Nội dung:
Trong họ hành lớn, có một số loại hành, nhưng không phải tất cả chúng đều được sử dụng tích cực như nhau trong việc nấu nướng trong nước. Hành tím đặc biệt phổ biến trong ẩm thực Pháp, nơi chúng được sử dụng như một món ăn ngon và được đưa vào các công thức chế biến các loại nước sốt. Nhờ hương thơm tinh tế của nó, loại rau này mang đến cho các món ăn một hương vị đặc biệt. Nhưng không thể sử dụng hẹ tây với số lượng lớn, nếu không sẽ xuất hiện mùi hăng khó chịu, mặc dù sản phẩm có vị ngọt.
Sơ lược về văn hóa
Giống hành này được lai tạo nhân tạo từ hành bình thường, do đó nó có nhiều đặc tính, nhưng ở một số khía cạnh thì nó sẽ khác. Sự khác biệt chính là thời gian tăng trưởng dài hạn. Trên một luống, bụi cây có thể phát triển tốt trong vài năm, cho một bộ lông mọng nước tốt.
Rau sam còn có tên gọi khác là rau dớn. Đôi khi bạn có thể tìm thấy cách giải thích tên tiếng Pháp, nơi một chữ cái nữa được thêm vào - Charlotte (hoặc Charlotte). Tên đầu tiên của hành tây nghe như thế này - Eshkalot, để vinh danh thành phố Ashkalon, nơi đầu tiên nền văn hóa này được phát triển.
Để không phải đặt lại câu hỏi rằng nó là gì, và không bị nhầm lẫn với các giống khác, bạn nên nghiên cứu mô tả về loại rau này.
Một con chim ác là trông như thế nào
Nhìn từ bên ngoài, một củ hành tây nhiều thùy mọc trên luống trong vườn sẽ giống như một đại diện hành tây bình thường ở khoảng cách xa. Vì vậy, đôi khi những người mới đến cư trú mùa hè rất khó phân biệt giữa hai loại này. Trên thực tế, cây thảo lâu năm có lá mỏng, hình ống, hình nón, rỗng, khi chạm vào sẽ tinh tế hơn và đôi khi được bao phủ bởi một lớp phủ sáp. Lông không thô trong thời gian dài, màu sắc của chúng thay đổi từ màu xanh lục nhạt đến đậm đậm.
Củ hành
Charlotte tạo ra những củ hành dài nặng 20-50 g, nhưng cũng có những giống lai mà khối lượng của một củ cải đạt tới 90 g. Vảy bao phủ củ có thể có đủ màu trong quang phổ: từ trắng đến tím.
Người mẹ đưa ra một mũi tên dài 1 m được gắn một chiếc ô không có gì đặc biệt. Hạt hành tím tương tự như hành tây nigella, nhưng kích thước nhỏ hơn. Một điểm khác biệt nữa là hạt không bị mất sức nảy mầm trong cây đa lá trong 2-3 năm. Trong hành, chỉ có hạt của năm ngoái là thích hợp để trồng.
Mặc dù thực tế là hương vị đặc trưng của hành tím là có đường, điều kiện trồng trọt không khác với hành tây:
- Cần có đất màu mỡ, có cấu trúc tơi xốp và độ pH trung tính; nếu dacha ở trên một loại đất khác, nên trung hòa bằng than bùn hoặc cát;
- Chuột chù thích những nơi có nhiều ánh sáng;
- nền nuôi thích ứng với việc cho ăn và tưới nước kịp thời.
Thông thường, Shallot được sử dụng cho mùa đông xuân buộc lông xanh để làm thực phẩm. Hành tây phát triển tốt nhất không phải trong các bụi cây độc lập mà là trồng chung với khoai tây.
Tái sản xuất văn hóa
Charlotte thường được nhân giống sinh dưỡng bằng cách sử dụng các bộ thu hoạch. Nó được trồng trong một số mùa:
- vào đầu mùa xuân - để có được lông vào tháng 5 và củ cải muộn hơn một chút;
- vào mùa hè - độc quyền trên cây xanh;
- vào giữa tháng 10 - để buộc trên một chiếc lông trên bàn mùa đông hoặc trên những cây xanh đầu tiên vào đầu mùa xuân.
Củ cải có thể được thu hoạch hàng năm, để sau mùa đông chúng có thể được trồng trên luống mới. Hơn nữa, mỗi năm sẽ có càng nhiều em bé hình thành xung quanh bầu tử cung. Số lượng của chúng ảnh hưởng trực tiếp đến kích thước - củ hành nhỏ dần theo thời gian.
