Bí ngô thực sự là một trong những đồ trang trí đẹp nhất của bất kỳ trang web nào. Không thể không chú ý đến cô ấy. Ngoài tính hấp dẫn về hình ảnh, nó còn có nhiều đặc tính hữu ích và được dùng để chế biến nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng.

Mô tả của bí ngô

Việc trồng bí ngô đã diễn ra hơn 5 nghìn năm. Nguồn gốc của văn hóa thuộc họ hàng hoang dã của nó, được trồng bởi người da đỏ Mexico và Texas. Quê hương của bí ngô là Bắc và Trung Mỹ. Đây là một loài thực vật khiêm tốn chịu được tốt các điều kiện khí hậu khác nhau của Châu Âu, Mỹ, Ấn Độ và Trung Quốc. Nga đứng thứ ba về trồng bí ngô.

Cây trồng đã lan rộng khắp thế giới do giá trị dinh dưỡng cao của thịt quả và hạt và năng suất tuyệt vời. Bí ngô không chỉ là một thuộc tính Halloween mà còn là một yếu tố của lễ cưới. Quả bí ngô, hay bến cảng, trong số những người Nga nhỏ là biểu tượng của sự từ chối chú rể trong quá trình mai mối.

Quả bí ngô

Bí thường (để bàn) thuộc chi cây thân thảo hàng năm, thuộc họ Bí ngô. Tất cả về bí ngô, các tính năng chính:

  1. Quả bí đỏ hình cầu, phủ một lớp vỏ cứng, nhẵn, có gân.
  2. Cùi lỏng, nhiều thịt, màu vàng cam.
  3. Vị ngọt vừa phải.
  4. Hoa nhiều, màu vàng hoặc trắng, mọc đơn độc hoặc thành chùm. Tràng hoa ở dạng phễu, dài 5-7 cm, rộng 6-7 cm, hoa đơn tính. Những con đực nằm trên những chiếc móng dài, những con cái - trên những chiếc ngắn. Thụ phấn chéo.
  5. Hạt to, phẳng, kích thước từ 1 - 3 cm, nằm dưới cùi, trong khoang hạt. Bên ngoài, chúng được bao phủ bởi một lớp vỏ gỗ màu trắng pha chút vàng hoặc màu kem, bên trong - một lớp màng màu xanh xám.
  6. Thân - loại mọc leo, hình chóp nhị diện, hình lưỡi mác, dài tới 7-8 m.
  7. Lá mọc so le, to (dài đến 25 cm), cứng, năm thùy, hình tim, phủ lông cứng. Ở nách lá, râu nằm ở dạng xoắn.
  8. Bộ rễ bí - rễ vòi, đẻ nhánh khỏe.

Bí ngô là quả mọng hay trái cây hay rau? Vẫn chưa có định nghĩa chính xác về bí ngô là gì. Cây có thể được coi là trái cây vì sự mọng nước của nó. Các nhà thực vật học không thể quyết định xem bí ngô là rau hay quả mọng. Đối với người làm vườn và chuyên gia ẩm thực, người ta thường gọi nó là một loại rau. Về mặt khoa học, nó là một loại quả mọng.

Các loại và giống bí ngô

Mật ong bí ngô

Bí ngô có rất nhiều loại, giống, hình dạng, màu sắc và kích cỡ. Tổng cộng có hơn 50 giống bí ngô. Phổ màu từ xanh lục đậm đến cam đậm, đến đỏ. Có nhiều loại có màu xanh xám. Có một người khổng lồ giữa những quả bí ngô - Người khổng lồ Đại Tây Dương. Một đại diện của giống này trung bình có thể nặng khoảng 80 kg. Trái lớn nhất do nông dân người Mỹ Chris Stevens trồng đạt khối lượng 821,2 kg. Ở nhiều quốc gia vào tháng 10, vào đêm trước Halloween, cuộc thi "Bí ngô to nhất" được tổ chức.

Bí ngô các loại

Trong số các giống thu nhỏ, Jack be Little cho quả nhỏ nhất. Một quả bí ngô to bằng nắm tay em bé, khối lượng chỉ khoảng 200 g, loại này thậm chí có thể trồng trên ban công. Có một loại bí lai với dưa.Sự đa dạng này được phân biệt không chỉ bởi vị ngọt của cùi mà còn bởi mùi thơm dễ chịu.

