Củ cải là một loại rau ngon. Có thể một tuổi, hai tuổi. Được biết đến ở nhiều quốc gia. Cả phần dưới của cây (rễ) và phần trên (ngọn) đều được dùng làm thực phẩm. Phần củ được vò thành món salad, lá được dùng làm nguyên liệu cho món salad và súp. Một trong những ưu điểm của nuôi cấy là chín sớm. Củ cải sau khi trồng khoảng một tháng là có thể ăn được.

Củ cải hoặc củ cải

Nhiều người quan tâm đến những câu hỏi sau: củ cải có phải là củ cải không, củ cải hay củ cải nói như thế nào cho đúng? Nó chỉ ra rằng chúng là một và cùng một loại rau. Củ cải là tên chính thức được phê duyệt cho một loại cây rau. Văn hóa củ cải được gọi trong cuộc sống hàng ngày. Cả hai tên đều được phép. Bạn cũng có thể thường xuyên nghe thấy từ củ cải trong các cư dân mùa hè khi mùa thu hoạch đặc biệt lớn.

Mô tả văn hóa

Phân loại khoa học

Tại sao củ cải đi vào mũi tên - phải làm gì

Củ cải thuộc họ nào? Phân loại khoa học cho rằng họ củ cải là Bắp cải. Một tên khác của họ này là Cruciferous. Chi mà nền văn hóa thuộc về củ cải. Trên thực tế, củ cải và củ cải là những loại rau tương tự nhau. Chúng không chỉ ngon mà còn có nhiều đặc tính hữu ích (kháng vi-rút, kháng khuẩn, v.v.). Một họ hàng khác của những loại rau này là củ cải.

Đặc tính

Củ cải là gì và nó trông như thế nào? Củ cải là loại rau chín sớm. Tùy thuộc vào giống, mùa sinh trưởng của nó kéo dài từ 20 đến 60 ngày. Nó xảy ra cả một năm và hai năm. Một số giống sản xuất cả cây lấy củ và hạt trong vụ hè đầu tiên. Một số người cần hai mùa cho việc này. Trong năm đầu tiên, hai năm một lần sản xuất một vụ lấy củ. Vào năm thứ hai, nó ra hoa và cho hạt.

Củ cải

Rau gồm phần trên mặt đất và phần dưới đất. Aerial - là một hoa thị với các lá mọc trên cuống lá dài. Chiều dài trung bình của chúng là 10-30 cm, tùy thuộc vào giống, hình dạng của lá có thể là toàn bộ, chia cắt, hình ly. Có thể có các vết khía, khía trên mép. Các cạnh có thể lượn sóng. Các lá được bán mở rộng. Chúng có thể có lông nhỏ. Màu sắc của tán lá xanh nhạt, màu ngọc lục bảo. Cuống lá có thể có màu xanh lục nhạt, xanh lục bảo nhạt, xanh tím, gạch.

Quan trọng! Hàm lượng calo của củ cải chỉ là 20 kcal trên 100 gam cây ăn củ. Thích hợp cho thực phẩm ăn kiêng.

Phần dưới đất là rễ cây và củ. Hệ thống gốc là then chốt. Cây trồng lấy rễ là thân cây đã được biến đổi. Hình dạng của nó là tròn, thuôn dài, hình bầu dục. Quá trình gốc có thể nhìn thấy bên dưới. Củ giống có thể lớn (khoảng 8-11 cm) hoặc nhỏ (1-3 cm). Trọng lượng của rau nhỏ là 5-10 gram, của loại lớn - 20-35 gram. Da mỏng, săn chắc. Gợi nhớ đến một củ khoai tây. Củ cải có màu gì? Màu sắc của vỏ, tùy thuộc vào giống, có thể là trắng, hoa cà, hoa cà, đỏ tươi, vàng, xanh lá cây. Cùi cũng có nhiều màu. Thông thường nó có màu trắng, kem tím nhạt, tím. Cùi ngon ngọt nhưng chắc. Vị của nó hơi đắng. Lý do là sự hiện diện của dầu mù tạt.

