Hiện nay, lĩnh vực chăn nuôi phổ biến nhất là chăn nuôi đại gia súc (đại gia súc). Sữa và thịt với hương vị tuyệt vời thu được từ những động vật này. Không cần phải nói về lợi ích của sữa bò và các sản phẩm từ sữa có nguồn gốc từ nó - điều này ai cũng biết.

Ngoài ra, ở hầu hết các nước trên thế giới, hiện nay, trong tất cả các loại thịt, thịt bò được đánh giá cao nhất - loại thịt lành mạnh ít chất béo với hương vị thơm ngon. Nhưng thịt bò có nhiều loại khác nhau. Giá trị nhất là thịt cẩm thạch, được lấy từ bò Aberdeen Angus, giống bò thịt nổi tiếng nhất. Tại sao bò Black Angus lại được nông dân trên khắp thế giới ưa chuộng sẽ được thảo luận dưới đây. Vì vậy, ngay cả một người mới làm nghề nông dân cũng có thể chọn đúng con bò Angus để làm giống và trong tương lai, nếu muốn, hãy nuôi cả một đàn bò đực và bò cái Aberdeen Angus, cần nghiên cứu chi tiết hơn về các đặc điểm chính của loài gia súc này, các sắc thái nuôi nhốt, và nhiều hơn nữa.

Mô tả của bò Angus và bò đực

Lịch sử của loài gia súc này bắt đầu từ thế kỷ 18. Sau đó, thông qua sự chọn lọc tự nhiên ở các quận Aberdeen và Angus của Scotland, những mẫu vật đầu tiên của giống bò mới đã xuất hiện. Tổ tiên của bò đực Black Angus là động vật được sử dụng làm sức kéo - chúng cày xới đất trên đó. Và thịt của chúng rất dai, gân guốc và mùi vị không quá dễ chịu.

Angus đen

Cuối TK XIX. Giống bò Aberdeen Angus đã được tinh chế, một số đại diện của loài bò này đã được đưa đến Bắc Mỹ ở Kansas. Trong vài thập kỷ qua, số lượng cá bống Angus đã tăng lên đáng kể. Nông dân địa phương đánh giá cao giống thịt này, đặc biệt là hương vị của những con vật này, vì người dân nhanh chóng mua thịt của giống bò này. Và vào đầu thế kỷ trước, những con bò đực Angus thuần chủng đã được xuất khẩu từ Hoa Kỳ sang các nước khác nhau trên thế giới, bao gồm cả Canada và Argentina. Cá bống Aberdeen thậm chí còn đến được New Zealand và Australia, nơi chúng được đưa từ Vương quốc Anh.

Nhưng ở Nga, việc chăn nuôi giống động vật không sừng này bắt đầu được chú ý vào nửa sau của thế kỷ trước. Bò đực Aberdeen, vật nuôi chính trong thời kỳ này ở vùng Volgograd, Lãnh thổ Stavropol và trong SSR Kazakhstan, đã nổi bật về sức mạnh và tính cách khá điềm tĩnh. Nhà máy chăn nuôi chính, nơi chủ yếu nuôi những động vật không sừng này, là trang trại chăn nuôi Công xã Paris.

Hấp dẫn!Hiện tại, phần lớn những người sành ăn sống ở Nga đã đánh giá cao hương vị của khối đá cẩm thạch của bò đen Aberdeen, và nhu cầu tăng lên đã tạo ra nguồn cung. Kết quả là, cá bống angus được những người nông dân ở vùng Bryansk và Voronezh, Lãnh thổ Altai và vùng Volga lai tạo.

Cũng có thông tin cho rằng nhờ nỗ lực của các nhà chăn nuôi Nga ở một số trang trại của vùng Volga và Volgograd, bò Aberdeen xuất hiện, thường là màu đen, cho năng suất sữa tốt, đây không phải là đặc trưng của bò thịt.

Quan trọng!Các đặc điểm chính của giống chó này là hoàn toàn không có sừng (không sừng) và con vật có màu đen hoàn toàn từ đầu đến đuôi. Những phẩm chất này được thừa hưởng ở cấp độ di truyền, ngay cả khi lai Angus với các giống chó khác.

Tốc độ tăng trưởng của con trưởng thành ở vai đạt 1,15-1,2 m, do đó chúng được xếp vào loại động vật cỡ trung bình.

Đầu của bò trưởng thành có kích thước nhỏ hơn trung bình, đầu sau nhỏ, cổ ngắn nhưng dày. Ngực đủ rộng và sâu, vai và lưng thẳng và đều. Cơ thể đồ sộ được nâng đỡ bởi đôi chân ngắn, và cơ bắp của những con hams vươn tới cổ chân. Da mỏng, do có đủ lượng mỡ dưới da nên lỏng lẻo, phủ một lớp lông đen mềm.

Trên một ghi chú!Ở bê, cơ thể kém cân đối hơn ở động vật trưởng thành. Những con bê có đầu lớn hơn Angus trưởng thành, và các chi dài hơn.