Theo mục đích của chúng, bí ngô được phân thành 3 loại:

  • trang trí - để trang trí tường và hàng rào;
  • thức ăn gia súc - bí ngô lớn để làm dinh dưỡng cho động vật;
  • căng tin dành cho một người.

Nguồn cấp dữ liệu và loại bàn không có sự phân biệt rõ ràng. Cả hai loại đó và các giống khác đều có thể được sử dụng cho cả dinh dưỡng cho người và động vật. Nó phụ thuộc vào số lượng thu hoạch, hương vị của trái cây. Đến lượt mình, các giống bí ngô có thể được phân loại là hạt nhục đậu khấu, quả cứng và quả to.

Bí ngô

Bơ bí là ngon nhất. Thịt thơm ngọt có thể ăn sống. Đặc điểm đặc trưng của các giống nhục đậu khấu là chín muộn và ưa nhiệt, do đó nên trồng ở các vùng phía Nam. Trồng giống bằng cây con cho thu hoạch tuyệt vời ở miền trung nước Nga. Hạt được gieo vào tháng 4 và cây con được trồng vào đầu tháng 6.

Bí ngô

Tính năng đặc biệt:

  • lớp vỏ sọc xanh hoặc vàng be;
  • cuống là hình tứ diện, mở rộng xuống phía dưới;
  • cùi có màu cam nhạt.

Giống bí ngô bơ: Vitamin, Bylinka, Butternut.

Bầu vỏ cứng

Hard Bark Gourd là loại phổ biến nhất. Nó có hạt ngon nhất. Khác nhau về thời điểm chín sớm: cuối tháng 8 - đầu tháng 9. Có hai giống của nó: cây hạt trần, bí ngô spaghetti.

Bầu vỏ cứng

Những đặc điểm chính:

  • vỏ cây rất cứng, màu cam nhạt hoặc nâu, có sọc sẫm;
  • cuống có rãnh rõ rệt;
  • lá ở dạng ngũ giác;
  • thân cứng, gân guốc, có gai;
  • trọng lượng thay đổi từ 1 đến 20 kg.

Các loại bí ngô cứng: Smile, Acorn, Aport, Freckle, Kustovaya Gribovskaya 189, Dachnaya.

Bí ngô lớn

Bí đỏ quả to có cùi bở, có cấu trúc dạng sợi, vỏ rất dày. Đặc điểm khác biệt của cây là thời gian bảo quản lâu nhất, chịu lạnh tốt.

Bí ngô lớn

Các đặc điểm chính của các giống:

  • cùi rất ngọt, hàm lượng đường đạt 15%;
  • thân không có rãnh, tròn trịa;
  • một thân cây ở dạng hình trụ;
  • lá hình thận.

Các giống phổ biến nhất: Rossiyanka, Kroshka, Obyknovennaya, Gribovskaya Winter, Winter sweet, Kupchikha, Lechebnaya, Volzhskaya gray.

Các tính năng tăng trưởng

Đá cẩm thạch bí ngô

Bí ngô ưa sáng, ấm và ẩm. Thời kỳ ra hoa - tháng sáu, tháng bảy. Thời gian quả chín - tháng 8-9. Khí hậu thuận lợi cho cây là cận nhiệt đới hoặc ôn đới. Những sương giá nhẹ và sự khô héo của đất là sự hủy diệt đối với cô ấy. Trước khi trồng, đất nên được làm ấm lên đến + 14 độ. Cây đáp ứng rất tốt với bón phân hữu cơ. Bạn cần cẩn thận với các phức hợp dinh dưỡng khoáng hóa học. Vào đêm trước khi thu hoạch, chúng có thể ảnh hưởng xấu đến hương vị.

Trồng bí phụ thuộc phần lớn vào chế độ nhiệt độ. Tùy thuộc vào khả năng chịu lạnh, các giống được phân biệt cho vùng khí hậu ôn đới, vĩ độ phía bắc, cũng như các giống ưa nhiệt. Cây được trồng ở bãi đất trống, trong nhà kính cũng như sử dụng thời gian cây con dài ngày. Để có được kết quả tối đa, cần chọn giống phù hợp nhất cho từng vùng:

  1. Đối với giống Ural, các giống chịu sương giá, sớm và trung bình sớm là thích hợp: Smile, Altayskaya 47, Amazonka, Titan, Ufimskaya. Hạt được ủ cứng trong tủ sấy, sau đó ngâm và trồng lên cây con trong cốc, cao 10-15 cm, đậy kín bằng giấy bạc, chuyển ra nơi ấm.
  2. Điều kiện khắc nghiệt của Siberia đòi hỏi các giống có mùa sinh trưởng ngắn, khả năng chống chịu với khí hậu lục địa khắc nghiệt: Freckle, Rossiyanka, Zhemchuzhina, Adagio, Honey Beauty, Winter Sweet. Sau khi trồng cây con trên bãi đất trống, cây thường phải được bảo vệ khỏi sương giá bất ngờ bằng màng. Ban ngày phải mở hé mái che cho thoáng gió.
  3. Đối với vùng Moscow, Srednaya Polosa, các giống sớm có thời gian trưởng thành trong thời gian ngắn mùa hè là thích hợp: Sweet pie, Dachnaya, Sukat, Lechebnaya, Premiere. Gieo hạt vào tháng 5, mỗi hốc 2-3 hạt, đến độ sâu khoảng 10 cm, khi cây phát triển chỉ còn lại những cây khỏe nhất.
  4. Ở Tây Bắc cần trồng các giống có khả năng chịu rét trung bình: Acorn, Orange Kustovaya, Kroshka, Almond 35. Đặc tính quan trọng của giống chọn lọc đúng là chín sớm.

Mỗi loại có đặc điểm và hương vị riêng. Nhưng, như bạn đã biết, giống bí ngô ngon nhất là loại được trồng bằng tay.

Thuộc tính bí ngô

Bí ngô

Mặc dù vẫn chưa rõ bí ngô là một loại rau hay trái cây, nhưng không có nghi ngờ gì về những lợi ích sức khỏe vô giá của nó.

Giá trị dinh dưỡng

Loại cây đẹp và ngon này có giá trị dinh dưỡng cao, vì nó chứa một lượng kỷ lục các vitamin, nguyên tố vĩ mô và vi lượng. Bí ngô là một sản phẩm ăn kiêng, vì hàm lượng calo của nó trên 100 g chỉ là 22 kcal. Nó là 91,8% nước. Carbohydrate chứa 4,4%, chất béo - 0,1%, axit hữu cơ - 0,1%, chất xơ - 2 g, protein - 1 g, tro - 0,6 g, tinh bột - 0,2 g. , mono, - và disaccharid - 4,2 g.

Nó là một loại cây đẹp và ngon.

Danh sách các chất dinh dưỡng có trong 100 g bí ngô thực sự ấn tượng:

  • vitamin: B9, B1, B2, B5, B6, B17, C, PP, E, A, beta Carotene, niacin;
  • các nguyên tố vi lượng: đồng, flo, kẽm, sắt, mangan, iot, coban;
  • nguyên tố đa lượng: kali, phốt pho, canxi, clo, lưu huỳnh, magiê, natri.

Thành phần hóa học phong phú cung cấp nhiều lợi ích sức khỏe của bí ngô.

Đặc tính chữa bệnh

Tại sao bí ngô lại hữu ích? Nó được coi là một trong những phương thuốc tốt nhất để phục hồi và bảo tồn sức khỏe của các cơ quan thị giác, nhờ vào hàm lượng vitamin A, B6, B2, E, cũng như kẽm. Hàm lượng cao carotenoid trong cùi có tác dụng bảo vệ võng mạc khỏi bị phá hủy, vô hiệu hóa tác động của các gốc tự do. Vitamin A, cần thiết cho thị lực, được hấp thụ tốt hơn do hàm lượng kẽm trong thành phần. Riboflavin (B2) giúp cải thiện khả năng cảm nhận ánh sáng và màu sắc.

Tốt cho thị lực

Về hàm lượng B-caroten, bí đỏ vượt cà rốt, vượt giá trị gấp 5 lần. Carotene cùng với vitamin E ngăn ngừa nguy cơ ung thư, tăng cường hệ miễn dịch, chống lại virus và vi khuẩn.

Axit folic trong cùi sẽ kích hoạt quá trình tổng hợp các tế bào hồng cầu, các tế bào hồng cầu chịu trách nhiệm vận chuyển oxy. Có sự kích thích sự hình thành của bạch cầu - những người bảo vệ cơ thể. Vitamin hiếm B17 (T) điều chỉnh quá trình đông máu và cải thiện sự hình thành tiểu cầu.