Sau khi củ được hình thành và chín, củ cải sẽ giải phóng phần thân. Anh ta đi ra khỏi ổ cắm. Đủ lâu. Nó có thể được mở rộng lên đến một mét. Chất dinh dưỡng tăng trưởng được lấy từ rễ rau. Cụm hoa dạng lá noãn được hình thành trên thân.Cánh hoa màu hồng, hơi trắng, hoa cà. Hoa có thể được quan sát trong một tháng. Sau đó, quả củ cải được hình thành. Chiều dài của nó khoảng 5 cm, củ cải thuộc loại vỏ quả. Vỏ quả khô. Có mũi nhọn thon dài. Một loại rau họ cải khác là bắp cải cũng có một loại quả tương tự. Hầu hết tất cả các đại diện của họ Bắp cải (họ Cải) đều có nhiều loại quả có hạt. Quả của củ cải không mở. Có bảy hoặc nhiều hạt đậu bên trong. Đây là những hạt giống. Chúng có thể được lưu trữ trong 3-5 năm.

Nơi văn hóa phát triển

Người ta tin rằng nơi sinh của củ cải là các nước châu Á. Vào thời cổ đại, cư dân của các lãnh thổ Địa Trung Hải cũng đã biết về văn hóa. Nguồn gốc chính xác của củ cải vẫn chưa được xác định. Cây rễ đã được đề cập trong biên niên sử của Trung Quốc cổ đại, Ai Cập, Nhật Bản, Hy Lạp, La Mã. Văn hóa đến các nước châu Âu vào thế kỷ 16. Ở nước ta, một loại cây ngon xuất hiện nhờ Peter I.

Quê hương Châu Á

Ngày nay, củ cải là một loại cây trồng phổ biến trên toàn thế giới. Cây bén rễ tốt ở các vùng khí hậu khác nhau. Tuy nhiên, ở các khu vực phía Bắc, nó được trồng trong nhà kính. Vì những mục đích này, chúng ta cần một nhà kính, một nhà kính. Trong các khu phức hợp nhà kính, việc trồng cây diễn ra vào đầu mùa xuân (tháng 3, tháng 4 là thích hợp). Ngay cả ở độ +4, hạt sẽ bắt đầu nảy mầm. Nhiệt độ tốt nhất để rau nảy mầm và phát triển là + 13 ... + 16 độ. Cây rễ bắt đầu lấp đầy nhanh hơn nếu nhiệt độ tăng lên +19 độ. Anh ta không chịu được nóng, cũng như cảm lạnh kéo dài.

Giống củ cải

Đậu bắp - nó là gì

Các nhà lai tạo đã lai tạo hơn một trăm loại cây trồng đa dạng nhất. Điều này là do sự phổ biến của nó. Có những giống rất lý tưởng cho các vùng miền bắc, miền nam cũng như miền trung. Các giống đã được lai tạo được khuyến khích trồng trên đất trống, kín. Mặc dù thể loại này có điều kiện. Người làm vườn, dựa trên sở thích cá nhân và điều kiện khí hậu, tự quyết định nơi trồng cây. Ở miền Trung nước Nga, loại rau này phát triển tốt cả trong nhà kính và trên luống ngoài trời. Ngoài ra, có những khuyến nghị về bất kỳ gói hạt giống nào.

Một trong những cách phân loại giống chính xác nhất là phân loại theo mùa sinh trưởng. Nhấn mạnh:

  • Giống chín sớm (cây ăn củ thời gian chín kéo dài từ 16 đến 30 ngày);
  • Giữa vụ (bạn có thể ăn củ cải sau khi nảy mầm 35 ngày);
  • Muộn (cây trồng lấy củ và đạt độ chín kỹ thuật chỉ 40-60 ngày sau khi hạt nảy mầm).

Sớm

Trong số các giống chín sớm, những giống sau đây được coi là nổi tiếng và ngon nhất:

  • Sốt lá húng;
  • Cherrieta;
  • Bữa sáng kiểu Pháp;
  • Nhiệt;
  • 16 ngày;
  • Quán quân.

sốt lá húng

Pesto nổi tiếng với sự trưởng thành sớm. Theo đánh giá, nó chín trong 16-20 ngày sau khi chồi đầu tiên. Cây lấy củ đều, tròn, có kích thước như nhau. Màu đỏ tươi. Nó có thể phát triển cả trong đất trống và được bảo vệ. Tháng 4 thích hợp cho cuộc đổ bộ đầu tiên. Tuy nhiên, cây có thể được trồng trong suốt mùa ấm. Cung cấp 1,6 kg rau trên một mét vuông. Hương vị cao. Rau ăn củ có vị ngọt, thơm.

sốt lá húng

Cerrieta

Lai Hà Lan. Thời kỳ chín - 18-22 ngày. Sản xuất cây trồng trong nhà kính hoặc ngoài trời. Nhưng nó cần được tưới nước kịp thời. Củ cải phát triển lớn. Trọng lượng - khoảng 30 gram. Màu đỏ. Hình dạng là tròn. Cùi thơm, vừa sắc. Không nứt, không có lỗ rỗng bên trong rau.

