Su su - là gì? Người Aztec cổ đại biết đến loại rau ở nước ngoài này là bầu gai, dưa chuột. Trái cây nhiệt đới có nguồn gốc từ Mexico, nhưng hiện được trồng trên khắp thế giới ở những vùng khí hậu ấm áp. Nó được trồng ở các vùng phía nam của Nga, ví dụ như ở Sochi.

Su su thuộc họ bí lâu năm. Loài cây đơn tính này có thân leo giống dây leo. Các chồi của cây này, mọc yếu, bám vào giá đỡ bằng các râu, dài tới 20 m. Cây thuộc bộ phận ra hoa. Lá su su tương tự như lá dưa chuột, được bao phủ bởi lớp lông thô, khá lớn với phần gốc hình trái tim và 3-7 thùy.

Tổng cộng, có 11 biến thể của loại cây này. Loại phổ biến nhất với trái màu xanh lục đậm, vỏ dày, giống hình quả lê, vì vậy nó được gọi là bí xanh hình quả lê. Phần cùi của quả có vị như giao thoa giữa dưa chuột và bí xanh, có màu hơi trắng. Bề mặt quả mấp mô, bị nén, nhìn từ bên ngoài như quả cam.

Quả su su

Tại sao su su có ích?

Su su có một hạt mỏng bên trong. Cây hoàn toàn có thể ăn được: lá, hạt, vỏ và cả rễ nên trồng su su là có lợi. Quả có thể được ăn sống và nấu chín. Su su sống cũng được dùng làm nguyên liệu trong các món salad, vì nó làm tăng thêm độ tươi và vị giòn dễ chịu.

Rau xào có vị hơi giống nấm. Ngoài ra, nó có thể được nướng, hấp. Khi hoàn thành, cùi trở nên mềm, rất tốt để sử dụng để chế biến các món ăn cho trẻ em.

Quan trọng! Trái cây rất giàu chất xơ, vitamin C, axit folic, thiamine, riboflavin và pyridoxine.

Công thức nấu súp su su ngon và tốt cho sức khỏe

Thành phần:

  • 2 chiếc. băm nhỏ hành tây;
  • ½ thìa cà phê bơ không muối;
  • 2 muỗng canh. muỗng canh ngò tươi xắt nhỏ;
  • nhánh ngò tươi để trang trí;
  • 1 nhánh tỏi;
  • Su su (2-3 chiếc), gọt vỏ và bổ đôi theo chiều dài, nếu cần, khía, cắt thành khối;
  • ½ thìa muối biển;
  • 1 ¾ Nghệ thuật. Nước;
  • ¼ thìa ớt xanh băm nhỏ vừa ăn.
Dưa chuột châu phi

Sự chuẩn bị:

  1. Phi hành, tỏi và ớt trong dầu trong chảo ở lửa nhỏ, thỉnh thoảng đảo đều trong khoảng 3 phút.
  2. Thêm su su, muối và 1 muỗng canh. thìa hành ngò. Nấu, thỉnh thoảng khuấy trong 2 phút.
  3. Đổ nước và nấu trên lửa nhỏ. Đậy vung, nấu cho đến khi su su chín mềm, khoảng 15-20 phút.
  4. Thêm các thành phần còn lại và xay bằng máy xay sinh tố cho đến khi mịn.
  5. Mùa muối.

Công thức này làm cho 4 phần ăn. Tổng thời gian nấu: 45 phút.

Ghi chú! Ăn su su giúp ngăn ngừa ung thư! Nó chứa chất chống oxy hóa polyphenolic giúp loại bỏ các gốc tự do.