Bí ngô có tác dụng chữa bệnh trong các bệnh viêm loét các cơ quan nội tạng. Với bệnh viêm dạ dày, nên ăn các món ăn từ cùi bí đỏ: ngũ cốc, món tráng miệng, salad. Loại cây này giúp giảm nồng độ axit cao trong dạ dày, vì nó tạo ra một môi trường kiềm. Cây làm giảm chứng ợ chua, ợ hơi.

Lượng chất xơ dồi dào trong cùi bí ngô có lợi cho việc làm sạch ruột. Chất xơ trong thực phẩm sưng tấy sẽ hấp thụ độc tố và loại bỏ chúng một cách tự nhiên. Để phục hồi nhu động ruột khỏe mạnh, chỉ cần ăn một miếng bí ngô luộc vào bữa tối là đủ.

Làm sạch ruột

Sẽ rất hữu ích cho những người muốn giảm cân khi đưa các món ăn từ bí ngô vào chế độ ăn uống của họ. Bí ngô là nguồn cung cấp L-carnitine, chất cần thiết cho quá trình bình thường hóa quá trình trao đổi chất và phân hủy chất béo. Kali trong cùi răng cho phép bạn loại bỏ chất lỏng ứ đọng trong các mô - nguyên nhân gây ra tình trạng phù nề cơ thể. Nó cũng loại bỏ khối lượng dư thừa.

Những loại vitamin nào trong bí ngô cần thiết cho phái mạnh? Người đàn ông muốn phục hồi chức năng tình dục thì nhất định phải dùng bí đỏ. Nó chứa kẽm, giúp bình thường hóa hoạt động của tuyến tiền liệt và thúc đẩy quá trình tổng hợp tinh trùng. Sự hiện diện của vitamin C, B1, B3, B6 và L-carnitine làm cho nó không thể thiếu để tăng sức bền, tăng cường khả năng miễn dịch và đồng hóa axit béo.

Đối với một phụ nữ bị bệnh u xơ nang, việc sử dụng cùi bí ngô cả bên trong lẫn bên ngoài sẽ rất hữu ích. Nó cũng là một biện pháp phòng ngừa tuyệt vời. Nhờ có vitamin E, quá trình lão hóa của tế bào chậm lại, tình trạng của da được cải thiện. Ăn bí đỏ có thể giúp giảm bớt các triệu chứng của thời kỳ mãn kinh.

Hành động phòng ngừa rất tốt

Tác dụng lợi mật nhẹ của bí ngô sẽ giúp ích sau khi ăn thức ăn nặng, cũng như một biện pháp phòng ngừa. Nghiền trong máy xay thịt 500 g bột giấy thô được trộn với 100 g dầu ô liu hoặc hướng dương. Thêm 2 muỗng canh vào hỗn hợp. l. chồi của bạch dương warty và nhấn mạnh trong một tuần. Truyền thuốc nên được thực hiện trong 2 muỗng canh. l. trước bữa ăn ba lần một ngày.

Nhà máy là một công cụ tuyệt vời để làm sạch gan khỏi chất thải, phục hồi tế bào gan và kích hoạt phân chia tế bào. Để có tác dụng tốt cho gan, chỉ cần 1 ngày nhịn ăn bí đỏ là đủ. Để làm được điều này, bạn hãy xát 0,5 kg bột giấy thô lên máy vắt, chia khối lượng thu được thành 6 phần và ăn trong ngày.

Hạt bí ngô chứa nhiều axit béo không bão hòa. Axit béo arachidonic giúp chống lại bệnh Alzheimer, cải thiện trí lực, trí nhớ, tăng cường cơ bắp. Hạt chứa một lượng lớn các axit amin thiết yếu, vitamin, các nguyên tố vĩ mô và vi lượng. Tác dụng nhẹ và an toàn của hạt bí ngô đối với ký sinh trùng băng được biết đến, đặc biệt là ở trẻ em. Dầu hạt bí ngô dễ chịu và tốt cho sức khỏe được sử dụng như một chất phụ gia vào thực phẩm để cải thiện sức khỏe của cơ thể.

Chống chỉ định

Hầu như không có chống chỉ định đối với cùi bí đỏ, vì nó không gây phản ứng dị ứng ngay cả ở trẻ em và người già. Thận trọng khi sử dụng nước ép rau tươi và cùi bí ngô sống áp dụng cho những người có nồng độ axit trong dạ dày thấp, tiêu hóa kém, nhạy cảm với chất xơ. Đối với bệnh đái tháo đường nặng, nó cũng nên tránh vì nó có chứa đường. Bạn không nên bao gồm nó trong chế độ ăn uống cho bệnh sỏi mật vì tác dụng lợi mật của nó.