Thông tin thêm. Củ cải chỉ nên bảo quản trong tủ lạnh. Nếu không, nó sẽ bị khô héo và mất đi khả năng trình bày. Trung bình cho phép để rau chín sớm có tán lá trong thời gian tối đa là 64 giờ, và cây ăn rễ không có lá trong 6-8 ngày. Giống giữa vụ và muộn được lưu trữ lâu hơn: giữa vụ - 2-3 tuần, muộn - vài tháng.

Bữa sáng kiểu Pháp

Nó cũng được phép phát triển từ tháng Tư đến tháng Tám, tháng Chín. Trên giường mở, đóng. Trong suốt mùa đông, việc trồng giống có thể diễn ra trong các khu phức hợp nhà kính cách nhiệt hoặc ngay tại nhà trong các chậu có thể đặt trên bệ cửa sổ.Nó là một loại rau phổ biến. Nó được trồng ở các vườn rau, các khu công nghiệp. Thời gian củ cải chín là 20-15 ngày. Củ cải thái dài. Trọng lượng - khoảng 20 gram. Phần trên của rễ màu đỏ, phần dưới màu nhạt. Hương vị là xứng đáng. Giống có khả năng miễn dịch với các bệnh thông thường.

Nhiệt

Giống cần 20 ngày để trưởng thành. Cây trồng lấy củ làm tròn, san bằng. Màu đỏ thẫm. Hương vị dễ chịu, vị đắng rất yếu. Nó được phép trồng trong một khu vườn mở hoặc nhà kính.

16 ngày

Từ cái tên có thể thấy rõ thời gian chín của cây trồng. Thích hợp trồng ở nhiều loại đất khác nhau. Củ cải mọc tròn. Màu đỏ tươi bão hòa. Khác biệt ở hương vị ngọt ngào đặc biệt. Yếu-nét. Không nứt.

16 ngày

Quán quân

Giống năng suất cao. Nếu tổ chức chăm sóc chu đáo, thì mùa hè cư dân sẽ loại bỏ 2 kg rau ngon ngọt từ một mét vuông. Có thể trồng ngoài trời, trong nhà kính. Hình dạng là hình bầu dục. Màu đỏ. Trọng lượng của một củ cải là 20 gram. Vị có chút đắng nhẹ.

Giữa mùa

Đây là loại hình nuôi có hương vị đậm đà, năng suất cao, trái to, chất lượng giữ tốt (khoảng 2-3 tuần). Trong số các giống phổ biến nổi bật:

  • Gấu Bắc cực;
  • Duro;
  • Zlata;
  • Làm loạn.

Gấu Bắc cực

Lý tưởng để trồng ở các khu vực phía bắc. Không sợ sương giá kéo dài. Chín một tháng sau khi chồi đầu tiên. Quả rất đẹp: tròn, to, màu trắng như tuyết. Có một dư vị cay đặc biệt. Để thu hoạch đạt chất lượng cao nên sử dụng thuốc kích thích. Năng suất - khoảng 3 kg trên mét vuông.

Gấu Bắc cực

Duro

Trong 30 ngày, cây lấy củ có khối lượng 30 gam. Màu đỏ sẫm. Nó có khả năng miễn dịch khỏi các bệnh thông thường. Bảng vị, dễ chịu. Thu hoạch - khoảng 3,5 kg cho mỗi mét vuông đất.

Zlata

Nó có những trái cây rực rỡ đầy nắng. Hình dạng tròn, hiếm khi hơi dài. Trọng lượng trung bình là 25-35 gram. Điểm đặc biệt của giống là không kén nước tưới như nhiều loại khác. Da săn chắc. Cây lấy củ không bị biến dạng khi va đập. Khả năng vận chuyển tuyệt vời.

Nổi loạn

Ra quả đều đặn. Khác nhau về vị ngọt. Một trong những ưu điểm chính là nó giữ được bài thuyết trình trong một thời gian dài. Hình dạng của củ cải là hình tròn. Màu đỏ tươi. Thích hợp cho mặt bằng hở, đất kín. Kháng bệnh. Yêu cầu chăm sóc theo hình thức tưới nhỏ giọt.

