Hầu như tất cả các bậc cha mẹ đều cho con cái của họ uống sữa bò, bởi vì, như bạn biết, sản phẩm này chứa một lượng lớn các chất dinh dưỡng và vitamin cần thiết cho sự phát triển thích hợp của sức khỏe của trẻ. Sản phẩm sữa mua ở cửa hàng được tiệt trùng, do đó, trong quá trình chế biến, phần lớn các chất có lợi sẽ bị vô hiệu hóa. Để có chức năng tốt cho thận, tim và gan, bạn cần tiêu thụ nửa lít sữa mỗi ngày. Cơ bắp của một người lấy đâu ra sức mạnh và năng lượng? Dinh dưỡng đi qua protein, là một phần của chất lỏng có giá trị. Từ đó, các globulin miễn dịch được hình thành để chống lại các loại virus khác nhau.

Bạn không nên loại trừ sữa khỏi chế độ ăn uống của mình vì nó làm giảm độ axit của dịch vị, cải thiện hoạt động của các cơ quan tiêu hóa trong trường hợp viêm dạ dày, loét và các quá trình viêm khác. Bữa sáng không thể thiếu cháo sữa cho cơ thể. Nếu bạn theo dõi các điều kiện nuôi nhốt, một con bò có thể cho khoảng 20 lít sữa mỗi ngày.

Sữa bò

Tại sao sữa lại có mùi bò

Tóm lại, vấn đề thường nằm ở việc không tuân thủ các quy tắc đơn giản của công nghệ vắt sữa, đôi khi ở tình trạng sức khỏe của chính con vật. Thực tế này đòi hỏi sự cân nhắc nghiêm túc, vì những người bán sữa tự làm đảm bảo với khách hàng rằng họ đã quen với cuộc sống thành phố, với những thùng đóng gói chứa sản phẩm dạng lỏng, và sữa tự nhiên phải có “tiếng vang” về mùi vị và mùi của bò. Nhưng đây không phải là trường hợp!

Sữa có mùi bò

Mọi người ở trường đều biết bò cho sữa như thế nào. Nhưng cũng có một số sắc thái ở đây. Trước mỗi lần vắt sữa, bầu vú của bò phải được rửa sạch bằng nước ấm, thường xuyên vệ sinh cho bò. Nếu không, vi khuẩn sẽ xâm nhập vào sản phẩm có giá trị và nó sẽ không được bảo quản trong thời gian dài. Thường không có vấn đề gì khi ăn thực phẩm tươi sống. Thức ăn ủ chua và cỏ khô có mùi thơm đặc trưng nên không thể khử được. Chuồng trại khô ráo và ấm áp không chỉ giúp gia súc thoải mái mà còn góp phần tạo nên chất lượng hương vị. Bụi bẩn và chất thải trong phòng cần được loại bỏ.

Lợi ích và tác hại của sữa tươi

Sữa ngựa

Nhiệt độ của sữa tươi bò đạt 30 ° C, hàm lượng calo là 70 kcal. Giá trị chính chính xác là ở sữa không được làm lạnh, từ đó hơi nước tỏa ra, nếu nó không được đậy nắp trong một thời gian, tính hữu ích của nó giảm mạnh (có thể vài giờ là đủ). Nó chứa đủ lượng chất béo bão hòa và không bão hòa, lượng của chúng trong sản phẩm là 4 g. Vì sữa là thực phẩm ít calo nên những người thừa cân có thể dễ dàng đưa nó vào chế độ ăn uống của họ. Ngoài ra, nó còn cải thiện thị lực và giảm khả năng mắc bệnh còi xương, loãng xương. Các đặc tính hữu ích bao gồm tăng cường khả năng miễn dịch, cũng như điều chỉnh công việc của hệ thần kinh.

Quan trọng! Các bác sĩ thú y nói rằng sản phẩm chứa tới 96% các loại vi khuẩn khác nhau. Thành phần của sữa có thể chứa vi khuẩn lao, đường ruột và vi khuẩn Pseudomonas aeruginosa, giun sán, salmonella.

Cá nhân không dung nạp sản phẩm này có thể gây ra co giật. Để giảm nguy cơ ảnh hưởng không mong muốn đến sức khỏe, các nhà chăn nuôi khuyến cáo nên đun sôi sữa tươi trước khi uống và đợi đến khi sữa nguội.