Với việc trồng trọt lâu dài, chuột chù mất đi phẩm chất, vì vậy bạn sẽ phải định kỳ làm mới giống bằng cách sử dụng phương pháp tái tạo hạt giống. Năm đầu tiên hành tím được trồng theo cách này sẽ cho không quá 5 củ hành trên bụi. Việc sinh sản tiếp theo, bằng cách gieo hạt, sẽ cho phép bạn thu được một lượng lớn hơn một củ cải nhỏ.
Gieo hạt
Trồng hành tím bằng hạt vào mùa xuân không khác nhiều so với phương án trồng hành đen một năm. Chuẩn bị đất sơ bộ cũng cần thiết. Từ mùa thu hoặc mùa xuân (vài tuần trước khi gieo hạt), đất được đào lên và bón các loại phân: amoni nitrat, clorua canxi hoặc superphotphat.
Shallots Primalis (đóng gói)
Trước khi gieo, hạt được kích cỡ. Để chồi thân thiện, nên giữ chất trồng trong nước ấm vài giờ, sau đó khử trùng bằng dung dịch mangan. Sau khi chế biến, hạt được sấy khô để khôi phục độ dẻo.
Sơ đồ trồng hẹ hơi khác so với sơ đồ áp dụng cho hành tây. Đầu tiên, cần một luống rộng rãi hơn cho rau gia đình, vì khoảng cách hàng ít nhất là 30 cm, khoảng cách 10-15 cm được duy trì giữa các hạt.
Tiền nảy mầm
Ở những vùng lạnh, nên gieo hạt trong hộp cây con, sau đó cẩn thận chuyển những cây con đã nảy mầm cùng với một cục đất lên luống vườn. Bạn có thể sử dụng hỗn hợp đất thương mại tiêu chuẩn hoặc lấy đất mùn và đất mùn với tỷ lệ bằng nhau, lấp đầy nó với một ít than bùn.
Ở đất trống, hạt nảy mầm phải được gieo xuống độ sâu 1 cm, rắc đất và phủ lớp mùn lên trên, hoặc sử dụng màng che. Không quá một tuần để hạt bén rễ, sau đó bạn cần nhớ mở luống để cây con không giẫm đạp lên.
Trồng sevkom vào mùa xuân
Để bắt đầu, các bóng đèn được phân loại, chọn những bóng đèn phù hợp nhất - nặng 30 g và đường kính 3 cm. Những bóng đèn nhỏ hơn thì tốt hơn nên để vào mùa đông. Một bộ lớn hơn sẽ cho nhiều cây xanh, nhưng răng quá nhỏ (mặc dù với số lượng lớn).
Một tuần trước khi trồng, bộ Shallot được giữ trong nước nóng (42 độ) trong khoảng 8 giờ (trong phích nước). Điều này sẽ ngăn ngừa nhiễm trùng nấm. Ngoài ra, có thể dùng dung dịch thuốc tím hoặc thuốc diệt nấm để xử lý hành, nhưng cây con được giữ trong đó không quá nửa giờ.
Trước khi trồng hành xuống đất cần làm ẩm đất.
Kế hoạch được tuân theo phụ thuộc vào kích thước của vật liệu trồng. Khoảng cách hàng được duy trì trong các giới hạn sau:
- đối với bóng đèn nhỏ - 8-10 cm;
- cho trung bình - 15-18 cm;
- các hàng có mẫu vật lớn tốt nhất nên đặt ở khoảng cách 20-30 cm.
Trong tất cả các rãnh, trong mọi trường hợp, có thể quan sát thấy một khoảng cách giữa các cây con - 10 cm. Đối với mỗi phần, độ sâu trồng sẽ khác nhau, trong khi điều kiện chính được duy trì - phía trên cổ củ, lớp đất nên khoảng 2-3 cm.
Các luống trồng được phủ một lớp than bùn hoặc mùn. Một "tấm chăn" như vậy sẽ cho phép bạn giữ độ ẩm của đất trong thời gian dài và cung cấp thức ăn tốt.
Chăm sóc hẹ tây
Biết cách trồng hành Magpie vào mùa xuân là chưa đủ, nó vẫn cần được trồng, quan sát tất cả các điều kiện của công nghệ nông nghiệp. Chỉ có cách tiếp cận đúng mới đảm bảo một vụ mùa bội thu. Về nguyên tắc, không khó để trồng Magpie - tất cả các điểm chính đều trùng khớp với cách trồng hành.
Tưới nước
Tưới luống ít nhất 4 lần, tưới chính vào đầu vụ sinh trưởng. Một tháng trước khi thu hoạch củ cải, việc làm ẩm ngừng hoàn toàn.