Muộn

Đặc thù của giống muộn là bảo quản được lâu. Đồng thời, chúng phát triển lớn, mọng nước. Lớp có khả năng chống lại bệnh tật và sâu bệnh. Để bảo quản, nên trồng củ cải vào tháng 8. Một lý do khác mà nhiều nhà vườn không làm mà không có củ cải muộn là năng suất. Các giống muộn có năng suất cao hơn. Trong số các giống nổi tiếng nhất, với thời gian chín hơn 40 ngày, nổi bật:

  • Người khổng lồ đỏ;
  • Băng đá;
  • Dungan 12/8;
  • Củ cải đen Tây Ban Nha.

Người khổng lồ đỏ

Quả đại đỏ chín sau 45-50 ngày sau khi nảy mầm. Rau củ giống cà rốt. Chúng thuôn dài, nhưng có màu đỏ thẫm. Trọng lượng trung bình là 100-150 gram. Mùi vị dễ chịu, không cay. Có khả năng chống lại bệnh tật. Chăm sóc cho anh ấy là đơn giản. Loại rau này có thể không được tưới thường xuyên như nhiều loại khác. Điều kiện duy nhất để cây phát triển bình thường là có đủ dung lượng trống. Những củ cải như vậy được trồng cách nhau 15-20 cm. Nó có thể được lưu trữ trong 3,5-4,5 tháng. Năng suất - 5 kg trên mét vuông.

Người khổng lồ đỏ

Nước đá

Nó là một giống củ cải trắng. Có thể thu hoạch. 5 kg củ từ một mét vuông thu được. Nó trông giống như một củ cà rốt, chỉ có màu trắng. Chiều dài có thể đạt tới 15 cm, vị cay, không đắng.

Dungan 12/8

Rễ tròn có vỏ màu đỏ. Trọng lượng - khoảng 50 gram. Sự đa dạng giống như một loại củ cải đầu thông thường. Tuy nhiên, loại cây này có thể được bảo quản trong hầm cho đến mùa xuân.

Củ cải đen tây ban nha

Một trong những giống lạ nhất. Vỏ của nó màu đen. Cùi có màu kem. Mùa sinh trưởng là 60 ngày. Vị cay.Nên trồng vào đầu mùa xuân hoặc mùa thu. Rau củ đen không chịu được nhiệt độ không khí cao.

Thành phần củ cải

Cần tây là gì - đặc tính và lợi ích

Loại rau này có thành phần phong phú. Có thể gọi văn hóa - vitamin sớm nhất. Phần rễ và ngọn cỏ của cây chứa vitamin C, A, D, PP, E, nhóm B, natri, đồng, phốt pho, sắt, iốt, canxi, v.v.

Vitamin

Các đặc tính hữu ích của văn hóa

Do thành phần của nó, loại rau này rất tốt cho sức khỏe. Nó được ăn cả phần trên và phần dưới.

Cây giúp phục hồi sức lực sau khi ốm đau, hoạt động. Đẩy nhanh quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Người ta đã chứng minh rằng việc nuôi cấy có tác dụng hữu ích đối với làn da, tình trạng của da và tóc. Các chất có lợi của cây giúp chống lại căng thẳng, căng thẳng thần kinh. Lợi ích của các loại rau ăn củ là chúng loại bỏ độc tố, thông mật, củng cố mạch máu.

Một tính chất quan trọng khác của văn hóa là giảm đau. Củ cải nên ăn trong trường hợp chèn ép dây thần kinh tọa, đau lưng, khớp.

Ghi chú! Xét về hàm lượng axit ascorbic, củ cải không thua kém gì cam. Văn hóa này rất tốt để bảo vệ cơ thể khỏi những ảnh hưởng có hại. Củ cải sẽ giúp tránh cảm lạnh, nhiễm trùng.

Cây trồng có thể đề cập đến các loại rau phù hợp với mục đích thẩm mỹ. Rau nghiền trộn đều với dầu ô liu, tinh bột khoai tây. Hỗn hợp được thoa lên mặt và để trong 15-20 phút. Nên đắp mặt nạ hàng ngày trong vòng một tuần. Chúng ta có thể nói về kết quả trong một thời gian dài. Các nếp nhăn và vết sưng tấy sẽ biến mất. Da sẽ có được màu sắc tươi trẻ, khỏe mạnh.