Sữa bò nguyên chất là gì

Áp xe bò

Sản phẩm có thể được điều trị bằng nhiều cách khác nhau, trên thực tế, có thể thay đổi thành phần của nó.Sữa bò nguyên chất không trải qua bất kỳ quá trình xử lý nào, do đó nó được gọi là sữa tươi. Chỉ có điều là để làm sạch nó, họ lọc nó, bởi vì trong quá trình vắt sữa, những mảnh vụn nhỏ có thể lọt vào chất lỏng: ống hút, lông từ da bò. Sau đó, nó có thể được pha loãng, đưa qua máy tách để tách kem.

Ghi chú! Tốt hơn hết là không nên cho trẻ uống sữa nguyên kem vì có thể gây khó chịu cho dạ dày do lượng chất béo trong đó quá lớn (hơn 2,5%).

Những phẩm chất có lợi của sữa như vậy bao gồm thực tế là nó giúp bình thường hóa giấc ngủ. Để “chuẩn bị” cho cơ thể nghỉ ngơi, các chuyên gia khuyên bạn nên uống 1 ly sữa ấm với 1 thìa mật ong 1 giờ trước khi đi ngủ.

Ngoài ra, một sản phẩm như vậy là một thuốc lợi tiểu, do đó nó loại bỏ các chất độc hại khỏi cơ thể. Với việc uống sữa bò nguyên chất thường xuyên, quá trình trao đổi chất được phục hồi. Đặc tính hữu ích cũng được ghi nhận trong thẩm mỹ, vì sữa với các thành phần tự nhiên trong thành phần của nó giúp giữ ẩm và giảm viêm trên da người.

Sữa bò nguyên chất

Những người không dung nạp lactose nên cảnh giác với loại sản phẩm này. Theo thống kê có khoảng 15% dân số thế giới mắc phải căn bệnh này. Vì thực tế là sữa được coi là một chất gây dị ứng mạnh, bạn cần theo dõi phản ứng của cơ thể khi sử dụng sữa. Và nếu có, thì bạn cần loại bỏ nó khỏi chế độ ăn uống. Tuy nhiên, những người bị dị ứng không chỉ có thể, mà còn nên đưa các sản phẩm sữa lên men vào thực phẩm của họ, thu được trong quá trình chế biến sữa nguyên chất, nhưng trong giới hạn hợp lý.

Quan trọng! Việc tiêu thụ sữa chưa qua chế biến nên được bình thường hóa ở phụ nữ trong thời kỳ mang thai. Nửa lít một ngày là tối đa.

Có bao nhiêu cholesterol trong sữa bò

Tiêu chảy ở bò

Khi trả lời câu hỏi này, mức cholesterol trong sữa được xác định liên quan đến tỷ lệ của hàm lượng chất béo. Vì vậy, ví dụ, trong một sản phẩm ít béo hơn (1%) có 3,2 mg chất này, trong một sản phẩm 2% - 10 mg, 3% chất béo bằng 15 mg, và trong 6% - 23 mg cholesterol. Nếu một người có hàm lượng lipid cao trong máu, thì sữa bò nên được tiêu thụ với liều lượng nhỏ hoặc loại trừ hoàn toàn khỏi chế độ ăn. Nếu không có sản phẩm dạng lỏng có hàm lượng chất béo thấp hơn, bạn chỉ cần pha loãng với nước.

Quan trọng! Để tốt cho sức khỏe, người cao tuổi nên uống 1,5 ly sữa mỗi ngày, nên thực hiện vào các bữa ăn sáng và tối.

Tại sao sữa bò nhanh chóng bị chua

Lời giải thích phổ biến nhất nằm ở nhiệt độ bảo quản của sữa bò. Điều kiện tối ưu cho sự sinh sản của vi khuẩn trong môi trường sữa lên men là nhiệt độ 25-30 ° C. Tuy nhiên, ngay cả trong điều kiện bình thường của sản phẩm, sữa đôi khi bắt đầu chua và có mùi và bóng khó chịu. Có một số giải thích cho điều này. Nếu sản phẩm được đặt trong tủ lạnh có cặn, thì điều này có thể cho thấy sự hiện diện của mầm bệnh phát ra chất độc hại. Điều này có thể là do các quá trình viêm trong bầu vú. Trong quá trình vắt sữa, vi khuẩn xâm nhập vào sữa, dẫn đến quá trình lên men sớm của sản phẩm. Trong tình huống như vậy, bạn cần dùng đến cách điều trị kháng sinh cho bò. Và trong thời kỳ này, tốt hơn là từ chối uống sữa từ động vật này.