Đặc điểm của bò cái Angus và bò đực (Aberdeen Angus)

Một trong những ưu điểm chính của giống gà này là sự trưởng thành sớm, kết quả là con non lớn nhanh và tăng cân, nhưng với tuổi tác quá trình này thực tế dừng lại. Bê sơ sinh có trọng lượng cơ thể khoảng 23-26 kg, đến sáu tháng tuổi trưởng thành nặng ít nhất 175 kg. Hơn nữa, mức tăng trọng hàng ngày ở bê trong giai đoạn này có thể lên đến 0,9-1,1kg.

Raspberry Black Jewel

Khi được 1,3 tuổi, bò cái hậu bị đã có thể giao phối. Đến một tuổi rưỡi, các cá thể nặng khoảng 520-540 kg. Với một chế độ ăn uống được lựa chọn phù hợp, một con bò trưởng thành nặng khoảng 640 kg, và một con bò đực - ít nhất là 840 kg.

Quan trọng! Chỉ có thể đạt được mức tăng cân tốt ở các đại diện của giống chó này với thực đơn hàng ngày đầy đủ.

Khung xương của Angus rất chắc, nhưng hơi nặng nên năng suất thịt khi giết mổ cao - khoảng 70%.

Thành phần thịt của những loài động vật này có đặc điểm là những thớ thịt mịn và lớp mỡ mỏng.

Nhân giống và các quy tắc chung để chăm sóc bò đực và bò đực Angus tại nhà

Các yêu cầu cơ bản để lai tạo giống bò này cũng giống như các giống gia súc khác. Các yêu cầu chính là giữ cho chuồng trại sạch sẽ và khô ráo. Mặt bằng phải được thông gió tốt và không có gió lùa.

Chăn nuôi

Rose Black Baccarat

Bò của giống bò này được phân biệt bởi bản năng làm mẹ phát triển tốt, chúng có đủ sữa để nuôi bê con. Và sữa mẹ là một trong những thành phần chính để nuôi con khỏe mạnh. Bê 9 tháng tuổi không cai sữa mẹ cho đến khi đạt trọng lượng 220-225 kg.

Khi động vật non được chuyển đến quầy hàng của khách sạn, chúng được giữ trong một thời gian theo chế độ ăn uống đặc biệt, bao gồm:

  • cỏ khô;
  • thức ăn tinh.

Dần dần, một số loại ngô được thêm vào thực đơn hàng ngày, cần thiết để tạo cho khối lượng có màu cẩm thạch đặc trưng.

Quan trọng! Nếu chế độ ăn uống của những động vật này không được biên soạn một cách chính xác, thì sẽ không thể đạt được hiệu quả như vậy.

Nhược điểm và ưu điểm so với các giống chó khác

Khi một con bò cho sữa

Những ưu điểm chính của giống:

  • thích ứng nhanh với điều kiện thời tiết bất lợi;
  • khi lai với các giống hướng sữa, con cái sẽ giữ được màu cẩm thạch, thịt ngon và màu thân đen, bò bắt đầu cho đủ sữa;
  • sản lượng thịt hơi xuất chuồng đạt khoảng 68-70% khối lượng hơi;
  • lớp mỡ nằm bên trong khối cơ, tạo cho thịt có đặc tính “cẩm thạch”. Thơm, khá mềm và ngon, là một món ngon, được các đầu bếp của các nhà hàng hàng đầu nổi tiếng về ẩm thực mua lại;
  • giống được phân biệt bởi sự thành thục sớm, những con bò cái tơ bước vào thời kỳ giao phối sớm, ngay cả lần sinh đầu tiên của chúng cũng không có biến chứng;
  • những con vật này chậm chạp, có tính cách điềm tĩnh, nhanh chóng làm quen với điều kiện giam giữ mới;
  • túi được làm từ da Angus.

Quan trọng!Những bất lợi tương đối bao gồm các tuyến vú kém phát triển ở bò, đó là lý do tại sao bò cho ít sữa. Vì vậy, chúng không được vắt sữa, để lại mọi thứ cho bê con mới sinh.

Lời khuyên và hướng dẫn từ các nhà chăn nuôi và bác sĩ thú y có kinh nghiệm

Điều quan trọng trong việc chăn nuôi của giống gia súc này là việc chuẩn bị một chế độ ăn uống tối ưu, quyết định trực tiếp đến việc thịt sẽ có màu cẩm thạch đặc trưng khi giết mổ hay không. Do đó, các chuyên gia khuyên người nông dân, trước khi bắt đầu nuôi angus, hãy đọc kỹ các tài liệu đặc biệt, trong đó mô tả thực đơn gần đúng của động vật non cho mỗi ngày.

Nhìn chung, việc chăn nuôi những con vật này để lấy thịt có lợi nhuận kinh tế, vì thịt cẩm thạch của những con bò như vậy được đánh giá cao trong thị trường hiện đại. Loại gia súc này không đòi hỏi chi phí đáng kể, với chế độ ăn uống được công thức tối ưu, người chăn nuôi sẽ nhận được sản phẩm ngon đạt tiêu chuẩn.