tối, mát, có thể để đến một tuần mà không hư

Mùa gặt

Nếu mùa hè có mưa, dư ẩm có thể gây nứt trái sớm, mất mùa. Trong điều kiện này, quả lý gai được thu hoạch ở giai đoạn chín kỹ thuật.

Quả có đặc điểm hương vị cao nhất ở giai đoạn tiêu thụ hoàn toàn. Những loại trái cây này chứa nhiều vitamin và đường hơn, nhưng không được bảo quản, chúng bị mất hình thức trong quá trình vận chuyển. Những quả mọng này được tiêu thụ tươi.

Cây chùm ngây là một loại cây trồng vô giá (về lượng chất dinh dưỡng) tự sinh trưởng, năng suất cao, nên có trong vườn nào cũng có.

Video