Bệnh ở bò chẳng hạn như nang noãn góp phần làm cho sữa đông đặc nhanh, sữa trở nên ít hơn vài lần. Nếu điều này được quan sát thấy, bạn cần ngay lập tức bắt đầu điều trị cho bò.

Sữa nhanh chóng bị chua

Trong những tháng đầu tiên vắt sữa, bò có thể được chẩn đoán mắc bệnh ketosis. Điều này cũng giải thích tại sao sữa bò nhanh chóng bị chua. Bệnh xuất hiện do ăn uống kém chất lượng, do đó axit axetic và axeton tích tụ với số lượng lớn trong cơ thể dẫn đến chuyển hóa không đúng cách. Kết quả là sản phẩm bị hư hỏng nhanh chóng, mặc dù còn tươi.

Để xác định bản chất thực sự của vấn đề, cần chú ý đến việc vắt sữa diễn ra chính xác như thế nào (nếu sữa vẫn còn trong bầu vú, điều này ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của con vật), tuổi của bò, chế độ ăn uống, thời tiết trên đồng cỏ, vệ sinh chuồng trại và tiêu chuẩn vệ sinh trong thời gian thời gian vắt sữa.

Tại sao sữa bò nhà không bị chua

Vấn đề chính là việc cho gia súc ăn đúng cách, hay đúng hơn là cho gia súc ăn quá nhiều thức ăn có chất đạm. Nếu không quan sát đúng tỷ lệ đường và đạm trong thức ăn thì sữa bò sẽ chua rất lâu. Vấn đề này cũng có thể được quan sát thấy khi cho động vật ăn bắp cải, bã mía, các loại cây có vị chua. Do chế độ dinh dưỡng không hợp lý, quá trình trao đổi chất bị rối loạn dẫn đến khó làm chua sữa. Sự tích tụ của các tế bào xeton xảy ra và điều này rất nguy hiểm, vì nó có thể gây ngộ độc do sự phân hủy của protein và sự phá hủy của chất béo, các quá trình xảy ra trước giai đoạn chua. Đồng thời, hương vị trở nên ôi thiu. Để giải quyết vấn đề, bạn có thể sử dụng cách giảm bánh dầu trong khẩu phần ăn, và thay vì cỏ khô cỏ linh lăng, tốt hơn là sử dụng cỏ khô đồng cỏ. Bạn cũng có thể thêm một ít muối nở vào thức ăn, vì chất này có xu hướng lên men sữa.

Sữa bò nhà không chua

Các món ăn có chứa sữa cũng rất quan trọng. Với mục đích này, cách tốt nhất là sử dụng hộp đựng bằng thủy tinh hoặc gốm. Các thùng chứa bằng đồng và mạ kẽm bị nghiêm cấm. Tốt nhất nên dùng nắp đậy kín để tránh không khí lọt vào. Rửa hộp đúng cách cũng có thể khắc phục sự cố. Vì vậy, ví dụ, tốt hơn là rửa sạch ngay lập tức bằng nước ấm. Nếu lúc đầu lạnh, sau đó ấm thì sữa sẽ chua lâu hơn.

Tại sao uống sữa bò tự làm mỗi ngày? Nó được coi là một sản phẩm thực phẩm không thể thiếu không chỉ đối với trẻ nhỏ mà cả người lớn vì nó có đầy đủ các vi chất và đa lượng. Các vitamin có trong sữa bò giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, cải thiện hoạt động của đường tiêu hóa và làm dịu hệ thần kinh. Để chọn được sản phẩm tốt nhất, các nhà chăn nuôi khuyến cáo nên chú ý đến sức khỏe của gia súc, cũng như nơi ở sạch sẽ, ấm áp và khô ráo, và các tiêu chuẩn vệ sinh có được tuân thủ trong quá trình vắt sữa hay không. Nếu tất cả những điều này được cung cấp cho bò, cô ấy sẽ cho sữa thơm ngon nhất!