Làm hại

Người ta tin rằng thành phần phong phú của củ cải có thể gây hại cho cơ thể. Ví dụ, bạn không thể ăn một loại rau củ khi bụng đói. Nước ép có thể gây kích ứng màng nhầy. Kết quả là dạ dày sẽ bị đau. Bạn không thể sử dụng cây trồng lấy rễ trồng cho những người bị bệnh như:

  1. Bệnh thận;
  2. Viêm dạ dày;
  3. Vết loét;
  4. Viêm tụy;
  5. Viêm ruột kết;
  6. Các bệnh của túi mật.

Quan trọng! Người bị nhồi máu cơ tim không nên sử dụng rau sam trong các món ăn. Một loại rau mạnh có thể có ảnh hưởng xấu đến nhịp tim của bạn.

Sâu bọ

Để tìm hiểu mọi thứ về củ cải, bạn cần có hiểu biết về các loại côn trùng có hại tấn công cây. Cây trồng được cho là có khả năng chống lại các loại sâu bệnh thông thường. Nhưng có một số loài côn trùng đặc biệt thích nhựa cây. Trong số đó có bọ chét trên bắp cải, sâu tơ bắp cải và bọ chét họ cải.

Lòng trắng bắp cải

Bắp cải trắng là sâu bướm. Chúng được đính vào mặt dưới của lá. Rất dễ dàng để nhận ra loài côn trùng này. Các lá của củ cải bị thủng lỗ và bắt đầu cuộn lại. May mắn thay, đối phó với dịch hại rất dễ dàng. Đối với điều này, bột mù tạt thông thường được sử dụng. Nó được thực hiện với số lượng 100 gram. Đặt trong một xô 10 lít nước nóng. Khuấy đều. Hỗn hợp sẽ để trong 48 giờ. Lấy 2 lít hỗn hợp thu được. Nó được pha với 2 lít nước tinh khiết. Kết quả là cocktail được phun lên môi trường nuôi cấy. Nếu có nhiều sâu bướm, được phép sử dụng các chế phẩm công nghiệp, ví dụ, Iskra M, Fitoferm.

Bướm đêm

Sâu bướm ăn lá cây. Sự khác biệt giữa sâu tơ bắp cải và sâu tơ là ấu trùng của sâu bướm ăn cả lá và rễ. Những người làm vườn có kinh nghiệm chống lại sâu bệnh bằng các sản phẩm phù hợp với sâu bướm thông thường. Đó là, những loại có chứa long não, naphthalene. Bạn có thể sử dụng thuốc Dimilin, Bitoxibacillin.

Bitoxibacillin

Bọ chét thuộc họ cải

Không khó để phát hiện ra loài gây hại này. Anh ấy nhảy cao. Gặm những lỗ nhỏ trên tán lá. Vi phạm tính toàn vẹn của ngọn ảnh hưởng tiêu cực đến sự phát triển của cây lấy củ. Bọ chét cần được chiến đấu. Một cách đơn giản mà những cư dân có kinh nghiệm vào mùa hè đưa ra là sử dụng tro, bụi thuốc lá. Nền văn hóa được phủ đầy các chất. Tro rơi vào côn trùng, chúng chết ngạt. Trong số các loại thuốc được đề nghị có Kaiser, Zolon, Tod.

Phòng chống dịch hại tấn công

Để cứu cây khỏi sự xâm nhập của các sinh vật có hại, bạn cần chú ý phòng tránh.Bụi non có bột băng phiến, thành bụi. Hàng tuần, tro và vôi tôi được rải khắp vườn. Bạn có thể xịt dung dịch giấm lên phần ngọn. Thật dễ dàng để chuẩn bị. Lấy một ly giấm 9% và đổ vào một xô nước. Khuấy đều. Dung dịch giấm đã sẵn sàng.

Các thủ tục phòng ngừa cần được xen kẽ với nhau, nhưng được thực hiện thường xuyên - 7-14 ngày một lần.

Thông tin thêm. Một cách chắc chắn khác để ngăn chặn sự xâm nhập của ký sinh trùng là trồng củ cải bên cạnh hạt caraway thơm, mù tạt, thì là và cà chua. Mùi mạnh của những loại cây này xua đuổi côn trùng.

Củ cải không chỉ là một loại rau ngon và sớm mà còn là một loại cây tốt cho sức khỏe. Nó giúp nâng cao khả năng miễn dịch, phục hồi sau khi ốm lâu, loại bỏ độc tố. Một điểm cộng đáng kể cho nhà vườn là chủng loại cây trồng đa dạng. Củ cải có thể được trồng từ tháng 4 đến tháng 9 để lấy rau ăn cho bữa tối trong suốt mùa hè.

Video