Su su cắt nhỏ

Ngoài ra, su su (dưa chuột Mexico):

  • nó là một phương thuốc tốt để giảm cân;
  • kiểm soát lượng đường trong máu, cải thiện chức năng tim, giảm cholesterol, chứa kali, magiê, phốt pho và kẽm;
  • cải thiện tình trạng da, trẻ hóa, làm sạch khỏi phát ban;
  • một nguồn mangan, chuyển hóa chất béo thành năng lượng;
  • giảm huyết áp (hàm lượng kali cao trong bào thai giúp giảm tác dụng của natri, do đó ngăn ngừa tăng huyết áp);
  • cải thiện chức năng ruột, giảm táo bón, bình thường hóa tiêu hóa;
  • chỉ định cho phụ nữ mang thai như một nguồn folate tốt;
  • đối với phụ nữ đang cho con bú làm dịu đường tiêu hóa như Plantex;
  • thiếu máu, bù đắp sự thiếu hụt sắt và vitamin B2;
  • thích hợp cho bệnh nhân tiểu đường, vì trái cây có chỉ số đường thấp, nhiều chất xơ và ít calo;
  • tăng cường khả năng miễn dịch;
  • có đặc tính lợi tiểu nhẹ, ngăn ngừa tích nước trong cơ thể, do đó nó rất hữu ích cho những người bị huyết áp cao và hàm lượng axit uric cao;
  • làm tan sỏi thận, ngăn ngừa sự hình thành của chúng, đồng thời điều trị nhiễm trùng đường tiết niệu;
  • nguồn cung cấp magiê, kali, phốt pho, vitamin K dồi dào, ngăn ngừa mất xương;
  • đối với u xơ, u xơ, tuyến tiền liệt và bệnh xương chũm ở phụ nữ, các loại thuốc dựa trên su su được kê toa (ví dụ, mastophyte).

Su su: trồng ngoài trời

Dưa chuột Vyatich

Để trồng su su, chỉ cần lấy một hạt từ quả rồi nảy mầm. Vì những mục đích này, trái cây trưởng thành được chọn vì hạt của nó sẽ có cơ hội nảy mầm tốt hơn. Cho rau vào túi ni lông và gói nhẹ. Trong một vài tuần, nếu nhiệt độ trên 20 ° C, mầm sẽ nở. Và sau đó nó có thể được gửi đến một nồi đất. Ngay khi chồi có đủ 4 lá, có thể cấy ra đất trống. Nhưng phải đến tháng sáu. Cây ưa đất tơi xốp, bón phân hữu cơ.

Dệt su su

Quan trọng! Su su không cần tưới quá nhiều vì chất dinh dưỡng trong cùi sẽ nuôi mầm non tốt. Quả đổ sẽ chỉ bị thối.

Nhiệt độ tối ưu để trồng thanh mai là 28-30 ° C. Nếu nó giảm xuống dù chỉ một chút, thì cây sẽ ngừng phát triển và có thể không bị biến dạng.

Nhìn chung, cách trồng dưa chuột su su Mexico cũng giống như cách chăm sóc dưa chuột thông thường. Dây leo có thể buộc vào lưới hoặc chạy ngang trên mái giàn.

Thông thường quả xuất hiện trên cây dây leo cấp ba nên bạn cần đặt hướng sinh trưởng chính xác. Cắt bỏ những bộ phận không mong muốn của cây sẽ ngăn chặn sự phát triển quá mức và giữ cho cây ở hình dạng tốt. Su su phải được tỉa bớt, để lại 4 dây leo chính. Cả chồi phụ và rễ đều bị cắt bỏ. Nếu không làm như vậy thì quả sẽ nhỏ và không ngon như mong đợi.

Ghi chú! Sau khi cắt tỉa, cây trông mỏng, hiếm nhưng bạn không nên lo lắng, vì nó sẽ nhanh chóng phát triển trở lại. Sau 10 ngày, bạn sẽ phải cắt tỉa lại.

Một tháng sau khi được gửi xuống đất, cây sẽ to gấp ba lần, quả thô sơ xuất hiện, lá to. Sau 4 tháng thì thu hoạch. Một cây nho có khả năng cho từ 100 đến 300 quả, có thể bảo quản trong tủ lạnh đến một tháng.

Mặc dù cây su su là cây lâu năm nhưng do nhiệt độ mùa đông xuống dưới 20 ° C nên cây su su ngừng phát triển. Trong thời gian sương giá, cây chết hoàn toàn, do đó, việc nhân giống của nó không có sẵn ở nhiều vùng của Nga.

Luôn luôn thú vị khi khám phá những hương vị mới. Nếu nó cũng hữu ích, tại sao không thử ?! Ngay cả một người mới làm vườn cũng có thể xử lý việc trồng và bỏ đi!