Bón lót
Hành tím, giống như tất cả các loại hành, đều đáp ứng với thức ăn bổ sung. Với tần suất 2-3 tuần, một dung dịch phân chim (tỷ lệ 1:15) hoặc truyền mullein (1:10) được thêm vào luống. Chất hữu cơ có thể được xen kẽ với nước khoáng, pha loãng 40 g phân bón trong một xô nước. Để cây dành nhiều sức cho sự phát triển của hành và không bị vặt lông thì việc cho ăn dừng đúng lúc (trước khi thu hoạch một tháng).
Làm mỏng
Vì cây con đã được trồng ban đầu trong vườn với khoảng cách cần thiết nên không cần tỉa thưa. Nhưng cư dân mùa hè có thể điều chỉnh kích thước của củ cải đang phát triển. Sau khi tổ được hình thành, bạn cần cẩn thận cào đất xung quanh bụi cây. Sau khi chọn những lát nhỏ nhất, chúng được cắt ra cùng với lông.
Nếu trồng Hẹ bằng hạt, dân hè gieo hàng dày đặc thì cần tỉa thưa, từ khi cây con có 2-3 lá thấp. Quy trình này được lặp lại khi bụi cây mọc lên cho đến khi đạt được khoảng thời gian mong muốn.
Cần pha loãng định kỳ
Charlotte đưa ra những mũi tên, trên đỉnh có những chiếc ô hạt giống sau đó được hình thành. Nếu hành tây được trồng để lấy củ cải, thì các mũi tên phải được bẻ ra trước khi chúng chín.
Bảo dưỡng cây trồng cũng bao gồm việc thường xuyên xới đất (thường được thực hiện sau khi tưới nước) và kiểm soát cỏ dại. Những biện pháp này sẽ giúp tránh nấm bệnh cho hành và làm cho sự lưu trú của sâu bệnh trong vườn khó chịu.
Kiểm soát sâu bệnh
| Vấn đề | Đặc trưng: | khuyến nghị |
|---|---|---|
| Hành tây bay | Xuất hiện trên các luống vườn khi anh đào và bồ công anh nở hoa. Đầu tiên hành khô héo và sau đó thối rữa | · Đất và lông vũ nên được xử lý bằng tro gỗ; Nếu côn trùng đào được khối xây và sâu đã phát triển từ chúng, thì phần xanh trên bụi cây phải được xử lý bằng dung dịch muối (một ly sản phẩm trong một xô nước) |
| Tuyến trùng | Sâu bệnh không thể nhìn thấy, vì nó sống trong đất. Côn trùng xâm nhập vào bầu mẹ và làm cong nó. Hàng xóm nhanh chóng bị lây nhiễm từ một bụi cây bị nhiễm bệnh | Không thực tế để chiến đấu với kẻ thù bí mật, nhưng có thể ngăn chặn sự xâm lược của chúng nếu trước khi trồng, cho cây con đứng yên trong vài phút trong dung dịch Formalin 4% hoặc Maxim |
| Rệp | Đôi khi rất khó để nhận thấy một đàn côn trùng nhỏ trên lá - chúng hợp nhất với màu xanh lục. Nếu bạn không kiểm soát quá trình sinh sản của dịch hại, thì rất nhanh chóng bạn có thể mất toàn bộ rừng trồng. | Các biện pháp dân gian được kiểm soát hoàn hảo với rệp: nước sắc của hoa cúc, vỏ khoai tây, hạt tiêu; |
Hành tây được xử lý bằng thuốc trừ sâu không nên ăn trong vài ngày. Nơi hạ cánh của Magpie được chọn không chính xác và vi phạm các điều kiện nông nghiệp khiến nấm bệnh phát triển. Khi phát hiện cây bị bệnh, lập tức đưa ra khỏi vườn và tiêu hủy. Phần hành còn lại phun Pentofag, Mikosan, Quadris.
Cách thu hoạch
Điều quan trọng là phải thu hái hành của gia đình đúng thời gian, nếu không những lát hành chín sẽ bắt đầu nảy mầm và không còn thích hợp để bảo quản trong mùa đông. Tổ (cùng với lông vũ) được lấy ra khỏi đất khi một nửa cây xanh trên bụi cây khô héo. Đặt hành dưới tán trong bóng râm, phơi vài ngày.
Sau đó cắt bỏ phần ngọn khô và cắt những lát đã chia để loại bỏ những phần bị hư và bị bệnh.Củ cải cho vào thùng các-tông, thùng gỗ hoặc lưới mùng mịn bảo quản nơi khô ráo thoáng mát.
Hành tây phải được đông lạnh, nhưng để làm thế này vảy phải được loại bỏ hoàn toàn, hành tây phải được làm ẩm và hơi đông, sau đó cho vào túi. Củ cải được bảo quản trong tủ đông trong vài tháng, trong khi nó không bị mất chất lượng.