Hạt bí ngô cũng có chống chỉ định. Ngoài các chất dinh dưỡng, chúng chứa chất béo bão hòa. Với số lượng lớn, chúng góp phần gây béo phì và gây ra các bệnh mạch máu trong cơ thể.

Ghi chú! Axit béo no palmitic gây chậm phát triển nên hạt bí đỏ chống chỉ định cho trẻ nhỏ.

Sâu bệnh

Bí ngô chống lại bệnh tật và sâu bệnh tốt, nhưng mỗi người trồng cần biết về kẻ thù của nó. Các loài gây hại chính:

  • con nhện nhỏ;
  • mầm bay;
  • rệp hại dưa;
  • dây sên;
  • giun xoắn.

con nhện nhỏ

Những côn trùng nhỏ (lên đến 0,4 mm) này chiếm bề mặt dưới của lá. Đặc điểm chính: mạng nhện nhỏ, lá bí có nhiều chấm hơi vàng, chuyển sang màu khảm. Chúng chuyển sang màu vàng và khô.

con nhện nhỏ

Một hỗn hợp vỏ tỏi và hành tây được sử dụng để chống lại nhện. Sẽ cần 200 g trấu trên 10 lít nước. Quá trình truyền nên kéo dài từ 3 đến 4 giờ. Cây được phun bằng dung dịch lọc trong thời tiết khô ráo. Nếu dịch hại đã sinh sôi nảy nở, thì một phương pháp triệt để hơn được sử dụng: 20% chloroethanol hoặc 30% karbofos. Việc phun thuốc được thực hiện sau mỗi 507 ngày. Cần thường xuyên làm cỏ luống, dọn sạch các mảnh vụn thực vật.

Mầm bay

Ấu trùng của ruồi mầm lây nhiễm vào hạt và chồi của bí ngô, dần dần xâm nhập vào thân cây, kết quả là cây chết. Để phòng ngừa, vào mùa thu, họ đào đất cùng với phân chuồng. Nên đầm hạt trước khi trồng. Đối với điều này, 80% thuốc trừ sâu TMTD hoặc Fentiuram-molybdate 65% được sử dụng.

Rệp dưa

Loại côn trùng có màu xanh đậm này được tìm thấy ở mặt dưới của lá. Rệp hại dưa hút nhựa cây. Kết quả là cây bị rụng hoa, lá quăn lại và rụng.

Rệp dưa

Nên xử lý rau mầm bằng dung dịch 200 g xà phòng trong 10 lít nước. Tốt nhất là sử dụng dung dịch kiềm: xà phòng (50 g), tro củi (200 g), nước (10 l).Bạn có thể xử lý cây con bằng dung dịch karbofos 10%.

Sên

Sên ăn lá non và bầu bí vào ban đêm. Để tránh sự xuất hiện của chúng, cần xử lý cây con bằng super lân, tro, vôi, bụi thuốc lá. Tốt nhất là đặt bẫy dưới dạng giẻ ẩm và lá bắp cải. Bạn có thể thu thập sên vào buổi sáng. Một kết quả tuyệt vời thu được khi phun thuốc cho cây tỏi, ngọn cà chua, dịch trùn quế.

Wireworm

Wireworm

Ấu trùng của bọ kích hoặc sâu xoắn làm hỏng rễ mầm, gây nhiễm vi khuẩn và nấm cho cây. Bạn có thể chống lại chúng bằng bẫy. Các lát củ cải thô và khoai tây được đặt trong các hố, từ đó chúng được thu hoạch sau 5 ngày. Nếu biện pháp này không đủ hiệu quả, thì thuốc diệt côn trùng Bazudin được sử dụng.

Quan trọng! Thuốc trừ sâu bệnh hại bí ngô có thể được áp dụng ít nhất 3 tuần trước khi thu hoạch.

Các bệnh trên bí: bệnh nhiễm khuẩn, bệnh thối trắng và thối rễ, bệnh phấn trắng, bệnh thán thư.

Không do dự, bí ngô là một loại quả mọng hay một loại rau, hầu hết những người làm vườn đều trồng nó thành công. Cùi bí đỏ ngon ngọt rất thích hợp để chế biến nhiều món ăn khác nhau. Ngoài việc hữu ích, bí ngô còn là vật trang trí sang trọng cho bất kỳ trang web nào.